اخبار

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ سبزی(ایتالیایی)

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۶ نفر:
▪ ماکارونی ریز که به اشکال مختلف موجود است ۱۰۰ گرم
▪ لوبیای سبز نازک ۲۰۰ گرم
▪ نخود سبز از پوست درآمده یک لیوان
▪ کدوی سبز کوچک ۲ عدد
▪ هویج کوچک ۳ عدد
▪ پیاز متوسط ۱ عدد
▪ نعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده ۲قاشق سوپخوری
▪ میخک در صورت تمایل ۲ عدد
▪ لوبیای قرمز خشک ۱۰۰ گرم(نصف لیوان)
▪ کره ۵۰ گرم
▪ آبگوشت ۴ لیوان(یا ۲ عدد قرص سوپ که در ۴ لیوان آب حل شده)
▪ نمک و فلفل بقدر کافی
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ سفید

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم:
▪ آب گوشت: ۵ پیمانه
▪ سس سفید: ۲ پیمانه
▪ هویج رنده شده: ۳ عدد
▪ کرفس با جعفری خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری
▪ نمک و فلفل: به مقدار لازم
● طرز تهیه:
سس سفید و آب گوشت را مخلوط می‌کنیم و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم چند جوش بزند و سبزی‌ها که پخته شد کمی نمک و فلفل می‌زنیم، در ظرف کشیده و کمی جعفری خرد شده روی آن می‌پاشیم.
● مواد لازم برای سس سفید:
▪ آرد: ۴ قاشق سوپخوری/کره: ۷۵ گرم/شکر: ۲ پیمانه
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ سبزیجات زمستانی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ یک ونیم لیتر آب مرغ(می توان به جای آن از قرص عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده نمود)
▪ ۱۰گرم جو پرک شده
▪ ۲شاخه کرفس
▪ یک عدد تره فرنگی
▪ ۲عدد هویچ بزرگ
▪ یک عدد سیب زمینی
▪ ۲قاشق غذاخوری جعفری ساطوری ش
▪ ۲قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
▪ ۲عدد برگ بو و نمک
▪ فلفل به مقدار لازم.
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ ورمیشل

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم:
▪ گوشت گاو‌ ۱۰۰۰ گرم
▪ پیاز‌ یک عدد
▪ برگ بو ۲ عدد
▪ هویج ‌۱۵۰ گرم
▪ سیب‌زمینی۱۵۰ گرم
▪ ورمیشل ‌۷۵ گرم
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ‌ گوجه‌فرنگی با ماکارونی پیچ

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

در سال‌های اخیر، دیگر گوجه‌فرنگی سبزی‌ای تابستانی نیست و آن را می‌توان در تمام فصول سال، با کمی تغییر رنگ و طعم پیدا کرد.برای درست‌کردن این سوپ، مقداری گوجه فرنگی و یک بسته ماکارونی از نوع پیچ لازم دارید.
با استفاده از این دو ماده و چند ماده دیگر که ذکر خواهد شد، در ۳۵ دقیقه می‌توانید یک کاسه سوپ خوشمزه و داغ درست کنید. البته نقش دستگاه مایکروفر را در این میان نمی‌توان نادیده گرفت. درضمن، در کتاب‌های آشپزی این سوپ را به کشور ایتالیا و به‌خصوص شهر رم نسبت می‌دهند.
● مواد لازم:
▪ یک قاشق سوپ‌خوری، روغن زیتون
▪ ۲ حبه سیر (له شود)
▪ یک عدد پیاز (ریز خرد شود)
▪ یک کیلو و ۱۰۰ گرم، گوجه فرنگی ( ریز خرد شود)
▪ ۳ پیمانه آب جوشیده
▪ ۲ پیمانه یا ۲۱۰ گرم ماکارونی پیچ
▪ یک قاشق سوپ‌خوری برگ ریحان یا جعفری خردشده
▪ ۳ برگ کالباس مرغ یا گوشت
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ پیاز 

سلامتی بیشتر در تماس با طبیعت

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● سوپ پیاز
▪ مواد لازم:
– پیاز ۵۰۰ گرم
ـ آرد ۲ قاشق سوپ‌خوری
ـ روغن ۱۵۰ گرم
ـ آب گوشت ۵ لیوان
ـ آبلیمو به مقدار لازم
ـ نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
▪ طرز تهیه
ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم سپس آرد را به آن اضافه کرده و مواد به‌دست آمده را با آب گوشت به آرامی مخلوط می‌کنیم. سپس ادویه‌جات را به آن اضافه نموده و صبر می‌کنیم تا لعاب بیندازد در آخر کار آبلیمو به آن اضافه کرده و در ظرف سوپخوری آن را سرو می‌نمائیم.
● خوراک سبزیجات
▪ مواد لازم:
ـ مرغ ۵۰۰ گرم
ـ لوبیا سبز ۱۰۰ گرم
ـ سیب‌زمینی ۲ عدد
ـ هویج ۱۰۰ گرم
ـ نخودفرنگی ۱۰۰ گرم
ـ رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
ـ ذرت ۲ قاشق غذاخوری
▪ طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ بره مراکشی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

سوپ این هفته به یکی از کشورهای مسلمان آفریقای شمالی یعنی مراکش تعلق دارد. در این سوپ پروپیمان، انواع و اقسام مواد مغذی و مقوی را می‌توان یافت.
با نیم‌نگاهی به مواد لازم زیر به ادعای ما پی می‌برید. مواد را آماده کرده و سوپی پرخاصیت درست کنید.
● مواد لازم برای ۶ نفر:
▪ ۷۵ گرم یا یک‌دوم پیمانه نخود (شب تا صبح خیسانده شود)
▪ ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپ‌خوری کره
▪ ۲۲۵ گرم گوشت لخم گوسفند (خورشی خرد شود)
▪ یک عدد پیاز (خرد شود)
▪ ۴۵۰ گرم گوجه‌فرنگی (پوست‌کنده و خرد شود)
▪ ۲۰ گرم یا ۲ ساقه برگ کرفس (خرد شود)
▪ ۲ قاشق سوپ‌خوری جعفری (خردشود)
▪ یک قاشق سوپ‌خوری گشنیز تازه (خردشود)
▪ نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
▪ نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه
▪ یک قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده
▪ ۵/ ۷ پیمانه آب
▪ ۷۵ گرم یا یک دوم پیمانه عدس
▪ ۷۵ گرم ماکارونی رشته‌ای سوپی (ورمیشل)
▪ ۲ عدد زرده تخم‌مرغ [آشنایی با خواص تخم‌مرغ]
▪ آب یک عدد لیموترش
▪ نمک و فلفل سیاه به میزان کافی
▪ چند برگ گشنیز برای تزئین
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ تره‌فرنگی و کدو حلوایی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم:
▪ ۴۰ گرم کره
▪ یک عدد یا ۵۰۰ گرم تره‌فرنگی
▪ یک کیلوگرم کدو حلوایی (به تکه‌های متوسط خرد شود)
▪ ۲ عدد یا ۴۰۰ گرم سیب‌زمینی متوسط (خرد شود)
▪ ۴ پیمانه یا یک لیتر آب مرغ
▪ نصف پیمانه یا ۱۲۵ میلی‌لیتر شیر
▪ نصف پیمانه یا ۱۲۵ میلی‌لیتر خامه
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ تره فرنگی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم:
▪ تره فرنگی یک دسته
▪ روغن یک چهارم پیمانه
▪ آرد نصف پیمانه
▪ آب گوشت یا مرغ ۶ پیمانه
▪ زرده تخم مرغ ۲ عدد
▪ خامه ترش ۲ قاشق سوپ خوری
▪ نان خشک سرخ ریز شده نصف پیمانه
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ ذرت

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۶ نفر:
▪ ذرت: ۵۰۰ گرم؛
▪ فلفل قرمز: ۲ عدد؛
▪ کره: ۲ قاشق غذاخوری؛
▪ پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد؛
▪ آب مرغ: ۱ لیتر؛
▪ خامه: ۱۵۰ میلی لیتر؛
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم.
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

در غذاهای مکزیکی، لوبیا مصرف زیادی دارد. در این سوپ، لوبیا چیتی به‌عنوان ماده اصلی انتخاب شده و باتوجه به اینکه غذایی مکزیکی است، طعم تندی دارد.
البته شما می‌توانید براساس ذائقه خودتان از میزان فلفل ذکرشده در مواد لازم بکاهید.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
– ۱۷۵ گرم لوبیا چیتی [خواص لوبیا]
– ۵/ ۱ لیتر یا ۵/۲ پیمانه آب
– ۱۷۰ تا ۲۲۰ گرم هویج (نگینی خرد شود)
– یک عدد پیاز (نگینی خرد شود)
– ۲ تا ۳ حبه سیر (رنده شود)
– یک عدد فلفل قرمز خشک‌شده (خرد شود)
– یک لیتر یا یک و سه چهارم پیمانه آب مرغ
– ۲ عدد گوجه فرنگی (پوست آن کنده و ریز خرد شود)
– ۲ ساقه کرفس (ریز خرد شود)
– نمک و فلفل سیاه، به مقدار لازم
– یک قاشق سوپ‌خوری گشنیز خرد شده
– ۳ عدد نان تست
– روغن، به مقدار لازم
– ۲ حبه سیر (رنده شده و به صورت جداگانه در ظرفی ریخته شود)
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم:
▪ عدس قرمز شسته شود (۲۲۵ گرم، حدود ۱ لیوان)
▪ پیاز (۲ عدد ساطوری شده)
▪ سیر بزرگ (۲ حبه ساطوری شده)
▪ هویج (۱ عدد ساطوری شده)
▪ روغن زیتون خالص (۲ قاشق سوپخوری)
▪ آب مرغ (۵/۱ لیتر)
▪ سرکه (۲ قاشق سوپخوری)
▪ فلفل و نمک (به مقدار لازم)
▪ برگ کرفس (برای تزئین)
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ سرد تابستانی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۸ نفر
▪ شش عدد گوجه فرنگی
▪ یک عدد خیار
▪ یک عدد فلفل دلمه قرمز
▪ دو عدد ساقه کرفس
▪ یک قاشق مرباخوری سس خردل
▪ دو قاشق مرباخوری شکر
▪ دو حبه سیر
▪ دو عدد کدو سبز
▪ نصف پیاز شیرین
▪ یک قاشق چایخوری نمک
▪ نصف قاشق چایخوری فلفل
▪ سه فنجان آب گوجه فرنگی
▪ دو قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک چهارم فنجان سرکه
▪ یک قاشق مرباخوری پونه خردشده
▪ یک فنجان و نیم آب مرغ
● طرز تهیه :

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۴ نفر:
– ۹۰۰ گرم کدو حلوایی (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید)
– ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
– ۲ عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
– یک حبه سیر (رنده شود)
– یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده
– ۳ پیمانه آب مرغ
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۴ قاشق سوپ‌خوری ماست
– روغن به مقدار لازم
– چند برگ گشنیز برای تزئین
● طرز تهیه:

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ ماهی

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران

● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ شیرماهی؛ ۲۵۰ گرم
▪ زعفران دم کرده؛ ۲ قاشق غذاخوری
▪ تره فرنگی؛ یک ساقه – خرد شده
▪ ادویه گرام ماسالا؛ یک قاشق غذاخوری
▪ هویج؛ یک عدد نگینی خرد شده یا با رنده درشت رنده کرده
▪ کرفس؛ دو ساقه جوان و ترد با برگ
▪ گشنیز؛ یک فنجان خرد شده
▪ پیازچه؛ چند ساقه ترد و نازک کامل (با قسمت سبز آن)
▪ پیازکوچک؛ یک عدد نگینی خرد شده
▪ فلفل قرمز زنگوله‌ای (دلمه‌ای)؛ ۱ عدد نگینی خرد شده
▪ روغن زیتون یا کنجد؛ کمی
▪ کره؛ کمی
▪ آرد سفید؛ ۲ قاشق غذاخوری
▪ پنیر پیتزا یا موتزارلا رنده شده؛ یک فنجان
▪ شیر؛ ۲ لیوان
▪ چند تکه نان جو سبوس‌دار
● روش پخت :

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ پاستا و سبزیجات كافي شاپ  , coffee shop ,کافی...