طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ پیاز: یک عدد
▪ آرد: ۶ قاشق غذاخوری
▪ گوجه فرنگی: نیم کیلو
▪ خامه: یک قاشق غذاخوری
▪ کره: ۵۰ گرم
▪ آبگوشت: یک لیتر
▪ جعفری: مقداری برای تزیین
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ عدس و کرفس
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ عدس: ۲۲۵ گرم (یک فنجان)
▪ روغن آفتابگردان: ۱۵ میلی‌لیتر (۱ قاشق‌غذاخوری)
▪ پیاز متوسط: ۲ عدد کاملا خرد شده
▪ تره فرنگی: ۱ ساقه کاملا خرد شده
▪ هویج: ۲ عدد خرد شده
▪ ساقه کرفس: ۲ عدد خرد شده
▪ گوشت گوساله: ۱۱۵ گرم
▪ برگ بو: ۲ عدد
▪ آب: ۶ فنجان
▪ جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ کالباس خشک: ۲۲۵ گرم
▪ نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
● طرز تهیه:
تهیه سوپ اسفناج و خامه
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
▪ آب نمک رقیق: ۵ لیوان
▪ پیاز خرد شده یا چرخ شده: ۲ عدد
▪ کره: ۲۵ گرم (دو قاشق چایخوری)
▪ آرد سبوس دار: ۳ قاشق غذا خوری
▪ خامه سفت: ۲۵۰ میلی لیتر (۶ فنجان)
▪ فلفل سیاه: به میزان کافی
▪ تخم مرغ آب پز حلقه شده: ۲ عدد
▪ گوشت قرمز خلال شده: ۲ تکه کوچک
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی با ماکارونی و کوفته ریزه
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
▪ پیاز متوسط خرد شده: یک عدد
▪ سیر له شده: دو حبه
▪ گوجه فرنگی رنده شده: ۵۰۰ گرم
▪ رب‌گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب‌جوش: ۶ لیوان
▪ شکر: ۱ قاشق غذاخوری
▪ ماکارونی پیچ: یک سوم لیوان
▪ برگ ریحان تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
▪ برای کوفته ریزه‌ها:
▪ گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
▪ مغز نان خشک شده، آسیاب شده: سه چهارم‌لیوان
▪ پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد
▪ زرده تخم مرغ: ۱ عدد
▪ برگ ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ پیاز ۲
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لا زم:
▪ کره ۲ قطعه
▪ پیاز ۳ عدد
▪ آرد ۱۰۰ گرم
▪ آب ۳ پیمانه
▪ نمک و فلفل زرد چوبه ۱ قاشق
▪ آب
▪ دو عدد لیمو
▪ شکر ۲ قاشق
▪ نعناع خشک ۱ قاشق
▪ دارچین نصف قاشق
▪ تخم مرغ ۲ عدد
▪ سبزیجات تازه برای تزیین (پیازچه – جعفری- نعناع- ریحان- گشنیز)
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ مرغ
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ مقداری آب مرغ، هویج خرد شده، ماکارونی سوپ، گوشت مرغ پخته و ریز شده، یک چهارم پیمانه شوید تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری شوید خشک، یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده، سیب زمینی نگینی خرد شده، رب گوجه فرنگی و کمی روغن
▪ طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ کرفس
کافی شاپ , coffee shop
▪ حاوی:
ـ ۱۳۷ کالری
ـ ۶ گرم چربی
ـ ۹/۲ گرم پروتئین
ـ ۹/۱۹ گرم کربوهیدرات
ـ ۷/۳ گرم فیبر.
▪ زمان پخت:
ـ ۵۵ دقیقه
● مواد لازم:
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ چندساقه کرفس خرد شده (برگ ها را برای تزئین نگه دارید)
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ یک عدد سیب زمینی خرد شده
▪ یک تا دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ کاهو و نخود فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ یک بوته کاهو
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ یک پیاز متوسط خرد شده
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ
▪ یک بسته نخود فرنگی
▪ نصف پیمانه نعنای تازه خرد شده
▪ نمک و فلفل به میزان لازم
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ ذرت خامه دار
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ مقداری ذرت، دو قاشق غذاخوری کره، مقداری چیپس تورتیلا، مقداری آبلیموی تازه، تره فرنگی یا پیازچه خرد شده به میزان دلخواه، نمک و فلفل به میزان لازم.
▪ طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ پیاز و تره فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ شش قاشق غذاخوری کره، چهار ساقه تره فرنگی خردشده، پنج حبه سیر خرد شده، هفت عدد موسیر خرد شده، دو عدد پیاز بزرگ خرد شده، چهار پیمانه آب مرغ ، یک پیمانه خامه، سه چهارم پیمانه آب، نمک و فلفل به میزان لازم.
▪ طرز تهیه؛
طرز تهیه سوپ قارچ و جو
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ گوشت به میزان دلخواه
▪ یک پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه حبه سیر له شده،
▪ نیم کیلو قارچ تکمه ای خرد شده،
▪ دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی،
▪ مقداری آب گوشت، یک پیمانه جو پرک شده،
▪ یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده،
▪ یک قاشق چایخوری سرکه،
▪ یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ عدس
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم؛
▪ گوشت به میزان لازم،
▪ یک عدد پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه عدد هویج متوسط پوست کنده و خردشده،
▪ سه حبه سیر خردشده،
▪ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
▪ یک ونیم پیمانه عدس شسته شده،
▪ نصف قاشق چایخوری آویشن خشک،
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ،
▪ یک قاشق غذاخوری سرکه،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ تورتیلا
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ یک عدد فلفل قرمز تند کوچک،
▪ یک پیمانه چیپس تورتیلا،
▪ نصف پیمانه ذرت پخته شده و یا کنسروشده،
▪ دو عدد بال مرغ بدون پوست،
▪ مقداری تره فرنگی خردشده،
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه،
▪ دو حبه سیر له شده،
▪ نصف قاشق چایخوری گشنیز،
▪ مقداری گوجه فرهنگی خردشده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و پنیر
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ ۳ قاشق غذاخوری کره،
▪ یک پیاز سفید متوسط ،
▪ یک حبه سیر،
▪ ۶عدد سیب زمینی،
▪ ۳ پیمانه آب،
▪ ۲فنجان شیر،
▪ ۲ فنجان پنیر چدار،
▪ نمک به میزان لازم.
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ قارچ با زمان پخت: ۳۰ دقیقه
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم برای برای ۶ نفر:
▪ ۵ فنجان قارچ ورقه شده،
▪ ۱.۵ فنجان آبگوشت،
▪ یک دوم فنجان پیاز،
▪ یک هشتم ق.چ آویشن،
▪ ۳ ق.س کره،
▪ ۳ ق.س آرد،
▪ یک چهارم ق. نمک،
▪ یک چهارم قاشق فلفل سیاه،
▪ نصف فنجان شیر و نصف فنجان خامه رقیق شده
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ جو با قارچ
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم برای برای ۶ نفر: (زمان پخت: ۴۰ دقیقه ):
۱.۵ ق.س روغن زیتون، یک سوم فنجان هویج، یک سوم فنجان کرفس، ۱ عدد پیاز خرد شده، نمک و فلفل به میزان لازم، یک چهارم ق.چ آویشن، یک دوم فنجان جو پَرَک (نیمکوب شده) ۶ فنجان آب سبزیجات، یک کیلو قارچ ورقه ورقه شده، یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
● طرز تهیه: