طرز تهیه سوپ گوشت قلقلی مکزیکی
کافی شاپ , coffee shop
۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۲ حبه سیر کوبیده
۱ قاشق سس چیلی
۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
۵۱ لیتر آب گوشت
۱ قاشق سوپخوری جعفری خرده شده
۳۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته
نصف پیمانه خامه
۲ عدد پیازچه خرد شده
▪برای گوشت قلقلی:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲ عدد پیازچه ریز خرد شده
۱ عدد تخم مرغ کمی زده شده
نصف پیمانه مغز نان سفید
یک قاشق چایخوری ادویه
۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون
طرز تهیه سوپ جعفری
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ جعفری خرد شده: یک سوم پیمانه
▪ آب گوشت: ۶ پیمانه
▪ پنیر گودا: ۷۰ گرم
▪ گوشت چرخ کرده: ۱۲۰ گرم
▪ کره: ۱ قاشق سوپخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ مرغ با کاری
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ سینه مرغ بدون پوست و استخوان:۴۰۰ گرم
▪ پیاز:۲ عدد
▪ کره:یک سوم پیمانه
▪ آرد:۲ قاشق سوپخوری
▪ پودرکاری:۲ تا ۳ قاشق چایخوری
▪ آب مرغ:۳ پیمانه
▪ آب آناناس:سه چهارم پیمانه
▪ پنیر گودا:۱۰۰ گرم
▪ خامه:۱ و دو سوم پیمانه
▪ بادام خلال شده:۲ قاشق سوپخوری
▪ شکر:نصف قاشق چایخوری
▪ نمک به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ خیار و نعناع
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ خیار سالادی:یک کیلو گرم
▪ برگ نعنای تازه:۲۵۰ گرم
▪ عصاره مرغ :۴ عدد
▪ آب:۲ لیتر
▪ ماست چکیده:۵۰۰ گرم
▪ لیمو ترش تازه:یک عدد
▪ نمک و فلفل:به مقدار لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ مرغ و برنج
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ سینه مرغ خرد شده(حبه قندی):۳۰۰ گرم
▪ کرفس ریز شده:۱۰۰ گرم
▪ پیاز رنده شده:یک عدد
▪ سیر له شده ریز شده:یک حبه
▪ دارچین نکوبیده:یک تکه (۱۰ سانتی)
▪ فلفل سیاه نکوبیده:یک قاشق چایخوری
▪ آب:۷۰۰ سی‌سی
▪ عصاره مرغ گالینابلانکا:۲ عدد
▪ آب‌لیمو ترش‌تازه:۱۲ فنجان
▪ برنج خیس‌خورده:۷۵ گرم
▪ برگ جعفری تازه:۱۲ فنجان
▪ برگ نعناع تازه:۲ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
تهیه سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ عدس قرمز (شسته شود) ۲۲۵ گرم( حدود ۱ لیوان)
▪ پیاز ۲ عدد ( ساطوری شده)
▪ سیر بزرگ ۲ حبه( ساطوری شده)
▪ هویج ۱ عدد( ساطوری شده)
▪ روغن زیتون خالص ۲ قاشق سوپخوری
▪ آب مرغ ۵/۱ لیتر
▪ سرکه ۲ قاشق سوپخوری
▪ فلفل و نمک به مقدار لازم
▪ برگ کرفس برای تزئین
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ قارچ با شیر
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ شیر: ۱ لیتر
▪ خامه: یک پیمانه
▪ کره: ۱۰۰ گرم
▪ زرده تخم مرغ: ۳ عدد
▪ آرد: ۳ قاشق غذاخوری
▪ قارچ رنده شده: ۳۰۰ گرم
▪ نمک و فلفل به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ پیاز
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ پیاز: ۴ عدد متوسط
▪ کره: ۲۵ گرم
▪ آب لیمو: نصف استکان
▪ آب گوشت یا مرغ به دلخواه: نیم لیتر
▪ رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ جعفری خرده شده: ۱۰۰ گرم
▪ پنیر گودا: ۱۵۰ گرم
▪ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
● تهیه:
طرز تهیه سوپ لوبیا سفید
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ کلم: یک کیلو
▪ سیب‌زمینی: یک عدد متوسط
▪ آب لیموی تازه: سه قاشق سوپخوری
▪ لوبیا سفید: ۲۰۰ گرم
▪ روغن زیتون: سه قاشق سوپ خوری
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ پیاز: یک عدد
▪ آرد: ۶ قاشق غذاخوری
▪ گوجه فرنگی: نیم کیلو
▪ خامه: یک قاشق غذاخوری
▪ کره: ۵۰ گرم
▪ آب‌گوشت: یک لیتر
▪ جعفری: مقداری برای تزیین
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ عدس و کرفس
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ عدس: ۲۲۵ گرم (یک فنجان)
▪ روغن آفتابگردان: ۱۵ میلی‌لیتر (۱ قاشق‌غذاخوری)
▪ پیاز متوسط: ۲ عدد کاملا خرد شده
▪ تره فرنگی: ۱ ساقه کاملا خرد شده
▪ هویج: ۲ عدد خرد شده
▪ ساقه کرفس: ۲ عدد خرد شده
▪ گوشت گوساله: ۱۱۵ گرم
▪ برگ بو: ۲ عدد
▪ آب: ۶ فنجان
▪ جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ کالباس خشک: ۲۲۵ گرم
▪ نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
● طرز تهیه:
تهیه سوپ اسفناج و خامه
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
▪ آب نمک رقیق: ۵ لیوان
▪ پیاز خرد شده یا چرخ شده: ۲ عدد
▪ کره: ۲۵ گرم (دو قاشق چایخوری)
▪ آرد سبوس دار: ۳ قاشق غذا خوری
▪ خامه سفت: ۲۵۰ میلی لیتر (۶ فنجان)
▪ فلفل سیاه: به میزان کافی
▪ تخم مرغ آب پز حلقه شده: ۲ عدد
▪ گوشت قرمز خلال شده: ۲ تکه کوچک
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی با ماکارونی و کوفته ریزه
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
▪ پیاز متوسط خرد شده: یک عدد
▪ سیر له شده: دو حبه
▪ گوجه فرنگی رنده شده: ۵۰۰ گرم
▪ رب‌گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب‌جوش: ۶ لیوان
▪ شکر: ۱ قاشق غذاخوری
▪ ماکارونی پیچ: یک سوم لیوان
▪ برگ ریحان تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
▪ برای کوفته ریزه‌ها:
▪ گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
▪ مغز نان خشک شده، آسیاب شده: سه چهارم‌لیوان
▪ پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد
▪ زرده تخم مرغ: ۱ عدد
▪ برگ ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ پیاز ۲
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لا زم:
▪ کره ۲ قطعه
▪ پیاز ۳ عدد
▪ آرد ۱۰۰ گرم
▪ آب ۳ پیمانه
▪ نمک و فلفل زرد چوبه ۱ قاشق
▪ آب
▪ دو عدد لیمو
▪ شکر ۲ قاشق
▪ نعناع خشک ۱ قاشق
▪ دارچین نصف قاشق
▪ تخم مرغ ۲ عدد
▪ سبزیجات تازه برای تزیین (پیازچه – جعفری- نعناع- ریحان- گشنیز)
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ مرغ
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ مقداری آب مرغ، هویج خرد شده، ماکارونی سوپ، گوشت مرغ پخته و ریز شده، یک چهارم پیمانه شوید تازه خرد شده یا یک قاشق غذاخوری شوید خشک، یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده، سیب زمینی نگینی خرد شده، رب گوجه فرنگی و کمی روغن
▪ طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ کرفس
کافی شاپ , coffee shop
▪ حاوی:
ـ ۱۳۷ کالری
ـ ۶ گرم چربی
ـ ۹/۲ گرم پروتئین
ـ ۹/۱۹ گرم کربوهیدرات
ـ ۷/۳ گرم فیبر.
▪ زمان پخت:
ـ ۵۵ دقیقه
● مواد لازم:
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ چندساقه کرفس خرد شده (برگ ها را برای تزئین نگه دارید)
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ یک عدد سیب زمینی خرد شده
▪ یک تا دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه.
● طرز تهیه :