قهوه | قهوه دوپیو (Doppio) چیست ؟

این مطلب را در گوگل محبوب کنید {plusone lang=fa}

دوپیو کلمه ای ایتالیایی است که به معنای دوبل می باشد و در دنیای قهوه به اسپرسویی گفته می شود که از دو شات تهیه شده باشد، یا در واقع از یک پرتافیلتر (Portafilter)  دابل برای عصاره گیری استفاده شود. 

حجم این نوشیدنی ۶۰ میلی لیتر بوده و به صورت استاندارد دابل (Double) نامیده می شود که از لحاظ حجمی دو برابر اسپرسو سینگل یا سولو می باشد، که حجمی معادل ۳۰ میلی لیتر دارد.

در گذشته از اسپرسو سینگل برای ارزیابی قهوه استفاده می شد ولی امروزه دوپیو به عنوان مرجع و استاندارد داوران جهت ارزیابی اسپرسو شرکت کنندگان در مسابقات باریستا جهانی می باشد.

منبع : سایت کافی شاپ دات کام

مهم : کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : کلیک کنید