قهوه | تجهیزات |نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ
اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد {plusone lang=fa}
* تمیز نمودن تجهیزات :
به طور کلی تجهیزات باید بعد از هر بار استفاده به خوبی تمیز شوند تا از ساخته شدن روغن قهوه (Caffeol) چیزی که باعث تلخ و نامطبوع شدن طعم فنجان های بعدی میشه جلوگیری گردد.
1- دستگاه اسپرسو :
* گروپ هد (Group Head) :
بهتر است هر شب و بعد از اتمام کار بوسیله قرص و یا پودر های مخصوص شسته شود.
* استیم وند (Steam Wand) :
مقداری مایع مخصوص را با آب درون پیچر می ریزیم، نازل استیم وند را داخل پیچر گذاشته و باز می کنیم.
و پس از اتمام کار با یک دستمال تمیز سطح استیم وند را خشک کنیم.
2 – آسیاب قهوه :
جهت تمیز کردن آسیاب بهتر است بعد از اتمام هر بسته قهوه و یا زمانی که قصد عوض نمودن قهوه خود را داریم، مقداری قرص مخصوص را داخل هوپر ریخته و آسیاب می کنیم سپس چند گرم از قهوه ای که قصد استفاده از آن را داریم آسیاب کرده و دور می ریزیم. حال می توانید هوپر دستگاه را پر نمایید .
3 – لوازم دم آوری قهوه :
اگر از فیلتر های یک بار مصرف (کاغذی) استفاده می کنید آن ها را پس از استفاده دور بیاندازید و وسیله استفاده شده را خوب شسته و خشک نمایید.
اما اگر از وسیله ای استفاده می کنید که دارای فیلتر ثابت است، میبایست بعد از استفاده به طور کامل از تمامی قهوه های آسیاب شده و روغن تولید شده پاک شده و با دستمال تمیزی خشک شود تا برای استفاده بعدی آماده باشد.
منبع : سایت کافی شاپ دات کام
مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.
>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
باریستا | درآمد باریستا (barista) چقدر است؟
کارآموز کیست ؟ | کارآموزی چیست؟
نان چیست؟ | تاریخچه نان در جهان و نان های مدرن
علی زعفری کار آفرین برتر صنعت قهوه و کافی شاپ در شبکه تلویزیونی جام جم
علی زعفری کارآفرین برتر صنعت قهوه و کافی شاپ در گفتگو با جام جم tv
گفتگو با علی زعفری مدیر و موسس مدرسه قهوه ایران
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
دیدگاهتان را بنویسید