نژادها و گونه های قهوه – آیا با گونه‌ها و نژاد‌های قهوه آشنا هستید!؟

نژادها و گونه های قهوه – آیا با گونه‌ها و نژاد‌های قهوه آشنا هستید!؟

میدونستید قهوه ها هم نژاد دارن؟

شما کدام نژاد و گونه قهوه را بیشتر دوست دارید !؟

نژادها و گونه های قهوه – آیا با گونه‌ها و نژاد‌های قهوه آشنا هستید!؟

هیچ وقت فکر کردی کدوم نژاد و دوست دارین و چرا؟

این یادداشت و برای شما نوشتیم، پس تا آخر بخونیدش

قهوه، عربی شده کلمه کافا با کفا است که در اصل نام یک منطقه در جنوب غربی اتیوپی است، که اولین بار گیاه قهوه در آنجا کشف شده است. فرهنگ نویسان عرب معتقدند کلمه قهوه در اصل اسم یک نوع شراب است که بعدها نام نوشیدنی شده است. و ریشه واژه قهوه از “قها” با تلفظ(qaha)  به معنی بی اشتها بودن است چون فکر می‌ کردند که این مایع باعث بی اشتهایی می‌شود.

انواع قهوه بر اساس نژاد درختچه

دانه قهوه یا میوه قهوه از سه نوع درخت تولید می شود، درخت عربیکا، درخت روبوستا و درخت لیبریکا  البته قهوه لیبریکا نوع در بازارهای جهانی، چندان رایج نیست. هر کدام از این نوع قهوه ها، ویژگی های مختص به خود را دارند، ویژگی هایی هم چون: عطر، کافئین، قدرت رشد درختان، طعم و ظاهر. جدا از این که قهوه ها در انواع عربیکا و روبوستا و لیبریکا متفاوتند، مناطق کشت قهوه نیز می تواند ظاهر، طعم، عطر و به طور کلی بارزه های طعمی دانه را تحت تاثیر خود قرار دهد.

ادامه مطلب