قهوه | تفاوت مفهوم قهوه Strong , Dark , و Rich در چیست؟

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد   {plusone lang=fa}

* قهوه Dark :

این اصطلاحی است که تعداد زیادی از مردم خارج از دنیای قهوه های اسپشیالیتی درباره قهوه ای که قوی (Strong) می باشد به کار می برند.

این اتفاق زمانی است که دانه های قهوه به صورت دارک روست باشند که باعث ایجاد طعم تلخ و دودی در قهوه می شود.

* قهوه Rich :

این اصطلاح برای توصیف چند چیز مختلف از جمله قهوه دارک روست (Dark Roast) و بادی سنگین (Heavy Body)  و یا همان احساس دهانی بالا (Mouthfeel) به کار برده می شود.

* قهوه Strong :

این اصطلاح ارتباط مستقیم با میزان عصاره گیری (Extraction) قهوه دارد.

عصاره گیری به عملیاتی گفته می شود که طی آن موادی از قهوه آسیاب شده در آبی که برای دم آوری آن استفاده می شود حل می گردد.

عصاره گیری به صورت مستقیم با طعم قهوه شما در ارتباط است. و هرچه میزان آن بیشتر باشد، شما به اصطلاح قهوه استرانگ تری (Strong) خواهید داشت.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد