اولین نمایشگاه تخصصی بستنی و صنایع وابسته

{plusone lang=fa}

درباره ی نمایشگاه ICE CREAMEX 2014

نخستین نمایشگاه بین المللی بستنی، در محل دائمی نمایشگاه های تهران از ۲ تا ۵ اسفند ماه سال جاری با برنامه های جذاب و حضور پرشورآحاد مردم مخصوصا کودکان و نوجوانان برگزار می شود. در این نمایشگاه که تولیدکنندگانی از کشورهای ایتالیا و ترکیه مشارکت دارند، نمایندگان رسانه های گروهی و دست اندرکاران صنایع غذایی کشور نیز حضور خواهند داشت. از آنجا که معتقدیم در عصر حاضر، ارتباطات، رشته ناگسستنی رسیدن به اهداف اقتصادی است، حضور آن شرکت محترم، به عنوان یکی از شرکت های برتر کشورمان در زمینه صنایع بستنی، در کنار دیگر شرکت های معظم داخلی و خارجی فعال در زمینه تولید بستنی و صنایع وابسته، فرصتی برای آشنایی، معرفی و تعامل در اختیار فعالان این عرصه و نیز مردم قرار می دهد.
همچنین NOBEL CERT آلمان گواهینامه Top Ten Award شرکتهای برتر ایرانی را علاوه بر انتخاب و اعلام شرکت برگزیده توسط آرای بازدیدکنندگان و برگزارکنندگان، طی مراسمی در این نمایشگاه از سوی بالاترین مقام حاضر در این رویداد بین المللی به ده شرکت تولید بستنی و صنایع وابسته از ایران اعطا می نماید.
برای حضور در این رویداد بین المللی که برای اولین بار بصورت نمایشگاه در کشورمان برگزار می شود، فرم های پیوست را تکمیل و با توجه به ضیق وقت، به دبیرخانه دائمی نمایشگاه بین المللی بستنی و صنایع وابسته ارسال فرمایید.

دبیر خانه نخستین نمایشگاه بین المللی بستنی

اهداف و برنامه های اجرایی ICE CREAMEX 2014

اهداف ومحورهای ICECREAMEX 2014 درسه محوراقتصادی، تکنولوژیک و فرهنگی – اجتماعی تبیین شده است :

اهداف اقتصادی
• ارتقای سطح روابط فی مابین شرکت های تولیدی و تبدیلی با متولیان اصلی و عمده بین المللی
• معرفی آشکار ظرفیت های سرمایه گذاری و سرمایه پذیری در صنعت رو به رشد بستنی کشور
• تحقق اهداف عالی تولید، رقابت و صادرات دراین صنعت
• گام برداشتن درراستای افزایش سطح کیفی محصولات تولیدی دراین راستا
• اقدام هرچه گسترده تر برای افزایش سهم صادرات محصولات مرتبط بابازارهای جهانی
• بررسی جایگاه فعالان این صنعت درمقایسه با شرکت های پیشرو دنیا
• حضور هیئت های تجاری، سفرا و اتاق های مشترک ایران و سایر کشورهای دارای مزیت دراین صنعت
• ایجاد پوشش خبری ملی و بین المللی به منظور نشان دادن ظرفیت های بالقوه و بالفعل کشور در این حوزه
• تقدیر از فعالان داخلی بنام این صنعت

اهداف تکنولوژیک
• شناسایی و معرفی ظرفیت های فنی موجود در داخل كشور
• ایجاد بستری برای انتقال دانش فنی وتکنولوژیک این صنعت
• آشنایی باآخرین دستاوردهای فنی وعملی روزدنیا
• بررسی جایگاه فعالان این صنعت درمقایسه باشرکت های پیشرو دنیا
• ایجاد تعاملات لازم بین فعالان این صنعت و تولیدکنندگان داخلی ماشین آلات به منظور بسط فعالیت های گروه های ماشین سازی داخلی درراستای نیازهای این صنعت

اهداف فرهنگی واجتماعی
• اصلاح، بهبود و گسترش فرهنگ مصرف محصولات این گروه صنعتی درکشور
• نمود نقش جایگاه اجتماعی فعالان این صنعت دراذهان عمومی مردم عزیز کشورمان
• بررسی مزایای مصرف این محصولات درسبد مصرفی خانواده های ایرانی

فرصت ها ومزایای مشارکت درICE CREAMEX 2014

باعلم به این مهم که مهمترین دغدغه هرسازمان و یا شرکت تولیدی از حضور در نمایشگاه های بین المللی دستیابی به اهداف سازمان خود و یاحرکت درراستای آن است، گروه اجرایی ICE CREAMEX 2014 تصمیم گرفته است مزایا و فرصت های موجود دراین نمایشگاه را به گونه ای تعریف نماید تا ضمن جامع بودن بتواند گامی مناسب درراستای اهداف آن مجموعه برداشته باشد. به برخی از این مزایا اشاره می شود :
حضورمستقیم نمایندگان تجاری کشورهایی که بزرگترین تولیدکننده بستنی و تجهیزات جانبی آن دردنیا محسوب می شوند.
همکاری ومشارکت بازرگانی کشورهایی که مهمترین تولیدکنندگان این دودسته محصول دردنیاهستند.
همکاری ومشارکت تولیدکنندگان ماشین آلات بستنی ازکشورهای ایتالیا و سایر کشورها
برگزاری نمایشگاه دربهترین فضای ممکن برای همکاری بین المللی ایران، یعنی محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران
امکان حضور، رتبه بندی و اعطای گواهینامه ونیز Award ازسوی NobelCert آلمان

تاریخچه بستنی و پیدایش صنایع وابسته

بستنی به احتمال زیاد نوع تحول یافته نوشیدنی های یخ زده است. در قرن چهارم قبل از میلاد، اسكندر كبیر به نوشیدنی های یخ زده یا به اصطلاح امروز تگری (تگرگی)، علاقه فراوانی داشته و در مدارك باستانی نیز دیده شده كه در سال 62 قبل از میلاد، نرون، امپراتور روم گروه هایی را به كوهستان های آپنین (Apennines) می فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط می كرده و می خورد.
هزاران سال است كه آب یخ زده در آسیا به مصرف خوراكی می رسد. مصرف مواد لبنی یخ زده، اولین بار در ادبیات چین باستان دیده شده است كه قدمت این منابع به قرن دوازدهم برمی گردد. بازرگانان و ماجراجویانی چون ماركوپولو، روش تهیه یخ را از خاور دور به اروپا بردند. در 1660، كافه پروكوپ توسط یك ایتالیایی به نام كولتلی در پاریس افتتاح شد كه در آن انواع یخ (طعمدار) و خامه یخ زده یا همان بستنی، تولید و عرضه می شد.
در سال 1843 میلادی، اولین فریزر دستی چرخشی توسط نانسی جانسون اختراع و ثبت شد. در فاصله سالهای 1848 و 1873، 69 بستنی ساز چرخشی دیگر به ثبت رسید و در سال 1851 اولین واحد صنعتی تولید بستنی توسط جاكوب فیوزل در بالتیمور راه اندازی شد.
یك سال قبل از پایان قرن، آگوست گالین دستگاه هموژنیزه كننده را اختراع كرد كه به ایجاد بافت نرم و خاص بستنی بسیار كمك كرد.
با به وجود آمدن دستگاه های سردكننده مكانیكی، اولین فریزر افقی یك پارچه توسط اچ.اچ میلر ساخته شد كه با آن قطعات كوچك بستنی، جداگانه فریز می شدند، اما اولین بستنی قیفی توسط یك مهاجر ایتالیایی به نام ایتالو مارچیونی در نیویورك تهیه شد و او قالب مخصوص خود را در 1903 به ثبت رساند و یك سال بعد به طور اتفاقی در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس معرفی شد. در این نمایشگاه، یك تولیدكننده نان شیرین اهل سوریه به نام حموی تعدادی نان شیرین را به شكل مخروط لوله كرد تا همسایه بستنی فروشش بتواند برای توزیع بستنی از آن استفاده كند. این شكل عرضه بستنی تا امروز، یكی از محبوب ترین شیوه ها باقی مانده است. تولید انواع دیگر بستنی از نوع چوبی، بستنی با رویه میوه و شكلاتی از سال 1920 آغاز شده است كه در آن زمان، پدیده ای نوظهور بود.