برچسب: روش‌های دم‌آوری قهوه

  • هنرجویان دوره قهوه های دمی (Brewing / نسل سوم) | مهر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره قهوه های دمی (Brewing / نسل سوم) | مهر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره قهوه های دمی

    هنرجویان دوره قهوه های دمی (Brewing / نسل سوم) | مهر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره قهوه های دمی (Brewing / نسل سوم) | مهر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    دوره تخصصی آموزش قهوه های دمی — معروف به Brewing یا قهوه های نسل سوم — در مهر ماه ۱۴۰۴ با هدف آموزش علم دم‌آوری قهوه به روش‌های فیلتر و دست‌ساز، ارتقای درک تخصصی طعم قهوه و آماده‌سازی هنرجویان برای ارائه قهوه‌های دمی استاندارد و حرفه‌ای در منوی کافی‌شاپ‌های تخصصی، در مدرسه قهوه ایران برگزار شد.

    این دوره به‌صورت کاملاً عملی و علمی طراحی شده تا هنرجویان پس از پایان دوره، توانایی دم‌آوری انواع قهوه‌های دمی، مدیریت پارامترهای عصاره‌گیری، و ارائه نوشیدنی‌های با کیفیت و استاندارد در محیط واقعی کافی‌شاپ را داشته باشند.


    چرا قهوه‌های دمی مهم‌اند؟

    قهوه دمی (Brewed Coffee) به‌نوعی قهوه گفته می‌شود که با عبور آب از میان پودر قهوه در شرایط کنترل‌شده دم می‌شود و از روش‌های مختلف فیلتر یا Pour-over تهیه می‌گردد. 
    این روش برخلاف اسپرسو که عصاره‌گیری در فشار بالا انجام می‌گیرد، با استخراج تدریجی و کنترل‌شده ترکیبات طعم و عطر، نتایج بسیار دقیق‌تر و متنوع‌تری ارائه می‌کند و یکی از شاخص‌های اصلی نسل سوم قهوه (Third Wave Coffee) محسوب می‌شود — جریانی که تمرکز آن بر کیفیت دانه، فرآوری، دم‌آوری و تجربه مشتری است.


    سرفصل‌های دوره آموزش قهوه‌های دمی (Brewing / نسل سوم)

    در این دوره آموزشی، هنرجویان با سر فصل‌های زیر آشنا شدند:

    1. مقدمه‌ای بر قهوه‌های دمی و نقش آن در منوی Specialty Coffee

    2. شناخت دانه قهوه و تاثیر خردایش (Grind Size) بر عصاره‌گیری

    3. آشنایی با نسبت‌ها، دما و زمان در فرآیند دم‌آوری قهوه

    4. روش‌های دم‌آوری نسل سوم (Pour-over / Brew)

      • کمکس (Chemex)

      • وی۶۰ (V60)

      • سایفون (Syphon)

      • ایرپرس (Aeropress)

    5. کنترل پارامترهای عصاره‌گیری و تاثیر آب، دما و نسبت بر طعم نهایی

    6. تحلیل و ارزیابی طعم قهوه دمی با معیارهای استاندارد Specialty Coffee

    7. تنظیم منوی قهوه دمی برای کافی‌شاپ‌های تخصصی

    8. تمرین عملی در فضای واقعی کافی‌شاپ با ابزار تخصصی


    قهوه‌های دمی نسل سوم (Third Wave Brewing) نمایانگر بالاترین سطح توجه به کیفیت قهوه هستند، جایی که دانه، آسیاب، دما، آب، زمان و تکنیک دم‌آوری با دقت علمی برای به‌دست آوردن بهترین طعم ممکن کنترل می‌شود.


    🎓 هنرجویان دوره قهوه‌های دمی – مهر ۱۴۰۴

    تمامی گواهینامه‌ها در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام می‌باشند.

    1- نام و نام خانوادگی: Azad Gavili Kilane | آزاد گویلی کیلانه
    شماره گواهینامه: P77A9214129

    2- نام و نام خانوادگی: Arash Nazari | آرش نظری
    شماره گواهینامه: P77A9214130

    3- نام و نام خانوادگی: Moeid Cheshmentezar | معید چشم‌انتظار
    شماره گواهینامه: P77A9214131

    4- نام و نام خانوادگی: Sanaz Baniasadi | ساناز بنی‌اسدی
    شماره گواهینامه: P77A9214132


    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    این صفحه به‌منظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره قهوه‌های دمی مهر ۱۴۰۴ در سایت مدرسه قهوه ایران منتشر شده است.


    نام دوره: آموزش قهوه‌های دمی (Brewing / نسل سوم)
    تاریخ برگزاری: مهر ۱۴۰۴
    محل برگزاری: مدرسه قهوه ایران


    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…


    آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …

    آموزش رایگان در تلگرام


    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • آموزش قهوه های دمی با مدرک معتبر – دوره سه شنبه 6 شهریور ماه 1403

    آموزش قهوه های دمی با مدرک معتبر – دوره سه شنبه 6 شهریور ماه 1403

    آموزش قهوه های دمی

    آموزش قهوه های دمی با مدرک معتبر – دوره سه شنبه 6 شهریور ماه 1403

    اطلاعات کامل درباره دریافت مدرک قهوه‌های دمی

    مدرک قهوه‌های دمی یکی از مدارک تخصصی و ارزشمند در حوزه قهوه‌های نسل سوم است.

    این مدرک مهارت‌های شما را در تهیه انواع قهوه‌های دمی با استفاده از روش‌های مدرن و ابزارهای متنوع نشان می‌دهد.

    برای علاقه‌مندان به یادگیری و فعالیت در صنعت قهوه، این مدرک فرصتی عالی برای ارتقای دانش تخصصی و توانمندی‌های عملی محسوب می‌شود.


    دوره آموزشی قهوه‌های دمی و نسل سوم – آموزش قهوه های دمی

    مدرسه قهوه ایران با افتخار دوره جامع و حرفه‌ای قهوه‌های دمی و نسل سوم را برگزار می‌کند. این دوره مناسب علاقه‌مندان و فعالان صنعت قهوه است که به دنبال یادگیری تکنیک‌های تخصصی، روش‌های نوین دم‌آوری، و اصول حرفه‌ای مرتبط با نسل سوم قهوه هستند.


    سرفصل‌های آموزشی دوره قهوه‌های دمی (نسل سوم قهوه) – آموزش قهوه های دمی

    1. مقدمه‌ای بر نسل سوم قهوه
      • آشنایی با مفاهیم و اصول نسل سوم قهوه
      • تفاوت‌های نسل سوم قهوه با روش‌های سنتی
    2. شناخت دانه‌های قهوه
      • آشنایی با انواع دانه‌های قهوه و ویژگی‌های آن‌ها
      • اهمیت فرآوری، برشته‌کاری، و تأثیر آن بر طعم
    3. آب و تأثیر آن در قهوه‌های دمی
      • کیفیت و ترکیب شیمیایی آب
      • تنظیم نسبت آب به قهوه برای دم‌آوری بهینه
    4. تکنیک‌های دم‌آوری قهوه‌های دمی
      • آموزش روش‌های دستی مانند V60، فرنچ پرس، کمکس، و ایروپرس
      • کار با دستگاه‌های نسل سوم قهوه
    5. محاسبات و فرمولاسیون دم‌آوری
      • آشنایی با نسبت دم‌آوری (Brew Ratio)
      • تنظیم متغیرهای دم‌آوری (زمان، دما، اندازه آسیاب)
    6. تحلیل حسی و کالیبراسیون طعمی
      • شناخت پروفایل‌های طعمی قهوه
      • تمرین‌های عملی برای تشخیص طعم و عطر قهوه
    7. نگهداری و تمیزکاری تجهیزات دم‌آوری
      • اصول نگهداری ابزارها و دستگاه‌ها
      • تأثیر تمیزی بر کیفیت قهوه دم‌شده
    8. کاربرد عملی و تمرینات تخصصی
      • تمرین دم‌آوری قهوه با روش‌های مختلف
      • رفع مشکلات رایج در فرآیند دم‌آوری
    9. مشتری‌مداری و ارائه حرفه‌ای
      • نحوه ارائه قهوه‌های دمی به مشتری
      • ایجاد تجربه‌ای منحصربه‌فرد برای مصرف‌کننده
    10. ارزیابی و دریافت مدرک نهایی
      • آزمون‌های تئوری و عملی
      • ارائه مدرک معتبر از مدرسه قهوه ایران

    ویژگی‌های دوره قهوه‌های دمی (نسل سوم قهوه)

    1. مدرک معتبر
      • ارائه مدرک رسمی و معتبر از مدرسه قهوه ایران با قابلیت استفاده در صنعت قهوه داخلی و بین‌المللی.
    2. مربیان حرفه‌ای
      • آموزش توسط اساتید باتجربه و متخصص در زمینه قهوه‌های دمی و نسل سوم.
    3. آموزش عملی و کاربردی
      • تمرکز بر یادگیری مهارت‌های عملی با استفاده از ابزارها و دستگاه‌های مدرن دم‌آوری.
    4. تجهیزات پیشرفته
      • استفاده از تجهیزات حرفه‌ای و استاندارد صنعت قهوه برای تمرین و دم‌آوری.
    5. پوشش کامل مفاهیم نسل سوم قهوه
      • آموزش تمامی جنبه‌های مرتبط با نسل سوم قهوه، از انتخاب دانه تا ارائه نهایی.
    6. پشتیبانی پس از دوره
      • ارائه مشاوره و پشتیبانی به شرکت‌کنندگان پس از اتمام دوره برای ورود به بازار کار.
    7. محیط آموزشی حرفه‌ای
      • فضایی مجهز و آرام برای یادگیری و تمرین.
    8. مناسب برای تمامی سطوح
      • طراحی دوره برای افراد مبتدی و حرفه‌ای، با امکان یادگیری از سطح پایه تا پیشرفته.
    9. ارزیابی و بازخورد فردی
      • آزمون‌های عملی و ارائه بازخورد شخصی برای بهبود مهارت‌ها.
    10. ارتقای فرصت‌های شغلی
      • آماده‌سازی شرکت‌کنندگان برای ورود به بازار کار یا راه‌اندازی کسب‌وکار خود در حوزه نسل سوم قهوه.

    مخاطبان دوره قهوه‌های دمی (نسل سوم قهوه)

    1. علاقه‌مندان به قهوه‌های دمی و نسل سوم
      • افرادی که به کشف روش‌های نوین و خلاقانه دم‌آوری قهوه علاقه دارند.
    2. باریستاها و کافه‌داران
      • فعالان حرفه‌ای صنعت قهوه که به دنبال ارتقای دانش و مهارت‌های خود در حوزه قهوه‌های نسل سوم هستند.
    3. کارآفرینان و سرمایه‌گذاران
      • افرادی که قصد راه‌اندازی یا توسعه کافی‌شاپ‌ها با تمرکز بر قهوه‌های دمی و نسل سوم را دارند.
    4. دانشجویان و پژوهشگران حوزه قهوه
      • کسانی که به مطالعه و تحقیق در زمینه روش‌های نوین دم‌آوری و تحلیل طعمی قهوه علاقه‌مندند.
    5. عاشقان طعم‌شناسی و تحلیل حسی
      • افرادی که به تجربه طعم‌های جدید و یادگیری اصول تحلیل حسی قهوه علاقه دارند.
    6. علاقه‌مندان به کار در صنعت قهوه بین‌المللی
      • کسانی که به دنبال کسب مدارک معتبر و مهارت‌های مورد نیاز برای فعالیت در سطح جهانی هستند.
    7. کسانی که به دنبال ارتقای تجربه مشتری هستند
      • افرادی که می‌خواهند مهارت‌های خود را در ارائه قهوه‌های خاص و ایجاد تجربه منحصربه‌فرد برای مشتریان بهبود دهند.

    شرایط و نحوه ثبت‌نام:

    • دوره شامل جلسات تئوری و عملی است.
    • پیش‌نیاز خاصی ندارد و برای تمام علاقه‌مندان آزاد است.
    • ثبت‌نام از طریق وب‌سایت یا تماس تلفنی انجام می‌شود.

    برای اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام در دوره‌های آینده، لطفاً با شماره‌های زیر تماس بگیرید یا به بخش ثبت‌نام سایت مراجعه کنید:
    📞 شماره تماس: 02188279400 – 02188279500
    🌐 وب‌سایت: www.irancoffeeschool.com

    با شرکت در این دوره، مسیر حرفه‌ای شدن در دنیای قهوه را آغاز کنید!


    شرایط دریافت مدرک دوره باریستا

    برای دریافت مدرک معتبر دوره باریستا از مدرسه قهوه ایران، هنرجویان باید شرایط و مراحل زیر را رعایت کنند:


    شرایط دریافت مدرک:

    1. حضور منظم در کلاس‌ها:
      شرکت در تمامی جلسات تئوری و عملی دوره الزامی است. غیبت بیش از حد مجاز می‌تواند منجر به عدم صدور مدرک شود.
    2. موفقیت در آزمون‌های دوره:
      • آزمون کتبی:
        شامل سوالات مرتبط با تئوری قهوه، انواع دم‌آوری‌ها، ترکیبات نوشیدنی‌ها و نکات فنی.
      • آزمون عملی:
        • تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه آن.
        • بخاردهی شیر و اجرای لاته آرت.
        • کار با تجهیزات و رعایت استانداردهای حرفه‌ای.
    3. رعایت استانداردهای فنی و حرفه‌ای:
      در طول دوره، هنرجو باید مهارت‌های عملی و دانش فنی خود را به سطح قابل‌قبولی برساند و اصول اخلاق حرفه‌ای را رعایت کند.
    4. ارائه پروژه پایانی:
      اجرای یک سرویس کامل شامل تهیه چند نوشیدنی متنوع در محیط شبیه‌سازی‌شده کافه، به‌عنوان ارزیابی نهایی.
    5. تسویه شهریه دوره:
      پرداخت کامل هزینه‌های دوره قبل از صدور مدرک الزامی است.

    فرآیند دریافت مدرک:

    1. شرکت در دوره آموزشی:
      حضور کامل در جلسات و مشارکت فعال در کارگاه‌های عملی.
    2. کسب نمره قبولی در آزمون‌ها:
      هنرجویان باید حدنصاب نمره قبولی را در ارزیابی‌های کتبی و عملی کسب کنند.
    3. تأیید مربیان:
      پس از ارزیابی عملکرد توسط مربیان دوره، صدور مدرک تأیید می‌شود.
    4. تحویل مدرک:
      مدرک معتبر با مهر رسمی مدرسه قهوه ایران به هنرجو تحویل داده می‌شود. امکان ارسال مدرک از طریق پست نیز وجود دارد.

    ویژگی مدرک:

    • معتبر و قابل‌استفاده در کافه‌ها و مراکز مرتبط با صنعت قهوه.
    • دارای مهر و امضای رسمی مدرسه قهوه ایران.
    • قابل‌ارائه برای مهاجرت یا استفاده در رزومه شغلی.

    با دریافت مدرک قهوه های دمی، مسیر حرفه‌ای شدن در دنیای قهوه را آغاز کنید!


    چگونه ثبت‌نام کنیم؟

    برای شرکت در دوره‌های مدرسه قهوه ایران و دریافت مدرک، کافی است به وب سایت مدرسه قهوه ایران مراجعه کرده یا با شعبه نزدیک خود تماس بگیرید.

    مدرسه قهوه ایران، گامی حرفه‌ای به سوی خلاقیت 

    Arasha Hakami | آرشا حکمی | شماره گواهینامه : P77A9211858

    Yasha Hakami | یاشا حکمی | شماره گواهینامه : P77A9211859

    Seyed Mehrad Mortazavi Tabrizi | سید مهراد مرتضوی تبریزی | شماره گواهینامه : P77A9211860

    Ahmad Hashemi | احمد هاشمی | شماره گواهینامه : P77A9211861

    Hadi Moghaddaszadeh Ahrabi | هادی مقدس زاده اهرابی | شماره گواهینامه : P77A9211862


    بارگذاری مدارک هنرجویان مدرسه قهوه ایران در وب‌سایت:

    مدرسه قهوه ایران در راستای شفافیت، تسهیل امور آموزشی و ارائه خدمات حرفه‌ای‌تر به هنرجویان، مدارک و گواهینامه‌های رسمی هنرجویان خود را به‌صورت آنلاین بر روی وب‌سایت رسمی مدرسه قرار می‌دهد.

    مزایای بارگذاری مدارک در سایت:

    دسترسی آسان:

    هنرجویان می‌توانند در هر زمان و مکان، با استفاده از نام کاربری و رمز عبور خود به مدارکشان دسترسی داشته باشند.

    اعتبارسنجی آسان برای کارفرمایان:

    کارفرمایان و موسسات می‌توانند با وارد کردن اطلاعات گواهینامه، از صحت و اعتبار آن اطمینان حاصل کنند.

    امنیت اطلاعات:

    تمامی اطلاعات اصلی هنرجو از جمله کدملی ، شماره شناسنامه، نام پدر و محل صدور به صورت کاملاً امن در وب‌سایت ذخیره می‌شوند و تنها برای شخص هنرجو قابل مشاهده خواهند بود.

    کاهش نیاز به مراجعات حضوری:

    امکان دانلود نسخه الکترونیکی مدارک، نیاز به مراجعه حضوری برای دریافت گواهینامه را کاهش می‌دهد.

    چگونه مدارک را مشاهده کنیم؟

    به وب‌سایت رسمی مدرسه قهوه ایران مراجعه کنید.

    وارد بخش “سوابق هنرجویان” شوید.

    با وارد کردن اطلاعات کاربری ( نام هنرجو یا شماره گواهینامه )، مدارک خود را مشاهده کنید.

    توضیحات تکمیلی:

    چه مدارکی بارگذاری می‌شوند؟

    مدارک تمامی دوره‌های گذرانده‌شده شامل:

    تمام دوره‌های تخصصی و مهارت‌های پیشرفته ای که در مدرسه قهوه انجام شده است.

    مدت زمان بارگذاری:

    مدارک هنرجویانی که دوره را تکمیل کرده‌اند، حداکثر تا 30 روز کاری پس از پایان دوره، در سایت قابل مشاهده خواهد بود.

    اعتبار مدارک:

    مدارک صادرشده دارای شماره سریال منحصربه‌فرد بوده و در سطح ملی و بین‌المللی معتبر هستند.

    در صورت بروز مشکل:

    در صورت هرگونه سؤال یا عدم امکان دسترسی به مدارک، می‌توانید با واحد پشتیبانی مدرسه قهوه ایران تماس بگیرید ( 09902385520 ) یا درخواست خود را از طریق فرم تماس وب‌سایت ارسال کنید.

    مدرسه قهوه ایران “پیشرو در آموزش حرفه‌ای صنعت قهوه”


    ثبت نام
    ثبت نام در دوره های تخصصی مدرسه قهوه ایران

    »»» مزایای مدرک فنی و حرفه ای چیست؟ | شناخت، مزایا و شرایط اخذ مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …


    »»» کشورهایی که مدرک فنی حرفه ای را تایید میکنند | مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …


    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.

    توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید

    این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    آموزش | عناوین و سرفصل هاي دوره هاي آموزشی مدرسه قهوه ایران

    »»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…

مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید