کارایی، اثر بخشی و بهره وری در مدیریت کافه و رستوران
در ادبیات مدیریت، کارایی را ” انجام درست کارها” تعریف کرده اند. کارایی جنبه ی کمی داشته و نحوه ی استفاده از منابع برای نیل به نتایج است.
واژه ی کارایی در رابطه با کارهای درون سازمانی مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع، کارایی از دیدگاه فعالیت کارکنان، تعداد کار انجام شده به تعداد کاری است که باید انجام می گرفت.
کارایی به کمترین زمان یا انرژی مصرفی برای بیشترین کاری که انجام شده است نیز اتلاق می شود.
اثربخشی
_ اثر بخشی را انجام ” کارهای درست ” تعریف کرده اند.
_ در واقع، اثر بخشی میزان موثر بودن فعالیت انجام شده برای دستیابی به اهداف از پیش تعیین شده است.
_ در یک مطالعه، اثر بخشی میزان تحقق اهداف اندازه گیری می شود.
_ اثر بخشی جنبه ی کیفی فعالیت را مد نظر قرار می دهد.
_ اثر بخشی عبارت است از: درجه و میزان نیل به اهداف تعیین شده.
_ به بیان دیگر اثر بخشی نشان می دهد که با توجه به تلاش انجام شده، تا چه میزان نتایج مورد نظر حاصل شده است، در حالی که نحوه ی استفاده و بهره براری از منابع برای نیل به نتایج، مربوط به کارایی است.
_ از دیدگاه “پیتر دراکر”، اثر بخشی یعنی انجام دادن کارهای درست و آن را کلید موفقیت سازمان می داند.
بهره وری
_ در تعریف کلی، بهره وری را تحصیل حداکثر سود با استفاده ی بهینه از توان، استعداد و مهارت نیروی انسانی از امکانات فیزیکی (زمین، ماشین، ساختمان و تجهیزات)، مالی و زمان به منظور ارتقاء رفاه جامعه می دانند.
_ بهره وری مجموع کارایی و اثر بخشی است.
_ بهره وری نسبت مجموع خروجی جامع و ملموس به مجموع ورودی جامع و ملموس در هر فعالیت است
ویژگی های خاصی وجود دارد که یک رستوران خوب را از دیگر رستوران ها متمایز می کند. و این ویژگی ها هستند که به شلوغی و حفظ میزهای خوب یک رستوران و رضایت مشتریان کمک می کند. ما در این یادداشت سعی میکنیم شما را مهمترین این ویژگی ها آشنا کنیم.
غذا با کیفیت بالا
رستوران خوب یک استاندارد عالی برای کیفیت غذا هابش ارائه می دهد و تضمین می کند که مهمان ها در هر وعده غذایی همان کیفیت را دریافت کنند. سرو یه غذای با کیفیت می تواند رستوران شما را به یک رستوران خاص از نظر شهرت به ارمغان بیاورد و مهمانان شما را مجبور به بازگشت برای بازدیدهای تکراری و استقبال بیش از حد میکند.
مواد غذایی با کیفیت بالا :
مواد غذایی با کیفیت بالا یکی از ویژگی های مهم یک رستوران به حساب می آید. آشپز خوب نیازهای مهمان شما را درک می کند و با کارکنان آشپزخانه همکاری می کند تا برای تهیه غذا از بهترین مواد استفاده کند. تا اطمینان مشتری نسبت به غذاحاصل شود.
با تجربه بودن مدیر و مسئول رستوران:
حضور مسئول رستوران در جایی که مشتریان به صرف غذا می پردازند و پرس و جو از آنها درباره اینکه کیفیت غذا خوب بوده یا نه، نشانه آن است که رستوران به مشتریانش اهمیت میدهد و هر روز در پی بهتر بودن و پیشرفت است.
ارائه خدمات بهتر به مشتریان:
خدمات بهتر به مشتریان کمک می کند تا شما تجربه کلی و رضایت مهمانان رستوران خود را افزایش دهید. و همچنین پرسنلی که با مهمانان شما ارتباط برقرار می کنند باید با مهربانی و حفظ نگرش مثبت باشند. سرورها باید منو را خوب بشناسند، غذا و نوشیدنی های مهمان را به موقع بفرستند و به سرعت هر گونه مسائلی را که ممکن است یک مهمان ناخوشایند داشته باشند، بپرسید و بر طرف کنند.
تمام کارکنان باید هر قسمتی که به تمیز کردن رستوران مربوط می شود، از جمله آشپزخانه، مناطق آماده سازی غذا و مهم تر از همه هر منطقه ای که مهمانان با آن تماس می گیرند، کمک کنند. و برنامه روزانه برای حفظ نظافت را داشته باشند.
تفاوت و تنوع رستوران:
اگر رستوران شما غذاهای خوب و خدمات خیلی خوبی را ارائه می دهد، اما خیلی شبیه به رستوران های دیگر است، مشتریان ممکن است هنگام تصمیم به جایی که قرار باشد حضور داشته باشند، نادیده گرفته شود، یک رستوران خوب باید یک یا چند ویژگی منحصر به فرد داشته باشد که در ذهن مشتری برجسته باشد و مزیت رقابتی نسبت به دیگر رستوران ها داشته باشد. به عنوان مثال، رستوران شما ممکن است تنها رستوران در شهر باشد که مواد تشکیل دهنده آن روزانه و تازه تهیه میشود یا ممکن است یک دید شگفت انگیز از نظر دکوراسیون داشته باشد که هیچ کدام از رقبای آن ندارند.
محیط رستوران نباید کوچک و تاریک باشد. و نیز های آن نباید زیاد به هم دیگه نزدیک باشد. زیرا این امر باعث میشود که مهمان احساس نا امنی کند.
مدیریت بازرگانی خوب:
صاحب یک رستوران خوب، جنبه های تجاری رستوران را به درستی مدیریت می کند، که این شانس را افزایش می دهد که می تواند غذا و خدمات با کیفیت بدون وقفه فراهم کند. مدیریت درست رستوران همچنین می تواند سود کسب و کار کوچک را افزایش دهد. باید منابع مالی رستوران را مدیریت کند، و با شرایط قانونی مانند. بیمه و کارت های بهداشتی پرسنل را به طور مداوم انجام دهد. و منوی غذایی رستوران نباید خیلی شلوغ و بهم ریخته باشد. که این امر باعث میشود میهمان موقع تصمیم گیری در انتخاب موارد دچار مشکل شود.
سرویس دهی روسی یا دیس و تفاوت سرویس دهی روسی با سرویس آلمانی
تعریف سرویس روسی متفاوت است: بشقاب، سینی یا دیسی از مواد غذایی که در آشپزخانه تهیه و بر سر میز آورده می شود. میزبان غذا را از دیس از سمت چپ با دست راست به بشقاب مهمانان منتقل می کند. سس و چاشنی غذا که میزبان و یا شخصی دیگر از پشت سر میزبان، سرو می کند. بعضی مواقع سس و چاشنی ها قبل از سرو غذا بر سر میز آورده می شود.
مزایای استفاده از سرویس دهی روسی
سرویس روسی یک سرویس نسبتا سریع است و میزبان برای تعداد زیادی از مهمانان مواد غذایی داغ سرو می کند. همچنین نشان دهنده توانایی کارکنان خدمات با آموزش نسبتا ساده است.
یکی از مضرات سرویس دهی روسی آن است که سرویس دهنده باید یاد بگیرد چگونه سرویس قاشق و چنگال را به عنوان نوعی انبرک به کار ببرد. تا غذا را به بشقاب مهمان منتقل کند. سرویس روسی می تواند توسط یک میزبان سرو شود. بنابراین، آموزش و تجربه لازم و کافی برای آن میزبان بسیار الزامی است. از طرف دیگر ظروف نقره ای که برای مهمان استفاده می شود اگر چه گرانقیمت است، ولی هزینه آن در دراز مدت جبران خواهد شد. در این سرویس، میزبان حرکت خود را جهت عقربه ساعت انجام می دهد.
تفاوت سرویس دهی روسی با سرویس دهی آلمانی
تفاوت عمده بین سرویس دهی روسی با سرویس دهی آلمانی وجود دارد.
در سرویس آلمانی غذاها در ظروف چینی کشیده می شوند، ولی در سرویس روسی غذا در ظروفنقره سرو می شود
در سرویس آلمانی مثل سرویس روسی، غذا در ابتدا برای مهمان از روی دیس توسط میزبان سرو نمی شود، بلکه از همان ابتدا دیس های تزئین شده توسط میزبانانش در وسط مخیز (طبق اصول چیدمان میز) چیده می شوند. و خود مهمانان برای خودشان غذا می کشند و میزبان فقط دیس های خالی را تعویض و یا پر می کنند و باقیمانده غذا در ظروف گرم کننده نگه داری می شود.
چیدمان میز به سبک فرانسوی در رستوران و کافی شاپ ها
ما چیدمان میز خانه امان را به صورت رسمی انجام نمی دهیم. وقتی هم در شرکت و در محل کارمان هستیم با این که مدل های ساده ای را انتخاب میکنیم، اما قانون های مفید و تایید شده ای را رعایت می کنیم، مثلا موقعیت بشقاب ها و لوازم غذا خوری و دستمال سفره و …
چیدمان میز به سبک فرانسوی
در سرویس فرانسوی چیدمان از بشقاب همراه با ظروف نقره شروع می شود.
مکان قرارگیری بشقاب روبه روی محل نشستن مهمان است. بشقاب سالاد در بالای بشقاب مهمان است.
در مهمانی، چنگال غذا در سمت چپ بشقاب و چنگال سالاد است و یا در روی بشقاب سالاد قرار می گیرد. دستمال را با مهارت کامل قرار دهید. دستمال باید تاهای مخصوصی داشته باشد یا به صورت حلقه ای باشد .
مکان ظرف نان بالای سمت چپ بشقاب مهمان است و باید بالای چنگال سالاد باشد، مکان چاقوی کره بر روی ظرف نان است.
در سمت راست بشقاب نان درست بالای بشقاب غذا، محل قاشق چنگال دسر است. چنگال دسر باید مستقیما بالای بشقاب و تیزی آن به سمت راست باشد. و قاشق درست در مقابل آن قرار بگیرد.
کارد غذا سصمت راست بشقاب است و محل کارد سالاد سمت راست کارد غذاخوری است
چنگال های خوردن صدف و یا چنگال های نوعی سس داغ با پنیر و نان را بعد از کارد می گذاریم و انبر مخصوص خوردن حلزون را نیز کنار چنگال اصلی قرار می دهیم.
محل قاشق غذا سمت راست کارد سالاد است. جای قاشق سوپ سمت راست قاشق غذا خوری است.
محل لیوان های نوشیدنی در بالای کارد غذاست. این چیدمان برای یک غذای معمول و برای یک نفر در نظر گرفته می شود.
امیدواریم با خواندن این یادداشت اطلاعات لازم و کافی را به شما مخاطب عزیز داده باشیم. برای خواندن آخرین اخبار مقالات، و یادداشت هااز طریق سایت و فضاهای مجازی دیگر با ما در ارتباط باشید و پیشنهادات و نقطه نظرات خودرا با ما در میان بگذارید.
چطور می توان در رستوران و کافی شاپ احساسات مشتریان را تحت تاثیر قرار داد
برای این که احساس خوب و خاطره خوبی را در ذهن مشتریان خوتان ثبت کنید. که این مسئله باعث می شود آنها باز هم به کافی شاپ و رستوران شما بیایند و آنجا را به پاتوقی برای خودشان و خانواده و دوستانشان تبدیل کنند باید اصولی و مواردی را رعایت کنید، ما در این یادداشت شما را با این اصول آشنا میکنیم پس با ما همرا باشید.
خوش آمد گویی
با لبخند و استقبالی گرم در جلوی در ورودی و گفتن جملاتی مثل شب به خیر، چه کمکی از دست من بر می آید؟ مطمئن شوید که میز مهمان در جای مناسبی قرار گرفته است.
توجه به مهمان
ورود اتوموبیل مهمان و برخورد با مسئول پارکینگ، تحویل پالتو، کلاه و چتر در مدخل ورودی کافی شاپ یا رستوران و گرفتن شماره، و راهنمایی مهمان توسط مدیر رستوران و کشیدن یک صندلی به عقب برای نشستن مهمان از مواردی است که نشان دهنده احترام گزاشتن به مشتری است.
مهم بودن
در صورتی که مهمان را می شناسید و مکرر به رستوران شما می آید،، بهتر است نام خانوادگی او در زمان خوشامد گویی همراه با احترام ذکر شود، زیرا مشتریان هستند که هزینه ها و حقوق رستوران و کافی شاپ شما را تامین می کنند.
راحتی
اطمینان حاصل کنید که مهمان ها در رستوران شما راحت هستند. میزان روشنایی، موسیقی مناسب، تمیزی و بهداشت،و مبلمان جذاب با روحیه مشتری سازگار و متناسب باشد.
سرگرمی
موسیقی زنده و یا غذاهای مخصوص، که در جاهای دیگر کمتر وجود دارد، می تواند رستوران شما را منحصر به فرد کند.
آرامش و سهولت
اطمینان حاصل کنید که فرایند رزرو و روش آن کارآمد است. میزبان باید بتواند با آگاهی کافی از غذاهای مندرج در منو، پاسخ گوی پرسش های مهمان ها باشد و مهمان در کمال آرامش غذای خود را انتخاب کند. اگر غذایی در منو آورده می شود، بایستی حتما در آشپزخانه وجود داشته باشد. بسیار ناپسند است که مهمان یک یا چند غذای داخل منو را انتخاب کند و به او گفته شود تمام شده یا امشب نداریم.
قدردانی
می توانید لیستی از مهمان های خود را آماده کنید و در فواصل زمانی منظم و مناسبت ها مراتب قدر دانی مدیریت کافی شاپ یا رستوران را به اطلاع مشتریان برسانید.
یکی از چالش های بزرگ صاحبان کافی شاپ و رستوران استخدام نیروی انسانی قوی و کار آمد است. عوامل و مسائلی که باعث می شود مدیران کافی شاپ ها و رستورانها به این بخش اهمیت زیادی بدهند را سعی می کنیم در این یاداشت به اختصار برای شما توضیح دهیم.
چرا چالش پرسنلی؟
مردم برای صرف غذا و نوشیدنی به رستوران می روند. و این امر یک رویداد اجتماعی محسوب می شود که دور هم باشند و سرویس در این میان نقش مهمی را ایفا می کند. این امر سرویس دهی از طریق توانایی های پرسنل انجام می شود. که بتوانند نیازهای مهمانان را برآورده کنند و تجربه ویژه و به یاد ماندنی راع در ذهن مهمانان ثبت کنند. که خود باعث بازگشت مهمان به رستوران و در نتیجه تعریف و تبلیغ برای برای دیگران می شود.
اهمیت پرسنل در رستوران و کافی شاپ
یکی از عوامل مهم و اصلی در هر رستوران و کافی شاپ پرسنل آن است که با روابط عمومی قوی بتوانند مهمانان را جذب کنند و موجب گریز آنها نشوند. پرسنل باید بازیگران خوبی باشند که بتوانند مهمان ناراضی را تبدیل به مهمان وفادار کنند. پرسنل توانمند سرمایه رستوران خوب هستند. بنابراین، بسیار اهمیت دارد که به پرسنل توجه خاصی شود.
متاسفانه داشتن پرسنل نیرومند در رستوران و آشپزخانه مبارزه مداوم برای مدیران است. مدیران باید به اندازه کافی آشپز داشته باشند. تا در کار اجرایی موثر باشد. اما تعداد آنها نباید چندان زیاد باشد که در مقابل هم قرار بگیرند. میزبانان رستوران باید به اندازه کافی صبور باشند که در یک شیفت شلوغ به دیگران استرس وارد نکنند.
از عوامل مهم در بخش نیروی انسانی که باید به آن توجه کرد استخدام نیروی انسانی آموزش پذیر و آموزش دادن به آن است .چون در کافی شاپ ها و رستورانها درآمد به طور مستقیم با نیروی انسانی در ارتباط است.
اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد {plusone lang=fa}
غذا خوردن بیرون از خانه و رفتن به رستوران در این روزها طرفدارهای زیادی دارد و به نوعی رستوران گردی یک تفریح محسوب می شود.
رستوران گردی و تجربهکردن غذاها و نوشیدنیهای مختلف یکی از تفریحات این روزهای مردم به خصوص شهرهای بزرگ مثل تهران است.
البته درست است که رفتن به رستوران با اعضای خانواده شاید بیشتر از چند ساعت زمان نبرد اما هزینه آن گاهی اوقات کمتر از یک سفر نیست.
تهران از جمله شهرهایی است که تنوع رستورانها و کافهها یکی از جاذبههای شهرهای بزرگ موجود در آن است. رستورانهای موجود در تهران را میتوان به شیوههای مختلفی دستهبندی کرد. از رستورانهای شیک و ویژه گرفته تا اغذیهفروشیهای کوچکی که با تهیه یک یا چند نوع غذا از گذشتههای دور تا امروز به حیات خود ادامه دادهاند.
ما در این گزارش 16 تا از رستوران های پایتخت از گران ترین تا ارزان ترین ها را به شما معرفی می کنیم تا اگر هنوز برای تعطیلی ها و سپری کردن یک روز مفرح و شاد برنامه ریزی نکردید این گزینه را هم در نظر داشته باشید. البته این نکته را هم مد نظر داشته باشید که قبل از رفتن به هر رستورانی نرخ های رستوران را با جیب خودتان بسنجید.
رستوران های تفرجگاهای تهران
رستوران آبشار فرحزاد
بی شک یکی از پر رفت و آمد ترین تفرجگاهای پایتخت و ایران منطقه خوش آب و هوای فرحزاد است که کافه ها و رستوران های متعددی در آنجا وجود دارند که برای تفریح و صرف غذا مکان مناسبی به شمار می روند. برای رسیدن به رستوران ها و سفره خانه های سنتی فرحزاد می توانید از طریق بزرگراه یادگار امام، بلوار فرحزادی و جاده فرحزاد استفاده کنید. بخش عمده رستوران ها در خیابانی تقریبا طولانی در کنار هم ساخته و راه اندازی شده اند. بیشتر غذاهایی که در این دره سرو می شوند از نوع کباب های ایرانی هستند. البته تعدادی از رستوران ها غذاهای فرنگی نیز دارند. بیشتر جوانان و خانواده ها علاوه بر صرف غذا، برای کشیدن قلیان و نوشیدن چای و تنقلات به فرحزاد می روند.
فرحزاد از محله های قدیمی شمال تهران است. محله فرحزاد از قدیم در جاده امامزاده داوود وجود داشته است و در حال حاضر با توسعه بافت شهری در آن به صورت یکی از محله های شهر تهران در آمده است. نام این محله ابتدا به صورت فره زاد نوشته می شده و بعدها به فرح زاد تغییر کرده است. معنای فرحزاد نیز زایش و پیدایش شادی است.
شاید با همین وجه تسمیه این مکان امروزه به یکی از تفرجگاه های غرب شهر تهران تبدیل شده است. افرادی که تمایل دارند چند ساعت از اوقات فراغت خود را در کنار دوستان خود در بیرون از خانه صرف کنند، یکی از گزینه های انتخابیشان فرحزاد است.
دره فرحزاد در محله فرحزاد و بالای بزرگراه یادگار امام قرار دارد. این دره طبیعت زیبا دارد و از پای کوه تا 10 کیلومتر در داخل شهر تهران ادامه دارد. البته در مسیر طولانی رود و دره فرحزاد فضاهای طبیعی دیگر مانند پارک جنگلی یا تپههای پارک پردیسان نیز به چشم می خورند. رودخانه فرحزاد از کنار روستای فرحزاد و در ادامه مسیر از بزرگراه شهید همت تا بزرگراه رسالت در مجاورت پارک پردیسان جریان دارد و پس از بزرگراه رسالت به رودخانه کن می ریزد.
فرحزاد در منطقه2 شهرداری تهران واقع شده است. ارتفاع آن نیز حدود یکهزار و 800 متر از سطح دریا است.
فرحزاد گردشگاه ییلاقی شهروندان تهرانی است و در روزهای تعطیل و تابستان ها بسیار شلوغ و پر رفت و آمد است. همه رستوران ها و مغازه های دره فرحزاد همه روزه از صبح تا 12 شب فعالیت دارند. البته باید توجه داشته باشید در روزهای تاسوعا و عاشورا و 28ماه صفر تعطیل هستند.
در بین این رستورانها و کافه ها اسم “رستوران آبشار” برای گردشگران و رستوران گردها نامی قدیمی، محبوب و آشنا است ، رستورانی که در فرحزاد شمالی نبش کوچه آبشار واقع شده است یک مجموعه رستوران ، سفره خانه و کافی شاپ خیلی بزرگ که روزانه پذیرای هزاران نفر از مراجعه کنندگان به فرحزاد می باشد .
مجموعه آبشار سه ورودی دارد که درب ورودی اصلی آن و درب کافی شاپ آبشار از خیابان فرحزاد می باشد و درب سوم که به سفرخانه آبشار تعلق دارد از کوچه آبشار است .
از بیرون مجموعه که نگاه می کنید درختان سر به فلک کشیده و محیط کاملا سر سبز دیده می شود .
آبشار منوی کاملی دارد که شامل کباب ها ، غذاهای فرنگی ، غذاهای ایرانی ، انواع سالاد و پیش غذا ، نان داغ مخصوص آبشار و منوی کافی شاپ می باشد که در بین این منوها کباب ها و باقالی پلو با ماهیچه آبشار طرفداران خیلی زیادی دارد .
آدرس : فرحزاد نبش کوچه آبشار
رستوران های خیلی گران
این دسته از رستوران ها را البته خیلی ها نمی توانند اصلا انتخاب کنند چرا که صرف یک وعده غذا در این رستوران ها همراه خانواده از حقوق یک ماه خیلی ها بیشتر است.
رستوران لوشاتو
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
لوشاتو كه در زبان فرانسه«لِچاتوو »تلفظ می شود به معنی «قصر» است. رستوران لوشاتو كه حدود ۴۰۰ متر زیر بنا دارد از دو طبقه كامل و یک نیم طبقه تشكیل شده است كه در طبقه نخست شاهد میزهای ۶ نفره و ۸ نفره و ۲ نفره خواهی بود كه به میزان نیاز مستقر می شود.
با نگاهی به منوی رستوران لوشاتو در بخش پیش غذها از خاویار بلوگا كه كمیاب نیز هست به چشم می خورد تا سالمون دودی با نان تُست.
بیش از ۱۰ نوع پیش غذا را خواهی دید و ۴ نوع سوپ خاص نیز لحظات آرامی را به صرف غذای اصلی متصل خواهد كرد.
اما منوی غذاهای اصلی كلكسیونی است از انوع غذاهای ویژه و خوش طعم.حدود ۲۰ نوع غذا منوی ویژه لوشاتو را تشكیل می دهد.شاتو بریان، فیله مینیون، تورندو، فیله استیک،آنتراكت، ماهی سرخو، ماهی قزل آلا با سس كره و لیمو، ماهی آزاد آب شیرین پرشده با اسفناج، فیله ماهی حلوا با سس بادام، لابستر كاردینال، میگو سوخاری و میگو با ترخون و سس خامه منوی لوشاتو را كه شامل غذاهای فرانسوی و غذاهای دریایی است را كامل می كند.
آدرس:خیابان دربند روبروی کاخ سعدآباد
رستوران البرز
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
نام رستوران البرز در بین بسیاری از مردم با عنوان بهترین و گرانترین چلوکبابی تهران شناخته می شود. البرز که کمتر کسی در تهران پیدا می شود که نام آن را نشنیده باشد شهرت زیادی به خاطر کباب های 50 سانتی متری خود دارد. انواع کباب ها و چلوکباب ها، استیک، شنیسل و تعدادی غذای دریایی در این رستوران سرو می شود.
آدرس: سهروردی شمالی-بالاتر از چهارراه شهید بهشتی-نبش کوچه نیکوقدم
آنتروکوت
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
آنتروکوت یا رستوران فرانسه تهران را می توان از جهاتی یک رستوران منحصر به فرد معرفی کرد. مبلمان، دکوراسیون، تابلوهای روی دیوار و شکل پرده ها واقعا حس یک رستوران خارجی را در شما ایجاد می کند. آنتروکوت یک رستوران بسیار دنج محسوب می شود بطوریکه اگر شما اطلاع نداشته باشید که یک رستوران در آن نقطه قرار دارد بعید است این رستوران به چشم شما بخورد. انواع غذاهای فرانسوی که بیشتر دریایی نیز هستند در این رستوران سرو می شود.
رستوران اسفندیار
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران اسفندیار یک سالن بزرگ کلاسیک دارد که در آن موسیقی کلاسیک نیز اجرا می شود. طبقه دوم اسفندیار نیز دارای مبلمان و دکوراسیون سنتی است و در آن موسیقی سنتی اجرا می شود. اسفندیار منوهایی مجزا مناسب جشن های شما دارد. رستوران اسفندیار بعضی شب ها به صورت بوفه غذا سرو می کنید.
آدرس: ولیعصر-تقاطع نیایش- بلوار اسفندیار-پلاک 30
رستوران عالی قاپو
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران عالی قاپو با سبک معماری و چیدمان زیبا تصویری از تهران قدیم را پیش روی مشتریان می گستراند. تابلوها و اشیای نفیس قدیمی حال و هوای شما را با بوی شهر قدیمی آشنا می سازد.این رستوران یک پیشنهاد بسیار خوبی برای کسانی است که دوست دارند در یک محیط متفاوت و به ویژه در طهران قدیم غذاهای اصیل ایرانی را نوش جان کنند. در این رستوران انواع غذاهای ایرانی سرو می شود.
آدرس: ونک، ابتدای خیابان گاندی
رستوران های گران
رستوران گردان برج میلاد
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران گردان برج میلاد بزرگترین رستوران گردان جهان است که بخش متحرک آن در هر ساعت ۳۶۰ درجه میچرخد تا بازدیدکنندگان امکان تماشای تهران در تمام جهتها را داشته باشند.
یک وعده شام در رستوران گردان برج میلاد در ارتفاع ۲۵۰ تا ۳۰۰ متری برای هر نفر ۱۶۸ هزار تومان هزینه دارد که شامل بوفه آزاد انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و محلی بههمراه انواع سالاد، نوشیدنیها و مخلفات دیگر است.
رستوران گردی در تهران/ تجربه سفری کوتاه در رستوران های پایتخت
این رستوران گنجایش پذیرش ۴۰۰ نفر را دارد که در حال حاضر برای ۳۳۰ نفر مبلمان شده است.
آدرس: بزرگراه همت غرب، برج میلا، رستوران گردان برج میلاد
باغ رستوران باغ گیلاس
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران باغ گیلاس یکی از رستوران های معروف تهران است که به خاطر ویژگی های منحصر به فردش طرفداران بسیاری دارد. باغ رستوران باغ گیلاس در منطقه ولنجک یک کافه رستوران لوکس محسوب می شود. سالن های مجزا به صورت میز و صندلی، تخت و فضای باز با سرو غذاهای ایرانی در موقعیتی مناسب از شهر می تواند گزینه قابل تاملی برای صرف غذا در محیطی آرام و طبیعت باشد.
نرخ غذاها در این رستوران از 15 هزار تا 43 هزار تومان است.
آدرس:ولنجک روبروی دانشگاه شهید بهشتی بالاتراز میدان مسجد
رستوران الیزه
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران الیزه در بام تندیس و در فضایی بسیار دلپذیر شامل حدود 700 متر مربع فضای سرپوشیده و حدود 900 متر مربع فضای باز با چشم اندازی بی نظیر به مناظر پیرامونی است.
یک رستوران لوکس با دکوراسیونی زیبا که انواع غذاهای بین المللی را سرو می کند. وجود یک آشپز بین المللی که در آشپزخانه به شکل جزیره ای شیشه ای در وسط رستوران غذای شما را آماده می کند، خیال شما را از هر جهت مطمئن می کند.
آدرس: تجریش، مرکز خرید تندیس، طبقه هفتم
رستوران نارنجستان
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران نارنجستان در بالاترین طبقه برج سرو، یکی از بلندترین برج های سعادت آباد قراردارد. محیط بسیار لوکس، نمای بی مانندی از شهر تهران، موزیک کلاسیک زنده، یک کافی شاپ کامل، همگی رستوران نارنجستان را به جایی بی نظیر تبدیل کرده است. انواع غذاهای فرنگی و دریایی برای پذیرایی از شما در این رستوران تدارک دیده شده است.
رستوران نارنجستان هم به لحا ظ موقعیت خاص جغرافیایی، هم به لحاظ مجللبودن و هم تنوع و کیفیت خوب غذا یک گزینه بسیار مناسب برای صرف یک وعده غذایی در یک جای خاص است. انواع غذاهای ایرانی، بین المللی و دریایی در این رستوران سرو می شود.
آدرس: سعادت آباد، سرو غربی، میدان شهرداری، مجتمع سرو،رستوران نارنجستان
رستوران اردک آبی
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
غذاها در اردک آبی به صورت بوفههایی متنوع ارایه میشوند. بوفههای اردک آبی در سه نوبت صبحانه، ناهار و شام سرو میشوند که در هر نوبت شما می توانید هر کدام از بوفهها را به صورت تک به تک و یا بصورت بوفه کامل استفاه کنید.
در بوفه رستوران اردک آبی شما برای صرف انواع غذا به هر میزان که میل دارید تنها یک بار پرداخت می کنید. اردک آبی با دکوراسیون شیک در مرکز تجاری تندیس تجریش در یک منوی غذایی، انواع غذاهای ایرانی، فرنگی، اشتها آور و دسرها را برای شما سرو می کند.
آدرس: تجریش-مرکز تجاری تندیس
رستوران های متوسط و ارزان
رستوران بوفالو
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
در حوالی تئاتر شهر به خاطر موقعیت خاص خود از قدیم رستوران های بزرگ و با کیفیتی وجود داشته است. یکی از این رستوران ها بوفالو است که در محیطی نسبتا بزرگ و در دو طبقه منوی بسیار متنوع و کم نظیری را در اختیار شما قرار می دهد. البته نوع رستوران ،نحوه سفارش گیری و تحویل غذا شباهت زیادی به فست فودهای امروزی دارد. اما غذاهایی متنوع مثل انواع پاستا، پیتزا، غذاهای پرسی مثل بشقاب چینی، مکزیکی و لبنانی وجه تمایز بوفالو است. در بوفالو دنبال ساندویج نباشید چون حتی همبرگرو هات داگ هم پرسی سرو می شود.
آدرس: خیابان ولیعصر پایین تر از چهارراه ولیعصر ربروی تاتر شهر پلاک 1456
رستوران خانه کوچک
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران خانه کوچک در حوالی خیابان فاطمی جای شناخته شده ای برای رستوران رو های قدیمی است. رستورانی با 4 سالن مجزا در 2 طبقه که هر یک حدود 30 الی 40 نفر گنجایش دارد و جای مناسبی برای برگزاری جشن های کوچک شما است. مدل میز صندلی ها به صورت قدیمی خود یعنی میز و صندلی چوبی باقیمانده است اما فضا و ورودی این رستوران حس خوبی در شما ایجاد می کند. خانه کوچک انواع غذای فرنگی مثل استیک، شنیسل، انواع کباب، پیتزا، پاستا و غذاهای دریایی سرو می کند. روزهای تعطیل چلو کباب نیز ارایه می شود.
آدرس: فاطمی غربی، سیندخت شمالی
رستوران مروارید
اگرچه مشابه رستوران مروارید در منطقه شمال تهران زیاد وجود دارد اما در غرب تهران کمتر رستورانی در سطح این رستوران دیده می شود. رستورانی لوکس با انواع غذاهای ایرانی، چند نوع ماهی و استیک به علاوه سالاد بار و دسر که در مجموع فضای مجللی در بلوار مرزداران فراهم کرده است.
آدرس: بلوار مرزدارن، بین یادگار امام و اشرفی اصفهانی
رستوران سیمرغ
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران سیمرغ یک رستوران با غذاهای ایرانی است که چند نوع غذای فرنگی را هم در منوی خود دارد. با توجه به کمبود رستوران هایی با سالاد بار در این منطقه از پاسداران، داشتن سالادبار مزیتی ارزشمندی برای سیمرغ محسوب می شود.
آدرس: پاسداران، میدان هروی، خ ساقدوش، روبروی گلستان سوم
رستوران مسلم
رستوران گردی در پایتخت | گردش و سفری کوتاه به رستوران های تهران
رستوران مسلم یکی از رستوران های قدیمی در بازار تهرانه که خیلی هم شلوغه. اگر قصد دارید به این رستوران سر بزنید مطمئنا غذاهای خوشمزهای رو تجربه خواهید کرد.در این رستوران کیفیت غذاها فوقالعادست و شکل غذاها واقعا انگیزه میده. اگر قصد دارید خیلی زود جایی برای نشستن پیدا کنید ساعت 12 به رستوران مراجعه کنید.
کافی شاپ دات کام : روزنامه شهروند با ابراز نگرانی از ممنوعیت اشتغال زنان در کافی شاپ ها نوشت:
چگونه ممکن است براساس ضابطههاي اداري بتوان نيمي از جامعه را از حق انتخاب شغل محروم کرد؟ ممکن است گفته شود از مشاغل مغاير با شئونات زن جلوگيري ميشود. اولاً که با يک عنوان کشدار نميتوان کسي را از داشتن شغل محروم کرد، بهعلاوه اگر اينطور باشد حتماً بايد بعضي از مشاغل را به کلي قدغن کرد چراکه در ذهن برخي از افراد ممکن است مطلوب و مطابق با شئونات نباشد.
اگر بخواهيم بر اين اساس قضاوت کنيم، برخي مشاغل پرطرفدار هم هستند که قبلاً مطابق با شئونات نبودند ولي به دليل تغييرات به وجود آمده در نگرش و ذهنيت مردم و ارزشهاي اجتماعي، آن مشاغل چون گذشته واجد چنين وجهي نيستند. ممکن است کافيشاپ را ترجمه کلمه «قهوهخانه» بگيرند و بر آن اساس قياس کنند درحاليکه ميدانيم اينها دو چيز متفاوت هستند. قهوهخانه محيطي کاملا مردانه است و زنان به آن وارد نميشوند ولي کافيشاپ کاملا فرق ميکند. اين مثل آن ميماند که ماءالشعير را معادل آبجو گرفته و تحريم کنند درحاليکه مسأله نام نيست بلکه درصد الکل است که تعيينکننده حکم آن مايع است. اين منطق براي ممنوعيت حضور بانوان در صحنههاي ارکستر نيز صادق است.
به گزارش کافی شاپ دات کام : «شیر سنگی» همدان تندیسی از عهد باستان مجسمه شیر سنگی همداناز یادمانهای تاریخ ایران باستان یکی از مهمترین جاذبههای گردشگری این شهر است.
این مجسمه بههمراه قرینهاش ابتدا در دروازه شهر همدان قرار داشته و اعراب به هنگام فتح همدان آن را بابالاسد به معنی دروازه شیر نامیدهاند. در سال ۳۱۹ هجری – قمری نیز که دیلمیان همدان را به تصرف خود درآوردند دروازه شهر را به کلی تخریب کردند.
مرد آویج دیلمی قصد داشت یکی از آنها را به ری منتقل کند ولی چون موفق نشد پنجههای یکی از شیرهارا شکست و دیگری را بهطور کامل تخریب کرد.
مجسمه آسیب دیده تا سال ۱۳۲۸هجری شمسی بر روی زمین افتاده بود تا این که مهندسسیحون طراح و معمار آرامگاه بوعلی سینا آن را در محل فعلی نصب کرد.
شیر سنگی همدان، اکنون در انتهایخیابانی به همین نام، روی ستونی از جنس خاک و سنگخفته است.
او زمانی نگاهبان شهر بوده و بیشتر مورخان و پژوهشگرانی که روزگاری از این دیار گذر کردهاند، هر یک براساس مستنداتی که صحیح میپنداشتند، درباره شیرسنگی مطلبی نوشتهاند.
شیر سنگی، از جمله قدیمیترین یادگارهای شهر همدان است و گفته میشود این تندیس از هزار سال پیش احترام ویژهای داشته است.
تندیس شیر همداناز سنگ قهوهای رنگ است که اندازه آن ۵۶/۳ متر است.این تندیس دارای پیکری باریک اما ورزیده سینه پهنا وسری بزرگ دارد. شیر سنگی همدان هیچ مراقب و حصار ویژهای ندارد و در واقع، رها شده است، درحالی که باید بیشتر به آن رسیدگی شود.
شیرسنگی همدان با قدمتیبیش از ۲ هزار سال اکنون در میان میدانی در همدان بهاسباب بازی کودکان تبدیل شده و مسئولان هم سالهاست خبر از ایجاد حوضی در اطراف این <سنگشیر> میدهند تا دسترسی به این مجسمه تاریخی غیرممکن شود.
اما کارشناسان میراث فرهنگی ایناقدامها را عاملی دیگری برای از بین رفتن میراث دیرینهبرجای مانده از دوره اشکانیان میدانند.
پیکر دیرینه <سنگ شیر>، پس از گسترش شهر همدان اکنون در میانپارکی محصور شده است و امروزه بدون توجه به تاریخ و اهمیت آن به بازیچه ای برای کودکان، دفتر مشقی برای بزرگسالان و جایگاهی برای روشن کردن شمع و نذر و نیاز تبدیل شده است.
این همه در حالی است که این مجسمه سنگی به دلیل قدمت و اهمیت آن میتواند عامل موثری برای جلب گردشگر و نشانهای از غنی بودن تمدن و مردم همدان بهشمار رود.
نمایشگاه تخصصی رستوران ، فست فو، کافی شاپ و تجهیزات و صنایع وابسته با مشارکت رستورانها ، رستوران های زنجیره ای ، کافی شاپ ها ، کافی شاپ های زنجیره ای ، فست فودها ، فست فودهای زنجیره ای ، تالارهای پذیرایی ، رستورانهای سنتی و تجهیزات و صنایع مرتبط برگزار می شود
نمایشگاه بین المللی تهران ، جشنواره رستوران ، فست فود ، کافی شاپ و تجهیزات وابسته
در نمایشگاه تخصصی رستوران ها ، فست فود ها ، کافی شاپ ها و تجهیزات و صنایع وابسته ! فقط جای شما خالیست
فراخوان (( اطلاع رسانی نمایید ))
نمایشگاه بین المللی تهران :: 18 دی ماه 1391
جشنواره رستوران ، فست فود ، کافی شاپ و تجهیزات وابسته
با همکاری وب سایت : کافی شاپ . کام ! فقط جای شما خالیست !
فراخوان رزرو جشنواره رستوران ، فست فود ، کافی شاپ و تجهیزات صنایع وابسته
نمایشگاه تخصصی رستوران ، فست فود ، تالارهای پذیرایی ، کافی شاپها ، رستورانهای سنتی ، تولیدکنندگان و تامین کنندگان تجهیزات مرتبط ، تولید کنندگان و تامین کنندگان مواد اولیه ، فعالان عرصه تجهیزات بسته بندی مواد غذایی و غذاهای آماده طبخ ، آشپزخانههای صنعتی و برگزارکنندگان مراسم و جشنها در تاریخ ۱۸ الی ۲۱ دی ماه در محل دائمی نمایشگاه بین المللی تهران برگزار میشود.
معرفی توانمندیهای فعالان عرصه غذا و خدمات مرتبط ، معرفی تجهیزات و صنایع مرتبط با رستورانها و فست فودهای زنجیرهای و تالارهای پذیرایی ، کافی شاپها ،
بسترسازی فضای مناسب جهت معرفی شرکت کنندگان به خانواده ها و شهروندان مهمترین هدف برگزاری این نمایشگاه است.
گردآوری و ایجاد ارتباط مستقیم بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان انواع غذا و خوراکی و نوشیدنی ، آشنایی با شیوههای جدید پخت غذای سالم و حلال و آشنایی مخاطبین با شیوههای ارائه خدمات ویژه به مشتریان را از دیگر اهداف برگزاری این نمایشگاه می باشد
علاقمندان برای شرکت در نمایشگاه میتوانند به نشانی اینترنتی ما مراجعه نمایند : www.coffeeeshop.com
علاقمندان برای شرکت در نمایشگاه میتوانند با تلفن : 02166576024 – 02166576025 فکس : 02166572806 همراه : 09122766933 تماس بگیرند یا به نشانی اینترنتی ما مراجعه نمایند : www.coffeeeshop.com
برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره پلان نمایشگاه و رزرو غرفه های نمایشگاه رستوران کافی شاپ فست فود و تجهیزات صنایع وابسته و ثبت نام در کتاب نمایشگاه با مشاوران در هر ساعت شبانه روز تماس بگیرید – 09122385520 – 09351385520
خوش آمدید به مدرسه قهوه ایران، مرکز تخصصی آموزش در صنعت قهوه که با ارائه دورههای حرفهای و کاربردی به شما کمک میکند تا مهارتهای خود را در دنیای قهوه ارتقا دهید. این مدرسه با هدف تربیت باریستاهای ماهر، صاحبان کافیشاپ و علاقهمندان به دنیای قهوه، دورههای آموزشی متنوعی را برگزار میکند.
هنر درست کردن لاته آرت و نوشیدنیهای مبتنی بر اسپرسو
یادگیری اصول طعمسنجی قهوه (Cupping)
دورههای رست قهوه (Coffee Roasting Training)
آشنایی با مراحل رست قهوه و تجهیزات مورد نیاز
انتخاب دانه قهوه و تاثیر آن بر طعم نهایی
تکنیکهای رست قهوه برای خلق طعمهای خاص و منحصر به فرد
دورههای مدیریت کافیشاپ (Coffee Shop Management)
راهاندازی و مدیریت کافیشاپ
برنامهریزی مالی و مدیریت منابع
استراتژیهای بازاریابی و جذب مشتری
دورههای تخصصی (Specialized Courses)
آموزش تهیه انواع نوشیدنیهای تخصصی و متفاوت
دورههای پیشرفته باریستا و تکنیکهای خاص
دورههای تخصصی برای کارمندان و سرپرستان کافیشاپها
چرا مدرسه قهوه ایران؟
تیم آموزش با تجربه و متخصص در صنعت قهوه
کلاسهای عملی و کاربردی با تجهیزات حرفهای
دورههای آموزشی به روز و مطابق با استانداردهای جهانی
ارائه گواهینامه معتبر برای فارغالتحصیلان
اگر به دنیای قهوه علاقه دارید یا میخواهید کسب و کار کافیشاپ خود را راهاندازی کنید، مدرسه قهوه ایران بهترین انتخاب برای شماست. برای اطلاعات بیشتر و ثبتنام در دورهها، با ما تماس بگیرید.
آینده قهوه را با مدرسه قهوه ایران بسازید!
عناوین دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران – آموزش | دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار
آموزش | عناوین و سرفصل های دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران
با ارائه مدرک بین المللی از وزارت کار و سازمان فنی حرفه ای کشور
استفاده از مدرک فنی و حرفه ای جهت تسهیل در صدور ویزا بعنوان یک مدرک رسمی و بین المللی که در کشورهای عضو سازمان جهانی کار مورد پذیرش می باشد.
دوره های تخصصی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران
» اطلاعات کامل دوره ها در صفحه خودشان قرار گرفته است «
» لطفا روی دوره های مورد نیاز زیر کلیک کنید و با دقت تمام شرایط را مطالعه نمایید. «
مدرک فنی حرفه ای در ۱۶۰ کشور دنیا قابل ارائه می یاشد. کلیک کنید…
عناوین دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران – آموزش | دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار
