برچسب: استیک

استیک چیست؟ مواد اولیه استیک از چه چیزهایی تشکیل شده است

استیک از نظر درجه پخت به چند دسته تقسیم می‌شود !؟

نام دیگرش کباب فرنگی است. یکی از غذاهای خوشمزه محبوب برای همه مردم ، که نام ها و دستور پخت های متفاوتی دارد. به عبارتی دیگر یک تیکه بزرگ از گوشت است معمولا گوشت گاو ولی گاهی گوشت ماهی هم استفاده می‌کنند. مثل ماهی آزاد، شیر، سالمون، ….

مهمترین نکته در درست کردن این غذای محبوب نوع برش آن است. برش گوشت انواع مختلفی دارد مثل فیله، راسته، کتف، که هر کدام از اینها برای مصرف خاصی است .این غذای خوشمزه  برخلاف فیله که گوشت به موازات بافت برش می‌دهند برخلاف جهت بافت برش داده می‌شود. استیک ها را کبابی میکنند و با سس مصرف می‌کنند. معمولا همراه با سیب زمینی آب پز یا سرخ کرده، انواع سبزی های پخته شده مثل قارچ، هویج کلم و همچنین سس های مختلف مثل سس قارچ یا فلفل سرو می‌شود.

استیک از نظر طعم چگونه است؟

نظر طعم و عطر و بو، شباهت زیادی به کباب برگ و چنجه دارد.  به روش های مختلف و متنوعی طبخ می شود. برای طبخ این غذای خوشمزه بر اساس سلیقه افراد روی آتش، درجه پخت های متفاوتی وجود دارد؛ هر کدام از این درجه ها، در مزه و نرم بودن و حتی شکل ظاهری  اش، تاثیر بسیار زیادی دارند.

استیک از نظر درجه پخت به چند دسته تقسیم می‌شود

•  کاملا خام (Blue Rare)

• خام (Rare)

• خام مدیوم (Medium Rare)

• مدیوم (Medium)

• 

• مدیوم خوب (Medium Well)

• کاملا پخته (Well done)

در درجه های کاملا خام و خام، سطح بیرونی استیک پخته شده و داخلش تقریبا خام است. در مدل های مدیوم و کاملا پخته، هم سطح بیرونی و داخلی استیک کاملا پخته می شود. از نظر ارزش غذایی، بین درجه های پخت استیک تفاوت خاصی وجود ندارد و تنها سلیقه شخصی افراد برای خوردن این غذای خوشمزه است که باعث شده تا استیک با درجه های مختلفی تهیه و طبخ شود.

• فیله مینیون

• نیویورک استیک

• پپر استیک

•  مارسلا

•  مدیترانه

• ا نعنا

• ریبای استیک

• تی بن استیک

• میکس گریل

•  دایان

•  پایار

• رست چیکن

• چیکن درام استیک

• چیکن پیکانا

نتیجه گیری

ما در این یادداشت سعی کردیم شما را با استیکها و انواع آن آشنا کنیم در آینده شما را با تفاوت ها یشان در نوع طبخ و مواد مورد تهیه آنها و همچنین دستور پخت آنها آشنا می کنیم .این روزها خیلی از افراد دوست دارند در آشپزخانه خودشان انواع غذاها را طبخ کنند و این مهارت را داشته باشند در همین راستا خانه باریستا ایران اقدام به برگزاری دوره با مجربترین استادها کرده است شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با روابط عمومی خانه باریستا ایران و همچنین از طریق سایت از زمان و نحوه برگزاری اطلاع پیدا کرده و ثبتنام کنید

اطلاعات دوره

اگر قصد ثبت نام در دوره را دارید اینجا کلیک کنید …

روابط عمومی آموزشگاه :

“با ما به هدفت نزدیکتری”

اطلاعات تماس:                                    شماره های تماس ضروری:

۰۲۱-۸۸۲۷۹۴۰۰                                     ۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰

۰۲۱-۸۸۲۷۹۵۰۰                                     ۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴

۰۲۱-۸۸۲۴۶۵۹۰

۰۲۱-۸۶۰۱۸۰۶۲

ساعت تماس : ۹ صبح الی ۱۸ عصر

برگزاری سومین دوره تخصصی آموزش استیک و گارنیش در یکی از بزرگترین و مجهزترین کارگاه‌های آموزش اشپزی کشور

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

دوره آموزشی تخصصی استیک با چهار مدرک بین المللی در خانه باریستا ایران

steak cooking course – iran barista house

این دوره مورخ ۱۳۹۷/۰۵/۰۶ در مجموعه خانه باریستا ایران برگزار شد. با آموزش سر آشپز این دوره آقای سید حسام حسینی یکی از بزرگرترین سر آشپز های ایران و مدرس آشپزی بین المللی

سر فصل‌های دوره آموزشی تخصصی استیک

• فیله مینیون
• نیویورک استیک
• پپر استیک
• استیک مارسلا
• استیک مدیترانه
• استیک نعنا
• ریبای استیک
• تی بن استیک
• میکس گریل
• استیک دایان
• استیک پایار
• رست چیکن
• چیکن درام استیک
• چیکن پیکانا

دوره آموزشی تخصصی استیک و گارنیش از ساعت ۱۰ صبح الی ۱۸ ادامه داشت و هنرجویان هم به صورت عملی و هم به صورت تئوری تحت آموزش بودند.

گواهینامه پایان دوره آموزشی تخصصی استیک:

• مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی

• مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
• مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

محل آموزش دوره آموزشی تخصصی استیک:

در مدرسه قهوه ایران (خانه باریستا ایران) این دورهبرگزار شد.

آدرس : تهران – اتوبان شیخ فض الله نوری ، خیابان سازمان آب ، نبش خیابان حاجی پور امیر ، پلاک ۲۶

نظر هنرجویان درباره دوره آموزشی تخصصی استیک در خانه باریستا ایران

سجاد عزیزی

با سلام سجاد عزیزی هستم از طریق یکی از دوستان که خانه باریستای ایران را میشناختن آشنا شدمو این دوره برای من بسیار بسیار مفید و موثر بود و آموزش جناب حسینی کاملا حرفه ای و دقیق بود تیم خانه باریستای ایران توی کارشون بسیار حرفه ای و قوی می‌باشند.

محمد رضا بیات

این جانب محمد رضا بیات از طریق پیجاینستاگرام شما با دوره و اقای حسینی آشنا شدم. و با توجه به این که برای اولین بار در این مجتمع حضور پیدا کردم با رضایت کامل از تمامی پرسنل و مدرس محترم خواستار حضور مجدد در مجموعه و بقیه دوره های شما می باشم با تشکر

سامان گلی

بنده از طریق اینستاگرام با حانه باریستا ایران آشنا شدم و در دوره تخصصی استیک استاد حسینی شرکت کرده ام، در مورد کلاس ها که کامل و مفید هستند و آموزش به صورت کاملا حرفه ای و پر محتوا می‌باشد

سید محمد مهدی موسوی

با سلام اینجانب سید محمد مهدی موسوی در دوره تخصصی استیک استاد حسینی شرکت نموده ام. کلاس بسیار مفید و دوستانه برگزار شد و همه غذاها عالی بود. با تشکر از استاد حسینی و تیم خانه باریستا ایران

زلفا ایزدی

با تشکر فراوان، اینجانب زلفا ایزدی در دوره استیک و گارنیش جناب استاد حسینی در خانه باریستا ایران شرکت کرده‌ام. از طریق اینستاگرام با این مجموعه آشنا شدم فضای آموزشی بسیار عالی و مجهز بود. با تشکر

معصومه مراد قلی

معصومه مراد قلی هستم از طریق سایت با مجموعه خانه باریستا ایران شرکت کردم. این دوره عالی بود استاد حسینی بسیار مسلط بودند در کارشون و نوع پختشون. از خانه باریستا ایران و پرسنل مجموعه تشکر میکنم من حتما باز هم در دوره های شما شرکت خواهم کرد.

۰۲۱۸۸۲۷۹۴۰۰

۰۲۱۸۸۲۷۹۵۰۰

۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴

۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰

تلگرام:

iranbaristahouse

iranlcoffeeschool

اینستاگرام:

iranbaristahouse

irancoffeeschool

سایت:

www.coffeeeshop.com

www.irancoffeeschool.com

آدرس آموزشگاه: تهران، اتوبان شیخ فضل‌الله نوری جنوب، خیابان سازمان آب، نبش شرقی خیابان حاجی پور امیر، پلاک ۲۶

مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید