مدرسه قهوه ایران | Iran coffee school

برچسب: آموزش باریستا حرفه‌ای

  • هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر ۱۴۰۴ مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر ۱۴۰۴ مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر

    هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر ۱۴۰۴ مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر ۱۴۰۴ مدرسه قهوه ایران

    دوره تخصصی آموزش باریستا در مهر ماه ۱۴۰۴ با هدف ارتقای مهارت‌های عملی باریستاها، آموزش استانداردهای حرفه‌ای تهیه و سرو نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، و آماده‌سازی هنرجویان برای ورود به بازار کار کافی‌شاپ‌های تخصصی، در مدرسه قهوه ایران برگزار شد.

    این دوره به‌صورت کاملاً عملی و متناسب با نیاز واقعی کافی‌شاپ‌ها، کافه‌های تخصصی و مجموعه‌های فعال در حوزه HORECA طراحی و اجرا گردید تا هنرجویان پس از پایان دوره، توانایی فعالیت مؤثر در محیط واقعی کافه را داشته باشند.

    سرفصل‌های دوره آموزش باریستا

    آشنایی با تاریخچه قهوه و نقش باریستا در کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای
    شناخت انواع دانه قهوه و تأثیر درجه رُست بر طعم
    آموزش کار با دستگاه اسپرسو و آسیاب حرفه‌ای
    تنظیم آسیاب و پارامترهای عصاره‌گیری استاندارد اسپرسو
    آموزش فوم‌گیری شیر و آشنایی با مقدمات لاته آرت
    شناخت منوی پایه نوشیدنی‌های قهوه (Espresso Bar Menu)
    اصول بهداشت، ایمنی و استانداردهای کاری در کافی‌شاپ
    آشنایی با روند کاری باریستا در کافه‌های تخصصی

    باریستا در کافی‌شاپ‌های نسل جدید، تنها اپراتور دستگاه نیست؛
    بلکه متخصص طعم، کیفیت و تجربه مشتری محسوب می‌شود.

    در این دوره، هنرجویان با رویکردی کاملاً کاربردی، مهارت‌های لازم برای تهیه نوشیدنی‌های استاندارد قهوه و ارائه حرفه‌ای آن‌ها در محیط واقعی کافی‌شاپ را فرا گرفتند.
    هدف این دوره، آماده‌سازی هنرجو برای فعالیت حرفه‌ای در سطح کافه‌های تخصصی و بازار کار واقعی است.

    🎓 هنرجویان دوره آموزش باریستا – مهر ۱۴۰۴

    تمامی گواهینامه‌ها در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام می‌باشند.

    1- نام و نام خانوادگی: Ramin Bakhtiari Oskui | رامین بختیاری اسکوئی
    شماره گواهینامه: P77A9214058

    2- نام و نام خانوادگی: Mohammadreza Najafi | محمدرضا نجفی
    شماره گواهینامه: P77A9214059

    3- نام و نام خانوادگی: Arya Mahmoodi | آریا محمودی
    شماره گواهینامه: P77A9214060

    4- نام و نام خانوادگی: Amirali Ahmadi | امیرعلی احمدی
    شماره گواهینامه: P77A9214061

    5- نام و نام خانوادگی: Kasra Shojaeemehr | کسری شجاعی‌مهر
    شماره گواهینامه: P77A9214062

    6- نام و نام خانوادگی: Sahar Bazookar Joshaghani | سحر بازوکار جوشقانی
    شماره گواهینامه: P77A9214063

    7- نام و نام خانوادگی: Paniz Ghorbani Jodanokari | پانیذ قربانی جدانوکری
    شماره گواهینامه: P77A9214064

    8- نام و نام خانوادگی: Tayebeh Nourian | طیبه نوریان
    شماره گواهینامه: P77A9214065

    9- نام و نام خانوادگی: Leyla Abbaszadeh | لیلا عباسزاده
    شماره گواهینامه: P77A9214066

    10- نام و نام خانوادگی: Reza Yousefian | رضا یوسفیان
    شماره گواهینامه: P77A9214071

    11- نام و نام خانوادگی: Shahram Motamedi | شهرام معتمدی
    شماره گواهینامه: P77A9214072

    12- نام و نام خانوادگی: Mohamad Sheybanipur | محمد شیبانی‌پور
    شماره گواهینامه: P77A9214073

    13- نام و نام خانوادگی: Mohsen Ghasemi | محسن قاسمی
    شماره گواهینامه: P77A9214074

    14- نام و نام خانوادگی: Kasra Amiri | کسری امیری
    شماره گواهینامه: P77A9214075

    15- نام و نام خانوادگی: Sogand Nemati Mahand | سوگند نعمتی مهند
    شماره گواهینامه: P77A9214076

    16- نام و نام خانوادگی: Mahdieh Sadeghi | مهدیه صادقی
    شماره گواهینامه: P77A9214077

    17- نام و نام خانوادگی: Afsaneh Abdolrahimzadeh Kalor | افسانه عبدالرحیم‌زاده کلور
    شماره گواهینامه: P77A9214078

    18- نام و نام خانوادگی: Nazi Abdolrahimzadeh Koloo | نازی عبدالرحیم‌زاده کلو
    شماره گواهینامه: P77A9214079

    19- نام و نام خانوادگی: Zahra Darvishhossini | زهرا درویش‌حسینی
    شماره گواهینامه: P77A9214080

    20- نام و نام خانوادگی: Zahra Navazeshsharabiyani | زهرا نوازش شربیانی
    شماره گواهینامه: P77A9214081

    21- نام و نام خانوادگی: Aylin Palangi | آیلین پلنگی
    شماره گواهینامه: P77A9214082

    22- نام و نام خانوادگی: Sheida Samadi | شیدا صمدی
    شماره گواهینامه: P77A9214083

    23- نام و نام خانوادگی: Mohammad Abbasi | محمد عباسی
    شماره گواهینامه: P77A9214084

    24- نام و نام خانوادگی: Seyed Sobhan Moshtaghi Bana | سیدسبحان مشتاقی بنا
    شماره گواهینامه: P77A9214085

    25- نام و نام خانوادگی: Aliasghar Safari | علی‌اصغر صفری
    شماره گواهینامه: P77A9214086

    26- نام و نام خانوادگی: Amirparsa Norouzi | امیرپارسا نوروزی
    شماره گواهینامه: P77A9214087

    27- نام و نام خانوادگی: Amirreza Panahi | امیررضا پناهی
    شماره گواهینامه: P77A9214088

    28- نام و نام خانوادگی: Leila Jaberi | لیلا جابری
    شماره گواهینامه: P77A9214089

    29- نام و نام خانوادگی: Zahra Shaterian | زهرا شاطریان
    شماره گواهینامه: P77A9214090

    30- نام و نام خانوادگی: Mojtaba Khezli | مجتبی خزلی
    شماره گواهینامه: P77A9214096

    31- نام و نام خانوادگی: Samin Yaghouti | ثمین یاقوتی
    شماره گواهینامه: P77A9214097

    32- نام و نام خانوادگی: Ayda Hatefmanesh | آیدا هاتف‌منش
    شماره گواهینامه: P77A9214098

    33- نام و نام خانوادگی: Zohre Maminezhad | زهره ممی‌نژاد
    شماره گواهینامه: P77A9214099

    34- نام و نام خانوادگی: Fatemeh Karimi | فاطمه کریمی
    شماره گواهینامه: P77A9214100

    35- نام و نام خانوادگی: Sanaz Ghalenoei | ساناز قلعه‌نوئی
    شماره گواهینامه: P77A9214101

    36- نام و نام خانوادگی: Fatemeh Mehdizadeh | فاطمه مهدی‌زاده
    شماره گواهینامه: P77A9214102

    37- نام و نام خانوادگی: Elahe Khoshavi | الهه خوشاوی
    شماره گواهینامه: P77A9214103

    38- نام و نام خانوادگی: Sofia Asadi Tabar | صوفیا اسدی‌تبار
    شماره گواهینامه: P77A9214104

    39- نام و نام خانوادگی: Ailin Zareandaryan | آیلین زارع‌اندریان
    شماره گواهینامه: P77A9214105

    40- نام و نام خانوادگی: Mohammadreza Nazarbin | محمدرضا نظربین
    شماره گواهینامه: P77A9214106

    41- نام و نام خانوادگی: Hamid Lashkari | حمید لشکری
    شماره گواهینامه: P77A9214107

    42- نام و نام خانوادگی: Mehdi Pirghollo Samarin | مهدی پیرقوللو ثمرین
    شماره گواهینامه: P77A9214108

    43- نام و نام خانوادگی: Fereydoun Mahmoudi | فریدون محمودی
    شماره گواهینامه: P77A9214109

    44- نام و نام خانوادگی: Araz Mehri | آراز مهری
    شماره گواهینامه: P77A9214110

    45- نام و نام خانوادگی: Aydin Razi | آیدین راضی
    شماره گواهینامه: P77A9214111

    46- نام و نام خانوادگی: Mohammad Jolokhani | محمد جلوخانی
    شماره گواهینامه: P77A9214112

    47- نام و نام خانوادگی: Morteza Porrajab | مرتضی پوررجب
    شماره گواهینامه: P77A9214113

    48- نام و نام خانوادگی: Arman Baghestani | آرمان باغستانی
    شماره گواهینامه: P77A9214114

    49- نام و نام خانوادگی: Hanieh Alizadeh Nasafchi | هانیه علیزاده نصفچی
    شماره گواهینامه: P77A9214115

    50- نام و نام خانوادگی: Somaye Rahnama | سمیه رهنما
    شماره گواهینامه: P77A9214116

    51- نام و نام خانوادگی: Zahra Shamsesfandabadi | زهرا شمس اسفندآبادی
    شماره گواهینامه: P77A9214117

    52- نام و نام خانوادگی: Nazanin Zahra Karamdoost Sheykhneshin | نازنین زهرا کرم‌دوست شیخ‌نشین
    شماره گواهینامه: P77A9214118

    53- نام و نام خانوادگی: Fahime Samsamifard | فهیمه صمصامی‌فرد
    شماره گواهینامه: P77A9214119

    54- نام و نام خانوادگی: Fateme Hasannezhad | فاطمه حسن‌نژاد
    شماره گواهینامه: P77A9214120

    55- نام و نام خانوادگی: Elham Mashinchian | الهام ماشین‌چیان
    شماره گواهینامه: P77A9214121

    56- نام و نام خانوادگی: Davood Fallahnezhad | داود فلاح‌نژاد
    شماره گواهینامه: P77A9214122

    57- نام و نام خانوادگی: Mohamadjavad Fatahi | محمدجواد فتاحی
    شماره گواهینامه: P77A9214123

    58- نام و نام خانوادگی: Vahid Nouri Taft | وحید نوری تفت
    شماره گواهینامه: P77A9214124

    59- نام و نام خانوادگی: Arman Farahani | آرمان فراهانی
    شماره گواهینامه: P77A9214125

    60- نام و نام خانوادگی: Milad Torkeman | میلاد ترکمن
    شماره گواهینامه: P77A9214126

    61- نام و نام خانوادگی: Amirreza Abbasi | امیررضا عباسی
    شماره گواهینامه: P77A9214127

    62- نام و نام خانوادگی: Seyedmehdi Hoseiny | سیدمهدی حسینی
    شماره گواهینامه: P77A9214128

    63- نام و نام خانوادگی: Mani Gholami | مانی غلامی
    شماره گواهینامه: P77A9214148

    64- نام و نام خانوادگی: Mehran Jabarzadetehrani | مهران جبارزاده طهرانی
    شماره گواهینامه: P77A9214149

    65- نام و نام خانوادگی: Mohammadamin Poureildar | محمدامین پورایلدار
    شماره گواهینامه: P77A9214150

    66- نام و نام خانوادگی: Seyed Arsham Hossini Sharif | سید آرشام حسینی شریف
    شماره گواهینامه: P77A9214151

    67- نام و نام خانوادگی: Alireza Safari | علی‌رضا صفری
    شماره گواهینامه: P77A9214152

    68- نام و نام خانوادگی: Sepideh Nouri | سپیده نوری
    شماره گواهینامه: P77A9214153

    69- نام و نام خانوادگی: Parisa Karami Azhdari | پریسا کرمی اژدری
    شماره گواهینامه: P77A9214154

    70- نام و نام خانوادگی: Parisa Farahmand | پریسا فرهمند
    شماره گواهینامه: P77A9214155

    71- نام و نام خانوادگی: Shahin Asadzadeh | شاهین اسدزاده
    شماره گواهینامه: P77A9214156

    72- نام و نام خانوادگی: Amirhossin Forotankiya | سیدامیرحسین فروتن‌کیا
    شماره گواهینامه: P77A9214157

    73- نام و نام خانوادگی: Mohammad Deylamsalehi | محمد دیلم صالحی
    شماره گواهینامه: P77A9214158

    74- نام و نام خانوادگی: Hasan Gharavi | حسن غروی
    شماره گواهینامه: P77A9214159

    75- نام و نام خانوادگی: Saman Azimi | سامان عظیمی
    شماره گواهینامه: P77A9214160

    76- نام و نام خانوادگی: Naemeh Mirnouri Langrodi | سیده ناعمه میرنوری لنگرودی
    شماره گواهینامه: P77A9214161

    77- نام و نام خانوادگی: Zahra Jafari | زهرا جعفری
    شماره گواهینامه: P77A9214162

    78- نام و نام خانوادگی: Hamid Fazeli | حمید فاضلی
    شماره گواهینامه: P77A9214166

    79- نام و نام خانوادگی: Ebrahim Razzaghi Pana | ابراهیم رزاقی پنا
    شماره گواهینامه: P77A9214167

    80- نام و نام خانوادگی: Mahdi Jafari | مهدی جعفری
    شماره گواهینامه: P77A9214168

    81- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Darvishvandtaher | امیرحسین درویش‌وند طاهر
    شماره گواهینامه: P77A9214169

    82- نام و نام خانوادگی: Mehdi Emami | مهدی امامی
    شماره گواهینامه: P77A9214170

    83- نام و نام خانوادگی: Mohsen Khalili Najafabadi | محسن خلیلی نجف‌آبادی
    شماره گواهینامه: P77A9214171

    84- نام و نام خانوادگی: Ilya Ekhtiyari | ایلیا اختیاری
    شماره گواهینامه: P77A9214172

    85- نام و نام خانوادگی: Javid Ataei | جاوید عطائی
    شماره گواهینامه: P77A9214173

    86- نام و نام خانوادگی: Alireza Mohammadi | علیرضا محمدی
    شماره گواهینامه: P77A9214174

    87- نام و نام خانوادگی: Nooshin Shahbazi | نوشین شهبازی
    شماره گواهینامه: P77A9214175

    88- نام و نام خانوادگی: Bita Asemifar | بیتا عاصمی‌فر
    شماره گواهینامه: P77A9214176

    89- نام و نام خانوادگی: Younes Jafarzaei | یونس جعفرزائی
    شماره گواهینامه: P77A9214183

    90- نام و نام خانوادگی: Benyamin Bakhtiarighaleh | بنیامین بختیاری قلعه
    شماره گواهینامه: P77A9214184

    91- نام و نام خانوادگی: Mojtaba Hashemi Neko | مجتبی هاشمی نکو
    شماره گواهینامه: P77A9214185

    92- نام و نام خانوادگی: Ali Reza Lahidjanian | علیرضا لاهیجانیان
    شماره گواهینامه: P77A9214186

    93- نام و نام خانوادگی: Fatemeh Hemmati Valandani | فاطمه همتی ولندانی
    شماره گواهینامه: P77A9214187

    94- نام و نام خانوادگی: Mahdieh Zarei | مهدیه زارعی
    شماره گواهینامه: P77A9214188

    95- نام و نام خانوادگی: Ahmad Zeinivand | احمد زینی‌وند
    شماره گواهینامه: P77A9214189

    96- نام و نام خانوادگی: Pejman Moghimi | پژمان مقیمی
    شماره گواهینامه: P77A9214190

    97- نام و نام خانوادگی: Ali Mahdavi | علی مهدوی
    شماره گواهینامه: P77A9214191

    98- نام و نام خانوادگی: Alireza Saadatmanesh | علیرضا سعادت‌منش
    شماره گواهینامه: P77A9214192

    99- نام و نام خانوادگی: Mehdi Ghasemlo | مهدی قاسملو
    شماره گواهینامه: P77A9214193

    100- نام و نام خانوادگی: Seyed Hosein Mojtabaiefar | سیدحسین مجتبائی‌فر
    شماره گواهینامه: P77A9214194

    101- نام و نام خانوادگی: Mahdi Sayadi | مهدی صیادی
    شماره گواهینامه: P77A9214195

    102- نام و نام خانوادگی: Samaneh Joghatae | سمانه جغتائی
    شماره گواهینامه: P77A9214196

    103- نام و نام خانوادگی: Kiana Atrinezhad | کیانا عطری‌نژاد
    شماره گواهینامه: P77A9214197

    104- نام و نام خانوادگی: Mostafa Kazemi | مصطفی کاظمی
    شماره گواهینامه: P77A9214200

    105- نام و نام خانوادگی: Foad Mohammadi Shandiz | فواد محمدی شاندیز
    شماره گواهینامه: P77A9214201

    106- نام و نام خانوادگی: Mohsen Zekavat | محسن ذکاوت
    شماره گواهینامه: P77A9214202

    107- نام و نام خانوادگی: Mohsen Javadi | محسن جوادی
    شماره گواهینامه: P77A9214203

    108- نام و نام خانوادگی: Mahan Movahedi Tabrizi | سید ماهان موحدی تبریزی
    شماره گواهینامه: P77A9214204

    109- نام و نام خانوادگی: Abolfazl Khadem | ابوالفضل خادم
    شماره گواهینامه: P77A9214205

    110- نام و نام خانوادگی: Amir Omrani | امیر عمرانی
    شماره گواهینامه: P77A9214206

    111- نام و نام خانوادگی: Sadaf Safaei Rad | صدف صفائی‌راد
    شماره گواهینامه: P77A9214207

    112- نام و نام خانوادگی: Janan Jahangir | جانان جهانگیری
    شماره گواهینامه: P77A9214208

    113- نام و نام خانوادگی: Fatemeh Montazeri | فاطمه منتظری
    شماره گواهینامه: P77A9214209

    114- نام و نام خانوادگی: Zeinab Kazemi | زینب کاظمی
    شماره گواهینامه: P77A9214210

    115- نام و نام خانوادگی: Saeedeh Akbari | سعیده اکبری
    شماره گواهینامه: P77A9214211

    116- نام و نام خانوادگی: Pariya Chobdari | پریا چوبداری
    شماره گواهینامه: P77A9214212

    117- نام و نام خانوادگی: Somaye Kazemi Najafabadi | سمیه کاظمی نجف‌آبادی
    شماره گواهینامه: P77A9214213

    118- نام و نام خانوادگی: Ata Nazari Gilavaye | عطا نظری گیلوائی
    شماره گواهینامه: P77A9214214

    119- نام و نام خانوادگی: Farshad Khakzad | فرشاد خاک‌زاد
    شماره گواهینامه: P77A9214215

    120- نام و نام خانوادگی: Mojtaba Hasanlou | مجتبی حسنلو
    شماره گواهینامه: P77A9214216

    121- نام و نام خانوادگی: Somayeh Esmkhani Ghadimi | سمیه اسم‌خانی قدیمی
    شماره گواهینامه: P77A9214220

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    این صفحه به‌منظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره آموزش باریستا مهر ۱۴۰۴ منتشر شده است.

    نام دوره: باریستا

    تاریخ برگزاری: مهر ۱۴۰۴

    محل برگزاری: مدرسه قهوه ایران

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • هنرجویان دوره آموزش باریستا تیر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا تیر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره باریستا تیر ۱۴۰۴

    هنرجویان دوره آموزش باریستا تیر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا تیر ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    دوره تخصصی آموزش باریستا در تیر ماه ۱۴۰۴ با هدف تربیت نیروی حرفه‌ای برای کافی‌شاپ‌های تخصصی، ارتقای مهارت‌های عملی و آشنایی هنرجویان با استانداردهای روز صنعت قهوه، در مدرسه قهوه ایران برگزار شد.
    این دوره به‌صورت کاملاً عملی و مطابق با نیاز بازار کار کافی‌شاپ‌ها و مجموعه‌های فعال در حوزه HORECA طراحی و اجرا گردید.

    سرفصل‌های دوره آموزش باریستا

    • آشنایی با تاریخچه قهوه و مفاهیم پایه باریستا

    • شناخت دانه قهوه، فرآوری و درجات رُست

    • آموزش کار با دستگاه اسپرسو و آسیاب حرفه‌ای

    • تنظیم عصاره‌گیری استاندارد اسپرسو

    • فوم‌گیری شیر و اصول پایه لاته آرت

    • آشنایی با منوی اسپرسو بار

    • بهداشت، ایمنی و استانداردهای محیط کافی‌شاپ

    • آمادگی ورود به بازار کار باریستا

    هنرجویان دوره باریستا – تیر ۱۴۰۴

    تمامی گواهینامه‌ها در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام می‌باشند.

    1- نام و نام خانوادگی: Aria Faili | آریا فیلی
    شماره گواهینامه: P77A9213512

    2- نام و نام خانوادگی: Kiavash Karimi | کیاوش کریمی
    شماره گواهینامه: P77A9213513

    3- نام و نام خانوادگی: Ali Soltani | علی سلطانی
    شماره گواهینامه: P77A9213514

    4- نام و نام خانوادگی: Mohsen Lotfi | محسن لطفی
    شماره گواهینامه: P77A9213515

    5- نام و نام خانوادگی: Kiana Sepehrizadeh | کیانا سپهری زاده
    شماره گواهینامه: P77A9213516

    6- نام و نام خانوادگی: Enssieh Amirzad | انسیه امیرزاد
    شماره گواهینامه: P77A9213517

    7- نام و نام خانوادگی: Setayesh Baghshahi | ستایش باغشاهی
    شماره گواهینامه: P77A9213518

    8- نام و نام خانوادگی: Taraneh Tavakolian | ترانه توکلیان
    شماره گواهینامه: P77A9213519

    9- نام و نام خانوادگی: Sara Rahmani | سارا رحمانی
    شماره گواهینامه: P77A9213520

    10- نام و نام خانوادگی: Mehrsa Tahmasebi | مهرسا طهماسبی
    شماره گواهینامه: P77A9213521

    11- نام و نام خانوادگی: Soroush Famil Rohani | سروش فامیل روحانی
    شماره گواهینامه: P77A9213522

    12- نام و نام خانوادگی: Iliya Aliabadi Farahani | ایلیا علی آبادی فراهانی
    شماره گواهینامه: P77A9213523

    13- نام و نام خانوادگی: Arash Abbasi | آرش عباسی
    شماره گواهینامه: P77A9213524

    14- نام و نام خانوادگی: Taha Einakian | طاها عینکیان
    شماره گواهینامه: P77A9213525

    15- نام و نام خانوادگی: Esmaeil Rajaeinajafabadi | اسماعیل رجائی نجف آبادی
    شماره گواهینامه: P77A9213526

    16- نام و نام خانوادگی: Amirabbas Hajisiedjavadi | امیرعباس حاجی سیدجوادی
    شماره گواهینامه: P77A9213528

    17- نام و نام خانوادگی: Mohammadmahan Dadpoori | محمدماهان دادپوری
    شماره گواهینامه: P77A9213529

    18- نام و نام خانوادگی: Ali Sadeghi | علی صادقی
    شماره گواهینامه: P77A9213530

    19- نام و نام خانوادگی: Hasan Saghafi | حسن ثقفی
    شماره گواهینامه: P77A9213531

    20- نام و نام خانوادگی: Seyed Mostafa Jariany | سیدمصطفی جاریانی
    شماره گواهینامه: P77A9213532

    21- نام و نام خانوادگی: Elena Pouryazdankhah | النا پوریزدان خواه
    شماره گواهینامه: P77A9213533

    22- نام و نام خانوادگی: Negar Borjian Borujeni | نگار برجیان بروجنی
    شماره گواهینامه: P77A9213534

    23- نام و نام خانوادگی: Farnoosh Ahmadi | فرنوش احمدی
    شماره گواهینامه: P77A9213535

    24- نام و نام خانوادگی: Roghayeh Moeini | رقیه معینی
    شماره گواهینامه: P77A9213536

    25- نام و نام خانوادگی: Mahziar Nemati Ghahverokhi | مهزیار نعمتی قهوه رخی
    شماره گواهینامه: P77A9213540

    26- نام و نام خانوادگی: Ali Shirkhani | علی شیرخانی
    شماره گواهینامه: P77A9213541

    27- نام و نام خانوادگی: Alireza Sharifiasad | علی رضا شریفی اسعد
    شماره گواهینامه: P77A9213542

    28- نام و نام خانوادگی: Fatemeh Baghestani | فاطمه باغستانی
    شماره گواهینامه: P77A9213543

    29- نام و نام خانوادگی: Mahsoomeh Khosrokhani | معصومه خسروخانی
    شماره گواهینامه: P77A9213544

    30- نام و نام خانوادگی: Bita Rashidikhorsand | بیتا رشیدی خرسند
    شماره گواهینامه: P77A9213545

    31- نام و نام خانوادگی: Pegah Yazdannia | پگاه یزدان نیا
    شماره گواهینامه: P77A9213546

    32- نام و نام خانوادگی: Sahar Peyravi | سحر پیروی
    شماره گواهینامه: P77A9213547

    33- نام و نام خانوادگی: Sheida Ghaffari | شیدا غفاری
    شماره گواهینامه: P77A9213548

    34- نام و نام خانوادگی: Mohammadhosein Kouhbor | محمدحسین کوه بر
    شماره گواهینامه: P77A9213549

    35- نام و نام خانوادگی: Hasti Nateghi | هستی ناطقی
    شماره گواهینامه: P77A9213552

    36- نام و نام خانوادگی: Narges Akbari | نرگس اکبری
    شماره گواهینامه: P77A9213553

    37- نام و نام خانوادگی: Maryam Hajavi | مریم حاجوی
    شماره گواهینامه: P77A9213554

    38- نام و نام خانوادگی: Sepehr Jamali | سپهر جمالی
    شماره گواهینامه: P77A9213555

    39- نام و نام خانوادگی: Amir Mohammad Amoui | امیرمحمد عموئی
    شماره گواهینامه: P77A9213556

    40- نام و نام خانوادگی: Mahdi Madadkhani | مهدی مددخانی
    شماره گواهینامه: P77A9213557

    41- نام و نام خانوادگی: Mahdi Kohi | مهدی کوهی
    شماره گواهینامه: P77A9213558

    42- نام و نام خانوادگی: Farshad Sobhani | فرشاد سبحانی
    شماره گواهینامه: P77A9213559

    43- نام و نام خانوادگی: Mani Heydari | مانی حیدری
    شماره گواهینامه: P77A9213565

    44- نام و نام خانوادگی: Arvin Hasani Damani | آروین حسنی دامانی
    شماره گواهینامه: P77A9213566

    45- نام و نام خانوادگی: Seyed Ali Miresmaili | سیدعلی میراسمعیلی
    شماره گواهینامه: P77A9213567

    46- نام و نام خانوادگی: Yavar Ebrahimnataj | یاور ابراهیم نتاج
    شماره گواهینامه: P77A9213568

    47- نام و نام خانوادگی: Abolfazl Moharami | ابوالفضل محرمی
    شماره گواهینامه: P77A9213569

    48- نام و نام خانوادگی: Hooshang Fooladi | هوشنگ فولادی
    شماره گواهینامه: P77A9213570

    49- نام و نام خانوادگی: Hasti Zade Ashkezari | هستی زاده اشکذری
    شماره گواهینامه: P77A9213571

    50- نام و نام خانوادگی: Faeghe Nabavi Afkan | فائقه نبوی افکن
    شماره گواهینامه: P77A9213572

    51- نام و نام خانوادگی: Mahda Salmani | مهدا سلمانی
    شماره گواهینامه: P77A9213573

    52- نام و نام خانوادگی: Ava Ameri Toorzani | آوا عامری تورزنی
    شماره گواهینامه: P77A9213574

    53- نام و نام خانوادگی: Mohammad Rajabi | محمد رجبی
    شماره گواهینامه: P77A9213575

    54- نام و نام خانوادگی: Aryan Beik Aaghaee | آرین بیک آقائی
    شماره گواهینامه: P77A9213576

    55- نام و نام خانوادگی: Seyedali Torabi | سیدعلی ترابی
    شماره گواهینامه: P77A9213577

    56- نام و نام خانوادگی: Parsa Mohammadi | پارسا محمدی
    شماره گواهینامه: P77A9213578

    57- نام و نام خانوادگی: Hooman Sabbah | هومن صباح
    شماره گواهینامه: P77A9213579

    58- نام و نام خانوادگی: Amir Houshang Eskandari | امیرهوشنگ اسکندری
    شماره گواهینامه: P77A9213580

    59- نام و نام خانوادگی: Mahdi Yaghoubi | مهدی یعقوبی
    شماره گواهینامه: P77A9213581

    60- نام و نام خانوادگی: Hossein Kadkhodadi | حسین کدخدادی
    شماره گواهینامه: P77A9213582

    61- نام و نام خانوادگی: Arya Sarpira | آریا سرپیرا
    شماره گواهینامه: P77A9213583

    62- نام و نام خانوادگی: Zahra Derogar | زهرا دروگر
    شماره گواهینامه: P77A9213584

    63- نام و نام خانوادگی: Fatima Salehvand | فاطیما صالح وند
    شماره گواهینامه: P77A9213585

    64- نام و نام خانوادگی: Azamalsadat Nasirizade | اعظم السادات نصیری زاده
    شماره گواهینامه: P77A9213586

    65- نام و نام خانوادگی: Hamed Mohajerpour | حامد مهاجرپور
    شماره گواهینامه: P77A9213590

    66- نام و نام خانوادگی: Mohammad Asrari | محمد اسراری
    شماره گواهینامه: P77A9213591

    67- نام و نام خانوادگی: Kiyan Feizabadi | کیان فیض آبادی
    شماره گواهینامه: P77A9213592

    68- نام و نام خانوادگی: Ilia Amirpoorchahardeh | ایلیا امیرپور چهارده
    شماره گواهینامه: P77A9213593

    69- نام و نام خانوادگی: Mehdi Rabiee | مهدی ربیعی
    شماره گواهینامه: P77A9213594

    70- نام و نام خانوادگی: Ashkan Hashemzadeh | اشکان هاشم زاده
    شماره گواهینامه: P77A9213595

    71- نام و نام خانوادگی: Amirreza Eskandari | امیررضا اسکندری
    شماره گواهینامه: P77A9213596

    72- نام و نام خانوادگی: Hasti Nosrati | هستی نصرتی
    شماره گواهینامه: P77A9213597

    73- نام و نام خانوادگی: Mohadeseh Tamimi | محدثه تمیمی
    شماره گواهینامه: P77A9213598

    74- نام و نام خانوادگی: Hanieh Sharafinejad | هانیه شرفی نژاد
    شماره گواهینامه: P77A9213599

    75- نام و نام خانوادگی: Mina Reza Dehbashi | مینا رضاده باشی
    شماره گواهینامه: P77A9213605

    76- نام و نام خانوادگی: Atefeh Bakhtiari | عاطفه بختیاری
    شماره گواهینامه: P77A9213606

    77- نام و نام خانوادگی: Sahar Bibak | سحر بی باک
    شماره گواهینامه: P77A9213607

    78- نام و نام خانوادگی: Ghazaleh Parvin | غزاله پروین
    شماره گواهینامه: P77A9213608

    79- نام و نام خانوادگی: Mohammad Jafarnia | محمد جعفرنیا
    شماره گواهینامه: P77A9213609

    80- نام و نام خانوادگی: Mehdi Dehdari Deris | مهدی دهداری دریس
    شماره گواهینامه: P77A9213610

    81- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Nematpour | امیرحسین نعمت پور
    شماره گواهینامه: P77A9213611

    82- نام و نام خانوادگی: Mazyar Fatahi | مازیار فتاحی
    شماره گواهینامه: P77A9213612

    83- نام و نام خانوادگی: Reza Chamani | رضا چمانی
    شماره گواهینامه: P77A9213613

    84- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Golestani | امیرحسین گلستانی
    شماره گواهینامه: P77A9213614

    85- نام و نام خانوادگی: Majid Amini Rastabi | مجید امینی راستابی
    شماره گواهینامه: P77A9213615

    86- نام و نام خانوادگی: Mahdi Sonboldoost | مهدی سنبل دوست
    شماره گواهینامه: P77A9213616

    87- نام و نام خانوادگی: Mohammad Amir Samadi | محمدامیر صمدی
    شماره گواهینامه: P77A9213617

    88- نام و نام خانوادگی: Farnoush Attarzadeh | فرنوش عطارزاده
    شماره گواهینامه: P77A9213618

    89- نام و نام خانوادگی: Anahita Rafie | آناهیتا رفیعی
    شماره گواهینامه: P77A9213619

    90- نام و نام خانوادگی: Ellham Akbarzadeh | الهام اکبرزاده
    شماره گواهینامه: P77A9213620

    91- نام و نام خانوادگی: Kiana Sarvary | کیانا سروری
    شماره گواهینامه: P77A9213621

    92- نام و نام خانوادگی: Akram Zali | اکرم زالی
    شماره گواهینامه: P77A9213622

    93- نام و نام خانوادگی: Mahak Rashidi | ماهک رشیدی
    شماره گواهینامه: P77A9213623

    94- نام و نام خانوادگی: Rosanna Ghiasvand | روزانا غیاثوند
    شماره گواهینامه: P77A9213624

    95- نام و نام خانوادگی: Erfan Moheb | عرفان محب
    شماره گواهینامه: P77A9213625

    96- نام و نام خانوادگی: Aidin Seyed Abolhasani | آیدین سید ابوالحسنی
    شماره گواهینامه: P77A9213626

    97- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Rafee pour | امیرحسین رفیعی پور
    شماره گواهینامه: P77A9213627

    98- نام و نام خانوادگی: Asghar Rezaee | اصغر رضائی
    شماره گواهینامه: P77A9213628

    99- نام و نام خانوادگی: Sam Taheri | سام طاهری
    شماره گواهینامه: P77A9213629

    100- نام و نام خانوادگی: Fateme Manzeli | فاطمه منزلی
    شماره گواهینامه: P77A9213640

    101- نام و نام خانوادگی: Kaveh Khalili | کاوه خلیلی
    شماره گواهینامه: P77A9213641

    102- نام و نام خانوادگی: Sina Sedaghat | سینا صداقت کردستانی
    شماره گواهینامه: P77A9213642

    103- نام و نام خانوادگی: Seyed Mohammad Parsa Mirhosseini | سیدمحمدپارسا میرحسینی
    شماره گواهینامه: P77A9213643

    104- نام و نام خانوادگی: Arshia Akhondnia | ارشیا آخوندنیا
    شماره گواهینامه: P77A9213644

    105- نام و نام خانوادگی: Pouya Lotfifar | پویا لطفی فر
    شماره گواهینامه: P77A9213645

    106- نام و نام خانوادگی: Hamed Nargesi | حامد نرگسی
    شماره گواهینامه: P77A9213646

    107- نام و نام خانوادگی: Artin Ghararizadeh Mahani | آرتین قراری زاده ماهانی
    شماره گواهینامه: P77A9213647

    108- نام و نام خانوادگی: Amirhossien Baghbanifar | امیرحسین باغبانی فر
    شماره گواهینامه: P77A9213648

    109- نام و نام خانوادگی: Soheil Maashkar | سهیل معاش کار
    شماره گواهینامه: P77A9213649

    نام دوره: باریستا
    تاریخ برگزاری: تیر ۱۴۰۴

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رُست قهوه، لاته آرت و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.
    این صفحه به‌منظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره باریستا تیر ۱۴۰۴ منتشر شده است.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • هنرجویان دوره آموزش باریستا | خرداد ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا | خرداد ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا خرداد ۱۴۰۴

    هنرجویان دوره آموزش باریستا | خرداد ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    هنرجویان دوره آموزش باریستا | خرداد ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران

    دوره آموزش تخصصی باریستا در خرداد ماه ۱۴۰۴ با موفقیت در مدرسه قهوه ایران برگزار شد. این دوره به‌صورت کاملاً عملی و مهارت‌محور و با هدف تربیت نیروی حرفه‌ای برای صنعت کافی‌شاپ و هورکا (HORECA) طراحی شده است.

    سرفصل‌های دوره آموزش باریستا

    • آشنایی تخصصی با قهوه و فرآیندهای آن
    • کار عملی با دستگاه اسپرسو و آسیاب
    • اصول عصاره‌گیری استاندارد اسپرسو
    • تهیه نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو
    • فوم‌گیری شیر و لاته آرت مقدماتی
    • بهداشت، ایمنی و استانداردهای کاری باریستا

    هنرجویان دوره باریستا – خرداد ۱۴۰۴

    در ادامه، تصاویر هنرجویان این دوره به همراه نام و شماره گواهینامه معتبر آنها نمایش داده شده است.

    تمامی مدارک صادرشده در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام می‌باشند.

    اعظم دارندمنش

    1- نام و نام خانوادگی: اعظم دارندمنش | Azam Darandmanesh
    شماره گواهینامه: P77A9213349

    2- نام و نام خانوادگی: سهیلا کلانتر | Soheila Kalantar
    شماره گواهینامه: P77A9213350

    الناز مجیدی

    3- نام و نام خانوادگی: الناز مجیدی مشهدی | Elnaz Majidi
    شماره گواهینامه: P77A9213351

    نگین امین الشریعتی

    4- نام و نام خانوادگی: نگین امین الشریعتی | Negin Aminoshariati
    شماره گواهینامه: P77A9213352

    قوچانی مقدم

    5- نام و نام خانوادگی: امیررضا قوچانی مقدم | Amirreza Ghochanimoghadam
    شماره گواهینامه: P77A9213353

    امیرمحمد قاسمی

    6- نام و نام خانوادگی: امیرمحمد قاسمی نژاد | Amirmohammad Ghasemi
    شماره گواهینامه: P77A9213354

    علیرضا روزمرای

    7- نام و نام خانوادگی: علیرضا روزمرای | Alireza Rozmaray
    شماره گواهینامه: P77A9213355

    رضا عصار عنایتی

    8- نام و نام خانوادگی: رضا عصار عنایتی | Reza Assarenayati
    شماره گواهینامه: P77A9213356

    کوروش فرجاد پزشک

    9- نام و نام خانوادگی: کوروش فرجاد پزشک | Kourosh Farjad Pezeshk
    شماره گواهینامه: P77A9213357

    محمدعلی مقیمی

    10- نام و نام خانوادگی: محمدعلی مقیمی | Mohammadali Moghimi
    شماره گواهینامه: P77A9213358

    فاطمه فاضل تهران نژاد

    11- نام و نام خانوادگی: فاطمه فاضل تهران نژاد | Fatemeh Fazel Tehrannejad
    شماره گواهینامه: P77A9213366

    نیلوفر رامنی

    12- نام و نام خانوادگی: نیلوفر رامنی | Niloofar Rameni
    شماره گواهینامه: P77A9213367

    آسیه فصاحت

    13- نام و نام خانوادگی: آسیه فصاحت | Asiyeh Fasahat
    شماره گواهینامه: P77A9213368

    ملیکا سالاری نسب

    14- نام و نام خانوادگی: ملیکا سالاری نسب | Melika Salarinasab
    شماره گواهینامه: P77A9213369

    مهیار خباز

    15- نام و نام خانوادگی: مهیار خباز | Mahyar Khabbaz
    شماره گواهینامه: P77A9213370

    سید مهرآیین حسینی بابلی

    16- نام و نام خانوادگی: سید مهرآیین حسینی بابلی | Seyed Mehraeen Hosseini Baboli
    شماره گواهینامه: P77A9213371

    حسین رنجی

    17- نام و نام خانوادگی: حسین رنجی | Hossien Ranji
    شماره گواهینامه: P77A9213372

    مهدی داستان

    18- نام و نام خانوادگی: مهدی داستان | Mahdi Dastan
    شماره گواهینامه: P77A9213373

    19- نام و نام خانوادگی: شهده عسکری | Shahdeh Askari
    شماره گواهینامه: P77A9213374

    مهناز فهیمی

    20- نام و نام خانوادگی: مهناز فهیمی | Mahnaz Fahimi
    شماره گواهینامه: P77A9213375

    آمنه سلیمانی کجل

    21- نام و نام خانوادگی: آمنه سلیمانی کجل | Ameneh Soleimani Kejel
    شماره گواهینامه: P77A9213376

    عسل عبدالعلی زاده فرد

    22- نام و نام خانوادگی: عسل عبدالعلی زاده فرد | Asal Abdolalizadehfard
    شماره گواهینامه: P77A9213377

    مژگان معروفی

    23- نام و نام خانوادگی: مژگان معروفی | Mozhgan Maroofi
    شماره گواهینامه: P77A9213378

    علی رحیمی

    24- نام و نام خانوادگی: علی رحیمی | Ali Rahimi
    شماره گواهینامه: P77A9213379

    حامد اصلانی فعال

    25- نام و نام خانوادگی: حامد اصلانی فعال | Hamed Aslanifaal
    شماره گواهینامه: P77A9213380

    امید لشگری

    26- نام و نام خانوادگی: امید لشگری | Omid Lashgari
    شماره گواهینامه: P77A9213381

    27- نام و نام خانوادگی: محمدمهدی رضائی | Mohammadmahdi Rezaei
    شماره گواهینامه: P77A9213383

    28- نام و نام خانوادگی: هخامنش خسرونژاد | Hakhamanesh Khosronejad
    شماره گواهینامه: P77A9213384

    علی فرجی

    29- نام و نام خانوادگی: علی فرجی | Ali Faraji
    شماره گواهینامه: P77A9213385

    ایلیا جهان نوش

    30- نام و نام خانوادگی: ایلیا جهان نوش | Eilia Jahannoush
    شماره گواهینامه: P77A9213386

    صابر کرمی

    31- نام و نام خانوادگی: صابر کرمی | Saber Karami
    شماره گواهینامه: P77A9213387

    سبحان کرمی

    32- نام و نام خانوادگی: سبحان کرمی | Sobhan Karami
    شماره گواهینامه: P77A9213388

    امیر موسوی

    33- نام و نام خانوادگی: امیر موسوی | Amir Mousavi
    شماره گواهینامه: P77A9213389

    امیرحسین ملکی

    34- نام و نام خانوادگی: امیرحسین ملکی | Amirhossin Maleki
    شماره گواهینامه: P77A9213390امید قاسمی نسب

    35- نام و نام خانوادگی: امید قاسمی نسب | Omid Ghaseminasab
    شماره گواهینامه: P77A9213391

    علی یوسف پور

    36- نام و نام خانوادگی: علی یوسف پور | Ali Yousefpour
    شماره گواهینامه: P77A9213392

    مهسا احمدی دهینی

    37- نام و نام خانوادگی: مهسا احمدی دهینی | Mahsa Ahmadi Dehini
    شماره گواهینامه: P77A9213393

    زهرا چرخ باز

    38- نام و نام خانوادگی: زهرا چرخ باز | Zahra Charkhbaz
    شماره گواهینامه: P77A9213394

    معصومه عموئی

    39- نام و نام خانوادگی: معصومه عموئی | Masumeh Amoee
    شماره گواهینامه: P77A9213395

    روژان جعفرنژاد

    40- نام و نام خانوادگی: روژان جعفرنژاد | Rojan Jafarnezhad
    شماره گواهینامه: P77A9213396

    پوریا باقرنژاد عمران

    41- نام و نام خانوادگی: پوریا باقرنژاد عمران | Pooria Baghernejad Omran
    شماره گواهینامه: P77A9213401

    42- نام و نام خانوادگی: علیرضا عدالتی رازلیقی | Alireza Edalatirazlighe
    شماره گواهینامه: P77A9213402

    محمد پوریانفر

    43- نام و نام خانوادگی: محمد پوریانفر | Mohammad Poryanfar
    شماره گواهینامه: P77A9213403

    محمدحسین برزگر گنجی

    44- نام و نام خانوادگی: محمدحسین برزگر گنجی | Mohammad Hoseyn Barzegar Ganji
    شماره گواهینامه: P77A9213404

    ساسان رسول زاده ترکمانی

    45- نام و نام خانوادگی: ساسان رسول زاده ترکمانی | Sasan Rasoulzadeh Torkamani
    شماره گواهینامه: P77A9213405

    سینا رسول زاده ترکمانی

    46- نام و نام خانوادگی: سینا رسول زاده ترکمانی | Sina Rasoulzadeh Torkamani
    شماره گواهینامه: P77A9213406

    رضا صحرائی زرنق

    47- نام و نام خانوادگی: رضا صحرائی زرنق | Reza Sahrayi Zarnagh
    شماره گواهینامه: P77A9213407

    مهسا کدحسینی

    48- نام و نام خانوادگی: مهسا کدحسینی | Mahsa Kadhosseini
    شماره گواهینامه: P77A9213408

    ثریا وحیدی

    49- نام و نام خانوادگی: ثریا وحیدی | Soraya Vahidi
    شماره گواهینامه: P77A9213409

    زینب محمدی

    50- نام و نام خانوادگی: زینب محمدی | Zeinab Mohamadi
    شماره گواهینامه: P77A9213410

    آرتین صالحی

    51- نام و نام خانوادگی: آرتین صالحی | Artin Salehi
    شماره گواهینامه: P77A9213411

    امیرحسین ذوالقدر

    52- نام و نام خانوادگی: امیرحسین ذوالقدر | Amirhossein Zolghadr
    شماره گواهینامه: P77A9213412

    علی محمدی

    53- نام و نام خانوادگی: علی محمدی | Ali Mohamadi
    شماره گواهینامه: P77A9213413

    داود زمین خیابانی

    54- نام و نام خانوادگی: داود زمین خیابانی | Davoud Zaminkhiabani
    شماره گواهینامه: P77A9213414

    امیرحسین ابوالحسنی

    55- نام و نام خانوادگی: امیرحسین ابوالحسنی | Amirhossein Abolhassani
    شماره گواهینامه: P77A9213415

    56- نام و نام خانوادگی: علی خزائی پول | Ali Khazaei Pool
    شماره گواهینامه: P77A9213423

    57- نام و نام خانوادگی: علی ارجمندی | Ali Arjmandi
    شماره گواهینامه: P77A9213424

    58- نام و نام خانوادگی: امیرسجاد تعاونی | Amir Sajad Taavoni
    شماره گواهینامه: P77A9213425

    مهدی جمشیدی دولیسکانی

    59- نام و نام خانوادگی: مهدی جمشیدی دولیسکانی | Mahdi Jamshidi Doliskani
    شماره گواهینامه: P77A9213426

    60- نام و نام خانوادگی: مونا احمدی دهینی | Mona Ahmadi Dehini
    شماره گواهینامه: P77A9213427

    61- نام و نام خانوادگی: ساناز سیفی پیراقوم | Sanaz Seifipiraghom
    شماره گواهینامه: P77A9213428

    62- نام و نام خانوادگی: کیمیا سلیمی | Kimia Salimi
    شماره گواهینامه: P77A9213429

    63- نام و نام خانوادگی: زینب عبداللهی | Zeinab Abdollahi
    شماره گواهینامه: P77A9213430

    64- نام و نام خانوادگی: صبا قانع عبادی استاد | Saba Ghane Ebadi Ostad
    شماره گواهینامه: P77A9213431

    65- نام و نام خانوادگی: مائده غلامی | Maedeh Gholami
    شماره گواهینامه: P77A9213432

    مهدی گوزل پور

    66- نام و نام خانوادگی: مهدی گوزل پور | Mahdi Gozalpour
    شماره گواهینامه: P77A9213443

    67- نام و نام خانوادگی: مرتضی اجرلو | Morteza Ajerlou
    شماره گواهینامه: P77A9213444

    مهران مسعود شلمانی

    68- نام و نام خانوادگی: مهران مسعود شلمانی | Mehran Masood Shalmani
    شماره گواهینامه: P77A9213445

    محسن هنرور

    69- نام و نام خانوادگی: محسن هنرور | Mohsen Honarvar
    شماره گواهینامه: P77A9213446

    مهدی صادقی حاج

    70- نام و نام خانوادگی: مهدی صادقی حاج | Mahdi Sadeghihaj
    شماره گواهینامه: P77A9213447

    غلامحسن فرهوش

    71- نام و نام خانوادگی: غلامحسن فرهوش | Gholam Hassan Farhoush
    شماره گواهینامه: P77A9213448

    72- نام و نام خانوادگی: فاطمه تراویده | Fatemeh Taravideh
    شماره گواهینامه: P77A9213449

    73- نام و نام خانوادگی: النا نایب احمد | Elena Nayeb Ahmad
    شماره گواهینامه: P77A9213450

    بیتا حیدری

    74- نام و نام خانوادگی: بیتا حیدری | Bita Heidari
    شماره گواهینامه: P77A9213451

    نازنین زینب خورشیدوند

    75- نام و نام خانوادگی: نازنین زینب خورشیدوند | Nazaninzeynab Khorshidvand
    شماره گواهینامه: P77A9213452

    محمدحسین پیمانلو

    76- نام و نام خانوادگی: محمدحسین پیمانلو | Mohammadhossein Peymanloo
    شماره گواهینامه: P77A9213453

    امین رضائی

    77- نام و نام خانوادگی: امین رضائی | Amin Rezaei
    شماره گواهینامه: P77A9213454

    علیرضا نورالعیونی

    78- نام و نام خانوادگی: علیرضا نورالعیونی | Alireza Nooraloyouni
    شماره گواهینامه: P77A9213465

    سیدمهدی کوشکنوی

    79- نام و نام خانوادگی: سیدمهدی کوشکنوی | Seyed Mahdi Kooshknavi
    شماره گواهینامه: P77A9213466

    80- نام و نام خانوادگی: پوریا ایران پور | Pouria Iranpour
    شماره گواهینامه: P77A9213467

    محمدامین انجینی

    81- نام و نام خانوادگی: محمدامین انجینی | Mohammad Amin Enjini
    شماره گواهینامه: P77A9213468

    محمدرضا محمدی

    82- نام و نام خانوادگی: محمدرضا محمدی | Mohammadreza Mohammadi
    شماره گواهینامه: P77A9213469

    کیان سپری

    83- نام و نام خانوادگی: کیان سپری | Kian Separi
    شماره گواهینامه: P77A9213470

    مهدی حسن پور

    84- نام و نام خانوادگی: مهدی حسن پور | Mahdi Hasanpour
    شماره گواهینامه: P77A9213471

    محمدسعید لطفی

    85- نام و نام خانوادگی: محمدسعید لطفی | Mohammad Saeed Lotfi
    شماره گواهینامه: P77A9213472

    آرش طهماسبی

    86- نام و نام خانوادگی: آرش طهماسبی | Arash Tahmasebi
    شماره گواهینامه: P77A9213473

    سنا سادات علیزاده طباطبائی

    87- نام و نام خانوادگی: سنا سادات علیزاده طباطبائی | Sanasadat Alizadehtabatabaie
    شماره گواهینامه: P77A9213474

    88- نام و نام خانوادگی: آندیا حسینی | Andia Hosseini
    شماره گواهینامه: P77A9213475

    فرناز خوشگام

    89- نام و نام خانوادگی: فرناز خوشگام | Farnaz Khoshgam
    شماره گواهینامه: P77A9213476

    مهسا حیدری

    90- نام و نام خانوادگی: مهسا حیدری | Mahsa Heidari
    شماره گواهینامه: P77A9213477

    مبینا لک لری

    91- نام و نام خانوادگی: مبینا لک لری | Mobina Laklari
    شماره گواهینامه: P77A9213478

    ارمیا رهبری

    92- نام و نام خانوادگی: ارمیا رهبری | Ermia Rahbari
    شماره گواهینامه: P77A9213479

    آراد نیک اندوز

    93- نام و نام خانوادگی: آراد نیک اندوز | Arad Nikandooz
    شماره گواهینامه: P77A9213480

    مسیحا تقی زاده

    94- نام و نام خانوادگی: مسیحا تقی زاده | Massiha Taghizadeh
    شماره گواهینامه: P77A9213481

    مهدی ذوالفی

    95- نام و نام خانوادگی: مهدی ذوالفی | Mahdi Zolfi
    شماره گواهینامه: P77A9213482

    وحید میرزایی

    96- نام و نام خانوادگی: وحید میرزائی | Vahid Mirzaei
    شماره گواهینامه: P77A9213483

    محمدیونس چغتای

    97- نام و نام خانوادگی: محمدیونس چغتای | Mohammad Younus Chughtai
    شماره گواهینامه: P77A9213484

    آریا ابریشمی

    98- نام و نام خانوادگی: آریا ابریشمی | Ariya Abrishami
    شماره گواهینامه: P77A9213485

    محمدحسین نفر

    99- نام و نام خانوادگی: محمدحسین نفر | Mohammad Hosein Nafar
    شماره گواهینامه: P77A9213486

    نجمه یاری

    100- نام و نام خانوادگی: Najmeh Yari | نجمه یاری
    شماره گواهینامه: P77A9213487

    بهشاد ریاحی پور

    101- نام و نام خانوادگی: Behshad Riahipour | بهشاد ریاحی پور
    شماره گواهینامه: P77A9213488

    غزاله قاسمی

    102- نام و نام خانوادگی: Ghazaleh Ghasemi | غزاله قاسمی
    شماره گواهینامه: P77A9213489

    سپیده محمدی فروشانی

    103- نام و نام خانوادگی: Sepideh Mohammadi | سپیده محمدی فروشانی
    شماره گواهینامه: P77A9213490

    بهاره بهاری شهرضا

    104- نام و نام خانوادگی: Bahareh Baharishahreza | بهاره بهاری شهرضا
    شماره گواهینامه: P77A9213491

    امیرحسین براهیمی

    105- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Barahimi | امیرحسین براهیمی
    شماره گواهینامه: P77A9213492

    آرمین دهقان

    106- نام و نام خانوادگی: Armin Dehghan | آرمین دهقان
    شماره گواهینامه: P77A9213493

    حسین غیبی پور

    107- نام و نام خانوادگی: Hossein Gheybipour | حسین غیبی پور
    شماره گواهینامه: P77A9213494

    علیرضا طبیشی

    108- نام و نام خانوادگی: Alireza Tobeyshi | علیرضا طبیشی
    شماره گواهینامه: P77A9213495

    109- نام و نام خانوادگی: Mahla Zareinanbaran | مهلا زارعین عنبران
    شماره گواهینامه: P77A9213496

    110- نام و نام خانوادگی: Sahar Namadi | سحر نمدی
    شماره گواهینامه: P77A9213497

    علی رضا وحیدی

    111- نام و نام خانوادگی: Ali Reza Vahidi | علی رضا وحیدی
    شماره گواهینامه: P77A9213498

    محمدحسین احمدی

    112- نام و نام خانوادگی: Mohammad Hosein Ahmadi | محمدحسین احمدی
    شماره گواهینامه: P77A9213499

    نیما دهقانی

    113- نام و نام خانوادگی: Nima Dehghani | نیما دهقانی
    شماره گواهینامه: P77A9213500

    مهدی سلیمانی

    114- نام و نام خانوادگی: Mahdi Soleimani | مهدی سلیمانی
    شماره گواهینامه: P77A9213501

    امیرمحمد زراعت پیشه

    115- نام و نام خانوادگی: Amirmohammad Zeraatpisheh | امیرمحمد زراعت پیشه
    شماره گواهینامه: P77A9213502

    محمد ستاری

    116- نام و نام خانوادگی: Mohammad Sattari | محمد ستاری
    شماره گواهینامه: P77A9213503

    117- نام و نام خانوادگی: Emad Abrishamikia | عماد ابریشمی کیا
    شماره گواهینامه: P77A9213504

    118- نام و نام خانوادگی: Ali Jafarzadeh | علی جعفرزاده
    شماره گواهینامه: P77A9213505

    بنیامین همایون کیا

    119- نام و نام خانوادگی: Benyamin Homayonkia | بنیامین همایون کیا
    شماره گواهینامه: P77A9213506

    محمدرضا ارژنگ

    120- نام و نام خانوادگی: Mohammadreza Arzhang | محمدرضا ارژنگ
    شماره گواهینامه: P77A9213507

    121- نام و نام خانوادگی: Tina Elyasirad | تینا الیاسی راد
    شماره گواهینامه: P77A9213508

    نام دوره: آموزش باریستا

    تاریخ برگزاری: خرداد ۱۴۰۴

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران به‌عنوان اولین و باسابقه‌ترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور،
    سال‌هاست در حوزه آموزش باریستا، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی و مدیریت کافی‌شاپ
    فعالیت می‌کند.

    این صفحه به‌منظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره آموزش باریستا خرداد ۱۴۰۴ منتشر شده است.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟ راهنمای کامل تشخیص

    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟ راهنمای کامل تشخیص

    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟

    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟ راهنمای کامل تشخیص، دلایل، طعم‌شناسی

    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟

    قهوه آندر اکسترکتد یا استخراج ناکافی یکی از دو مشکل اصلی استخراج در تمام روش‌های دم‌آوری (اسپرسو، V60، کمکس، فرنچ‌پرس، موکاپات، ارودپرس و …) است و متأسفانه بسیاری از مصرف‌کنندگان آن را با «قهوه روشن و اسیدی» یا «قهوه ترش خوب» اشتباه می‌گیرند.

    در مدرسه قهوه ایران همیشه تأکید داریم: اسیدیته روشن و میوه‌ای مطلوب با ترشی تیز، بی‌روح و آبکی آندر اکسترکشن کاملاً متفاوت است.

    اگر قهوه‌تان حس آب‌لیمو بدون شیرینی، ترشی فلزی، طعم علفی خام، کمبود بدنه و پس‌طعم کوتاه و بی‌جان دارد، به احتمال ۹۰٪ با استخراج ناکافی مواجه هستید.

    نشانه‌های اصلی قهوه آندر اکسترکتد (چک‌لیست سریع )

    نشانه در فنجانتوضیح ساده برای مصرف‌کنندهدلیل فنی اصلیروش تشخیص سریع در خانه / کافه
    ترشی تیز و ناخوشایند (Sourness)شبیه آب‌لیمو خام، سرکه رقیق، میوه نارساستخراج ناکافی اسیدهای مطلوب + عدم استخراج قندهادهان سریع خشک نمی‌شود، فقط ترش می‌ماند
    کمبود شیرینی طبیعیهیچ حس عسل، کارامل، شکلات یا میوه رسیده نیستقندهای ساده و ترکیبات شیرین زود استخراج نمی‌شوندحتی بعد از خنک شدن شیرینی ظاهر نمی‌شود
    تلخی تقریباً غایبهیچ عمق شکلاتی یا کاراملی حس نمی‌شودترکیبات تلخ مطلوب (کافئین، کلروژنیک اسیدها) استخراج نشده‌اندپس‌طعم خیلی کوتاه و بی‌روح است
    بدنه (Body) آبکی و نازکحس آب‌مانند، رقیق، بدون چسبندگیروغن‌ها، فیبرها و ذرات جامد کافی استخراج نشده‌اندقهوه روی زبان «لغزنده» و سبک است
    پس‌طعم کوتاه و بی‌جانسریع محو می‌شود، هیچ پیچیدگی باقی نمی‌ماندترکیبات سنگین و دیراستخراج‌شده در فنجان نیستندبعد از ۵–۱۰ ثانیه طعم کاملاً از بین می‌رود
    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟

    مقایسه طعم قهوه Under / Ideal / Over استخراج‌شده

    وضعیت استخراجاسیدیتهشیرینیتلخیبدنهپس‌طعمامتیاز تقریبی SCAرنگ کرما (در اسپرسو)
    Under-extractedخیلی بالا / تیز / ترشخیلی کم یا هیچتقریباً هیچآبکی / نازککوتاه و بی‌روح۷۰–۸۰خیلی روشن، سفید-زرد، نازک
    Idealمتعادل و دلپذیربرجسته و طبیعیملایم و مطلوبگرد / کرمی / مناسبشیرین و تمیز۸۶–۹۲کاراملی-عسلی، ضخیم و پایدار
    Over-extractedپایین / محوتقریباً غایبشدید / دارویی / گسسنگین اما کدرطولانی، خشک، تلخزیر ۸۰ (اغلب ۷۵–)تیره، قهوه‌ای تیره تا سیاه، ناپایدار
    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟

    دلایل اصلی ایجاد آندر اکسترکشن در ایران (مشاهدات)

    1. آسیاب خیلی درشت (شایع‌ترین دلیل در تمام روش‌ها)
    2. زمان تماس آب و قهوه خیلی کوتاه • اسپرسو زیر ۲۲–۲۴ ثانیه • V60 زیر ۲:۰۰–۲:۱۵ دقیقه • فرنچ‌پرس زیر ۳ دقیقه • موکاپات روی حرارت خیلی زیاد و سریع
    3. دمای آب خیلی پایین (زیر ۸۸–۹۰ درجه در روش‌های دستی)
    4. تمپینگ خیلی سبک یا نامتوازن (در اسپرسو)
    5. نسبت آب به قهوه خیلی بالا (مثلاً ۱:۲۰ به جای ۱:۱۶–۱:۱۷ در پور-اور)
    6. قهوه خیلی کهنه (بیش از ۶–۸ هفته از رست گذشته)
    7. آب با TDS خیلی پایین (زیر ۵۰–۷۰ ppm – آب تصفیه خیلی خالص)
    8. عدم پیش‌گرم کردن ابزار و فنجان (دمای پایین باعث استخراج ناکافی می‌شود)

    راه‌حل‌های عملی برای رفع آندر اکسترکشن (به ترتیب اولویت)

    1. آسیاب را ریزتر کنید (اولین و مؤثرترین تغییر – معمولاً ۱–۳ کلیک ریزتر)
    2. زمان استخراج را طولانی‌تر کنید • اسپرسو: هدف ۲۶–۳۴ ثانیه • V60: هدف ۲:۴۵–۳:۳۰ • فرنچ‌پرس: ۴:۰۰–۴:۳۰
    3. دمای آب را افزایش دهید (۹۲–۹۶ درجه برای اکثر روش‌های دستی)
    4. نسبت را قوی‌تر کنید (مثلاً از ۱:۱۷ به ۱:۱۵ یا ۱:۱۴.۵)
    5. تمپینگ را محکم‌تر و صاف‌تر انجام دهید (۱۴–۱۸ کیلوگرم)
    6. توزیع (WDT یا توزیع‌کننده) را دقیق‌تر کنید
    7. از آب با TDS مناسب استفاده کنید (۷۵–۱۵۰ ppm ایده‌آل)
    8. قهوه تازه‌تر استفاده کنید (۷–۲۸ روز پس از رست بهترین بازه)

    آندر اکسترکشن در کافه‌های ایران – مشاهدات رایج ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    • شایع‌ترین دلیل: آسیاب درشت برای «جلوگیری از تلخی» (در حالی که تلخی واقعی از اوراکسترکشن است نه از استخراج معمولی)
    • دومین دلیل: زمان کوتاه استخراج به خاطر شلوغی کافه و فشار برای سرعت
    • سومین دلیل: استفاده از آب RO خیلی خالص بدون remineralization

    مفهوم قهوه آندر اکسترکتد (Under-extracted Coffee) چیست؟

    آندر اکسترکشن در مدرسه قهوه ایران

    در تمام دوره‌های باریستایی، اسپرسو پایه تا پیشرفته، پور-اور و کاپینگ ما زمان زیادی صرف آموزش تشخیص و رفع آندر اکسترکشن می‌کنیم، چون این مشکل یکی از اصلی‌ترین دلایل «این قهوه ترش و بی‌مزه است» از زبان مشتری‌هاست.

    شرکت‌کنندگان یاد می‌گیرند که چطور با یک نگاه به جریان قهوه در نیکد پرتافیلتر، رنگ کرما، سرعت ریزش و یک جرعه کوچک، بفهمند استخراج ناکافی است یا نه.

    اگر می‌خواهید یاد بگیرید چطور در خانه یا کافه‌تان قهوه آندر اکسترکتد را تشخیص دهید، آن را به استخراج ایده‌آل تبدیل کنید یا بهترین تنظیمات را برای هر دستگاه و هر دانه پیدا کنید، خوشحال می‌شویم در کلاس‌ها یا جلسات مشاوره فنی همراهتان باشیم.

    ☕ آخرین باری که قهوه‌تان خیلی ترش و آبکی بود چه حسی داشت؟ فکر می‌کنید مشکل از آسیاب درشت بود، زمان کوتاه، دمای پایین یا چیز دیگر؟ تجربه یا عکستان را در کامنت‌ها بگذارید – با جزئیات راهنمایی می‌کنیم!

    کلمات کلیدی مرتبط: قهوه آندر اکسترکتد چیست | under extracted coffee | تشخیص استخراج ناکافی قهوه | ترشی ناخواسته قهوه | کمبود بدنه در قهوه | راه حل آندر اکسترکشن اسپرسو | مدرسه قهوه ایران | آموزش باریستایی تشخیص استخراج | under extraction vs over extraction

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای 

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای 

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای

    ریسترتو یکی از محبوب‌ترین و در عین حال ناشناخته‌ترین انواع اسپرسو در ایران است. کلمه Ristretto در زبان ایتالیایی به معنای «محدود» یا «مقید» است و دقیقاً به همین اشاره دارد: یک اسپرسوی محدود شده با آب کمتر و زمان عصاره‌گیری کوتاه‌تر.

    در این مقاله جامع که برای سایت مدرسه قهوه ایران (irancoffeeschool.com) تهیه شده، همه جنبه‌های ریسترتو را بررسی می‌کنیم: تعریف دقیق، نسبت عصاره‌گیری به‌روز ۱۴۰۴-۱۴۰۵، تفاوت‌های طعمی با اسپرسو معمولی و لانگو، کرِما، کافئین، روش تهیه حرفه‌ای، کاربردها در منوی کافه‌ها و اینکه چرا بسیاری از باریستاهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان به قهوه تخصصی ریسترتو را ترجیح می‌دهند.

    ۱. ریسترتو دقیقاً چیست؟ (تعریف فنی ۱۴۰۵)

    ریسترتو نوعی اسپرسو محدود است که:

    • از همان مقدار قهوه آسیاب‌شده اسپرسو معمولی استفاده می‌کند (معمولاً ۱۸-۲۰ گرم برای دابل شات).
    • اما آب بسیار کمتری عبور می‌دهد → نسبت عصاره‌گیری (Brew Ratio) معمولاً ۱:۱ تا ۱:۱.۵ (در مقابل ۱:۲ استاندارد اسپرسو).
    • زمان عصاره‌گیری کوتاه‌تر: معمولاً ۱۵-۲۵ ثانیه (در مقابل ۲۵-۳۵ ثانیه اسپرسو معمولی).
    • حجم نهایی: حدود ۱۸-۳۰ میلی‌لیتر (در مقابل ۳۶-۶۰ میلی‌لیتر اسپرسو دابل).

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ مثال عملی رایج در ۱۴۰۵:

    • اسپرسو استاندارد: ۱۸ گرم قهوه → ۳۶ گرم خروجی (نسبت ۱:۲)
    • ریسترتو کلاسیک: ۱۸ گرم قهوه → ۱۸-۲۷ گرم خروجی (نسبت ۱:۱ تا ۱:۱.۵)

    این محدودیت باعث می‌شود فقط بخش ابتدایی عصاره‌گیری (که شیرین‌ترین، اسیدیته روشن‌تر و پیچیده‌ترین ترکیبات را دارد) استخراج شود و ترکیبات تلخ و بیش‌عصاره‌گیری (که در ثانیه‌های پایانی ظاهر می‌شوند) وارد فنجان نشوند.

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای

    ۲. تفاوت‌های کلیدی ریسترتو با اسپرسو معمولی و لانگو

    ویژگیریسترتو (Ristretto)اسپرسو استانداردلانگو (Lungo)
    نسبت عصاره‌گیری۱:۱ تا ۱:۱.۵۱:۲۱:۳ تا ۱:۴
    حجم خروجی (دابل)۱۸-۳۰ میلی‌لیتر۳۶-۶۰ میلی‌لیتر۶۰-۱۲۰ میلی‌لیتر
    زمان عصاره‌گیری۱۵-۲۵ ثانیه۲۵-۳۵ ثانیه۳۵-۶۰ ثانیه
    غلظتبسیار بالا (سیروپی)بالامتوسط تا رقیق
    طعم غالبشیرین‌تر، میوه‌ای، اسیدیته روشن، تلخی کمتعادل تلخی-شیرینی-اسیدیتهتلخ‌تر، آبکی، تلخی غالب
    کرِما (Crema)ضخیم‌تر، متراکم‌تر، پایدارترخوب و متعادلنازک‌تر، زود محو می‌شود
    بدن دهانی (Body)بسیار سنگین و ویسکوزسنگینسبک‌تر
    کافئین در هر میلی‌لیتربالاتر (چون غلیظ‌تر)متوسطکمتر (رقیق‌تر)
    کافئین کل شاتکمی کمتر از اسپرسو (به دلیل زمان کوتاه)پایه مقایسهکمی بیشتر (زمان طولانی‌تر)

    نکته مهم ۱۴۰۵: در بسیاری از کافه‌های تخصصی ایران، ریسترتو را با نسبت ۱:۱.۲ تا ۱:۱.۴ می‌کشند تا تعادل شیرینی و شدت حفظ شود و بیش از حد غلیظ/تلخ نشود.

    ۳. طعم و تجربه حسی ریسترتو چگونه است؟

    • شیرینی طبیعی بیشتر: چون ترکیبات شیرین و اسیدی در ابتدای عصاره‌گیری غالب هستند.
    • تلخی و تلخی خشک کمتر: ترکیبات تلخ (مانند کینین‌ها) دیرتر استخراج می‌شوند.
    • اسیدیته روشن و میوه‌ای: میوه‌های قرمز، مرکبات، توت‌ها بیشتر خود را نشان می‌دهند (به‌خصوص در قهوه‌های Single Origin روشن‌رست).
    • بدن دهانی سیروپی و سنگین: حس روغن و غلظت بسیار بالاست.
    • کرِما متراکم و tiger-striped: اغلب کرِمای غلیظ‌تر و پایدارتری دارد.

    مقایسه طعمی رایج در ایران:

    • اسپرسو معمولی → تعادل خوب (شکلات، کارامل، تلخی ملایم)
    • ریسترتو → تمرکز روی شیرینی و پیچیدگی (مثل شهد میوه، عسل، کارامل روشن)
    • لانگو → تلخی آبکی و گاهی طعم علفی/سوخته

    ۴. کافئین ریسترتو بیشتر است یا کمتر؟

    پاسخ رایج اما اشتباه: بسیاری فکر می‌کنند ریسترتو کافئین بیشتری دارد چون «غلیظ‌تر» است.

    واقعیت علمی ۱۴۰۵:

    • کافئین بیشتر در ابتدای عصاره‌گیری استخراج می‌شود.
    • اما چون زمان کوتاه‌تر است، کافئین کل شات ریسترتو کمی کمتر از اسپرسو معمولی است (حدود ۱۰-۲۰% کمتر).
    • کافئین در هر میلی‌لیتر بالاتر است (چون حجم کمتر اما غلظت بیشتر).

    پس اگر هدف کافئین بالا باشد، لانگو یا اسپرسو دابل معمولی گزینه بهتری است؛ اما اگر شدت طعم و غنا می‌خواهید، ریسترتو برنده است.

    ۵. چگونه ریسترتو حرفه‌ای بکشیم؟ (نکات باریستا ۱۴۰۵)

    1. دوز قهوه: ۱۸-۲۰ گرم (همان اسپرسو)
    2. آسیاب: کمی ریزتر از اسپرسو معمولی (برای جبران زمان کوتاه)
    3. تمپینگ: محکم و یکنواخت
    4. فشار: استاندارد ۹ بار
    5. زمان هدف: ۱۸-۲۴ ثانیه
    6. نسبت هدف: ۱:۱.۲ تا ۱:۱.۴ (مثلاً ۱۹ گرم ورودی → ۲۳-۲۷ گرم خروجی)
    7. دما: ۹۰-۹۴ درجه سانتی‌گراد
    8. قهوه پیشنهادی: مدیوم تا مدیوم-دارک با اسیدیته روشن (اتیوپی، کنیا، کلمبیا واشد) بهترین نتیجه را می‌دهند.

    قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟ | راهنمای کامل، تفاوت با اسپرسو و نکات حرفه‌ای

    اشتباهات رایج در ایران:

    • آسیاب خیلی درشت → زمان طولانی می‌شود و ریسترتو واقعی نیست.
    • توقف خیلی زود (زیر ۱۵ ثانیه) → کرِمای ضعیف و طعم ترش بیش از حد.
    • استفاده از رست خیلی دارک → شیرینی طبیعی از بین می‌رود و فقط تلخی می‌ماند.

    ۶. کاربرد ریسترتو در منوی کافه و فروش تخصصی

    • به‌تنهایی: برای کسانی که اسپرسو خیلی «سنگین» یا تلخ می‌دانند.
    • در نوشیدنی‌های شیری: ریسترتو در لاته و کاپوچینو طعم قهوه را قوی‌تر و شیرین‌تر نگه می‌دارد (خیلی از باریستاهای حرفه‌ای برای Flat White از ریسترتو استفاده می‌کنند).
    • تستینگ و Cupping: ریسترتو برای درک بهتر پروفایل طعمی دانه‌های اسپیشیالتی عالی است.
    • فروش آنلاین/پک‌های خانگی: پک «ریسترتو» با نسبت دقیق و آموزش کوتاه، فروش خوبی در اینستاگرام دارد.

    نتیجه‌گیری + پیشنهاد مدرسه قهوه ایران

    ریسترتو فقط یک «اسپرسوی کوتاه» نیست؛ بلکه راهی برای برجسته کردن شیرینی طبیعی، پیچیدگی و غلظت مطلوب قهوه بدون تلخی اضافی است. در سال ۱۴۰۵ که مصرف‌کنندگان ایرانی بیشتر به سمت قهوه‌های تخصصی و طعم‌محور حرکت کرده‌اند، ریسترتو یکی از بهترین ابزارها برای تمایز کافه‌ها و رستری‌هاست.

    اگر می‌خواهید ریسترتو حرفه‌ای بکشید، پروفایل‌های مختلف را تست کنید و تفاوت را واقعاً حس کنید، دوره‌های باریستا و اسپرسو پیشرفته و رست تخصصی مدرسه قهوه ایران (با تدریس استاد علی زعفری) بهترین گزینه است. تیمی که بیش از ۲۰ کارخانه فرآوری و ۵۰۰ کارگاه رست را در ایران آموزش و راه‌اندازی کرده، دقیقاً می‌داند چگونه این تفاوت‌های ظریف را به شما آموزش دهد تا قهوه‌ای تولید کنید که مشتریان بارها برگردند.

    کلمات کلیدی مرتبط: ریسترتو چیست، تفاوت ریسترتو و اسپرسو، نسبت ریسترتو، طرز تهیه ریسترتو، ریسترتو در کافه ایران، آموزش باریستا ریسترتو، مدرسه قهوه ایران، علی زعفری

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

  • چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران

    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران

    چگونه باریستا شویم؟

    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    «باریستا شدن» یکی از پرجستجوترین عبارات مرتبط با مشاغل جذاب و پردرآمد در ایران طی چند سال اخیر بوده است. خیلی‌ها می‌خواهند بدانند:

    • باریستا شدن چقدر طول می‌کشد؟
    • آیا بدون مدرک و تجربه می‌شود باریستا شد؟
    • درآمد باریستا در تهران و شهرستان‌ها چقدر است؟
    • بهترین دوره باریستایی کدام است؟
    • آیا باریستا شدن آینده‌دار است؟

    این مقاله طولانی، جامع و به‌روز (بهمن ۱۴۰۴ – ۱۴۰۵) دقیقاً برای پاسخ به همین سوالات نوشته شده است.

    ۱. باریستا دقیقاً چیست؟ (تعریف واقعی ۱۴۰۵)

    باریستا فقط کسی نیست که قهوه درست می‌کند.

    باریستا حرفه‌ای کسی است که:

    • می‌تواند هر دانه جدید را در کمتر از ۳۰–۴۵ دقیقه به بهترین نقطه استخراج (dial-in) برساند
    • شیر را به‌صورت مداوم با میکرو‌فوم براق و یکنواخت آماده می‌کند
    • لاته‌آرت پایه تا پیشرفته را با ثبات بالا اجرا می‌کند
    • طعم‌شناسی (cupping) کافی دارد تا Under/Over-extraction را تشخیص دهد
    • در شیفت شلوغ سرعت، تمیزی و کیفیت را همزمان حفظ می‌کند
    • با مشتری ارتباط مؤثر برقرار می‌کند و فروش را بالا می‌برد

    آموزش تخصصی مهارت های باریستا

    ۲. مسیرهای مختلف باریستا شدن در ایران (واقعیت بازار کار ۱۴۰۵)

    مسیر ورود به شغلمدت تقریبی تا استخدام خوباحتمال موفقیتدرآمد شروع (تهران ۱۴۰۵)مناسب برای
    خودآموز + کارآموزی۱۲ ماهپایین–متوسط۱۲–۱۸ میلیونبودجه کم، صبر زیاد
    دوره کوتاه ۵ ماهمتوسط۱۵–۲۲ میلیوناکثر افراد
    دوره متوسط–حرفه‌ای۱ ماهبالا۱۸–۲۸ میلیونکسانی که جدی هستند
    دوره طولانی + کار در کافه تخصصی۱۲ ماهبسیار بالا۲۲–۳۵ میلیون (بعد ۱ سال)هدف: درآمد بالا + مسابقات
    کارآموزی مستقیم در کافه خوب۲۲ ماهمتوسط–بالا۱۰–۲۰ میلیونبدون هزینه کلاس
    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    ۳. مهارت‌های اصلی که بازار کار واقعاً می‌خواهد (نه فقط مدرک)

    رتبه‌بندی بر اساس آگهی‌های استخدام ۱۴۰۴–۱۴۰۵:

    1. ثبات شات اسپرسو (زمان ۲۷–۳۳ ثانیه، نسبت ۱:۲±۰.۲، کرمای پایدار)
    2. میکرو‌فوم با کیفیت ثابت (برای لاته‌آرت و کاپوچینو)
    3. سرعت + تمیزی در شیفت شلوغ (۱۵–۲۵ شات در ساعت بدون افت کیفیت)
    4. لاته‌آرت پایه تا متوسط (حداقل Heart و Rosetta تمیز)
    5. آشنایی با دم‌آوری دستی (V60 / Clever / Aeropress) – امتیاز مثبت بزرگ
    6. طعم‌شناسی پایه (تشخیص ترش/تلخ/شیرین/گس بودن)
    7. رفتار حرفه‌ای و ارتباط با مشتری
    8. دانش نگهداری دستگاه (بک‌فلاش، تمیز کردن نازل، رسوب‌زدایی)

    ۴. درآمد واقعی باریستا در ایران – اعداد ۱۴۰۵

    موقعیتدرآمد ماهانه تهران (۱۴۰۵)درآمد شهرستان‌های بزرگشیفتی یا حقوق ثابت؟توضیحات
    باریستا مبتدی (کمتر از ۶ ماه تجربه)۱۲–۱۸ میلیون۹–۱۴ میلیوناغلب شیفتیکافه‌های متوسط
    باریستا متوسط (۶ ماه–۲ سال)۱۸–۲۶ میلیون۱۳–۲۰ میلیونشیفتی + پورسانتکافه‌های خوب
    باریستا حرفه‌ای / سرباریستا۲۵–۳۸ میلیون۱۸–۲۸ میلیوناغلب ثابت + پورسانتکافه‌های تخصصی
    باریستا ارشد / مربی / شرکت در مسابقه۳۵–۶۰+ میلیون۲۵–۴۰ میلیونثابت + مزایاکافه‌های لوکس، آموزشگاه، رستری
    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    نکته مهم: در کافه‌های تخصصی تهران، پورسانت فروش نوشیدنی‌های دمی و ویژه (signature) گاهی ۳۰–۵۰٪ به درآمد اضافه می‌کند.

    ۵. چک‌لیست واقعی برای کسی که می‌خواهد تا پایان ۱۴۰۵ باریستا حرفه‌ای شود

    ۱. حداقل ۵۰–۱۰۰ ساعت تمرین عملی پشت دستگاه داشته باشید

    ۲. بتوانید ۱۰ شات متوالی با اختلاف کمتر از ±۲ ثانیه در زمان و ±۲ گرم در وزن خروجی بگیرید

    ۳. حداقل ۴ الگوی لاته‌آرت (Heart, Rosetta, Tulip, Slow Set) را تمیز اجرا کنید

    ۴. بتوانید یک دانه جدید را در کمتر از ۴–۶ شات به نقطه خوب برسانید

    ۵. آب مناسب (TDS ۷۵–۱۵۰) را بشناسید و اهمیت آن را درک کنید

    ۶. پروتکل نظافت روزانه و هفتگی دستگاه را کامل بلد باشید

    ۷. حداقل ۸–۱۰ دانه مختلف (رست روشن تا تیره) را کاپ کرده باشید

    ۸. رزومه عملی داشته باشید (عکس شات‌ها، لاته‌آرت، ویدئو dialing-in)

    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    ۶. بهترین دوره‌های باریستا در ایران کدامند؟ (واقعیت ۱۴۰۵)

    • دوره‌های خیلی کوتاه (1 روز) → فقط برای آشنایی اولیه خوب هستند
    • دوره‌های 4 روز → برای شروع کار در کافه‌های متوسط کافی است
    • دوره‌های 14 روزه با کارآموزی → شانس استخدام خیلی بالاتر می‌رود
    • دوره‌های طولانی + تمرکز روی مسابقات → برای کسانی که هدف درآمد بالا و جایگاه حرفه‌ای دارند

    مدرسه قهوه ایران در سال‌های اخیر روی دوره‌های طولانی‌تر (۸۰–۱۲۰ ساعت) با کار عملی زیاد و پشتیبانی پس از دوره تمرکز کرده است.

    چگونه باریستا شویم؟ | راهنمای کامل و قدم‌به‌قدم باریستا شدن در ایران ۱۴۰۵–۱۴۰۶

    نتیجه‌گیری – نقشه راه ۱۲ ماهه برای باریستا شدن (۱۴۰۵)

    آموزش تخصصی مهارت های باریستا

    اگر این مسیر را با جدیت دنبال کنید، احتمال اینکه تا پایان ۱۴۰۶ باریستای حرفه‌ای با درآمد بالای ۲۵ میلیون تومان شوید بسیار بالاست.

    چگونه باریستا شویم؟ سؤال شما کدام است؟

    • می‌خواهم سریع باریستا شوم → مسیر کوتاه
    • هدفم درآمد بالا و جایگاه خوب است → مسیر طولانی + تخصصی
    • بودجه‌ام محدود است → خودآموز + کارآموزی

    در قسمت نظرات بنویسید تا راهنمایی دقیق‌تری برای شرایط خودتان دریافت کنید.

    کلمات کلیدی: چگونه باریستا شویم، باریستا شدن در ایران، درآمد باریستا ۱۴۰۵، بهترین دوره باریستا تهران، آموزش باریستا حرفه‌ای، مدرسه قهوه ایران باریستا، راهنمای کامل باریستا شدن

    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…

    آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران

    آموزش رایگان در تلگرام

    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید