طرز تهیه سوپ کاهو و نخود فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ یک بوته کاهو
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ یک پیاز متوسط خرد شده
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ
▪ یک بسته نخود فرنگی
▪ نصف پیمانه نعنای تازه خرد شده
▪ نمک و فلفل به میزان لازم
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ ذرت خامه دار
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ مقداری ذرت، دو قاشق غذاخوری کره، مقداری چیپس تورتیلا، مقداری آبلیموی تازه، تره فرنگی یا پیازچه خرد شده به میزان دلخواه، نمک و فلفل به میزان لازم.
▪ طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ پیاز و تره فرنگی
کافی شاپ , coffee shop
▪ مواد لازم؛ شش قاشق غذاخوری کره، چهار ساقه تره فرنگی خردشده، پنج حبه سیر خرد شده، هفت عدد موسیر خرد شده، دو عدد پیاز بزرگ خرد شده، چهار پیمانه آب مرغ ، یک پیمانه خامه، سه چهارم پیمانه آب، نمک و فلفل به میزان لازم.
▪ طرز تهیه؛
طرز تهیه سوپ قارچ و جو
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ گوشت به میزان دلخواه
▪ یک پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه حبه سیر له شده،
▪ نیم کیلو قارچ تکمه ای خرد شده،
▪ دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی،
▪ مقداری آب گوشت، یک پیمانه جو پرک شده،
▪ یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده،
▪ یک قاشق چایخوری سرکه،
▪ یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ عدس
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم؛
▪ گوشت به میزان لازم،
▪ یک عدد پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه عدد هویج متوسط پوست کنده و خردشده،
▪ سه حبه سیر خردشده،
▪ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
▪ یک ونیم پیمانه عدس شسته شده،
▪ نصف قاشق چایخوری آویشن خشک،
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ،
▪ یک قاشق غذاخوری سرکه،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ تورتیلا
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ یک عدد فلفل قرمز تند کوچک،
▪ یک پیمانه چیپس تورتیلا،
▪ نصف پیمانه ذرت پخته شده و یا کنسروشده،
▪ دو عدد بال مرغ بدون پوست،
▪ مقداری تره فرنگی خردشده،
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه،
▪ دو حبه سیر له شده،
▪ نصف قاشق چایخوری گشنیز،
▪ مقداری گوجه فرهنگی خردشده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ سیب زمینی و پنیر
کافی شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ ۳ قاشق غذاخوری کره،
▪ یک پیاز سفید متوسط ،
▪ یک حبه سیر،
▪ ۶عدد سیب زمینی،
▪ ۳ پیمانه آب،
▪ ۲فنجان شیر،
▪ ۲ فنجان پنیر چدار،
▪ نمک به میزان لازم.
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ قارچ با زمان پخت: ۳۰ دقیقه
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم برای برای ۶ نفر:
▪ ۵ فنجان قارچ ورقه شده،
▪ ۱.۵ فنجان آبگوشت،
▪ یک دوم فنجان پیاز،
▪ یک هشتم ق.چ آویشن،
▪ ۳ ق.س کره،
▪ ۳ ق.س آرد،
▪ یک چهارم ق. نمک،
▪ یک چهارم قاشق فلفل سیاه،
▪ نصف فنجان شیر و نصف فنجان خامه رقیق شده
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ جو با قارچ
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم برای برای ۶ نفر: (زمان پخت: ۴۰ دقیقه ):
۱.۵ ق.س روغن زیتون، یک سوم فنجان هویج، یک سوم فنجان کرفس، ۱ عدد پیاز خرد شده، نمک و فلفل به میزان لازم، یک چهارم ق.چ آویشن، یک دوم فنجان جو پَرَک (نیمکوب شده) ۶ فنجان آب سبزیجات، یک کیلو قارچ ورقه ورقه شده، یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ عدس قرمز (دال)
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم
▪ روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
▪ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب گوشت یا مرع ۲ لیتر
▪ عدس قرمز ۱ لیوان
▪ پیاز درشت ۳ عدد
▪ سیب زمینی متوسط ۱ عدد
▪ نمک و فلفل به میزان لازم
▪ نعنا خشک برای تزئین
▪ آب لیمو در صورت تمایل
● چگونگی تهیه :
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم
▪ گوشت مرغ ۳۰ گرم
▪ هویج ۲۰ گرم
▪ پیاز ۱۰ گرم
▪ برنج ۵ گرم
▪ سیب زمینی ۳۰ گرم
▪ گوجه فرنگی ۳۰ گرم
▪ جعفری ریز شده ۵ گرم
▪ رشته فرنگی یا ماکارونی ۱۰ گرم
▪ کره ۵ گرم
● چگونگی تهیه :
طرز تهیه نان سوپ
کافی شاپ ، طرز تهیه نان سوپ
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم
▪ شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون ۲ قاشق مربا خوری
▪ کنجد ، سیاه دانه یا هر دو برای تزئین به مقدار لازم
▪ آرد سفید نان ۲۵۰ گرم
▪ نمک نصف قاشق مرباخوری
▪ خمیر مایه یک قاشق و نیم مرباخوری
▪ شیر ۱۷۰ میلی لیتر
▪ عسل یک قاشق مرباخوری
● چگونگی تهیه :
طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی
کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم :
▪ قارچ ۵۰۰ گرم
▪ سیب زمینی ۲۰۰ گرم
▪ پیاز ۲ عدد
▪ آب مرغ یک فنجان
▪ خامه ۱۰۰ گرم
▪ جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری
▪ ریحان خرد شده یک قاشق سوپ خوری
▪ کره ۲۵ گرم
▪ لیمو ترش یک عدد
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ ماکارونی
کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ ماکارونی
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم :
▪ ماکارونی شکل دار خام … یک دوم پیمانه
▪ سینه مرغ خام مکعبی خرد شده … یک پیمانه
▪ آب مرغ … سه و نیم پیمانه
▪ فلفل و نمک … به مقدار لازم
▪ ساقه کرفس خرد شده … یک عدد متوسط
▪ هویج حلقه شده … یک عدد متوسط
● طرز تهیه :
طرز تهیه یک سوپ خوشمزه
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
مدت زمان آماده‌سازی مواد برای تهیه این سوپ ۱۰ دقیقه و زمان لازم برای پخت آن هم ۲۰ دقیقه است.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
– ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
– ۲ ساقه تره فرنگی (باریک حلقه حلقه و خرد شود)
– ۲ عدد کدو سبز (ریز خرد شود)
– ۲ حبه سیر (ریز خرد شود)
– یک کیلوگرم گوجه‌فرنگی (خرد شود)
– یک عدد برگ‌بو
– یک قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی
– سه چهارم پیمانه آب مرغ
– ۴۰۰ گرم نخود آشی (پخته یا کنسروی)
– ۲۲۵ گرم اسفناج (خرد شود)
– ۲۵ گرم پنیر پارمسان (نازک ورقه ورقه شود)
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ فلفل
کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ فلفل
کافی شاپ , coffee shop ,کافی شاپ های تهران
● مواد لازم
▪ ۷۵۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
▪ ۱ قاشق چایخوری شکر
▪ ۲۵۰ گرم هویج خرد شده
▪ ۱ قاشق چایخوری سس فلفل
▪ ۳ عدد پیازچه کاملا خرد شده
▪ ۱ قاشق غذاخوری روغن
▪ ۱ عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده )
▪ ۰/۵ قاشق چایخوری سس تند
▪ ۱ عدد پیاز خرد شده
▪ ۳/۴ پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )
▪ ۱ عدد کنسرو نخود
▪ نمک به مقدار کافی
▪ ۱ پیمانه شیر که با یک قاشق غذاخوری آرد ذرت مخلوط شود
▪ ۵ پیمانه آب به گوجه فرنگی و هویج افزوده و آنها را تحت فشار بپزید ( زود پز) و بعد آن را سرد و صاف نمایید .
● طرز تهیه:
آموزش ترفندهای ساده و کاربردی در آشپزی ، اموزش اشپزی انلاین،اموزش اشپزی | آشپزی با آشپزباشی