آجیل را قبل از غذا بخورید تا چاق نشوید

 یك متخصص تغذیه با بیان این كه مردم باید در انتخاب خشكبار به رنگ و مزه آن دقت كنند، اظهار داشت: آجیل را قبل از غذا بخورید تا چاق نشوید.

کافی شاپ . کام : دكتر كوروش جعفریان متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران با ذكر این مطلب كه تغذیه در ایام عید به دو دسته سالم و غیرسالم تقسیم می‌شوند به ایسنا گفت: مغزها و خشكباری كه در ایام عید مصرف می‌شود منابع خوب غذایی هستند و از مواد غذایی سالم محسوب می‌شوند در حالی كه شیرینی و شكلات‌های مصرفی در این ایام جز مواد غذایی ناسالم به حساب می‌آیند.

وی در توضیح خشكبار مصرفی در ایام عید اظهار داشت: مغزها حاوی مواد مغذی و ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین آ ، فسفر، منیزیم و دارای تركیبات امگا 3 هستند كه این مواد مغذی نقش مهمی در بدن ایفا می‌كنند.

دكتر جعفریان در ادامه تاكید كرد: افراد باید تعادل را در مصرف خشكبار رعایت كنند. همچنین مصرف روزانه و مداوم مقدار كمی خشكبار مناسب و موثر بوده و باعث افزایش 3 تا 5 درصدی طول عمر انسان می‌شود.

وی با اشاره به انجام مطالعات بسیار در حوزه خشكبار، گفت: مطالعات زیادی نشان می‌دهد كه مصرف مناسب مغزها ریسك بیماری های قلبی عروقی را بین 20 تا 50 درصد كاهش می‌دهد. همچنین این مواد كاهنده خطرات دیابت هستند و مصرف مداوم مغزها خطر ابتلا به انواع سرطان ها از جمله پروستات، ریه و سینه را كاهش می‌دهد و حتی در كنترل فشار خون موثر است.

این متخصص تغذیه با اشاره به این مطلب كه برخی افراد ممكن است به خشكبار آلرژی داشته باشند، گفت: برخی از افراد به خشكبار به ویژه بادام زمینی حساسیت دارند.

وی تهوع، شكم درد، دردهای مزمن را از علائم این آلرژی دانست و اظهار داشت: خشكبار و بادام زمینی به دلیل آزاد كردن پروئتین‌ها و فعل و انفعلات بدنی باعث ترشح هیستامین در بدن می‌شوند كه با خوردن آنتی هیستامین علائم از بین می‌رود. بدترین شكل آلرژی به مواد غذایی آلرژن این است كه سیستم تنفسی نیز درگیر می‌شود و به افراد احساس خفگی دست می‌دهد.

این عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران در ادامه افزود: در این ایام به دلیل آن كه شیرینی‌ها به صورت فله‌ای عرضه می‌شوند مردم باید دقت كنند كه از مصرف شیرینی‌هایی كه با روغن نامناسب تهیه شده خودداری كنند؛ چرا كه باعث افزایش چربی بد خون افراد می‌شود.

وی گفت: هر 100 گرم خشكبار و شیرینی 500 تا 600 كیلو كالری به همراه دارد و مصرف نامناسب و بی رویه این مواد باعث چاقی افراد در عید می‌شود.

این متخصص تغذیه خاطرنشان كرد: خشكبار به دلیل دارا بودن مواد فیبری باعث احساس سیری در فرد می‌شود و به كسانی كه چاق هستند و یا مایل نیستند در این ایام دچار اضافه وزن شوند توصیه می‌شود از آنجایی كه آجیل جز تنقلات لاینفك ایام عید است این مواد را قبل از غذا مصرف كنند؛ چرا كه باعث پر شدن حجم معده و در نتیجه احساس سیری در افراد می‌شود.

اتتهای پیام ، سایت کافی شاپ . کام  :: شماره پیام : 251