قهوه | قهوه دوپیو (Doppio) چیست ؟

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد {plusone lang=fa}

دوپیو کلمه ای ایتالیایی است که به معنای دوبل می باشد و در دنیای قهوه به اسپرسویی گفته می شود که از دو شات تهیه شده باشد، یا در واقع از یک پرتافیلتر (Portafilter)  دابل برای عصاره گیری استفاده شود. 

حجم این نوشیدنی 60 میلی لیتر بوده و به صورت استاندارد دابل (Double) نامیده می شود که از لحاظ حجمی دو برابر اسپرسو سینگل یا سولو می باشد، که حجمی معادل 30 میلی لیتر دارد.

در گذشته از اسپرسو سینگل برای ارزیابی قهوه استفاده می شد ولی امروزه دوپیو به عنوان مرجع و استاندارد داوران جهت ارزیابی اسپرسو شرکت کنندگان در مسابقات باریستا جهانی می باشد.

منبع : سایت کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد