استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

با مهمترین استانداردهای سرویس دهی در رستوران و کافی شاپ آشنا شوید.

نکات مهمی که ویترها باید بدانند!

با این که هر یک از رستوران ها و کافی شاپ ها دارای سبک ویژه خود هستند. در نوع ارائه دادن سرویس ولی استانداردهای خاصی است که باید در هر رستورانی انجام شود. ما در این یادداشت شما را با مهمترین استانداردهای سرویس دهی رستوران و کافی شاپ آشنا می کنیم.

استانداردهای مهم سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

در عرض یک دقیقه بعد از نشستن مهمان بر سر میز، به آنها سلام و خوش آمد بگویید.
اول بچه ها را سرو کنید، سپس افراد مسن، اول خانم ها و پس از آن آقایان. سرو کردن بچه ها آنها را ساکت می کند. بقیه ترتیب سرویس دهی برای رعایت ادب است.
هنگامی که سرویس می دهید و یا میزها را تمیز می کنید مراقب راه رفتن و حرکتتان باشید هیچ وقت رو به عقب راه نروید که به مهمان، صندلی و یا به همکاران برخورد کنید. قبل از چرخش به اطراف، مطمین شوید که کسی پشت سر شما نیست.
ارائه سرو غذا به ترتیب باشد، مگر آن که توسط مهمان مشخص شده باشد.
غذاهای گرم، و سرد جدای از یکدیگر سرو شوند.

استانداردهای مهم سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

از مهمانان بپرسید آب سرد ترجیح می دهد یا آب بطری ، هیچ وقت خودتان فرض نکنید مگر آن که به طور خاص درخواست شده باشد. آب با یخ برای بچه ها سرو نمی شود.
سرو کردن نوشیدنی از سمت راست با دست راست، در زمان سرو نوشیدنی در لیوان، آن را به هیچ عنوان ز زمین بلند نمی کنید.
ظروف کثیف را از سمت راست به دست چپ منتقل می کنید. بشقاب نباید به مهمان برخورد کند.
به هیچ عنوان خود را به آن طرف میز خم نکنید، اگر مهمان در جایی قرار دارد که سرویس برای شما سخت است. تنها با یک عذرخواهی سریع مهمان را سرو کنید.
بشقاب ها را تا زمانی که همه مهمان ها غذا را صرف نکرده اند از سر میز جمع آوری نکنید.
منتظر باشید که مهمان ها خودشان درخواست صورت حساب بدهند.
اطمینان حاصل کنید که مهمانان در زمان ورود خوش آمد و در زمان خروج از ایشان تشکر شود.
و مهمتر از همه به مهمانان احترام بگذارید.