دوره آموزشی رُست (برشته کاری) قهوه

یکی از مهمترین بخش ها در صنعت قهوه، بخش رُست یا برشته کاری قهوه است که نیازمند دانش، تخصص و مهارت بالایی است. در لابراتوار مجهز و تخصصی مدرسه قهوه ایران این دوره را حرفه ای فرا بگیرید.

اگر شما می خواهید به یک روستر قهوه حرفه ای و با اعتماد به نفس تبدیل شوید، به مشتریان خود خدمات خوب و شایسته ارائه دهید و حتی یک کسب و کار موفق در حوزه فراوری و فروش قهوه را اداره کنید، دوره تخصصی روست قهوه در مدرسه قهوه ایران با مشاوره و آموزش علی زعفری، حیاتی ترین دوره ای است که می توانید برای رسیدن به آن پیدا کنید!

سرفصل های دوره:

• مقدمه ای بر قهوه
• شناخت دان سبز قهوه و میوه قهوه
• خصوصیات طعمی قهوه در مناطق مختلف جهان
• بررسی قهوه عربیکا و روبستا
• انواع برداشت قهوه و پراسس ها
• بررسی اسکرین سایزهای قهوه
• دیفکت ها و بررسی دلایل خرابی قهوه
• تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
• معرفی انواع دستگاه رست قهوه
• روش کار با دستگاه برشته سازی
• آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
• تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
• طبقه بندی روست قهوه بر اساس رنگ
• موارد مهم برای شروع رست قهوه و ثبت پروفایل روست
• نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
• آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
• مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه
• استاندارد ترکیب کردن انواع قهوه ( قهوه بلند )
• ارزیابی کیفیت قهوه و آموزش کاپینگ
• طراحی پروفایل روست قهوه های تخصصی و تجاری
• نحوه انبار کردن قهوه سبز و محصول نهایی از نظر دما و رطوبت
• بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
• مشاوره رایگان جهت راه اندازی کارگاه و فروشگاه قهوه

برای مطالعه اطلاعات تکمیلی این دوره کلیک کنید…