طرز تهیه سالادهای محبوب

کافی شاپ ، طرز تهیه سالادهای محبوب

کافی شاپ  , coffee shop ,کافی شاپ های تهران 

● سالاد تن ماهی با زیتون
۱۴۰ گرم لوبیا سبز پخته۲، عدد گوجه فرنگی متوسط۱، عدد پیاز کوچک حلقه شده۳، عدد تخم مرغ آب پز،دوسوم پیمانه زیتون سیاه۴۲۵، گرم ماهی تن،یک چهارم پیمانه روغن زیتون۱، قاشق سوپخوری سرکه سفید۱، حبه سیر کوبیده،نصف قاشق چایخوری خردل.
هر یک از تخم مرغ ها را به ۴ قسمت تقسیم کنید و آنها را با گوجه فرنگی ها که هر یک را ۸ قسمت برش داده اید، پیاز، لوبیا سبز، زیتون و تن ماهی در ظرف گود بزرگی بریزید.روغن زیتون، سرکه، سیر و خردل را در یک شیشه کوچک در دار بریزید و خوب تکان دهید. این سس را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد آماده سرو است.
● سالاد سیب زمینی
۱ کیلوگرم سیب زمینی۴، عدد پیازچه خرد شده۱، عدد پیاز متوسط خرد شده۱، ساقه کرفس خرد شده،یک چهارم پیمانه سس مایونز،یک سوم پیمانه ماست ساده۳، عدد تخم مرغ آب پز۲، برش کالباس۱، قاشق چایخوری فلفل قرمز،نمک به مقدار کافی.
سیب زمینی ها را به مکعب های ۲ سانتی متری خرد کنید یک قابلمه آب را با کمی نمک روی حرارت اجاق گاز به جوش آورید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشند تا کاملاً پخته شوند اما فرم خود را از دست ندهند. آنها را در یک صافی خالی و آبکشی کنید.
سیب زمینی، پیاز و کرفس را در ظرف گود بزرگی بریزید. مایونز را در ظرف دیگری با ماست مخلوط کنید و سپس به مخلوط سیب زمینی بیفزایید. تخم مرغ ها را به چهار قسمت برش دهید و کالباس را به برش های نازک نواری خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. فلفل را با نمک کافی به سالاد بیفزایید و سرو کنید.
● سالاد ماکارونی
۳۵۰ گرم ماکارونی صدفی درشت، یک قاشق سوپخوری روغن زیتون،یک عدد هویج متوسط، یک عدد فلفل سبز دلمه ای، ۱۲۵ گرم کالباس، ۲۷۰ گرم کنسرو ذرت، دو قاشق سوپخوری خامه، یک دوم پیمانه سس سالاد فرانسوی.
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی اجاق گاز به جوش آورید. ماکارونی را در آب بریزید و بجوشانید تا مغزپخت شود. آن را در صافی خالی و آبکشی کنید. پس از آنکه آب اضافی ماکارونی گرفته شد آن را در ظرف گود بزرگی بریزید، روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید. هویج و فلفل دلمه ای را به صورت خلال های باریک خرد کنید.
هویج و فلفل را به همراه کالباس که به صورت نوارهای باریک خرده کرده اید به ماکارونی اضافه کنید.خامه و سس فرانسوی را مخلوط کنید و بر روی سالاد ریخته خوب مخلوط کنید و سرو نمایید. ممکن است کالباس را در این سالاد با گوشت مرغ پخته سرد و یا ماهی تن جایگزین کنید.