دوره آموزش کیک و شیرینی کافی شاپی

کیک و شیرینی در کافی شاپ ها همواره مورد توجه بوده و در کنار انواع نوشیدنی مخاطبان خاص خود را دارد.

در این دوره می آموزید که چگونه بهترین و خوشمزه ترین کیک ها و شیرینی ها را آماده کنید.

سر فصل های دوره آموزش کیک کافه ای :

• شناخت انواع گاناش
• شناخت انواع کراست پای
• شناخت انواع براونی و تفاوت بافت آنها
• شناخت انواع پیستری کِرِم ها و کاربرد آنها
• شناخت سُس های بر پایه انواع بِری و طرز تهیه آن
• شناخت انواع چیزکیک و تفاوت آنها در پخت و بافت
• شناخت ساختار فیلینگ چیزکیک در انواع آن
• طرز تهیه گاناش شکلات
• طرز تهیه گاناش پنیر
• طرز تهیه سس بری توت‌فرنگی
• طرز تهیه سس شکلات گارنیش
• طرز تهیه گلیز گارنیش

آیتم های آموزشی :

• کیک شکلاتی به همراه گاناش شکلات تلخ
• کیک هویج به همراه گاناش پنیر
• براونی شکلاتی به همراه بستنی
• پای سیب اورجینال
• گلت گلابی به همراه پیستری کِرِم دارچین
• چیزکیک نیویورکی با سس بری
• چیزکیک مارس به همراه سس شکلات
• کرامبل سیب به همراه سوییت گلیز