ایمان رجبی

بنده ایمان رجبی ام متولد سال ۱۳۷۱ دارای مدرک کاردانی مهندسی پزشکی از دانشگاه امیرکبیر دارم و عشق ‌ خلاصه‌م من رو توی مسیر آشپزی آورد .
من کارم رو با اخذ مدرک گلدن‌شف شروع کردم و طی سال‌های بعدش با گذروندن دوره‌های آشپزی مختلف و در کنارش تجربه‌های کاری گوناگون حدود ۱۰ سال هست که به شکل مختلف توی حوزه‌ی آشپزی و صنعت خوراک هستم .
من کار حرفه‌ای توی صنعت کافه و رستوران رو از سطح کمک‌آشپز شروع کردم و بعد آشپز و سو شف بودم و سرآشپز مجموعه‌هایی مثل رستوران ایلیو و ایوان فرشته بودم .
من از شروع کارم در کنار کسب تجربه‌ی کاری اهمیت بسیار زیادی به تحقیق و افزایش دانش توی حوزه‌ی آشپزی میدادم ، علی‌الخصوص از طریق منابع خوب خارجی .
از اواسط کارم به عنوان سرآشپز بود که احساس کردم به آموزش توی حوزه‌ی آشپزی و تربیت و آموزش نیروی کاز علاقمندم و از دی‌ماه سال ۱۴۰۰ بود که یا مجموعه‌ی خوب مدرسه قهوه‌ی ایران همکاریم رو شروع کردم و طی این بیش از ۲ سال تعداد دوره‌های زیادی رو توی حوزه‌ی “فست‌فود “ ، “نان و بیکری “ ، “صبحانه” و “ کیک‌های کافه‌ای” برگزار کردیم که به شکر خدا با رضایت هنرجوهای عزیزمون توی این دوره‌ها همراه بوده .

سبک کاری و آموزشی مورد علاقه خود من “شیوه خلاقانه” هست که سعی دارم توی هر حوزه برای آموزش نگاه و نگرش خلاقانه و در کنارش توجه به اصالت هر خوراک رو به هنرجوی خودم منتقل کنم.

سعی میکنم که توی دوره‌های مختلف دست‌ و دلبازانه به تمام هنرجوها آنچه رو که احساس نیاز میکنن رو منتقل کنم و خدا رو شکر که تا امروز توی مجموعه مدرسه‌ی قهوه موفق به این امر بودیم.

چقدر خوشحال میشم که هر کدوم از شما دوستان رو توی دوره‌های مختلفی که برگزار میکنیم ببینم و از کنار هم بودن لذت ببریم .