سنسوری قهوه | دوره تخصصی مهارت های حسی و ارزیابی قهوه

مهارت های حسی(ارزیابی حسی)

دوره های مهارت های حسی(ارزیابی حسی) مفاهیم و مهارت های مرتبط با ارزیابی قهوه و محصولات مرتبط را پوشش می دهد. محتوای این دوره‌های تعاملی شامل علوم حسی، پروتکل‌های خاص صنعت، ویژگی‌های حسی رایج قهوه، آموزش حسی فیزیولوژیکی، اجرای برنامه‌های حسی، طراحی تست مصرف‌کننده می باشد که کاربرد در تجارت و صنعت و … دارد.

عنوان دوره: ارزیابی حسی قهوه : درک عمیق طعم و عطر

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا یک قهوه طعم متفاوتی با قهوه دیگر دارد؟

راز کشف این تفاوت‌ها در دنیای شگفت‌انگیز ارزیابی حسی قهوه نهفته است.

در این دوره، شما با ظرافت‌های طعم و عطر قهوه آشنا خواهید شد و یاد می‌گیرید که مانند یک متخصص قهوه را آنالیز کنید.

فرقی نمی‌کند که یک باریستای مشتاق، یک رستر قهوه حرفه‌ای،تاجر واردات دانه سبز یا تنها یک عاشق قهوه باشید، این دوره به شما کمک می‌کند تا قهوه را در سطحی عمیق‌تر درک کنید و از نوشیدن آن لذت بیشتری ببرید.

تصور کنید که می‌توانید:

• طعم‌های مختلف قهوه را از تلخ و شور گرفته تا شیرین و میوه‌ای تشخیص دهید.

• عطرهای متنوع قهوه را از گل‌ها و ادویه‌ها تا شکلات و دود شناسایی کنید.

• عوامل مؤثر بر طعم و عطر قهوه، از جمله خاستگاه، گونه، فرآوری و رست را درک کنید.

• قهوه را مانند یک متخصص کاپینگ کنید و به طور دقیق طعم و عطر آن را ارزیابی نمایید.

• با اعتماد به نفس در مورد قهوه صحبت کنید و نظرات تخصصی خود را ارائه دهید.

مزایای شرکت در دوره:

• ارتقای مهارت‌های چشایی و بویایی برای تشخیص طعم‌ها و عطرهای مختلف قهوه

• کسب دانش عمیق در مورد عوامل مؤثر بر طعم و عطر قهوه

• یادگیری اصول کاپینگ قهوه و پروتکل استاندارد SCA

• توانایی ارائه نظرات تخصصی و توصیفات دقیق در مورد قهوه

• افزایش لذت بردن از قهوه و تبدیل شدن به یک قهوه‌خور آگاه

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

تجار دانه سبز قهوه: اگر شما یک تاجر دانه قهوه سبز هستید، این دوره فرصتی عالی برای ارتقای مهارت‌ها و دانش خود در زمینه قهوه است.

• باریستاها و قهوه‌فروشی‌ها: به شما کمک می‌کند تا قهوه‌های باکیفیت‌تر را به مشتریان خود ارائه دهید و خدمات بهتری را به آنها ارائه کنید.

• رست‌رها: به شما می‌آموزد که چگونه قهوه را به طور بهینه رست کنید و طعم و عطر دلخواه خود را از آن استخراج کنید.

• عاشقان قهوه: به شما کمک می‌کند تا از قهوه بیشتر لذت ببرید و درک عمیق‌تری از دنیای قهوه پیدا کنید.

با شرکت در این دوره، گامی مهم در جهت تبدیل شدن به یک متخصص قهوه بردارید و به جمع افراد خبره در این صنعت بپیوندید!

در این دوره، شما با اصول علمی ارزیابی حسی قهوه آشنا خواهید شد و یاد می‌گیرید که چگونه از حواس چشایی و بویایی خود برای تشخیص طعم‌ها و عطرهای مختلف قهوه استفاده کنید.

برخی از مباحث تخصصی که در این دوره به آنها پرداخته می‌شود عبارتند از:

• آشنایی با آناتومی و فیزیولوژی حواس چشایی و بویایی:

درک نحوه عملکرد این حواس برای تشخیص طعم‌ها و عطرها ضروری است.

• شیمی طعم و عطر قهوه:

شما با ترکیبات شیمیایی موجود در قهوه که طعم و عطر آن را تعیین می‌کنند آشنا خواهید شد.

• چرخه طعم قهوه:

از این چرخه برای طبقه‌بندی و شناسایی طعم‌های مختلف قهوه استفاده می‌شود.

• اصول کاپینگ قهوه:

شما با پروتکل استاندارد انجمن قهوه تخصصی (SCA) برای کاپینگ قهوه آشنا خواهید شد و یاد می‌گیرید که چگونه قهوه را به طور منظم ارزیابی کنید.

• عوامل مؤثر بر طعم و عطر قهوه:

شما با عوامل مختلفی که بر طعم و عطر قهوه تأثیر می‌گذارند آشنا خواهید شد، از جمله خاستگاه، گونه، فرآوری، رست و روش دم کردن.

• تجزیه و تحلیل داده‌های حسی:

 شما یاد می‌گیرید که چگونه نتایج ارزیابی حسی خود را تجزیه و تحلیل کنید و از آنها برای درک بهتر قهوه استفاده کنید.

 علاوه بر این، شما در این دوره فرصت خواهید داشت تا:

• قهوه‌های مختلف را از سراسر جهان بچشید و طعم و عطر آنها را مقایسه کنید.

• با متخصصان قهوه مشهور دیدار کنید و از تجربیات آنها بهره ببرید.

• در آزمایشگاه حسی مدرن کار کنید و مهارت‌های عملی خود را ارتقا دهید.

• گواهینامه معتبر ارزیابی حسی قهوه را دریافت کنید.

این دوره توسط مدرسان مجرب و متخصصان صنعت قهوه برگزار می‌شود که دانش و تجربه خود را با شما به اشتراک خواهند گذاشت.

با شرکت در این دوره، شما به یک متخصص واقعی قهوه تبدیل خواهید شد و قادر خواهید بود تا قهوه را در سطحی عمیق‌تر درک کنید و از آن لذت بیشتری ببرید.

امیدواریم با شرکت در این دوره، تجربه‌ای لذت‌بخش و آموزنده در دنیای قهوه داشته باشید!