همکاری با سازمان ها و موسسات
همافزایی ملی: همکاریهای استراتژیک مدرسه قهوه ایران با سازمانهای کلیدی کشور
مدرسه قهوه ایران به عنوان پیشروترین مرکز آموزش تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافیشاپ در خاورمیانه، نه تنها یک آکادمی آموزشی است، بلکه یک بازوی تخصصی در مسیر توسعه، استانداردسازی و اشتغالزایی در صنعت رو به رشد قهوه ایران محسوب میشود. در این راستا، مجموعهای گسترده از تفاهمنامههای همکاری استراتژیک با مهمترین نهادهای دولتی و غیردولتی کشور منعقد شده است.
این همکاریها با هدف ایجاد پلی میان دانش تخصصی جهانی و نیازهای ملی، ارتقاء کیفیت خدمات و تضمین استانداردهای شغلی و کیفی در صنعت غذا و نوشیدنی شکل گرفته است.
۱. تبلور دانش و عمل: همکاری با نهادهای علمی و پژوهشی
مدرسه قهوه ایران، با هدف علمیسازی دانش صنعت قهوه، همکاریهای عمیقی را با مراکز آکادمیک آغاز کرده است:
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری: با رویکرد توسعه آموزشهای مهارتی همگام با دانشگاه، همکاریهای پژوهشی و کاربردی در حوزهی صنعت غذایی و گردشگری غذا تعریف شده است.
- دانشکده گردشگری دانشگاه تهران: این همکاری با امضای تفاهمنامه رسمی، گامی فراتر از آموزش صرف نهاده است. طرحهایی نظیر راهاندازی اولین باغ گیاهشناسی قهوه ایران با مشارکت این دانشکده کلنگزنی شده است که مرجعی علمی برای تحقیق و توسعه گونههای قهوه در کشور خواهد بود.
۲. موتور محرک اشتغال و توسعه مهارتها
ستون اصلی همکاریهای مدرسه قهوه ایران، توسعه نیروی انسانی متخصص و ایجاد فرصتهای شغلی پایدار است:
- سازمان فنی و حرفهای کشور: این همکاری بنیادین، موجب اعطای مدرک رسمی و بینالمللی فنی و حرفهای به هنرجویان شده و اعتبار جهانی مدارک را برای اشتغالزایی در داخل و خارج از کشور تضمین میکند.
- وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی: همکاری مستقیم در طرحهای کارآفرینی، آموزش و مهارتافزایی برای ورود جوانان به بازار کار پویای کافهداری.
- کمیته امداد امام خمینی (ره) و سازمان بهزیستی: تعریف و برگزاری دورههای تخصصی باریستایی و مدیریت کافه برای توانمندسازی شغلی مددجویان و ایجاد کسبوکارهای کوچک و پایدار برای ایشان.
- موسسه حکمت و معیشت: برگزاری دورههای آموزشی تخصصی برای خانوادهها و پرسنل سازمانهای مرتبط در جهت کارآفرینی و بهبود معیشت.
۳. تضمین کیفیت و تنظیم بازار | همکاری با سازمان ها و موسسات
حضور پررنگ مدرسه قهوه ایران در نهادهای نظارتی و صنفی، نشان از تعهد به حفظ کیفیت و استانداردسازی خدمات در سطح ملی است:
- اتاق اصناف، اتاق بازرگانی و تمامی انجمنهای مرتبط: همکاری در تدوین استانداردهای آموزشی، ارتقاء سطح علمی اعضای صنف کافهداران و باریستاها و تسهیل توسعه کسبوکار و صادرات محصولات قهوه.
- اداره استاندارد: اجرای دورههای تخصصی ارزیابی حسی (سنسوری) و کنترل کیفیت قهوه بر اساس معیارهای ملی.
- وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت): همافزایی در راستای ارتقاء و حمایت از تولیدکنندگان داخلی تجهیزات و ملزومات صنعت قهوه.
۴. بستر توسعه در سطح ملی و امنیت اجتماعی
این همکاریها با هدف گسترش آموزش تخصصی از پایتخت به تمامی نقاط کشور و حمایت از نهادهای عمومی شکل گرفته است:
- استانداریها و فرمانداریها: مشارکت در طرحهای آموزشی استانی و منطقهای برای توسعه کسبوکارهای بومی، به ویژه در حوزه گردشگری و صنایع غذایی.
- سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری: برگزاری دورههای آموزشی ویژه برای ارتقاء سطح کیفی خدمات کافهها و اماکن پذیرایی در مناطق توریستی و فرهنگی.
- وزارت آموزش و پرورش: ارائه مشاوره در زمینه ایجاد رشتههای مهارتی مرتبط و آموزش فرهنگ مصرف صحیح قهوه.
- سازمان برنامه و بودجه: همکاری در ارائه آمار دقیق و مطالعات کارشناسی برای تخصیص منابع و برنامهریزیهای کلان صنعت قهوه.
- فراجا (نیروی انتظامی): همکاری در زمینه استانداردسازی محیطهای کسبوکار و ارائه آموزشهای مرتبط به رعایت قوانین صنفی و عمومی در کافهها.
تمرکز ویژه: ورکشاپهای «از مزرعه تا فنجان»
مدرسه قهوه ایران در راستای انتقال جامع و تخصصی دانش قهوه، برای تمامی سازمانها و موسسات فوق، ورکشاپهای تخصصی “از مزرعه تا فنجان” را برگزار نموده است.
این ورکشاپهای عملی و تئوری، فراتر از یک دورهی آموزشی معمولی است و کل زنجیره ارزش قهوه را از مبدأ تا مقصد نهایی پوشش میدهد:
- آشنایی با کشت و فرآوری: درک مراحل کاشت، برداشت و فرآوری دانههای قهوه.
- تخصص در رست (برشتهکاری): آموزش چگونگی تبدیل دانه سبز به دانهی رستشدهی استاندارد.
- دمآوری و سرو تخصصی: تسلط بر مهارتهای باریستایی و لاته آرت، مطابق با استانداردهای جهانی.
این آموزشهای حرفهای، تضمین میکند که ذینفعان این سازمانها، دانشی جامع و کاربردی برای حضور مؤثر و موفق در بازار کار تخصصی قهوه داشته باشند.
منابع و مراجع
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید،
مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و…
مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد، کرج و سایر شهرها