بیوگرافی و زندگینامه علی زعفری

علی زعفری
کار آفرین صنعت قهوه و کافی شاپ
درباره علی زعفری:
علی زعفری، کارآفرین برجسته با بیش از ۳۴ سال تجربه در صنعت هرکا (هتل، رستوران، کافیشاپ)، موسس و مدیر اولین مدرسه قهوه ایران است. وی با نقشی کلیدی در اشتغالزایی بیش از ۱۰۰ هزار نفر در صنعت قهوه و کافیشاپ، به توسعه این صنعت در ایران کمک کرده است. علاوه بر این، زعفری مدیرعامل هلدینگ آرگو (تولید قهوه، لوازم و تجهیزات کافیشاپ) بوده و بهعنوان نایب رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ تهران نیز فعالیت میکند.
آدرس ایمیل
irancoffeeshop@gmail.com
صفحه اینستاگرام
@alipaeez
آدرس
تهران خیابان ستارخان خیابان سازمان آب نبش بن بست سرسبز پلاک ۲۶
بیوگرافی علی زعفری کارآفرین برتر صنعت قهوه کشور
کارآفرین برتر صنف آبمیوه، بستنی، قهوه و کافیشاپ
بیوگرافی و زندگینامه علی زعفری، مدیر و موسس اولین مدرسه قهوه ایران
رزومه رسمی علی زعفری
پیشگام صنعت قهوه ایران | نایبرئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ تهران | بنیانگذار نخستین مدرسه قهوه ایران
تهران، ایران | Ali Zafari
چکیده مدیریتی
علی زعفری، یکی از چهرههای شاخص و اثرگذار در صنعت قهوه، نوشیدنی و هرکای ایران، با سابقهای بیش از سه دهه فعالیت حرفهای، بهعنوان بنیانگذار اولین مدرسه تخصصی قهوه ایران و خانه باریستا ایران ، نایبرئیس اول اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ تهران، و مدیرعامل هلدینگ آرگو، نقشی حیاتی در شکلگیری و توسعه ساختارهای آموزشی، تولیدی و صنفی این صنعت ایفا کرده است.
حضور فعال در سیاستگذاریهای کلان، اشتغالزایی گسترده، مشارکت در پروژههای ملی و بینالمللی و خلق فضاهای آموزشی و فرهنگی نوین، او را به مرجعی مورد اعتماد در صنعت قهوه ایران و منطقه تبدیل کرده است.
سمتها و مسئولیتهای کلیدی
نایب رئیس اول اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ تهران (از سال ۱۴۰۱ تاکنون)
مؤسس، مدیر و مدرس اولین مدرسه تخصصی قهوه ایران (مدرسه قهوه ایران / خانه باریستا ایران)
مدیرعامل هلدینگ آرگو – فعال در تولید قهوه، تجهیزات تخصصی، محتوای آموزشی و توسعه کسبوکارهای کافیشاپی
رئیس شورای سیاستگذاری نمایشگاههای قهوه کشور
مشاور تخصصی وزارت صمت و سازمان فنیوحرفهای در حوزه قهوه و خوراک
مؤسس اولین باغ گیاهشناسی قهوه ایران – مرکز ملی تحقیق، آموزش و گردشگری قهوه
مشاور ارشد راهاندازی کارخانههای بزرگ قهوه در ایران و خاورمیانه
صاحب امتیاز کافیشاپ پاییز ۹۸
مؤسس سایتهای کافهنید و کافیشاپ داتکام – رسانههای مرجع تخصصی HORECA
دستاوردهای برجسته و ماندگار
آموزش بیش از ۳۰,۰۰۰ هنرجوی تخصصی قهوه و باریستا
اشتغالزایی برای بیش از ۱۰۰,۰۰۰ نفر در صنعت قهوه، کافیشاپ و هرکا
راهاندازی بیش از ۲۰۰ کارگاه و کسبوکار قهوه در سراسر کشور
فراهمسازی اشتغال برای ۸۰۰ بانوی سرپرست خانوار با حمایت استانداری تهران و فرمانداری ملارد
برگزاری نمایشگاههای تخصصی قهوه در تهران (بوستان گفتگو و نمایشگاه بینالمللی)، قم، مشهد، شیراز، اصفهان، تبریز و…
همکاری در تأسیس و تجهیز کارخانههای تولید قهوه در کشورهای ایران، عراق، امارات و…
تدوین مدلهای آموزشی ملی در حوزه قهوه با همکاری سازمان فنیوحرفهای کشور
کسب عنوان “کارآفرین برتر صنف قهوه و کافیشاپ ایران”
تحصیلات و مدارک تخصصی
دانشجوی کارشناسی تبلیغات – دانشگاه علمی کاربردی واحد ۴۱
کاردانی فنی شبکههای کامپیوتری
دیپلم گرافیک کامپیوتری
دیپلم تخصصی قهوه از انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE)
مدرس رسمی خوراک و نوشیدنی در تمامی سازمانها و ارگانهای دولتی و آموزشگاههای فنی
مشاور و مدرس توسعه کسبوکارهای کوچک و زنجیرهای در صنعت خوراک
مهارتها و توانمندیها
برندسازی و مدیریت هویت سازمانی در صنعت قهوه
طراحی، راهاندازی و توسعه کسبوکارهای کافیشاپی و تولیدی
برگزاری و مدیریت نمایشگاههای تخصصی داخلی و بینالمللی
روابط عمومی حرفهای، رسانهسازی و ارتباط با نهادهای صنفی و حاکمیتی
تولید محتوا، عکاسی و طراحی تخصصی در حوزه قهوه و کافیشاپ
برنامهنویس، مدیریت وبسایت و رسانههای دیجیتال
تجربیات رسانهای و فرهنگی
۱۵ سال فعالیت حرفهای بهعنوان عکاس و خبرنگار ورزشی در رسانههای معتبر ایران و جهان، از جمله سایت بینالمللی Goal.com
کارشناس رسمی رسانه ملی (صدا و سیما) در برنامههای تخصصی حوزه قهوه و نوشیدنی
تولیدکننده محتوای تخصصی در حوزه فرهنگ قهوه، باریستا و کافهداری
گرافیست و طراح تبلیغاتی با رویکرد برندینگ در حوزه غذا و نوشیدنی
اطلاعات شخصی
نام و نامخانوادگی: علی زعفری
تاریخ تولد: ۱۳۵۶/۰۱/۰۱
محل تولد: هشجین، شهرستان خلخال – استان اردبیل
وضعیت تأهل: متأهل
سال شروع فعالیت حرفهای: ۱۳۷۰ (در سن ۱۴ سالگی)
تجربه بینالمللی: اقامت و فعالیت در امارات در سال ۱۹۹۷، بازگشت و تأسیس کافه در ایران از سال ۱۹۹۸
سوابق و جایگاه صنفی:
وی از سال ۱۴۰۱ بهعنوان نایب رئیس اول اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ تهران مشغول به خدمت است.
سوابق حرفهای برجسته او شامل موارد زیر است:
- مؤسس اولین مدرسه تخصصی قهوه ایران: بنیانگذاری نهادی که به تربیت نیروهای متخصص در حوزه قهوه و کافیشاپ کمک شایانی کرده و استانداردهای آموزشی این صنعت را در ایران ارتقا داده است.
او در سالهای ابتدایی فعالیت صنفی خود، در اولین انتخابات اتحادیه شرکت کرد و بهعنوان عضو علیالبدل انتخاب شد و در نهایت در تاریخ ۸ خرداد ۱۴۰۱ به جایگاه نایب رئیس اول دست یافت. این مسیر، گواهی بر تعهد مستمر او به بهبود وضعیت این صنف است.
نقش کلیدی در رسمیتبخشی به رسته کافیشاپ:
یکی از مهمترین دستاوردهای اتحادیه صنف مربوط به کافهها و کافیشاپها، بهرسمیتشناختن “رسته کافیشاپ” بهعنوان یک صنف مستقل بود.
این موفقیت مرهون تلاشهای بیوقفه ریاست و اعضای هیئت مدیره اتحادیه در آن دوران و بهویژه زعفری است. پیش از این، کسبوکارهای فعال در حوزه کافیشاپها تحت عنوان رسته آبمیوه و بستنی فعالیت میکردند و هویت مستقلی در ساختار صنفی نداشتند.
او با درک ضرورت این موضوع، با پیگیریهای مستمر و ارائه مستندات لازم، موفق شد اولین پروانه رسمی فعالیت در “رسته کافیشاپ” را از اتحادیه اخذ کند.
این اقدام تحولآفرین نهتنها به کافیشاپها هویت صنفی مستقل بخشید، بلکه بستری مناسب برای رشد و توسعه این کسبوکارها در سالهای بعد فراهم کرد.
امروزه، گسترش چشمگیر کافیشاپهای تخصصی در ایران تا حد زیادی مدیون این تصمیم کلیدی است که با تلاش او به ثمر نشست.
برای آشنایی بیشتر با علی زعفری :
- در رسانه ها : مشاهده
- اینستاگرام : Alipaeez
- فیس بوک : Ali Zafari
- سایت مدرسه قهوه ایران : www.irancoffeeschool.com
- سایت کافه نید : www.cafeneed.com
- سایت کافی شاپ : www.coffeeeshop.com
علی زعفری کارشناس و محقق قهوه در رسانه ها
درباره مدرسه قهوه ایران
مدرسه قهوه ایران با مجوز رسمی از وزارت کار و سازمان فنی حرفه ای مدرسه قهوه ایران ، اولین فضای آکادمیک رسمی در حوزه ی قهوه و صنایع غذایی وابسته در ایران است که در پایان تمامی دوره های آموزشی خود ،مدرک رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور به هنرجویان اعطا می نماید. تفکر شکل گیری مدرسه قهوه ایران ، ریشه در 33 سال سابقه ی کاری مدیریت این محموعه در صنعت قهوه، کافی شاپ و صنایع وابسته دارد.
نوشته های بیشتر از مدرسه قهوه ایرانمطالب زیر را حتما مطالعه کنید
معرفی مدرسه قهوه ایران: سفری به دنیای حرفهای قهوه و باریستا
بازطراحی کافیشاپ دات کام | سریعتر، حرفهایتر و جذابتر از همیشه!
اولین مزرعه قهوه ایران | آیین کلنگ زنی باغ گیاه شناسی قهوه در آخر آبان
کارآموز کیست ؟ | کارآموزی چیست؟
مزایای مدرک فنی و حرفه ای چیست؟ | شناخت، مزایا و شرایط اخذ مدرک فنی حرفه ای
تقدیر رئیس سازمان مدیریت و برنامه ریزی استان تهران از مدیریت اولین مدرسه قهوه ایران
4 دیدگاه
به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
سلام من سال ۹۵ که شما تازه شروع به برگزاری کلاس ها کرده بودید ثبت نام کردم و اموزش پیتزا و کافی شاپ دیدم و برای ادامه اموزش ما به کافه پاییز ۹۸ رفتیم و چیزی که من امدزش دیدم با چیزی که در اوهی اموزش بود منطبق نبود همون موقع هم من از کلاس ناراضی بودم چون چیزی که در اگهی بود در کلاس ها به ما اموزش داده نشد ولی الان که عکسای کلاس های اموزشی رو میبینم خیلی بهتر شده و مدرس های تخصصی کافی شاپ برای تدریس حضور دارند الان که چند سال گذشته ولی فقط خواستم بگم در شروع کارتون در حق افرادی متل من بی عدالتی شد با تشکر
سلام
بابت اتفاقاتی که افتاده من و همکارانم از شما پوزش میخواهیم و امیداوریم بتوانیم در دوره های بعدی جبران نماییم.