برگ های كلم را جدا كرده و خوب بشویید و پس از خشك شدن برگ ها آنها را به صورت رشته های باریك خرد كنید. روغن را در قابلمه بزرگی داغ كنید. كلم، زیره و دانه خردل را در روغن ریخته و در قابلمه را ببندید و بگذارید كلم كمی بپزد. گاهی آن را هم بزنید تا كمی نرم شود. (حدود ۲۵ دقیقه)
سركه را اضافه كنید و یك دقیقه كلم را با آن تفت دهید، سپس آب مرغ را افزوده و سه چهارم لیتر نیز آب سرد به آن اضافه كنید، سپس سیر و گوجه فرنگی را نیز به بقیه مواد بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم آهسته به جوش آید و حدود ۴۵ دقیقه بپزد. در آخر شوید را افزوده و سرو نمایید
دیدگاهتان را بنویسید