دوره اصول و فنون راهاندازی کافه و تجهیز کافیشاپ – همهچیز برای شروع کافه رویاهات در سال 2025
میخوای یه کافه دنج داشته باشی که مشتریا عاشقش بشن؟ دوره “اصول و فنون راهاندازی کافه و تجهیز کافیشاپ” دقیقاً همون چیزیه که نیاز داری! تو این دوره یاد میگیری چطور از صفر یه کافه بسازی، تجهیزات درست انتخاب کنی و کسبوکارت رو به سود برسونی. امروز که 24 فوریه 2025 هست، وقتشه رویاهات رو عملی کنی. بریم ببینیم چی تو این دوره منتظرته!
چرا این دوره برای تو مناسبه؟ – دوره اصول و فنون راه اندازی کافه
راهاندازی کافه فقط دم کردن قهوه نیست؛ یه هنره که با مدیریت، خلاقیت و دانش ترکیب شده. تو ایران، کافهها دارن به یکی از پرطرفدارترین کسبوکارها تبدیل میشن. با این دوره، دیگه سردرگم نمیمونی و قدمبهقدم جلو میری. چه مبتدی باشی، چه تجربه داشته باشی، این دوره بهت کمک میکنه کافهات رو حرفهای راه بندازی.
تو این دوره چی یاد میگیری؟ – دوره اصول و فنون راه اندازی کافه
1. اصول اولیه راهاندازی کافه
پیدا کردن مکان مناسب: کجا کافه بزنی که مشتری بیاد؟
بودجهبندی: با چقدر میتونی شروع کنی؟ (مثلاً 50 میلیون یا بیشتر)
مجوزها: مراحل قانونی رو ساده یاد بگیر.
2. انتخاب تجهیزات کافیشاپ
دستگاه اسپرسو: کدوم مدل برای کافه کوچیک مناسبه؟
آسیاب قهوه: چرا باید تازه آسیاب کنی؟
لوازم جانبی: پیچر، تمپر و میز کار رو چطور انتخاب کنی؟
نکته: تو این دوره بهترین برندها و قیمتها رو بهت معرفی میکنیم.
3. طراحی منو و خدمات
قهوههای خاص (مثل لته زعفرانی) رو چطور به منوت اضافه کنی؟
قیمتگذاری: چطور سود کنی و مشتری رو نگه داری؟
سرویسدهی: راز مشتریمداری تو کافه چیه؟
4. مدیریت و بازاریابی
استخدام باریستا: به چی دقت کنی؟
تبلیغات: اینستاگرام، تخفیفها و مشتریهای وفادار رو چطور جذب کنی؟
مدیریت هزینهها: چطور کافهات همیشه سود بده؟
این دوره برای کیه؟
کسایی که میخوان کافه خودشون رو داشته باشن.
باریستاهایی که میخوان کسبوکارشون رو گسترش بدن.
هر کسی که عاشق قهوهست و میخواد ازش پول دربیاره!
چرا دوره های مدرسه قهوه ایران؟
اساتید حرفهای: از باریستاهای باتجربه تا مدیران کافههای موفق.
آموزش عملی: فقط تئوری نیست، خودت دست به کار میشی.
پشتیبانی: بعد از دوره هم کنارتم تا کافهات راه بیفته.
نتیجهگیری
کافهداری فقط یه شغل نیست، یه سبک زندگیه. با “دوره اصول و فنون راهاندازی کافه و تجهیز کافیشاپ”، دیگه بهونهای برای شروع نداری. الان وقتشه که فنجون قهوهات رو دست مشتری بدی و اسم کافهات رو همه بشناسن. آمادهای؟ ثبتنام کن و اولین قدم رو بردار!
سوال داری؟ تو کامنتها بپرس یا با ما تماس بگیر تا بیشتر راهنماییات کنیم.
نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای علی تقی بیگی از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Ali Taghibeigi
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای صابر پرمون از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Saber Parmoun
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای سعید اطیابی از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Saeed Atyabi
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای حجت الله فراهانی اصل از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Hojjatollah Farahani Asl
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای میلاد مکلاهی فسایی از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Milad Mokalahi Fasaie
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره تخصصی قهوه و باریستا آقای محمد ماندگار از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Mohammad Mandegar
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.در پایان دوره ،هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب
و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
گواهینامه های پایان دوره:
مدرک بین المللی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸
گواهینامه دوره آموزش خصوصی قهوه و باریستا خانم ژاله کبیری از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Ms. Zhaleh Kabiri
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
باریستا در نگاه اول عنوان شغلی است که وظیفه اصلی آن تهیه نوشیدنی های کافی شاپ است ،اما این شغل نیازمند دانش و مهارت بالاست ،یک باریستا علاوه بر علم آماده سازی قهوه و نوشیدنی ،می بایست دانش مدیریت کافی شاپ ،برخورد با مشتری ،توانایی حل چالش های محیط کافی شاپ و… را دارا باشد.
این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)
تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.
برای هنرجویانی که در انتهای دوره ی آموزشی قصد تکرار و تمرین بیشتر دارند ،دوره کارورزی به صورت رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته خواهد شد.
در پایان دوره، هنرجویان جویای کار به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.
آنچه خواهید آموخت:
معرفی انواع دستگاه ها و لوازم مرتبط کافی شاپ
آموزش نحوه کار کردن با دستگاه ها و لوازم کافی شاپ
آموزش نحوه نگهداری تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ
ارائه مطالب مرتبط با فوم شیر و شیمی شیر
آموزش متدهای عصاره گیری قهوه
آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، اسموتی ها ،ماکتیل ها ،شیک ها و…
آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ ، کیک بستنی و وافل
آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی(دمنوش ها) ،چای و چای لاته
آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم در سطح مقدماتی
آموزش مدیریت و سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
مشاوره جهت مدیریت کسب وکار ،سرویس دهی مطلوب و مشتری مداری کافی شاپ
مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راه اندازی کافی شاپ
مشاوره جهت راه اندازی ،دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
مشاوره جهت اخذ جواز کسب ،قوانین اتحادیه ،اماکن ،بهداشت و…
گواهینامه دوره تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران آقای شهاب الدین مرادی از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Coffeeshop Management Course For Mr. Shahabedin Moradi
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات مامشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
انتخاب شغل بزرگترین چالش در زندگی هر فرد است و عوامل بسیاری بر روی آن تاثیر می گذارند. این تاثیرگذاری از خانواده و سطح سواد فردی آغاز شده و به جامعه ختم می شود.
بعضی از مشاغل به دلیل تب فراگیر و یا مد شدن، انتخاب می شوند. کافه داری و تاسیس کافی شاپ جزء مشاغلی است که در سالهای اخیر افراد زیادی در آن سرمایه گذاری کرده اند.
بدون توجه به اینکه این شغل نیز مانند باقی مشاغل نیازمند تخصص و تجربه است.
نگاه سطحی به این شغل باعث می شود سرمایه گذار آن را بسیار سودآور پنداشته و سریعا اقدام به سرمایه گذاری کند.
بی شک افرادی از این صنعت جذب سود خواهند کرد که دانش روز این صنعت، تجربه کافی و پشتکار دارند.
اگر شما علاقمند به تاسیس یک کافی شاپ هستید پیشنهاد می کنیم با مطالعه بیشتر و تحقیق و بررسی این کار را انجام دهید.
آموزش مهمترین گام
در قدم اول آموزش ببینید، سپس سعی کنید با حضور در دوره های کاروزی توان اجرایی خود را بالا برده و با استفاده از تجربیات افراد متخصص این صنعت، با دید باز وارد آن شوید.
حضور در مجموعه ای مانند مدرسه قهوه ایران می تواند تمام موارد گفته شده از قبیل آموزش حرفه ای، حضور در دوره کارورزی و تجربه بالا را در یک پکیج در اختیار شما قرار دهد.
رسیدن به اهداف نیازمند انتخاب ابزار درست و حرفه ای است. پس به انتخاب هایتان جهت درستی داده و رویای کافه دار شدن را به واقعیتی سود آور تبدیل کنید.
نکاتی که در چیدمان میزهای رستوان ها و کافه ها بسیار مهم است
اهمیت تمیزی و چیدمان میزها از نظر مشتریان
وقتی افراد وارد رستوران یا کافه می شوند، در بدو ورود، تمیزی و زیبایی آن مورد توجه قرار می گیرد و افراد از ظاهر رستوران و کافه می توانند از بهداشتی بودن غذای آن اطمینان حاصل کنند. درب ورودی، رومیزیی ها،احتمالا پرده ها، یونیفورم پرسنل، دیوارها و کف همه عناصر مختلف در پاکیزگی و تمیزی آن محسوب می شوند.
زیبایی در مقیاس بزرگ و با قرار دادن میز نهار خوری شروع می شود. میزبها باید در خطوط مستقیم و با فاصله مساوی از دیوار قرار گیرند. در زمان تنظیم میزها، مطمئن شوید که میزبانان در اطراف و بین میزها به راحتی می توانند به مهمانان سرویس دهند. در رستوران سطح بالا گام بعدی انداختن رومیزی ها است که سپس رومیزی کوچک تری روی آن قرار می گیرد. استفاده از دو رو میزی بزرگ و کوچک ظاهر زیبایی به رستوران می دهد. معمولا در کافی شاپ ها به جای رومیزی از زیر بشقابی حصیری و یا کاغذ طرح دغار استفاده می شود.
اول باید صندلی ها را مقابل و روبه روی هم یکسان و صاف کنید. در زمان تنظیم صندلی ها، مراقب باشید که صندلی ها تا لبه رومیزی تنظیم شوند. بشقاب غذا خوری و دستمال سفره باید در مرکز و روبه روی سفره قرار گیرند. مراقب باشید که تیزی کارد به طرف بشقاب باشد. برای تنظیم ظروف بر روی میز، باید یک سانتی متر از لبه میز فاصله داشته باشد و همچنین چیدمان در یک خط قرار گیرد و با چیدمان روبه رویی همخوانی داشته باشد. معمولا برای هر فردی ۶۰تا ۶۵ سانتی متر فضای چیدمان در نظر می گیرند، اما اگر سرویس غذا مانند سرویس فرانسوی زیاد باشد، فضای چیدمان تا ۷۰ سانتی متر هم می رسد.
چیدمان چنگال، کارد، بشقاب
چیدمان تعداد چنگال ها و یا کارد بر اساس غذایی است که سرو می شود، طریقه استفاده از آنها از بیرون به طرف بشقاب است. در بالای بشقاب غذا خوری، برای سرو دسر قاشق و چنگال قرار دارد (بعضی مواقع، با توجه به نوع دسر، به جای قاشق، از کارد استفاده می شود). دقت کنید که دسته چنگال به سمت چپ و قاشق به سمت راست باشد. سمت چپ چنگال و بشقاب و کارد و کره و نان قرار می گیرد. در بیشتر رستورانها چیدمان کاملا ساده ( کارد و چنگال)، ولی زیبا چیده شده است. این چیدمان بر اساس سفارش مهمان عوض می شود؛ مثلا کارد معمولی با کارد استیک عوض می شود. در زمان عوض کردن، کارد استیک را روی سینی و بشقابی که با دستمال تمیز پوشانده شده بگذارید و آن را با کارد روی میز عوض کنید. هر چیدمانی را که در رستوران استفاده می کنیید، لیوان های نوشیدنی در سمت راست بالای نوک کارد قرار می گیرد در ضمن نمک، فلفل، و گلدان در هر میزی باید در جایگاه خود قرار بگیرد.
نکته مهم :
برای چیدمان میز گرد، اول صندلی ها را به صورت ساعت در مکان های ۶، ۱۲، ۳، ۹ قرار دهید. سپس تنظیم دیگر صندلی ها و نظم دادن به میز راحت تر می شود. هنگامی که تعداد مهمانان فرد باشد. شما باید به تعداد زوج میز را بچینید و در زملنی که مهمانان برای سرو غذا دور میز می نشینند، می توانید چیدمان را جمع کنید. این امر به دلیل تنظیم کردن و زیبایی میز است. جای خالی میز نقطه کور میز محسوب می شود.
چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم؟ مراحل راه اندازی کافی شاپ چیست؟
کافی شاپ – مشاوره رایگان
چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم
مراحل راه اندازی کافی شاپ چیست؟
چه کارهای را برای راه اندازی یک کافی شاپ باید انجام دهیم ؟
چگونه باریستا شویم؟
مواد اولیه کافی شاپ از کجا تامین می شود؟
چه قهوای برای باریستا مناسب هست ؟
برای راه اندازی کافی شاپ نیاز به چه تجهیزاتی است؟
اینها سوالاتی ست که همه برای راه اندازی کافی شاپ از خود می پرسند.
تیم مدرسه قهوه ایران اینجاست تا به تمام سوالات شما را پاسخ دهد.
گام اول
یکی از گام های مهم در راه اندازی کافی شاپ انتخاب مکان درست است. اگر شما مکان درستی را برای کسب و کار کافی شاپ خود انتخاب نکنید نمیتوانید بیزنس موفقی داشته باشید. مشاوران مجرب خانه باریستای ایران در موارد زیر به شما کمک میکنند.
انتخاب مکان درست
انتخاب خیابان درست
انتخاب ملک درست
انتخاب تیم دکوراسیون خوب
انتخاب تیم راه انداز کافی شاپ
خرید تجهیزات درست
طراحی منوی مناسب
آموزش دقیق نیروی انسانی کافی شاپ
آموزش دقیق مدیریت کافی شاپ
همه مواردی که در بالا ذکر شده مسایلی هستند که شما برای موفق شدن در کسب و کار خود باید بدانید.
گام دوم :
خرید تجهیزات و سایل کافی شاپ
تجهیزات کافی شاپ را از کجا و چگونه خریداری کنید ؟
بودجه خود را چگونه میتوانید مدیریت کنید؟
نسبت به طراحی منو و متراژ بار کافه، چه تجهیزاتی را باید انتخاب کنید؟
اینها نکاتی است که برای خرید تجهیزات در راه انداری کافی شاپ باید بدانید. و بهتر است قبل از خرید کردن و هزینه با مشاور متخصص صحبت کنید تا شما را راهنمایی کند.
گام سوم
چگونه باریستا شوید؟
باریستا به کسی میگویند که در کافه وظیفه تهیه منوی گرم وسرد را برای مشتریان به عهده دارد.
گذراندن دورهای آموزش باریستایی و آشنایی با منوی استاندارد کافی شاپ شما را برای باریستا شدن یا همان باریستایی آماده می کند. با توجه به این که این روزها اشخاص زیادی بدون داشتن تخصص لازم و شناخت از این صنعت دست به آموزش هنرجویان زدهاند. تیم مدرسه قهوه ایران این احساس مسئولیت را داشته اند که در زمینه مشاوره و اموزش پیشگام شوند و اطلاعات درست و دقیق را در اختیار مخاطبان این صنعت بگذارند. در همین راستا مدرسه قهوه ایران اولین فضای آکادمیک رسمی در حوزه قهوه و صنایع غذایی در ایران است را راهندازی کرده.
با تاسیس خانه باریستا ایران این مجموعه خدمات آموزش، تجهیز و راه اندازی کافی شاپ ها را بر عهده دارد. همچنین افرادی که قصد راه اندازی کافی شاپ دارند می توانند از خدمات مشاوره ای مجموعه که توسط کارشناسان مجرب در زمینه های مختلف انجام می شود، بهره ببرند.
گام چهارم
چه قهوه ای انتخاب کنید؟
شناخت قهوه و شناخت ذائقه مشتری دو امر مهم در موفقیت شما و جلب رضایت مشتری است.
انواع قهوه در کافی شاپ
قهوه برای نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو
قهوه برای قهوه فرانسه (قهوه دمی)
اسپرسو و قهوه دمی دو نوع قهوه با آسیاب های متفاوت هستند. در این قسمت علاوه بر توجه به قیمت آن ها باید به ذائقه مشتری هم اهمیت داد. اما مهم تر از انتخاب برند و قیمت، آن چیزی که اهمیت دارد این است که شما از انتخاب نوع قهوه چه هدفی دنبال می کنید. تیم مدرسه قهوه ایران در بخش مشاوره راه اندازی کافی شاپ، شما را در انتخاب مسیر درست و رساندن به کسب و کاری موفق کمک می کند شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با مشاوران مدرسه ی قهوه ایران تماس بگیرید.
چطور می توان در رستوران و کافی شاپ احساسات مشتریان را تحت تاثیر قرار داد
برای این که احساس خوب و خاطره خوبی را در ذهن مشتریان خوتان ثبت کنید. که این مسئله باعث می شود آنها باز هم به کافی شاپ و رستوران شما بیایند و آنجا را به پاتوقی برای خودشان و خانواده و دوستانشان تبدیل کنند باید اصولی و مواردی را رعایت کنید، ما در این یادداشت شما را با این اصول آشنا میکنیم پس با ما همرا باشید.
خوش آمد گویی
با لبخند و استقبالی گرم در جلوی در ورودی و گفتن جملاتی مثل شب به خیر، چه کمکی از دست من بر می آید؟ مطمئن شوید که میز مهمان در جای مناسبی قرار گرفته است.
توجه به مهمان
ورود اتوموبیل مهمان و برخورد با مسئول پارکینگ، تحویل پالتو، کلاه و چتر در مدخل ورودی کافی شاپ یا رستوران و گرفتن شماره، و راهنمایی مهمان توسط مدیر رستوران و کشیدن یک صندلی به عقب برای نشستن مهمان از مواردی است که نشان دهنده احترام گزاشتن به مشتری است.
مهم بودن
در صورتی که مهمان را می شناسید و مکرر به رستوران شما می آید،، بهتر است نام خانوادگی او در زمان خوشامد گویی همراه با احترام ذکر شود، زیرا مشتریان هستند که هزینه ها و حقوق رستوران و کافی شاپ شما را تامین می کنند.
راحتی
اطمینان حاصل کنید که مهمان ها در رستوران شما راحت هستند. میزان روشنایی، موسیقی مناسب، تمیزی و بهداشت،و مبلمان جذاب با روحیه مشتری سازگار و متناسب باشد.
سرگرمی
موسیقی زنده و یا غذاهای مخصوص، که در جاهای دیگر کمتر وجود دارد، می تواند رستوران شما را منحصر به فرد کند.
آرامش و سهولت
اطمینان حاصل کنید که فرایند رزرو و روش آن کارآمد است. میزبان باید بتواند با آگاهی کافی از غذاهای مندرج در منو، پاسخ گوی پرسش های مهمان ها باشد و مهمان در کمال آرامش غذای خود را انتخاب کند. اگر غذایی در منو آورده می شود، بایستی حتما در آشپزخانه وجود داشته باشد. بسیار ناپسند است که مهمان یک یا چند غذای داخل منو را انتخاب کند و به او گفته شود تمام شده یا امشب نداریم.
قدردانی
می توانید لیستی از مهمان های خود را آماده کنید و در فواصل زمانی منظم و مناسبت ها مراتب قدر دانی مدیریت کافی شاپ یا رستوران را به اطلاع مشتریان برسانید.
Starting a coffee shop from zero to one hundred – شروع یک کافی شاپ از صفر تا صد
در این یادداشت سعی داریم مواردی که شما برای راه اندازی یک کافی شاپ نیاز دارید را برای شما به صورت کامل توضیح دهیم.
هزینه
در مورد هزینه باید بگوییم هزینه های تمام بخش هایی که برای راه اندازی کافی شاپ، یک رستوران، یک فست فود لازم است را نمیتوان به طور دقیق برآورد کرد و گفت در نتیجه همه سئوالاتی که در زمینه هزینه مطرح میشوند یک پاسخ مشترک دارد و آن این است بستگی دارد قیمت دقیقی نمیتوان داد.
به طور مشخص شما قبل از شروع کسب و کار خود در این صنعت باید سرمایه مورد نظر را برآورد کرده و جذب سرمایه را انجام دهید. در این صنعت سرمایه بسیار بسیار حائز اهمیت است چرا که اگر سرمایه شما کمتر از حد مورد نظر باشد شما را با مواردی رو به رو خواهد کرد و اگر سرمایه شما از حد معمول بیشتر باشد برای شما باعث استهلاک منابع مالی خواهد شد. در نتیجه ما به شما پیشنهاد میکنیم شما از خدمت مشاوره ای به صورت کامل و جامع استفاده کنید. مشاوره ای که دربرگیرنده نیازهایتان است.
اهمیت مکان در راه اندازی کافی شاپ
یکی دیگر از مسائل مهم در راه اندازی کافی شاپ مکان است .و مکان جزء مواردی است که همه عوامل را میتواند تحت تاثیر قرار دهد. و تصمیم به انتخاب مکان و خود مکان یکی از حیاتی ترین تصمیم هاست. و ما قبل از انتخاب مکان باید به عوامل مهمی توجه کنیم که ما سعی می کنیم به اختصار برای شما شرح دهیم.
عاملی چون طرح و اندازه مکان کافی شاپ
عواملی چون طرح اندازه، در انتخاب مکان بسیار مهم است. شما باید توجه داشته باشید. شما باید توجه داشته باشید مکان مورد نظر و محوطه و محله ی اطراف آنهاست. باید دقت کنید که آن مکان برای تحقق بخشیدن به انتظارات شما مناسب باشد. حتما قبل از انتخاب مکان برآورد هزینه کنید آیا پول کافی برای خرید و اجاره مکان مورد نظر دارید.
مشتریان کافی شاپ شما
مشخص کنید که مشتریانتان چه کسانی هستند. چون تمام کسانی که قهوه مینوشند نمی توانند مشتری شما باشند. پس از آن دقت کنید که مشتریانتان در کدام مکاهها رفت و آمد میکنند. و در نهایت شما باید جاییرا انتخاب کنید که در معرض دید مخاطبانتان باشید. ورود و خروج آسان و در معرض عابران پیاده بودن راحتما باید در نظر بگیریم. میزان ترافیک، در طرح ترافیکی بودن، …به طور کلی مناطقی که نزدیک به دانشگاه یا مرکز خرید است همیشه گزینه خوبی برای انتخاب مکان است.
قیمت گذاری در کافی شاپ
قیمت یکی از پارامتر های بسیار مهم برای درک مشتریان نسبت به خدمات کافی شاپ ها است. و مشخص کنندهی تعیین موقعیت از لحاظ بازاریابی و جایگاه کافی شاپ شما در بازار است. قیمت به طور مستقیم بر تصور مشتریان نسبت به خدمات کافی شاپ شما تاثیر دارد. به همین دلیل انتخاب مکان ، تصمیم گرفتن درباره قیمت از نکات مهم و استراتژیک کافی شاپ ها است. چون که
قیمت یک عامل برای جذب مشتری است.
قیمت یک پارامتر تعیین کنده برای سود خالص کافی شاپ است.
قیمت تاثیر مستقیم بر تصمیمات استراتژیک صاحبان کافی شاپ دارد.
مشتری که وارد کافی شاپ شما میشود اول دکوراسیون شما را میبیند. در دومین نگاه منو و قیمت را . در بسیاری از بررسی ها مشخص شده است که دلیل شکست کافی شاپ ها را قیمت گزاری نامناسب دانسته اند . در نتیجه شما که در فکر راه اندازی کسب و کار خود در صنعت کافه و کافی شاپ هستید باید از یک مشاور متخصص با توجه به شرایط خودتان کمک بگیرید.
بودجه بندی تبلیغات در کافی شاپ
در تبلیغات این که شما چقدر پول خرج کنید بسیار مهماست و مهمتر از آن این است که شما چطور پول خرج میکند یکی از عناصر مهم در تبلیغات خلاقیت است یعنی ما کاری را انجاممیدهیم که دیگران انجام نمیدهند این از آن نکاتی است که صاحبان کافی شاپ آن را رعایت میکنند. همه افرادی که در این صنعت هستند از تکنیکهای مشابه و تبلیغات مشابه استفاده میکنند. شما باید برای تبلیغات خودتان تصمیمات اساسی بگیرید مثل مشخص کردن اهداف، پول، پیام، رسانه و در نهایت ارزیابی.
ما در ابتدا باید برای تبلیغاتمان بودجه بندی کنیم یعنی تصمیم بگیریم که چه مبلغی را برای چه تبلیغاتی در نظر بگیریم. چون اگر مبلغ کمی را برای تبلیغاتتان در نظر بگیرید یعنی بخشی از مشتریان خودتان را از دست داده اید و تبلیغ بیش از حد هم خرج بیهوده است و ما باید برای هزینه تبلیغات خودمان به این نکات توجه کنیم.
در چه مرحله ای از کار خودتان هستید؟
چه سهمی از بازار را در اختیار دارید؟
رقبای شما در چه وضعیتی هستند؟
تمرکز بر مشتریان ……
و هسته اصلی تبلیغات بر این اساس است که در ابتدا شما با طراحی پکیج های تبلیغاتی و ژتون های تبلیغاتی خود مشتری های جدید جذب کنید و از آن مهمتر بتوانید مشتریان فعلی خود را با جذب رضایتشان حفظ کنید.
مشاوره رایگان جهت راه اندازی کافی شاپ در مدرسه قهوه ایران
چشم انداز مدرسه قهوه ایران منطبق بر آموزش نیروی کار حرفه ای، رضایت مندی بیشتر مشتریان کافه ها، ترویج و بروزرسانی فرهنگ کافی شاپ و قهوه در کشور و بالابردن کیفیت محصولات کافه ها است که تاکنون توانسته روند رو به رشدی در نیل به این اهداف داشته باشد. مشاوران مجرب مدرسه قهوه ایران اولین مدرسه قهوه با بالاترین درصد در اشتغال زایی، کارآفرینی، و راه اندازی کافی شاپ اینجاست تا دقیق ترین اطلاعات را در اختیار شما قرار دهد.
با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
برگه تاییدیه گواهینامه پایان دوره
آقا / خانم : امین رسولی
نام لاتین : Amin Rasooli
بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات مامشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.