سامر خانی باریستا | آموزش قهوه، کافی شاپ و مهارت باریستا مهر 1390
Barista Training from all levels – lran Coffee School
آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
دوره تخصصی باریستا با مدرک بین المللی – Barista Training Course – Tehran – Iran
گواهینامه دوره تخصصی باریستا و مدیریت کافی شاپ
مدرک بین المللی آقای سامر خانی باریستا از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Samer khani
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
دوره قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات مامشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
برای مطالعه مقالات به روز و تخصصی در زمینه قهوه و باریستا به بخش مقالات سایت کافی شاپ مراجعه کنید.
»»» مشاهده کامل عناوین دوره های آموزش | کلیک کنید…
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران |کلیک کنید…
»»» لیست کامل هنرجویان دوره آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ”مدرسه قهوه ایران” | کلیک کنید…
مدرک بین المللی باریستا | آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
سایت کافی شاپ دات کام | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران
با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش هنر شیر و قهوه ( طراحی روی قهوه – لته آرت ) دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
آقا / خانم : مستوره درگزی
نام لاتین : Mastoureh Dargazi
بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات مامشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
دوره تخصصی آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ با مدرک بین المللی
علی یوسفی باریستا | آموزش باریستایی، آموزش قهوه و آموزش کافی شاپ با مدرک بین المللی
دوره تخصصی باریستا با مدرک بین المللی – Barista Training Course – Tehran – Iran
گواهینامه دوره تخصصی باریستا و مدیریت کافی شاپ
مدرک بین المللی آقای علی یوسفی باریستا از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Barista Training Course For Mr. Ali yousefi
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
دوره قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
– صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش قهوه ، باریستا و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره های تخصصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
درباره مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
برای مطالعه مقالات به روز و تخصصی در زمینه قهوه و باریستا به بخش مقالات سایت کافی شاپ مراجعه کنید.
»»» مشاهده کامل عناوین دوره های آموزش | کلیک کنید…
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران |کلیک کنید…
»»» لیست کامل هنرجویان دوره آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ”مدرسه قهوه ایران” | کلیک کنید…
مدرک بین المللی باریستا | آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
سایت کافی شاپ دات کام | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران
کالیتا ویو (Kalita Wave) چیست؟ راهنمای جامع مدرسه قهوه ایران
در دنیای قهوه دمی (Pour-Over)، ابزارهای زیادی وجود دارند که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند.
اما اگر به دنبال یک فنجان قهوه متعادل، شیرین، باثبات و با بادی (Body) خوب هستید، کالیتا ویو (Kalita Wave) یکی از بهترین انتخابهاست.
این دمافزار ژاپنی با طراحی هوشمندانهاش، در میان باریستاها و علاقهمندان حرفهای قهوه جایگاه ویژهای پیدا کرده و در بسیاری از مسابقات جهانی قهوه دمی نیز استفاده میشود.
کالیتا ویو چیست؟
کالیتا ویو یک دریپر (Dripper) یا قهوهساز چکهای از نوع پور-اور است که توسط شرکت خانوادگی ژاپنی Kalita Co. (تأسیس ۱۹۵۸) طراحی و تولید شده.
این شرکت یکی از قدیمیترین تولیدکنندگان تجهیزات قهوه در ژاپن است و سری Wave آن در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین ابزارهای خانگی و کافهای تبدیل شده.
نام “Wave” به دلیل شکل موجدار (موجمانند) فیلترهای کاغذی مخصوص آن انتخاب شده که به همراه کف صاف دریپر، عصارهگیری بسیار یکنواخت ایجاد میکند.
تفاوت اصلی کالیتا ویو با دیگر دریپرها (مانند Hario V60 یا Chemex)
کف صاف (Flat Bottom): برخلاف V60 که مخروطی است و یک سوراخ بزرگ در مرکز دارد، کالیتا ویو کف صاف با سه سوراخ کوچک در کف دارد.
نتیجه: آب به طور یکنواخت در تمام بستر قهوه پخش میشود، احتمال کانالی شدن (Channeling) بسیار کم است و عصارهگیری پایدارتر میشود.
خروجی کندتر و کنترلشدهتر نسبت به V60، که منجر به فنجانی غلیظتر، شیرینتر و با بادی بیشتر میشود (کمتر اسیدی و تیز نسبت به V60).
بخشش بیشتر (Forgiving): حتی اگر تکنیک ریختن آبتان کامل نباشد، نتیجه همچنان عالی است (برخلاف V60 که به تکنیک دقیق نیاز دارد).
مدلهای اصلی کالیتا ویو
کالیتا ویو در دو سایز اصلی عرضه میشود:
Kalita Wave 155: مناسب برای ۱ تا ۲ فنجان (دوز قهوه ۱۲–۲۰ گرم، خروجی حدود ۲۰۰–۳۵۰ میلیلیتر). ایدهآل برای مصرف روزانه تکنفره یا کسانی که دوز کوچک میخواهند.
Kalita Wave 185: مناسب برای ۲ تا ۴ فنجان (دوز ۱۸–۳۰ گرم، خروجی تا ۵۰۰–۷۰۰ میلیلیتر). محبوبترین مدل برای خانه و کافه.
جنسها:
استیل ضدزنگ (Stainless Steel): سبک، بادوام، سریع گرم میشود و ارزانتر.
سرامیکی (Ceramic): حفظ حرارت بهتر، ظاهر کلاسیک، سنگینتر.
شیشهای (Glass): شفاف و زیبا، اما شکنندهتر.
مزایای کالیتا ویو
عصارهگیری بسیار یکنواخت و تکرارپذیر (Consistency بالا)
فنجان با تعادل عالی بین شیرینی، اسیدیته و بادی
مناسب برای قهوههای لایت روست تا مدیوم-دارک (به ویژه قهوههایی که شیرینی و میوهای بودن مهم است)
تمیز کردن آسان
ظاهر زیبا و مینیمال (بهخصوص مدل استیل و سرامیکی)
معایب
نیاز به فیلتر کاغذی مخصوص Wave (فیلترهای معمولی V60 یا Chemex مناسب نیستند)
سرعت دمآوری کمی کندتر از V60 (معمولاً ۳–۴ دقیقه)
برای دوزهای خیلی بزرگ (بیش از ۳۰ گرم) ممکن است بهینه نباشد
فیلتر را داخل دریپر بگذارید و با آب داغ خیس کنید (برای حذف طعم کاغذ و گرم کردن تجهیزات).
قهوه آسیابشده را اضافه کنید و سطح را صاف کنید.
بلوم (Bloom): ۴۰–۵۰ میلیلیتر آب بریزید (نسبت ۱:۲.۵ تا ۱:۳)، ۳۰–۴۵ ثانیه صبر کنید.
به صورت دایرهای و آهسته، آب را در چند مرحله (مثلاً ۱۰۰ + ۱۰۰ + باقیمانده) بریزید تا زمان کل دمآوری حدود ۳:۰۰ تا ۳:۴۵ دقیقه شود.
نسبت پیشنهادی: ۱:۱۶ تا ۱:۱۷ (قهوه به آب)
نکته طلایی: ریختن آب را آرام و مداوم نگه دارید تا بستر قهوه همیشه مرطوب باشد. سه سوراخ کوچک کف، جریان را خودکار کنترل میکنند.
چرا در مدرسه قهوه ایران کالیتا ویو را توصیه میکنیم؟
در کلاسهای عملی ما، کالیتا ویو اغلب به عنوان یکی از بهترین ابزارها برای یادگیری عصارهگیری متعادل و درک تأثیر طراحی دریپر بر طعم معرفی میشود. اگر تازهکار هستید و میخواهید نتایج ثابت بگیرید، یا حرفهای هستید و به دنبال تکرارپذیری بالا میگردید، کالیتا ویو گزینهای عالی است.
اگر میخواهید کالیتا ویو را امتحان کنید، در فروشگاه مدرسه قهوه ایران مدلهای اورجینال ژاپنی (استیل و سرامیکی) موجود است. همراه با فیلترهای اصلی و راهنمایی رایگان!
سؤالی در مورد تنظیم آسیاب، نسبت آب یا مقایسه با V60 دارید؟ در بخش نظرات یا کلاسهای حضوری/آنلاین ما منتظرتان هستیم. ☕🌊
مدرسه قهوه ایران، بهعنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفهای، برگزارکننده دورههای باریستا، قهوههای دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافیشاپ میباشد.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران
خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید، مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و… مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
گزارش شبکه تلوزیونی العالم از اولین ، مجهزترین و بزرگترین مدرسه قهوه ایران
اولین مدرسه قهوه ایران زیر نظر بزرگترین مجموعه آموزش قهوه و باریستا در ایران “خانه باریستا ایران”
اولین مدرسه قهوه ایران ، مدرسه قهوه ، مدرسه باریستا ، خانه قهوه ، خانه باریستا ، IRAN BARISTA , IRAN COFFEE | شبکه الالم | موسس | العالم | گزارش تلوزیون | کارشناس|برنامه زنده |رسانه های داخلی |رسانه های خارجی |پدیده اقتصادی | alalam | SCHOOL
جمعه 9 تیرماه 96 جام جم، تهران، ایران
گزارش تلوزیونی شبکه العالم و حضور علی زعفری موسس مدرسه قهوه ایران به عنوان کارشناس در برنامه زنده صبحگاهی
به تازگی در تهران اولین مدرسه قهوه ایران ، که با هدف ارتقاء تهیه و مصرف قهوه و آشنایی بیشتر با دومین پدیده اقتصادی دنیا افتتاح شده است و بشدت نظر رسانه های داخلی و خارجی را به خودش جذب کرده است ، شبکه العالم هم از این قضیه مستثنی نبوده و به سراغ این مدرسه رفته و گزارش جذابی را از این مجموعه برای مخاطبین خود آماده کرده است .
این شبکه در راستای آشنایی بیشتر مخاطبان خود با دنیای قهوه گزارش کاملی از بزرگترین مدرسه قهوه ایران و خاورمیانه تهیه کرده است.
گفتنی است ، این مجموعه مجهزترین تجهیزات و کاملترین کارگاههای آموزش در زمینه روست و فراوری قهوه ،
اموزش باریستا و مدیریت کافی شاپ را در اختیار دارد و در دنیا نیز جزء معدود آموزشگاهایی است که امکانات خوبی در اختیار علاقه مندان و هنرجویان قهوه قرار می دهد .
»»» مهم : برای آشنایی بیشتر با این مجموعه روی لینک های زیر کلیک نمایید و برای شرکت در دوره های آموزشی به صفحه آموزش تشریف ببرید .
جهت مطالعه اطلاعات کامل “دوره کافی شاپ باریستا” کلیک کنید…
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات مامشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر میشوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
برای مطالعه مقالات به روز و تخصصی در زمینه قهوه و باریستا به بخش مقالات سایت کافی شاپ مراجعه کنید.
»»» مشاهده کامل عناوین دوره های آموزش | کلیک کنید…
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران |کلیک کنید…
»»» لیست کامل هنرجویان دوره آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ”مدرسه قهوه ایران” | کلیک کنید…
مدرک بین المللی باریستا | آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
سایت کافی شاپ دات کام | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران
قهوه کاپوچینو (Cappuccino) چیست؟ | راهنمای کامل + تاریخچه، طرز تهیه و تفاوت با لاته
کاپوچینو یکی از محبوبترین و کلاسیکترین نوشیدنیهای قهوه در جهان است که تقریباً در هر کافهای پیدا میشود. اگر به دنبال یک فنجان قهوه متعادل، خامهای و قوی هستید که هم طعم اسپرسو را حس کنید و هم لطافت شیر را، کاپوچینو انتخاب بسیار هوشمندانهای است.
در مدرسه قهوه ایران همیشه تأکید داریم: کاپوچینو واقعی، هنر تعادل است.
کاپوچینو دقیقاً چیست؟
کاپوچینو (به ایتالیایی: Cappuccino) یک نوشیدنی گرم بر پایه اسپرسو است که از سه لایه تقریباً برابر تشکیل شده:
۱/۳ اسپرسو (معمولاً ۲۵–۳۰ میلیلیتر – یک شات استاندارد)
۱/۳ شیر بخارپز (steamed milk) (گرم شده و کمی مخملی)
۱/۳ فوم شیر (microfoam یا فوم غلیظ)
حجم استاندارد یک کاپوچینوی اصیل ایتالیایی بین ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلیلیتر است (در ایران معمولاً ۱۶۰–۲۰۰ میلیلیتر سرو میشود).
رنگ زیبای قهوهای روشن روی سطح (به دلیل ترکیب فوم و قهوه) یادآور لباس راهبان کاپوچین (راهبان با کلاه سفید) است و همین شباهت باعث شد این نام روی این نوشیدنی گذاشته شود.
تاریخچه کوتاه و جالب کاپوچینو
ریشه نام: قرن ۱۷ میلادی – راهبان کاپوچین (Capuchin) با ردای قهوهای و کلاه سفید
شکل اولیه: نوشیدنیهای قهوه + شیر + ادویه در اروپا
شکل مدرن: اوایل قرن ۲۰ با اختراع دستگاه اسپرسوساز در ایتالیا
محبوبیت جهانی: بعد از جنگ جهانی دوم بهخصوص در آمریکا و استرالیا گسترش یافت
ایتالیاییها هنوز هم معتقدند کاپوچینو فقط برای صبحانه است و بعد از ظهر سفارش آن کمی غیرمعمول به نظر میرسد!
تفاوت کاپوچینو با لاته (مهمترین سوالی که همیشه پرسیده میشود)
ویژگی
کاپوچینو (اصیل)
کافه لاته
حجم تقریبی
۱۵۰–۱۸۰ میلیلیتر
۲۰۰–۳۰۰ میلیلیتر
نسبت اسپرسو : شیر
۱ : ۲
۱ : ۳ تا ۱ : ۵
مقدار فوم شیر
زیاد (۱/۳ فنجان – ضخیم)
کم (فقط لایه نازک میکروفوم)
شدت طعم قهوه
قویتر و مشخصتر
ملایمتر و شیریتر
بافت
خامهای – سبک – فومدار
کرمی – سنگین – یکدست
تزیین رایج در ایران
پودر دارچین / کاکائو
لاته آرت (نقاشی روی شیر)
به زبان ساده: اگر طعم قهوه برایتان مهم است → کاپوچینو اگر طعم شیر و ملایمت بیشتر دوست دارید → لاته
طرز تهیه کاپوچینو حرفهای (نسبت طلایی ۱:۱:۱)
مواد لازم (برای یک فنجان ۱۶۰–۱۸۰ میلیلیتری):
۱ شات اسپرسو (۲۵–۳۰ میلیلیتر)
۶۰–۷۰ میلیلیتر شیر پرچرب سرد (۳.۵٪ چربی یا بیشتر)
پودر کاکائو یا دارچین (اختیاری)
مراحل:
عصارهگیری اسپرسو → ۲۵–۳۰ ثانیه، حجم ۲۵–۳۰ میلیلیتر، کرمای خوب
بخار دادن شیر (۶۰–۶۵ درجه سانتیگراد):
ابتدا هوا وارد کنید تا فوم تشکیل شود (۲–۳ ثانیه)
سپس شیر را بچرخانید تا بافت مخملی پیدا کند
ریختن:
اسپرسو را در فنجان بریزید
ابتدا شیر بخارپز را آرام اضافه کنید
در آخر فوم غلیظ را با قاشق روی سطح بریزید
تزیین (اختیاری): پودر دارچین یا کاکائو با استنسیل
نکته طلایی باریستاها: فوم کاپوچینو نباید حبابهای درشت داشته باشد؛ بافت آن باید شبیه کرم اصلاح نرم باشد.
انواع محبوب کاپوچینو در کافههای مدرن
کاپوچینو خشک (Dry): فوم بسیار زیاد، شیر مایع خیلی کم
کاپوچینو سرد (Iced Cappuccino): با یخ و شیر سرد (محبوب تابستان)
کاپوچینو با شیر گیاهی: جو، بادام، سویا، نارگیل (در حال رشد سریع در ایران)
کاپوچینو در مدرسه قهوه ایران
ما در دورههای باریستایی همیشه روی این موضوع تأکید داریم که کاپوچینوی خوب سه ویژگی دارد:
تعادل طعم (نه خیلی تلخ، نه خیلی شیری)
بافت فوم پایدار و مخملی (نه حباب درشت)
دمای مناسب (۶۰–۶۵ درجه – نه خیلی داغ که دهان را بسوزاند)
اگر به دنبال یادگیری حرفهای درست کردن کاپوچینو، لاته آرت، تشخیص قهوه باکیفیت و کار با دستگاه اسپرسوساز هستید، خوشحال میشویم در مدرسه قهوه ایران میزبان شما باشیم.
☕ نظر شما چیه؟ کاپوچینو رو بیشتر دوست دارید یا لاته؟ در کامنتها برامون بنویسید و اگر سوالی درباره طرز تهیه یا انتخاب دانه قهوه مناسب کاپوچینو داشتید، بپرسید!
مدرسه قهوه ایران، بهعنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفهای، برگزارکننده دورههای باریستا، قهوههای دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافیشاپ میباشد.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران
خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید، مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و… مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
با ارائه مدرک بین المللی قابل ترجمه، دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار
دوره های تخصصی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران با مدرک بین المللی
international certificate courses – barista & coffee academy – International Cooking School in Tehran
دوره های تخصصی مدرسه قهوه ایران و خانه باریستا ایران با ارائه مدرک بین المللی مورد تایید “وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی” و سازمان فنی حرفه ای کشور، قابل ترجمه، دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار در سراسر جهان
تمام دوره های ما بصورت عملی، تکرار و تمرین زیاد بوده و در اولین، مجهزترین و بزرگترین آموزشگاه خاورمیانه انجام می شود.
باید بدانید که بر اثر “تکرار و تمرین” درست، تبحر ایجاد میشود، با توجه به این قانون، تمرین و تکرار در یادگیری و پایداری آن تأثیر فراوانی دارد؛ زیرا برای عملی شدن کاری نیاز به تمرین و تکرار بیشتری است تا آن عمل زودتر به صورت مهارت و عادت درآید.
خانه باریستا ایرانبه لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته از سه سال گذشته (( سال 91 به بعد )) هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقمند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }}
در پایان دوره های تخصصی خانه باریستا ایران به همه شرکت کنندگان مدرک خانه باریستا ایران اهدا می شود و هنرجویانی که علاقمند به دریافت مدرک بین المللی می باشند مدرک OXFORDCERT از کشور انگلستان اهدا می شود که با اخذ 2/000/000 ریال وجه اضافی ارائه میگردد .
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آموزش خصوصی قهوه ،باریستا و کافی شاپاینجا کلیک کنید.
بعد از قهرمانی در مسابقات باریستا و سفر به ایتالیا ، هنر طراحی روی قهوه حمید رضا بصیری را به برزیل فرستاد ،جوان با استعداد ایرانی پس از این که در مسابقات رسمی باریستای ایران قهرمانی را از آن خود کرد و ایتالیایی شد ،اینبار در مسابقات لاته آرت ایران نیز قهرمان شد تا برزیلی شود ، خیلی اتفاق خوبی است که با نشان دادن هنر نقاشی بر روی قهوه بتوان به برزیل، سرزمین قهوهها سفر کرد، حالا این اتفاق برای حمیدرضا بصیری از خانه باریستای ایران اتفاق افتاد ، بی شک قهرمانی های حمید رضا بصیری امسال ادامه دارد و شاید در مسابقات ملی امسال اولین هتریک مسابقات قهوه ایران را شاهد باشیم .
قهوه ، باریستا ، مسابقه ، مسابقات ، لاته آرت ، لته آرت ، کافه ، کافی ، آموزش قهوه و باریستا ، آموزش کافی شاپ
به گزارش سایت کافی شاپ ، دومین دوره مسابقات باریستای ایران با موضوع لته آرت (هنر طراحی با شیر روی قهوه) كه در مجموعه فرهنگی ورزشی تلاش برگزار شد قهرمان خود را شناخت. این مسابقات روز چهارشنبه ۲۷ آبان ماه آغاز شد و طي ۳ روز باریستاهای هنرمند ایرانی در حضور 2 داور و چهره سرشناس بین المللی كه هر دو قهرمان جهان در سال ۲۰۱۴ و قهرمان همين مسابقات در كشورهاي ایتالیا، ترکیه و کره جنوبی بودند به رقابت پرداختند كه در نهايت جايزه نفر اول مسابقات لته آرت ايران كه سفر ۷ روزه به كشور برزيل بود به قهرمان مسابقات اهدا شد و این برنده خوششانس حمیدرضا بصیری از خانه باریستای ایران بود.
نقاشی چهره روی قهوه
از دیگر از بخش های جالب توجه هم حضور مهیار تهرانی بود كه در این سه روز این هنرمند کافی گرافیست در نمایشگاه حضور داشت و با ابزار های ویژه روی قسمت سفید کاپوچینو صورت آدم ها را طراحي مي كرد. وی هر روز چند ساعتی را در بخش نمایشگاه و حضور در غرفه ها به اجرای برنامه پرداخت و با استقبال زیادی هم مواجه شد. خیلی از بازدید کننده ها از او می خواستند که صورتشان را روی قهوه نقاشی کند تا بتوانند با آن عکس یادگاری بگیرند.
رقابت هایی برای تمام فصول
به گزارش کافی شاپ دات کام ، مسابقات زیادی هم با اسپانسرینگ خیلی از برندهای حاضر در نمایشگاه برگزار شد. مثل مسابقه تهیه نوشیدنیهاي سرد که در روز دوم برگزار شد یا مسابقه ماچا لاته. البته ماچا یکی از سالمترین و مفیدترین چایهای دنیا است، یک چای شرقی که باید خوب در هاون ساییده بشود تا قابل استفاده باشد و در نهایت هم به رنگ سبز غلیظی سرو می شود. روی این چای هم میتوان طرحهاي(آرتهاي) مختلفي را پیاده کرد. در این مسابقه لاته آرتیستهای خیلی خوبی که یا در مسابقه اصلی حذف شده بودند و یا از خارج از مسابقه بودند، شرکت کردند که در نهایت از میان ده نفر از شرکت کنندهها برنده ماچا لاته هم صبح روز جمعه مشخص شد.
آموزش برای تازه واردها و حرفهایها
بساط کلاسهای آموزشی هم در کنار نمایشگاه برقرار بود ، کارگاههایی به صورت تخصصی برای شرکت کنندهها تدارک دیده شده بود که شامل کلاسهای باریستا، لته آرت و… بود، این کلاسهای آموزشی تقریبا تمام بخشهای تخصصی قهوه را پوشش میداد.
دو كارگاه آموزشي عمومی هم در این ۳ روز برگزار شد كه شامل معرفی و آموزش تهيه “قهوه ترک” میشد و این کار را آقای تورگای، “قهرمان قهوه ترک” دنیا روی استیج اجرا کرد.
بر باریستاها چه گذشت؟
می توان گفت مسابقات باریستا (لته آرت) مهم ترین بخش این فستیوال بود. برای این بخش میهمان های زیادی دعوت شده بودند و باریستاهای زیادی هم در این رقابت شرکت کرده بودند ، داوری این دوره از مسابقات را هم خانم Chiara Bergonzi قهرمان ۳ دوره لته آرت ایتالیا و نایب قهرمان مسابقات جهانی لته آرت ۲۰۱۴ ، آقای Paul Um یک از معروفترین هنرمندان لته آرت دنیا و قهرمان مسابقات لته آرت کره جنوبی بر عهده داشتند.
قهوه ، باریستا ، مسابقه ، مسابقات ، لاته آرت ، لته آرت ، کافه ، کافی ، آموزش قهوه و باریستا ، آموزش کافی شاپ
در روز اول مرحله مقدماتی ۴۸ باریستا در مسابقه حضور داشتند. به همین علت هم مسابقهها از ۱۰ صبح تا هفت و نیم شب طول کشید. این مسابقهها دو به دو و در قالب ۲۴ رقابت اجرا شد که در آن هر کدام از باریستاها باید دو فنجان یک شکل از لته آرت را در زمان ۸ دقیقه تهیه میکردند و در اختیار داورها قرار میدادند. داورها هم بعد از بررسی فنجانها و شکلهای ایجاد شده روی آن، بعد از شمارش معکوس با اشاره فنجان مورد نظرشان را انتخاب میکردند، در نهایت هم باریستایی که رای بیشتری به دست آورده بود، برنده رقابت میشد .
از میان این ۴۸ نفر ۲۴ نفر به مرحله بعد صعود کردند. در روز دوم جشنواره، مرحله نیمه نهایی مسابقات از ساعت یک ظهر شروع شد ، این مرحله به این صورت بود که هر کدام از باریستاها به تنهایی روی سن می آمدند و ۲ جفت فنجان قهوه (طبق استاندراد جهانی مسابقات) خود را با طرح مورد نظر در مقابل داورها قرار میدادند و داورها هم به این چهار فنجان که دو به دو با طرحهای کاملا یک شکل و یک اندازه تزئین شده بودند امتیاز دادند، شاخصهای امتیازدهی هم به پیچیدگی طرح، خلاقیت موجود در طرح و پرهیز از طرح های تکراری، قرینه بودن طرح ، ثابت بودن آن روی فنجان، شبیه بودن آن به طرحی که از قبل در اختیار داورها قرار داده بودند، بسنگی داشت. در نهایت ساعت هفت و نیم عصر ۶ نفری که بیشترین امتیاز را داشتند به دور فینال رفتند، منصور زندی نهاد ، مهراب بهرامی ، فربد رضوی نیا ،
در مرحله نهایی اما کار سخت تر شده بود و شرکت کنندگان باید در زمان ۱۰ دقیقه علاوه بر دو جفت فنجان لته آرت یک جفت اسپرسو ماکیاتو را هم طرح میزدند که این کار به دلیل سرو ماکیاتو در فنجانهای کوچک سختتر از لته آرت بود و همه طرحها هم از قبل باید در اختیار داورها قرار میگرفت که با طرح زده شده در زمان مسابقه مقایسه شود. داورها دوباره به این طرحها امتیاز میدادند و در نهایت هم حمید رضا بصیری از خانه باریستا ایراننفر اول مسابقات و برنده جایزه ویژه (همان سفر معروف به برزیل) شد.
کارگاه آموزش خصوصی و تخصصی “خانه باریستا ایران” جهت آموزش کافی شاپ و کافی شاپ داری و باریستا اول هرهفته برگزار می شود.
{{ خانه باریستا ایرانبه لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته از سه سال گذشته (( سال 91 به بعد )) هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی کافی شاپ داری و باریستا را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقه مند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }}
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آموزش خصوصی قهوه ،باریستا و کافی شاپاینجا کلیک کنید.
خانه باریستا ایرانبه لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته از سه سال گذشته (( سال 91 به بعد )) هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقمند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }}
در پایان دوره های تخصصی خانه باریستا ایران به همه شرکت کنندگان مدرک خانه باریستا ایران اهدا می شود و هنرجویانی که علاقمند به دریافت مدرک بین المللی می باشند مدرک NOBEL از کشور آلمان اهدا می شود که با اخذ1500/000 ریال وجه اضافی ارائه میگردد .
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آموزش خصوصی قهوه ،باریستا و کافی شاپاینجا کلیک کنید.
خانه باریستا ایرانبه لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته از سه سال گذشته (( سال 91 به بعد )) هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقمند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }}
در پایان دوره های تخصصی خانه باریستا ایران به همه شرکت کنندگان مدرک خانه باریستا ایران اهدا می شود و هنرجویانی که علاقمند به دریافت مدرک بین المللی می باشند مدرک QAL از کشور انگلستان با امکان استعلام آنلاین اهدا می شود که با اخذ2/000/000 ریال وجه اضافی ارائه میگردد .
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آموزش خصوصی قهوه ،باریستا و کافی شاپاینجا کلیک کنید .
به گزارش سایت کافی شاپ دات کام 6 لاته آرتیست راه یافته به مسابقات لاته آرت فیدیلیو از ساعت 15 امروز رقابت خود را در سالن تلاش آغاز کردند که در پایان این مسابقه مهیج هنر قهوه و شیر حمید رضا بصیری از خانه باريستا ايرانبه عنوان قهرمانی لاته آرت ایران دست یافت و با این برد توانست در مسابقات باریستا و لاته آرت ایران برای اولین بار هتریک کند .
مدیریت سایت کافی شاپ دات کام و مجموعه خانه باريستا ايران این موفقیت بزرگ را به آقای حمیدرضا بصیری تبریک گفته و آرزوی موفقیت روز افزون برای ایشان در رقابت های آتی را دارد .
مسابقات لاته آرت فیدیلیو یکی از مهمترین رویدادهای صنعت قهوه ایران است که به منظور ارتقای مهارتهای باریستاها و ترویج هنر لاته آرت برگزار میشود.
این مسابقات که برای اولین بار در اردیبهشت ۱۳۹۳ برگزار شد، میزبان ۲۷ نفر از برترین باریستاهای کشور بود. در دورههای بعدی، این رویداد با استقبال بیشتری همراه شد و به بستری برای رقابت سالم و نمایش خلاقیت شرکتکنندگان تبدیل گردید.
در دومین دوره مسابقات، شرکتکنندگان در مرحله مقدماتی به صورت دو به دو رقابت کردند و در نهایت حمیدرضا بصیری از خانه باریستا ایران موفق شد عنوان قهرمانی را از آن خود کند.
حضور لوییجی لوپی، استاد برجسته لاته آرت جهان، در این مسابقات و برگزاری یک دوره حرفهای آموزش باریستا و لاته آرت از نکات برجسته این رویداد بود که تاثیر بسزایی در افزایش سطح دانش و مهارت شرکتکنندگان داشت.
مسابقات لاته آرت فیدیلیو نه تنها فرصتی برای شناسایی استعدادهای برتر این حوزه است، بلکه به توسعه و رشد صنعت قهوه در ایران کمک شایانی میکند.
منتظر دورههای بعدی این رویداد هیجانانگیز باشید!
#لاته_آرت #باریستا #قهوه_ایران #مسابقه_فیدیلیو
حميدرضا بصيري از( خانه باريستا ايران ) مسابقه خوبي را به نمايش گذاشت و در آخر مسابقه حاضرين در اين رويداد بزرگ به شدت ايشون را تشويق كردند . اسامی راه یافتگان به فينال مسابقات لاته آرت فيديليو
آموزشگاه خانه باریستا ایران | آموزش قهوه ، باریستا و کافی شاپ داری حرفه ای
آموزش تخصصی قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ برای شما که قصد راه اندازی یک کافی شاپ حرفه ای را دارید
Iran Barista House – MEMBER OF SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE – SCAE
Iran Barista House – SCAE COFFEE DIPLOMA
قبل از مطالعه توجه داشته باشید : مربیان خانه باریستا ایران معتبرترین مدرک های بین المللی قهوه ، باریستا ، رست قهوه و بروئینگ scae را در همه دوره ها دریافت کردند و در بین 300 دیپلم قهوه دنیا ،خانه باریستا ایران نیز با افتخار حضور دارد ( SCAE COFFEE DIPLOMA )
کارگاه های آموزش “خانه باریستا ایران” جهت آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ هر هفته در دو سانس ( شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه ) برگزار می شود .
{{ خانه باریستا ایران کار آفرین برتر صنعت قهوه و کافی شاپ در ایران ، به لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته است از سال 1390 هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی قهوه ، باریستا ، طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) ، دم آوری قهوه و مدیریت کافی شاپ داری را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقمند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }} پیشنهاد ما برای آموزش خصوصی کافی شاپ مختص دوستانی است که می خواهند به صورت کاملا حرفه ای کار در کافی شاپ را یاد بگیرند و در آینده نزدیک بتوانند کافی شاپ خود را راه اندازی نمایند .
شرایط کارگاه های آموزش :
آموزش تخصصی قهوه و باریستا با استانداردهای SCAE انجمن تخصصی قهوه اروپا و SCAA انجمن تخصصی قهوه آمریکا ( البته این دو انجمن در اواخر 2016 ادغام گردید و به نام SCA نام گذاری شد )
دوره کامل کارگاه آموزشی کافی شاپ چهار روزه میباشد و هر هفته در دو سانس ( شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه ) برگزار می شود .
ساعت شروع آموزش هر روز از ساعت 9:30 و الی 18 می باشد ، جمعا 34 ساعت
»»» مهم : برای دوستانی که بعد از دوره آموزش قصد تکرار و کار عملی بیشتر داشته باشند دورهکاروزی رایگان در یکی از شعبات کافی شاپ پاییز 98نظر گرفته خواهد شد .
»»» توجه : در صورت ناراضی بودن هنرجو از محیط و شرایط آموزش در ساعات اولیه آموزش کلیه مبلغ دریافتی عودت داده خواهد شد .
ویژه هنرجویان : معرفی کار آموزان خانه باریستا ایران به بهترین کافی شاپ ها و هتل ها در سراسر ایران با شرایط عالی و حقوق مناسب
NEW : اهداء مدرک سازمان فنی و حرفه ای کشور برای هنرجویان از طرف “مدرسه قهوه ایران” با “هماهنگی” امکان پذیر می باشد .
مدرک معتبر : در پایان دوره به همه شرکت کنندگان مدرک خانه باریستا ایران ، یکی از معتبرترین مدرک های آموزش کافی شاپ در ایران اهدا می شود .
مدرک از سازمان فنی و حرف ای کشور : با توجه به این اینکه مجموعه خانه باریستا ایران و مدرسه قهوه ایران زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور فعالیت می کند ، متقاضیان مدرک فنی حرفه ای می توانند در پایان دوره درخواست خود را برای دریافت این مدرک به مدرسه قهوه ایران اعلام نمایند .
مدرک بین المللی : مدرک مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMSایتالیا ، آکسفورد انگلیس و اتحادیه اروپا WTG : هنرجویان پس از پایان دوره و دریافت نمره قبولی میتوانند این دو مدرک را که از معتبرین مدرک های بین المللی است را درخواست دهند . گفتنی استاین 3 مدرک شامل هزینه می باشد و حدود 1 ماه زمان نیاز دارد تا تحویل هنرجو شود
هزینه آموزش : با شماره های آموزشگاه پایین صفحه تماس بگیرید
( کلیه موارد آموزش و مشاوره جهت کافی شاپ )
1- معرفی کامل تجهیزات و لوازم کافی شاپ
2 – آموزش مهارتهای کامل کافی شاپ داری و تهیه جزوه در کارگاه آموزشی
3 – آموزش نحوه كار با تجهیزات و لوازم کافی شاپ
4 – آموزش نحوه نگهداری و نظافت تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ به ویژه دستگاه اسپرسو و آسیاب قهوه
5 – آموزش متدهای عصاره گیری قهوه و شیمی شیر
6 – آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
7 – آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، آبمیوه ها ، ماکتل ها ، میلک شیک ها و گلاسه ها
8 – آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ و کیک بستنی و دسر
9 – آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی ( دمنوش ها )
10 – آموزش انواع چای و چای لاته
11 – آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم
12 – آموزش انواع سس های میوه ای و شکلات و آموزش انواع ژله ها
13 – آموزش سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
14 – آموزش مدیریت در کافی شاپ و نحوه کافی شاپ داری
15 – مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
16 – مشاوره جهت راه اندازی کافی شاپ با هزینه کمتر
17 – مشاوره جهت خرید تجهیزات ، لوازم و مواد اولیه کافی شاپ
18 – مشاوره مکان یابی و موقعیت شناسی جهت ایجاد کافی شاپ
کلیه تجهیزات و مایحتاج کافی شاپ را از فروشگاه کافی شاپ خانه باریستا ایران بخواهید .
مطمئن باشید کامل ترین “منوی کافی شاپ” را در کمترین زمان و بصورت 100 % تضمینی فرا خواهید گرفت .
آموزش در محيط واقعي كافي شاپ انجام می شود و پایان دوره آموزش با تایید نهایی کارآموز صورت می گیرد ، در صورت ضرورت بدون دریافت هیچ گونه وجهی به روزهای آموزش اضافه می شود .
موفقیت در هر شغلی نیاز به کسب تجربه و شناخت کافی در آن شغل را دارد . شما درخانه باریستا ایرانبه کلیه تجربیات شغلی در مورد مدیریت و راه اندازی کافی شاپ دست پیدا خواهید کرد
»» خانه باریستا ایران ایزو 10015 ، 9001:2008 و SFBB را با افتخار دریافت نموده است ««
مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید
Your cart (items: 0)
Products in cart
محصول
جزییات
مجموع
هم اکنون در انبار موجود نیست - اما میتوانید این محصول را پیش خرید کنید