توضیحات
دوره آموزشی قهوههای دمی (موج سوم)
قهوههای دمی، نماد موج سوم قهوه، نگاهی تازه به دمآوری حرفهای برای تجربه عطر و طعمی متمایز هستند.
مخاطبان دوره آموزشی قهوه های دمی
این دوره مناسب است برای:
- باریستاهای علاقهمند به ارتقای مهارت دمآوری
- رسترهای قهوه که میخواهند درک بهتری از دمآوری داشته باشند
- مالکین کافیشاپ که به دنبال بهبود کیفیت سرو قهوه هستند
- علاقهمندان حرفهای به دنیای قهوه و موج سوم
- تاجران دانه سبز که میخواهند دانش فنی خود را گسترش دهند
مشخصات دوره
- مدت زمان دوره: 3 روز
- ظرفیت دوره: 8 نفر
- زمان برگزاری: هر ماه یک نوبت، ساعت 18 صبح تا 21 عصر
- محل برگزاری: مدرسه قهوه ایران — مشاهده در نقشه گوگل
سرفصلهای دوره
مطالب دوره آموزشی قهوه های دمی
- مقدمهای بر قهوه و موج سوم
- روش کار با متدهای Chemex، Aeropress، Cold Brew، French Press، V60 و …
- روشهای مختلف Extraction و Turbulence
- تأثیر دما، آب، نوع قهوه و آسیاب بر کیفیت عصارهگیری
- مفهوم دمآوری و نسبت Brew Ratio
- آشنایی با TDS و رفرکتومتر (TDS & Refractometer)
- تکنیکهای افزایش مهارت دمآوری (Brew Manipulation)
- ابزارهای دمآوری قهوه (Coffee Brewing Tools)
مزایای شرکت در دوره
- یادگیری دمآوری حرفهای با تجهیزات موج سوم
- درک عمیقتر از عوامل مؤثر بر طعم و کیفیت قهوه
- افزایش مهارت برای باریستاها، رسترها و علاقمندان
- آمادگی برای رقابتها و بهبود کسبوکار کافیشاپی
میثم مهدوی –
عالی بود ، ممنون از اساتید و مدیریت مجموعه