{plusone lang=fa}
کافی شاپ . کام : اگرچه ایران دارای تنوع بسیار غذایی و مزاجی است و قطعا غذاهای بسیار خوشمزه ای را در لیست خود دارد اما توجه به سالم بودن غذا و مفید و مضر بودن برای تناسب اندام و سلامت انسان ها و به طور کل نتیجه میل چنین غذاهایی در کشورمان و مردم ایران تجربه نشان داده است که اهمیت چندانی نداشته و فعل خوردن غذاهای پرجرب و رنگارنگ برای ما ایرنیان مهم تر است که اکنون پس از مبتلا شدن ایرانیان با انواع و اقسام بیماری های ناشی از تغذیه بد و نادرست، توجه به غذاهای سالم و مفید بسیار پر رنگ تر و کارشناسی تر شده و اکنون شاهد هستیم بسیاری از متخصصان امور تغذیه ای در کشور فعال و مشغول به کار هستند.
با این حال طبق تحقیقاتی که مجله آمریکایی Forbes انجام داده، نام 10 کشور را اعلام کرد که سنت های غذایی آنها به حفظ اندام مناسب و طول عمر کمک می کند که در این میان نام ایران مشاهده نمی شود که البته بدیهی است چرا که عمده غذاهای ایرانی با تکیه بر گوشت قرمز و چربی بسیار همراه با نمک بوده و گذشته از جایگاه و حضور سبزیجات مختلف در برخی غذاهای منطقه ای کشورمان بازهم نمیتوان این غذاها را بسیار مفید و سالم از نوع میزان انرژی و چربی و غیره نامید.
به گزارش “خبرنگار كافي شاپ ” به نقل از نووستی، سالم ترین غذاها متعلق به ژاپن هستند – که پایه اصلی غذاها با محوریت گوشت سفید و سبزیجات و غذاهای دریایی است – که در آنجا متوسط طول عمر 82 سال است و تنها 1.5% مردم دچار چاقی هستند.
غذای ژاپنی: در جایگاه دوم، سنگاپور قرار دارد که در این کشور متوسط طول عمر همانند ژاپن 82 سال است و 1.8% مردم مبتلا به چاقی هستند. هرچند که غذای اصلی این کشور برنج است، اما ماهی و سبزیجات را بسیار مصرف می کنند.
غذای چینی: در بین سه کشور اول، چین نیز دیده می شود، دو سوم غذاهای چینی از سبزیجات، میوه، حبوبات یا غلات، ادویه، ریشه گیاهان، زنجبیل و سیر آماده می شود. شاید اگر مردم این کشور به سرخ کردن غذاها علاقمند نبودند، میانگین طول عمر آنها بسیار بیش از 73 سال می بود. در چین 1.8% مردم از چاقی رنج می برند.
سوئدی ها نیز رژیم غذایی خوبی دارند، لبنیات و ترکیب آن با نان سیاه، ماهی و انواع توت ها که مواد اصلی غذاهایشان است، باعث شده است متوسط طول عمر مردم این کشور به 81 سال برسد. در عین حال 11% مردم سوئد دچار چاقی هستند.
دلیل عدم چاقی فرانسویان که به علاقه مفرط خود به گوشت، شیرینی، پنیر با کالری بالا و شکلات شهرت دارند، یک معماست. تنها 6.6% مردم فرانسه وزن بیش از اندازه دارند و بطور متوسط 81 سال زندگی می کنند. البته مردم فرانسه ترجیح می دهند به دفعات متعدد اما به مقدار کم غذا بخورند و پختن در فر و یا تفت دادن را به سرخ کردن ترجیح می دهند.
پس از آن در این فهرست کشورهای ساحل دریای مدیترانه قرار دارند: محصولات دریایی و روغن زیتون ایتالیا و اسپانیا شهرت دارد، راز یونان، ماهی و بادنجان است، در کره غذاها را تند کرده و در سرکه می خوابانند. و هرچند که غذای محبوب کره جنوبی گوشت گاو کباب شده روی ذغال است، اما مصرف سالانه گوشت در کره یک پنجم مصرف آن در آمریکاست.
حال با توجه به چنین اعلامی از سوی این نشریه تخصصی، لزوم دقت بیشتر به تغذیه از سوی ما ایرانیان با توجه به رشد خطرناک چاقی در کشور بسیار نمایان است که باید از سوی مسئولان وزارت بهداشت -گرچه از مدت ها پیش شروع شده- نسبت به تغذیه نامناسب و خطرناک مردم کشورمان اطلاع رسانی مناسب برای بهبود نحوه تغذیه کشور صورت گیرد چرا که تغذیه نامناسب سرمنشا بسیاری از بیماری های خطرناک می باشد
{tortags,248,4}