برچسب: آموزش رست قهوه

  • محمد رشتچی | مدرک بین المللی دوره تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    محمد رشتچی | مدرک بین المللی دوره تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    شماره گواهینامه : P77A922320

    • گواهینامه دوره تخصصی رُست قهوه آقای  محمد رشتچی  از مدرسه قهوه ایران
    • The First Coffee School In Iran | Certificate of Roaster Training  Course For  Mr. Mohammad Rashtchi
    • The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence

    محمد رشتچی

    – صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش تخصصی رُست قهوه و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان

    – بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره آموزش تخصصی رُست قهوه ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .

    »»» مشاهده کامل جزئیات آموزش و شرایط ثبت نام در این دوره ها

    اسم دوره : دوره تخصصی رُست قهوه

    فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است. قهوه سبز پس از فرآیندجداسازی پالپ ،برای رُستری ارسال می شود و این هنر رُستر است که قهوه را به شکلی برشته کند تا باریستا بتواند بهترین عطر و طعم را از قهوه به دست آورد. مدرسه قهوه ایران با فراهم آوردن لابراتوار تخصصی مجهز به دستگاه های روز دنیا ،امکان آموزش این سرفصل تاثیرگذار در صنعت قهوه را فراهم آورده است.

    آنچه خواهید آموخت:

      • شناخت دان سبز قهوه
      • تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
      • روش کار با دستگاه برشته سازی
      • آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
      • تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
      • نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
      • بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
      • آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
      • مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه

    • گواهینامه پایان دوره:
      • مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های  معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
        •  سایر گواهینامه ها :
      • مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
      • مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

    هنرجویان مدرسه قهوه ایران

    مشاهده لیست هنرجویان شما با کلیک روی لینک زیر می توانید لیست و تصاویر هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را مشاهده نمایید.

    »»» مشاهده لیست کامل هنرجویان مدرسه قهوه ایران


    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید. کانال آپارات : www.aparat.com/coffeeeshop توصیه ما به شما : این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    »»» صفحه اینستاگرام “لابراتور تخصصی قهوه ایران” : ibhcoffeelab@


    مدرس و مربی دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : آقایان علی زعفری و حمید راهبر زمان برگزاری دوره :  شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸ محل آموزش : لابراتوار تخصصی خانه باریستا ایران شهریه دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : 5/000/000 تومان مهم: لطفا قبل از ثبت نام ، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید.

    توجه : ثبت نام آنلاین = ۵۰ هزار تومان تخفیف »»» جهت ثبت نام آنلاین کلیک کنید … 


    مطالب مرتبط :

    – آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

    – آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

    – آموزش تخصصی صبحانه

    – آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

    – دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

    – آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

    – آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    – آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

    – آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

    – دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

    – دوره تخصصی باریستا خانگی

    – دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی

    – آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ

    با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

    کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

  • سینا لطفی | مدرک بین المللی دوره تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    سینا لطفی | مدرک بین المللی دوره تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    شماره گواهینامه : P77A922319

    • گواهینامه دوره تخصصی رُست قهوه آقای  سینا لطفی  از مدرسه قهوه ایران
    • The First Coffee School In Iran | Certificate of Roaster Training  Course For  Mr. Sina Lotfi
    • The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence

    سینا لطفی

    – صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش تخصصی رُست قهوه و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان

    – بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره آموزش تخصصی رُست قهوه ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .

    »»» مشاهده کامل جزئیات آموزش و شرایط ثبت نام در این دوره ها

    اسم دوره : دوره تخصصی رُست قهوه

    فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است. قهوه سبز پس از فرآیندجداسازی پالپ ،برای رُستری ارسال می شود و این هنر رُستر است که قهوه را به شکلی برشته کند تا باریستا بتواند بهترین عطر و طعم را از قهوه به دست آورد. مدرسه قهوه ایران با فراهم آوردن لابراتوار تخصصی مجهز به دستگاه های روز دنیا ،امکان آموزش این سرفصل تاثیرگذار در صنعت قهوه را فراهم آورده است.

    آنچه خواهید آموخت:

      • شناخت دان سبز قهوه
      • تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
      • روش کار با دستگاه برشته سازی
      • آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
      • تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
      • نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
      • بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
      • آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
      • مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه

    • گواهینامه پایان دوره:
      • مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های  معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
        •  سایر گواهینامه ها :
      • مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
      • مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

    هنرجویان مدرسه قهوه ایران

    مشاهده لیست هنرجویان شما با کلیک روی لینک زیر می توانید لیست و تصاویر هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را مشاهده نمایید.

    »»» مشاهده لیست کامل هنرجویان مدرسه قهوه ایران


    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید. کانال آپارات : www.aparat.com/coffeeeshop توصیه ما به شما : این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    »»» صفحه اینستاگرام “لابراتور تخصصی قهوه ایران” : ibhcoffeelab@


    مدرس و مربی دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : آقایان علی زعفری و حمید راهبر زمان برگزاری دوره :  شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸ محل آموزش : لابراتوار تخصصی خانه باریستا ایران شهریه دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : 5/000/000 تومان مهم: لطفا قبل از ثبت نام ، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید.

    توجه : ثبت نام آنلاین = ۵۰ هزار تومان تخفیف »»» جهت ثبت نام آنلاین کلیک کنید … 


    مطالب مرتبط :

    – آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

    – آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

    – آموزش تخصصی صبحانه

    – آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

    – دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

    – آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

    – آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    – آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

    – آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

    – دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

    – دوره تخصصی باریستا خانگی

    – دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی

    – آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ

    با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

    کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

    شماره گواهینامه : P77A922319

    • گواهینامه دوره تخصصی رُست قهوه آقای  سینا لطفی  از مدرسه قهوه ایران
    • The First Coffee School In Iran | Certificate of Roaster Training  Course For  Mr. Sina Lotfi
    • The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence

    سینا لطفی

    – صفحه تاییدیه پایان دوره آموزش تخصصی رُست قهوه و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان

    – بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در دوره آموزش تخصصی رُست قهوه ، موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .

    »»» مشاهده کامل جزئیات آموزش و شرایط ثبت نام در این دوره ها

    اسم دوره : دوره تخصصی رُست قهوه

    فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است. قهوه سبز پس از فرآیندجداسازی پالپ ،برای رُستری ارسال می شود و این هنر رُستر است که قهوه را به شکلی برشته کند تا باریستا بتواند بهترین عطر و طعم را از قهوه به دست آورد. مدرسه قهوه ایران با فراهم آوردن لابراتوار تخصصی مجهز به دستگاه های روز دنیا ،امکان آموزش این سرفصل تاثیرگذار در صنعت قهوه را فراهم آورده است.

    آنچه خواهید آموخت:

      • شناخت دان سبز قهوه
      • تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
      • روش کار با دستگاه برشته سازی
      • آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
      • تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
      • نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
      • بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
      • آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
      • مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه

    • گواهینامه پایان دوره:
      • مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های  معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
        •  سایر گواهینامه ها :
      • مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
      • مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
      • مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

    هنرجویان مدرسه قهوه ایران

    مشاهده لیست هنرجویان شما با کلیک روی لینک زیر می توانید لیست و تصاویر هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را مشاهده نمایید.

    »»» مشاهده لیست کامل هنرجویان مدرسه قهوه ایران


    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید. کانال آپارات : www.aparat.com/coffeeeshop توصیه ما به شما : این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    »»» صفحه اینستاگرام “لابراتور تخصصی قهوه ایران” : ibhcoffeelab@


    مدرس و مربی دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : آقایان علی زعفری و حمید راهبر زمان برگزاری دوره :  شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه هر هفته ساعت ۹:۳۰-۱۸ محل آموزش : لابراتوار تخصصی خانه باریستا ایران شهریه دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ : 5/000/000 تومان مهم: لطفا قبل از ثبت نام ، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید.

    توجه : ثبت نام آنلاین = ۵۰ هزار تومان تخفیف »»» جهت ثبت نام آنلاین کلیک کنید … 


    مطالب مرتبط :

    – آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

    – آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

    – آموزش تخصصی صبحانه

    – آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

    – دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

    – آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

    – آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    – آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

    – آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

    – دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

    – دوره تخصصی باریستا خانگی

    – دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی

    – آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ

    با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

    کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

  • آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

    روست قهوه – برشته کاری قهوه – فراوری قهوه

    آموزش رست قهوه | برشته کاری قهوه به روش تخصصی با تجهیزات فوق حرفه ای

    آموزش رست قهوه | Coffee Training Course – مدرسه قهوه ایران , خانه باریستا ایران

    نام دوره : آموزش تخصصی رست قهوه

    مدت زمان دوره : 3 روز

    ظرفیت دوره : 12 نفر

    شروع و اتمام دوره : دوره روست قهوه هرماه برگزار می شود.

    ساعات برگزاری : ساعت 10 الی 15

    مربی : آقای علی زعفری

    محل برگزاری دوره : لابراتوار تخصصی قهوه

    دم آوری

    دوره تخصصی آموزش دم آوری قهوه ، باریستای حرفه ای اولین مدرسه قهوه ایران و خانه باریستا ایران

    – دوره تخصصی آموزش دم آوری قهوه | Coffee brewing Course به بخش آموزش روست قهوه ( برشته کاری قهوه ) مدرسه قهوه ایران خوش آمدید.

    لطفا با دقت این صفحه را مطالعه نموده و در صورت نیاز به مشاوره بیشتر با آموزشگاه تماس بگیرید .

    فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است.

    قهوه سبز پس از فرآیندجداسازی پالپ ،برای رُستری ارسال می شود و این هنر رُستر است که قهوه را به شکلی برشته کند تا باریستا بتواند بهترین عطر و طعم را از قهوه به دست آورد.

    مدرسه قهوه ایران با ایجاد لابراتوار تخصصی مجهز به دستگاه های روز دنیا ،امکان آموزش این سرفصل تاثیرگذار در صنعت قهوه را فراهم آورده است.


    گواهینامه پایان دوره :

    1. مدرک معتبر به تایید خانه باریستا ایران و مدرسه قهوه ایران ( یکی از مدرک های معتبر در صنعت غذا و نوشیدنی ایران )

    گواهینامه هایی که با هزینه جدا می توانید دریافت کنید :

    مهم: این مدرک ها شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ الی 2 ماه زمان خواهد برد.

      • 1 – مدرک بین المللی از سازمان فنی حرفه ای 
      • 2 – گواهینامه حضور در دوره از INT Unions
      • 3 – گواهینامه حضور در دوره از Oxford Edu
      • 4 – گواهینامه حضور در دوره از WTG
      • 5 – گواهینامه حضور در دوره از Nobel C.U

    طریقه ثبت نام در دوره : به 3 روش زیر

    1. از طریق سایت »» جهت ثبت نام کلیک کنید…
    2. از طریق کارت به کارت »» واریز به شماره کارت مدرسه قهوه ایران ( 2867-0003-2970-5022 ) بانک پاسارگاد بنام مدرسه قهوه ایران، بعد از واریز فیش را به این شماره ( 09902385520 ) واتس آپ کنید.
    3. مراجعه حضوری از ساعت 9 صبح الی 18 مدرسه قهوه ایران ( نقشه گوگل ) 

    مهم: لطفا قبل از ثبت نام ، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید. »»» بعد از ثبت نام در سایت با مدرسه قهوه تماس گرفته و روز مورد نظر برای شرکت در دوره را رزرو نمایید. »»» توجه داشته باشید ظرفیت تمام دوره های ما از 10 روز قبل تکمیل می شود.


    استاندارد سرفصل های آموزش :

    • تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و تمام آموزش ها به صورت ورکشاپ تخصصی و تمرین عملی انجام می شود.
    • این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.

    آنچه در دوره آموزش رست فهوه خواهید آموخت:

        • مقدمه ای بر قهوه
        • شناخت دان سبز قهوه و میوه قهوه
        • خصوصیات طعمی قهوه در مناطق مختلف جهان
        • بررسی قهوه عربیکا و روبستا
        • انواع برداشت قهوه و پراسس ها
        • بررسی اسکرین سایزهای قهوه
        • دیفکت ها و بررسی دلایل خرابی قهوه
        • تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
        • معرفی انواع دستگاه رست قهوه
        • روش کار با دستگاه برشته سازی
        • آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
        • تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
        • طبقه بندی روست قهوه بر اساس رنگ
        • موارد مهم برای شروع رست قهوه و ثبت پروفایل روست
        • نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
        • آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
        • مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه
        • استاندارد ترکیب کردن انواع قهوه ( قهوه بلند )
        • ارزیابی کیفیت قهوه و آموزش کاپینگ
        • طراحی پروفایل روست قهوه های تخصصی و تجاری
        • نحوه انبار کردن قهوه سبز و محصول نهایی از نظر دما و رطوبت
        • بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
        • مشاوره رایگان جهت راه اندازی کارگاه و فروشگاه قهوه

    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.

    نظرات برخی از هنرجویان در مورد محیط آموزش و دوره‌های آموزشی ما در آپارات

    کانال آپارات : www.aparat.com/coffeeeshop


    توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید

    • این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    کار ورزی رایگان در کافی شاپ – فقط برای دوره باریستا

    • در انتهای دوره آموزش باریستا برای آشنایی بیشتر هنرجویان با محیط کار عملی 4 روز کاروزی رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته شده است.

    معرفی به کار و استخدام

    برای آشنایی با سایت کافه نید ( CafeNeed.com ) کلیک کنید…


    مربیان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران

    • مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)
    • تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.

    پیوند کوتاه : www.irancoffeeschool.com/Coffee-roasting کلیک کنید…


    رُست قهوه چیست؟ کلیک کنید…


    درباره مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…


    برای مطالعه مقالات به روز و تخصصی در زمینه قهوه و باریستا به بخش مقالات سایت کافی شاپ مراجعه کنید.


    مدرسه قهوه ایران “پیشرو در آموزش حرفه‌ای صنعت قهوه”


    ثبت نام
    ثبت نام در دوره های تخصصی مدرسه قهوه ایران

    »»» مزایای مدرک فنی و حرفه ای چیست؟ | شناخت، مزایا و شرایط اخذ مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …


    »»» کشورهایی که مدرک فنی حرفه ای را تایید میکنند | مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …


    نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.

    توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید

    این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.

    آموزش | عناوین و سرفصل های دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران

    »»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…

  • تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    در دنیای قهوه، کلمات Strong، Dark و Rich از پرکاربردترین و در عین حال گیج‌کننده‌ترین اصطلاحات هستند.

    بسیاری از مصرف‌کنندگان فکر می‌کنند این سه کلمه تقریباً مترادف‌اند و همه به معنای «قهوه قوی و تلخ» هستند، اما در واقعیت، هر کدام به جنبه کاملاً متفاوتی از تجربه قهوه اشاره دارند.

    این مقاله که برای مدرسه قهوه ایران (irancoffeeschool.com) تهیه شده، با زبانی ساده و دقیق، تفاوت‌های واقعی این سه مفهوم را از زوایای مختلف (طعم‌شناسی، رست، عصاره‌گیری، کافئین، بدن دهانی، بازاریابی و سلیقه مصرف‌کننده ایرانی) بررسی می‌کند.

    هدف ما این است که هم مصرف‌کنندگان عادی و هم کسانی که قصد ورود به کسب‌وکار قهوه (رستری، کافه، فروش آنلاین) را دارند، بتوانند انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشند.

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    ۱. قهوه Strong (قوی) یعنی چه؟

    Strong مستقیماً به قدرت عصاره‌گیری (Extraction Strength) و غلظت کلی نوشیدنی اشاره دارد، نه به درجه رست دانه.

    • تعریف فنی: میزان مواد جامد محلول (TDS) در فنجان نهایی. هرچه عصاره‌گیری بیشتر باشد (مثلاً نسبت آب به قهوه کمتر، زمان دم‌آوری طولانی‌تر، آسیاب ریزتر)، قهوه قوی‌تر است.
    • کافئین: معمولاً قهوه Strong کافئین بیشتری در هر فنجان دارد (چون مواد بیشتری استخراج شده).
    • طعم و حس: تلخی بیشتر، شدت بالاتر، گاهی بیش‌عصاره‌گیری (Over-extracted) باعث طعم سوخته یا تلخ خشک می‌شود.
    • روش‌های رایج Strong کردن قهوه:
      • اسپرسو (نسبت بالا)
      • موکاپات / قهوه ترک غلیظ
      • فرنچ‌پرس با نسبت ۱:۱۰ یا کمتر
      • آمریکانو خیلی غلیظ
    • در ایران: بسیاری از مشتریان سنتی قهوه ترک یا اسپرسو «دابل شات بدون آب اضافه» را Strong می‌دانند.

    نکته کلیدی: یک قهوه لایت‌رست (روشن) هم می‌تواند بسیار Strong باشد اگر عصاره‌گیری قوی انجام شود. برعکس، یک دارک‌رست رقیق هم Strong نیست.

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    ۲. قهوه Dark (تیره / دارک‌رست) یعنی چه؟

    Dark فقط و فقط به درجه رست اشاره دارد – یعنی مدت زمان و دمای برشته‌کاری دانه سبز.

    • ویژگی‌های دارک‌رست:
      • رنگ دانه: قهوه‌ای تیره تا سیاه، سطح روغنی (Oily)
      • طعم غالب: تلخ، دودی، سوخته، شکلاتی تلخ، کاراملی سوخته، گاهی خاکستر یا تنباکو
      • اسیدیته: بسیار کم (تقریباً صفر)
      • بدن (Body): سنگین و پر
      • کافئین: کمی کمتر از لایت‌رست (به دلیل تجزیه حرارتی کافئین در رست طولانی)
    • انواع معروف دارک‌رست: French Roast, Italian Roast, Espresso Roast
    • در ایران: خیلی رایج در کافه‌های سنتی و قهوه‌های بسته‌بندی سوپرمارکتی با عنوان «قهوه قوی» یا «Extra Strong» (که اغلب گمراه‌کننده است).

    اشتباه رایج: بسیاری فکر می‌کنند دارک‌رست = Strong. اما همان‌طور که گفتیم، Strong به روش دم‌آوری بستگی دارد، نه رنگ دانه.

    ۳. قهوه Rich (غنی / پرطعم) یعنی چه؟

    Rich به کیفیت و عمق کلی تجربه حسی اشاره دارد – ترکیبی از طعم پیچیده، بدن دهانی (Mouthfeel) مطلوب و پس‌طعم طولانی و لذت‌بخش.

    • ویژگی‌های یک قهوه Rich:
      • طعم لایه‌لایه و پیچیده (نه فقط تلخی ساده)
      • بدن دهانی سنگین یا کرمی (Full-bodied یا Creamy)
      • پس‌طعم طولانی و شیرین (Sweet aftertaste)
      • تعادل خوب بین شیرینی، تلخی، اسیدیته و عطر
    • کدام رست‌ها معمولاً Rich هستند؟
      • مدیوم تا مدیوم-دارک: بیشترین تعادل و غنا (شکلات، کارامل، میوه خشک، آجیل)
      • برخی لایت-مدیوم اسپیشیالتی با Body بالا (مثلاً قهوه‌های برزیل طبیعی یا اندونزیایی وت‌هال)
      • بعضی دارک‌رست‌های باکیفیت که بیش از حد سوخته نیستند
    • در ایران: مشتریان حرفه‌ای و علاقه‌مندان به قهوه تخصصی، Rich را بیشتر در قهوه‌های Single Origin با پروفایل رست مناسب جستجو می‌کنند.

    نکته: Rich بودن به کیفیت دانه سبز، فرآوری، رست دقیق و عصاره‌گیری متعادل بستگی دارد – نه فقط به تیره بودن یا غلیظ بودن.

    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    جدول مقایسه سریع Strong – Dark – Rich

    ویژگیStrong (قوی)Dark (تیره / دارک‌رست)Rich (غنی / پرطعم)
    مربوط بهروش عصاره‌گیری / غلظتدرجه رست دانهکیفیت کلی طعم + بدن دهانی
    کافئین در فنجانمعمولاً بالاترکمی کمتر از لایت‌رستبستگی به رست و عصاره‌گیری دارد
    اسیدیتهبستگی به رست داردبسیار کممتوسط تا خوب (تعادل‌دار)
    طعم غالبشدت بالا، تلخی غالبدودی، سوخته، تلخ شکلاتیلایه‌لایه، شیرین، پیچیده
    بدن دهانیمی‌تواند سنگین باشدسنگین و روغنیسنگین، کرمی، مطلوب
    مثال رایج در ایراناسپرسو دابل، قهوه ترک غلیظFrench Roast، قهوه‌های «قوی» سنتیقهوه مدیوم اسپیشیالتی برزیل/کلمبیا
    مناسب چه کسانی؟کسانی که کافئین و شدت می‌خواهندطرفداران طعم تلخ و دودیعلاقه‌مندان به تجربه کامل و لذت‌بخش
    تفاوت مفهوم قهوه Strong، Dark و Rich در چیست؟ | راهنمای کامل و به‌روز ۱۴۰۵

    چرا این تفاوت‌ها در ایران مهم است؟ (۱۴۰۴-۱۴۰۵)

    • بازاریابی غلط رایج: بسیاری از برندها قهوه دارک‌رست را با عنوان «Strong» یا «Extra Strong» می‌فروشند تا حس قدرت و کافئین بالا بدهند، در حالی که کافئین آن‌ها کمتر است.
    • سلیقه ایرانی: هنوز فرهنگ قهوه ترک و اسپرسو غلیظ (Strong) غالب است، اما نسل جدید به سمت قهوه‌های Rich و پیچیده (اسپشیالتی مدیوم‌رست) حرکت می‌کند.
    • رستری‌های حرفه‌ای: کسانی که رست می‌کنند باید بدانند مشتری وقتی «قهوه قوی» می‌خواهد، ممکن است منظورش Strong باشد (غلظت)، Dark (طعم تلخ) یا Rich (کیفیت بالا) – تشخیص درست نیاز به آموزش دارد.

    نتیجه‌گیری + پیشنهاد مدرسه قهوه ایران

    • اگر دنبال کافئین بالا و شدت زیاد هستید → قهوه را Strong کنید (با روش دم‌آوری قوی‌تر، نه لزوماً دارک‌رست).
    • اگر طعم تلخ، دودی و سنگین دوست دارید → سراغ دارک‌رست بروید (اما مراقب کیفیت باشید، بسیاری دارک‌رست‌های ارزان سوخته و بی‌کیفیت هستند).
    • اگر می‌خواهید تجربه کامل، لذت‌بخش و به‌یادماندنی داشته باشید → به دنبال قهوه Rich باشید؛ معمولاً در رست مدیوم تا مدیوم-دارک با دانه‌های باکیفیت و پروفایل رست دقیق.

    در مدرسه قهوه ایران، دوره‌های تخصصی رست (برگزار شده توسط استاد علی زعفری) دقیقاً به شما آموزش می‌دهند که چطور این تفاوت‌ها را درک کنید، پروفایل رست مناسب بسازید و قهوه‌ای تولید کنید که مشتری دقیقاً همان چیزی را دریافت کند که انتظار دارد – چه Strong، چه Rich یا حتی ترکیبی هوشمندانه از هر سه.

    اگر می‌خواهید قهوه‌ای تولید کنید که واقعاً متمایز باشد و مشتریان وفادار بسازد، دوره‌های رست مدرسه قهوه ایران (با سابقه آموزش و راه‌اندازی بیش از ۲۰ کارخانه و ۵۰۰ کارگاه رست در ایران) بهترین نقطه شروع است.

    کلمات کلیدی مرتبط: تفاوت strong dark rich قهوه، strong یعنی چه در قهوه، دارک رست قوی است؟، قهوه rich چیست، رست مدیوم غنی، آموزش رست قهوه ایران، مدرسه قهوه ایران، علی زعفری


    درباره مدرسه قهوه ایران

    مدرسه قهوه ایران، به‌عنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفه‌ای، برگزارکننده دوره‌های باریستا، قهوه‌های دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافی‌شاپ می‌باشد.

    برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبت‌نام در دوره‌های با ما تماس بگیرید:

    تلفن: 02191010066 — همراه: 09124163954

    »»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…


    آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران

    آموزش رایگان در تلگرام


    خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…

    آموزش باریستا

    ☕️ یادگیری حرفه‌ای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!

    اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید،
    مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.

    📍 آموزش باریستا، لاته‌آرت، دم‌آوری، رُست، میکسولوژی و…
    🎓 مدرک معتبر با تایید فنی‌وحرفه‌ای
    📍 شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها

    🔗 مشاهده دوره‌ها و ثبت‌نام در مدرسه قهوه ایران

مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید