قهوه | موج سوم قهوه (Third Wave Coffee) چیست ؟

این مطلب را در گوگل محبوب کنید   {plusone lang=fa}

موج سوم  با تمرکز بر روی داستان پشت فنجان قهوه یا همان داستان از مزرعه تا فنجان معروف شکل گرفت.

در این دوره به گونه های مختلف قهوه، کشور های تولید کننده، روش های مختلف فرآوری قهوه، پروفایل های روست و در نهایت طریقه های دم آوری قهوه بیشتر پرداخته شده است.

در نتیجه مصرف کنندگان با تاثیر موارد بالا در کیفیت نهایی فنجان قهوه بشتر آشنا شدند.

با این وجود تمامی قهوه های موج سوم از تکنولوژی جدید استفاده نمی کنند. به طور مثال قهوه ساز کمکس در سال ۱۹۴۱ اختراع شد ولی با روش خاص دم آوری قهوه توانست پیچیدگی  طعمی جدید، اسیدیته بالا و طعم های خاصی را از دانه قهوه استخراج کند.

آیا موج چهارمی هم در راه است ؟

برخی بر این باور هستند که چیزی به این معنا وجود ندارد ولی برخی دیگر  این مسئله را فرصتی برای پیشبردن هر چه بیشتر تکنولوژی و علم قهوه می دانند.

اگرچه در حال حاضر اکثر افراد اعتقاد دارند که ما هنوز در دوره موج سوم قهوه هستیم.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : کلیک کنید