مدرسه قهوه ایران | خانه باریستا ایران
آموزش تخصصی باریستا ( بار گرم ) دم آوری قهوه
مدت زمان دوره : 3 روز
ظرفیت دوره : 10 نفر
شروع و اتمام دوره : هرهفته در دو نوبت ( شنبه تا سه شنبه ) و ( سه شنبه تا جمعه )
محل برگزاری دوره : مدرسه قهوه ایران ( نقشه گوگل )
در این دوره چه آموزش داده می شود؟
دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ
سرفصلهای آموزش دم آوری قهوه
- تمامی سرفصلهای این دوره بر اساس سرفصلهای انجمن قهوه تخصصی (SCA) و آموزشها به صورت ورکشاپ عملی انجام میشود.
- این سرفصل آموزشی به هنرجویان کمک میکند تا نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در کسبوکار قهوه به صورت حرفهای عمل کنند.
آنچه در دوره دم آوری قهوه خواهید آموخت:
- مقدمهای بر قهوه (از مزرعه تا فنجان)
- معرفی انواع دستگاهها و ملزومات مرتبط با دم آوری قهوه
- آموزش نحوه کار با دستگاهها و لوازم
- آموزش نحوه نگهداری تجهیزات و لوازم
- آموزش متدهای عصارهگیری قهوه
- آموزش شیوه اصولی دم کردن قهوه
- آموزش انواع نوشیدنی گرم
- آموزش فوم شیر، شیمی شیر، دمای مناسب شیر در انواع قهوه
- تأثیر آب بر روی قهوه
- تأثیر کیفیت دان قهوه روی عصارهگیری
- اهمیت آسیاب قهوه در دم آوری
- مشاوره جهت مدیریت کسبوکار قهوه
- مشاوره جهت انتخاب محل مناسب برای راهاندازی کسبوکار قهوه
- مشاوره جهت راهاندازی، دکوراسیون و خرید لوازم و تجهیزات
- مشاوره جهت اخذ جواز کسب، قوانین اتحادیه، اماکن، بهداشت و…
- مشاوره جهت نوشتن منو برای قهوه فروشیها و قهوه بیرونبر (Take Away)
گواهینامههایی که پایان دوره دریافت میکنید:
- گواهینامه پایان دوره آموزش از خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران
سایر گواهینامههایی که با هزینه جدا در همین دوره میتوانید دریافت کنید:
- 1 – مدرک فنی حرفهای – متصدی کافیشاپ
- 2 – مدرک بینالمللی از QAL انگلستان
- 3 – مدرک بینالمللی از آکسفورد انگلستان
- 4 – مدرک بینالمللی از اتحادیه اروپا WTG
- 5 – مدرک بینالمللی از نوبل آلمان
توجه: این گواهینامهها شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدود ۱ ماه زمان خواهد برد.
نظر هنرجویان درباره این دوره را در آپارات مشاهده کنید
مدت زمان دوره: 6 روز
شروع دوره: دوره دم آوری قهوه هر هفته برگزار میشود
ظرفیت دوره: 10 نفر
زمان برگزاری دوره: سه شنبه تا پنجشنبه هر هفته ساعت 10 الی 17
محل آموزش: مدرسه قهوه ایران (نقشه گوگل)
مهم: لطفاً قبل از ثبت نام، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید.
بعد از ثبت نام در سایت با مدرسه قهوه تماس گرفته و روز مورد نظر برای شرکت در دوره را رزرو نمایید.
توجه داشته باشید ظرفیت تمام دورههای ما از ۱۰ روز قبل تکمیل میشود.
مشاهده لیست کامل باریستاهای مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران
سوالات متداول
سرفصل ها مطابق با سرفصل های انجمن تخصصی قهوه (SCA)
همین ابتدای کار آشنایی کاملی با صنعت قهوه پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل خواهید کرد.
استاندارد سرفصل های آموزش باریستا : مقاله
تمام مواد اولیه و مواد مصرفی در آموزشگاه به عهده ماست
- تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه (SCA) و تمام آموزش ها به صورت ورکشاپ تخصصی و تمرین عملی انجام می شود.
- این سرفصل آموزشی به هنرجو کمک خواهد کرد تا بتواند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا به صورت کاملا حرفه ای عمل کند.
توصیه ما به شما : مقاله
مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
نکته مهم درباره کیفیت دوره ها : مقاله
تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه ایران و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.
نظرات برخی از هنرجویان در مورد محیط آموزش و دورههای آموزشی ما در آپارات
کانال آپارات : www.aparat.com/coffeeeshop
سطح دانش مربیان مدرسه قهوه ایران مقاله
- مربیانی که در امر آموزش کنارتان خواهند بود ،معتبرترین مدارک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE) ،در زمینه باریستا ،بروئینگ ،رُست و… در تمامی سطوح را دارا می باشند و مدرسه قهوه ایران با افتخار در بین ۳۰۰ دارنده دیپلم قهوه در دنیا حضور دارد. (SCAE Coffee Diploma)
- تمامی سرفصل های این دوره بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشد. البته این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.
طریقه ثبت نام در دوره : مقاله
طریقه ثبت نام در دوره به 3 روش زیر می باشد.
طریقه ثبت نام در دوره : به 3 روش زیر
- از طریق سایت »» جهت ثبت نام کلیک کنید…
- از طریق کارت به کارت »» واریز به شماره کارت مدرسه قهوه ایران ( 2867-0003-2970-5022 ) بانک پاسارگاد بنام مدرسه قهوه ایران، بعد از واریز فیش را به این شماره ( 09902385520 ) واتس آپ کنید.
- مراجعه حضوری از ساعت 9 صبح الی 18 مدرسه قهوه ایران ( نقشه گوگل )
مهم: لطفا قبل از ثبت نام ، قوانین و مقررات مدرسه قهوه ایران را مطالعه فرمایید.
»»» بعد از ثبت نام در سایت با مدرسه قهوه تماس گرفته و روز مورد نظر برای شرکت در دوره را رزرو نمایید.
»»» توجه داشته باشید ظرفیت تمام دوره های ما از 10 روز قبل تکمیل می شود.
گواهینامه های پایان دوره مقاله
برخی از گواهینامه های مدرسه قهوه ایران شامل هزینه جداگانه می باشد.
گواهینامه پایان دوره :
- مدرک معتبر به تایید خانه باریستا ایران و مدرسه قهوه ایران ( یکی از مدرک های معتبر در صنعت غذا و نوشیدنی ایران )
گواهینامه هایی که با هزینه جدا می توانید دریافت کنید :
مهم: این مدرک ها شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ الی 2 ماه زمان خواهد برد.
- 1 – مدرک بین المللی از سازمان فنی حرفه ای
- 2 – گواهینامه حضور در دوره از INT Unions
- 3 – گواهینامه حضور در دوره از Oxford Edu
- 4 – گواهینامه حضور در دوره از WTG
- 5 – گواهینامه حضور در دوره از Nobel C.U
باریستا کیست ؟ مقاله
حرفه ای ترین مسیر برای باریستا شدن چیست ؟
باریستا کیست؟
در تعریفی دیگر باریستا به انگلیسی Barista به شخصی گفته میشود که در قهوهخانه نوشیدنیهای با پایهٔ اسپرسو را آماده و تحویل میدهد. هر چند این پیشه پیشه رسمی ثبت نشدهاست، بیشتر کافیشاپها برای آنکه نشان دهند دارای دستگاه اسپرسو هستند از این واژه استفاده میکنند.
در آمریکا باریستا به کسی گفته می شود که تخصصش فقط تهیه قهوه است اما در ایتالیا به طور اختصاصی به تهیه قهوه اشاره ندارد. می توان کار یک باریستا را به طور خلاصه این گونه تعریف کرد، خریداری دانه مناسب، آسیاب آن دانه ها، تعیین میزان پودر قهوه یا همان دوز قهوه برای تهیه قهوه، و فشرده کردن قهوه برای گرفتن یک شات.
کار یک باریستا چیست ؟
کار یک باریستا را می توان به طور خلاصه این گونه تعریف کرد، خریداری دانه مناسب، آسیاب آن دانه ها، تعیین میزان پودر قهوه یا همان دوز قهوه برای تهیه قهوه، و فشرده کردن قهوه برای گرفتن یک شات، باریستا، آشنایی زیادی با دان قهوه و تهیه و سرو نوشیدنی های گرم و سرد و معمولا نوشیدنی های بر پایه اسپرسو دارد. یک باریستا معمولا با ذائقه مشتریان خود آشناست و می داند که آن ها چه نوع طعم و عطری را می پسندند، پس می کوشد با انتخاب درست نوع دانه و درجه رست دانه و بهترین نوشیدنی را برای مشتریان فراهم کند.
شغل باریستا مناسب چه افرادی است ؟ مقاله
شغل باریستا برای افرادی مناسب است که توانایی انجام چند کار همزمان و انعطاف پذیری بالایی رو داشته باشند.براي باريستا شدن فرد بايد بتواند انواع مختلف قهوه ها را درست کند که اين مستلزم گذراندن دوره هاي تخصصي باريستايي و همچنين نياز به کار تجربي و تمرين زیاد دارد. يک باریستا علاوه بر دانش و تخصص بايد علاقه بسيار زيادي به قهوه داشته باشد. هيچگاه از يادگيري دست نکشد و بتواند از خلاقيت، ابتکار و سرعت عمل خود خصوصا در زمان هاي شلوغ کافه استفاده کند.
باریستا چه دوره هایی باید بگذراند ؟ مقاله
دوره هایی که یک باریستا باید بگذراند
- دوره آموزش مقدماتی ، دوره آکادمیک است که در این دوره هنرجو با ویژگی های دان از کشت تا دم آوری، محل کشت دان، شناخت کامل از منطقه ای که قهوه در آن کشت می شود، آشنایی با ابزار آلات و دستگاه های سرو قهوه مثل ابزار آلاتی چون دستگاه اسپرسوساز، قهوه ساز، ایبریک، فرنچ پرس، موکاپات، آشنایی با نوشیدنی های قهوه و … به طور کلی با دانه قهوه به طور کامل در این مرحله آشنا می شود.
- دوره آموزش پیشرفته دوره عملی است در این دوره هنرجو باید با دستگاه ها و ابزار آلات مربوطه کار کند و انواع نوشیدنی ها را آماده کند برای مثال اسپرسو، لاته آرت، قهوه ترک، کاپوچینو…برای تهیه بعضی نوشیدنی ها باید کف دادن شیر را نیز آموزش ببینند.
کار ورزی رایگان در کافی شاپ مقاله
برای بالابردن بهرهوری و راندمان کاریتون ما شمارو به کافه های مختلف معرفی میکنیم
- در انتهای دوره آموزش باریستا برای آشنایی بیشتر هنرجویان با محیط کار عملی 4 روز کاروزی رایگان در یکی از شعب کافه پاییز ۹۸ در نظر گرفته شده است.
معرفی به کار و استخدام مقاله
- برای هنرجویانی که در انتهای دوره قصد دارند وارد عرصه ی کسب و کار شوند، پس از گذراندن دوره کارورزی در کافی شاپ از طریق سایت کافه نید مدرسه قهوه ایران ( نیازمندیهای کافی شاپ ها ) به بهترین کافی شاپ ها ، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.
پرسش مهم : آیا با گذراندن این دوره می توانیم به عنوان باریستا وارد بازار کار شویم؟
پاسخ : بله فقط با گذراندن همین دوره ( قهوه باریستا و مدیریت کافی شاپ ) به راحتی می توانید به عنوان یک باریستا فعالیت خود را شروع کنید و نیازی به دوره های دیگری ندارید.
دیدگاهتان را بنویسید