مدفوع حيواني بنام لاوک گرانترين قهوه دنياست
گرانترين قهوه دنيا در اندونزي که Kopi luwak نام دارد از مدفوع حيواني بنام luwak تهيه ميشود. luwak
که از دانه هاي قهوه تغذيه ميکند، فقط از پوست دانه هاي آن تغذيه ميکند و هسته قهوه از بدن او دفع ميشود که
روستائيان آنها را جمع ميکنند و هر کيلو مدفوع را به 850 دلار مي فروشند.
به گزارش سایت کافی شاپ . کام، از اين قهوه “مرغوب” فقط سالانه 250 کيلو تهيه ميشود و به قيمت بسيار گزافي فروخته مي شود!
پروفسوري در کانادا بر روي اين قهوه تحقيقاتي به عمل آورده است و مدعي است که نه تنها اين نوع قهوه باکتري بيشتري از ديگر قهوه ها ندارد بلکه کمتر هم دارد و هيچ گونه بيماري با نوشيدن اين نوع قهوه انسان را تهديد نميکند.
براي تهيه قهوه Kopi luwak آنها را شسته و سپس در گرمايي برابر 250 درجه سانيتگراد آنها را سرخ مي کنند، کساني که اين قهوه را نوشيده اند آن را بسيار نوشيدني معرفي ميکنند. دانشمندان علت مزه خاص اين نوع قهوه را دليل بر اين ميدانند که دانه هاي اين قهوه از روده luwak رّد ميشوند و اسيدها و آنزيمهايي که با آنها قاطي ميشوند باعث ميشوند که پروئتين زيادي از آنها جدا شوند که همين امر باعث خاص بودن اين نوع قهوه ميباشد.
دیدگاهتان را بنویسید