هنرجویان دوره آموزش آبمیوه و بستنی شهریور ۱۴۰۴ مدرسه قهوه ایران
دوره تخصصی آبمیوه و بستنی در شهریور ماه ۱۴۰۴ با هدف ارتقای مهارتهای عملی، آموزش تهیه انواع نوشیدنیهای سالم و خوشطعم، بستنی و دسرهای سرد، و استانداردهای حرفهای سرو در کافیشاپها و بستنیفروشیهای تخصصی، در مدرسه قهوه ایران برگزار شد.
آشنایی با انواع میوهها، مواد اولیه و پایههای آبمیوه و بستنی
تکنیکهای استخراج عصاره طبیعی و تهیه پوره
ترکیب طعمها و بالانس شیرینی و اسیدیته
آموزش تهیه انواع نوشیدنیهای سرد و اسموتی
تهیه بستنی و دسرهای سرد با بافت مناسب
تکنیکهای تزئین و ارائه حرفهای نوشیدنی و بستنی
بهینهسازی سرعت، دقت و یکنواختی در سرو
استانداردهای نگهداری و سرو محصولات سرد
آبمیوه و بستنی، تنها یک نوشیدنی یا دسر نیست؛ بلکه بخشی از تجربه مشتری و کیفیت منوی کافیشاپ و فروشگاه را شکل میدهد.
در این دوره، هنرجویان با رویکرد کاملاً کاربردی، مهارتهای لازم برای تهیه و ارائه نوشیدنیها و بستنیهای استاندارد، سالم و خوشطعم را فرا گرفتند. هدف این دوره، آمادهسازی هنرجو برای فعالیت حرفهای در محیط واقعی کافیشاپ و فروشگاههای بستنی میباشد.
🎓 هنرجویان دوره آبمیوه و بستنی – شهریور ۱۴۰۴
تمامی گواهینامهها در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام میباشند.
1- نام و نام خانوادگی: Maryam Sedaghati | مریم صداقتی شماره گواهینامه: P77A9213927
2- نام و نام خانوادگی: Emad Kadkhoda | عماد کدخدا شماره گواهینامه: P77A9213928
3- نام و نام خانوادگی: Reza Shahani | رضا شاهانی شماره گواهینامه: P77A9213929
4- نام و نام خانوادگی: Seyed Mohammad Javad Ebrahimi Asl | سیدمحمدجواد ابراهیمی اصل شماره گواهینامه: P77A9213930
5- نام و نام خانوادگی: Rabali Farzizadeh | ربعلی فرضی زاده شماره گواهینامه: P77A9213931
6- نام و نام خانوادگی: Leila Moshgrouy | لیلا مشگ روی شماره گواهینامه: P77A9213982
7- نام و نام خانوادگی: Amirali Bahadorinejad | امیرعلی بهادری نژاد شماره گواهینامه: P77A9213983
8- نام و نام خانوادگی: Mojtaba Hooshmand | مجتبی هوشمند شماره گواهینامه: P77A9213984
9- نام و نام خانوادگی: Amir Janbozorgi | امیر جان بزرگی شماره گواهینامه: P77A9213985
مدرسه قهوه ایران، بهعنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه و نوشیدنی در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفهای، برگزارکننده دورههای باریستا، قهوههای دَمی، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافیشاپ میباشد.
این صفحه بهمنظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره آبمیوه و بستنی – شهریور ۱۴۰۴ منتشر شده است.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …
خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید، مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و… مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
هنرجویان دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد | شهریور ۱۴۰۴
دوره تخصصی میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد در شهریور ماه ۱۴۰۴ با هدف ارتقای مهارتهای عملی باریستاها، افزایش کیفیت و تنوع منوی نوشیدنیهای سرد، و آموزش استانداردهای حرفهای تهیه و سرو نوشیدنیهای غیرالکلی، در مدرسه قهوه ایران برگزار شد.
این دوره بهصورت کاملاً عملی و متناسب با نیاز واقعی کافههای تخصصی، آبمیوهبستنیها و بازار کار صنعت نوشیدنی طراحی و اجرا گردید.
سرفصلهای دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد
آشنایی با اصول پایه میکسولوژی (Non-Alcoholic Mixology)
شناخت مواد اولیه: سیروپها، پورهها، عصارهها و میوهها
آموزش بالانس طعمی (شیرینی، اسیدیته، تلخی) در نوشیدنیها
تکنیکهای حرفهای ترکیب و شیک نوشیدنیها
تهیه انواع نوشیدنیهای سرد کافهای (موکتلها، اسموتی، لیموناد، آیسدرینکها)
اصول تزئین (Garnish) و ارائه استاندارد نوشیدنی
کاهش خطاهای رایج در تهیه نوشیدنیهای سرد
افزایش سرعت، دقت و یکنواختی در سرو
طراحی منوی نوشیدنیهای سرد متناسب با کافههای حرفهای
میکسولوژی در کافیشاپهای نسل جدید، تنها ترکیب چند طعم نیست؛ بلکه بخشی از هویت منو، تجربه مشتری و مزیت رقابتی کافه محسوب میشود.
در این دوره، هنرجویان با رویکردی کاملاً کاربردی، مهارتهای لازم برای تهیه نوشیدنیهای سرد استاندارد، خوشطعم و قابل ارائه در محیط واقعی کافه را فرا گرفتند. هدف این دوره، آمادهسازی هنرجو برای اجرای حرفهای میکسولوژی در سطح کافههای تخصصی و بازار کار واقعی است.
🎓 هنرجویان دوره میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد – شهریور ۱۴۰۴
تمامی گواهینامهها در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام میباشند.
1- نام و نام خانوادگی: Parimah Asadpour | پری ماه اسدپور شماره گواهینامه: P77A9213914
2- نام و نام خانوادگی: Azade Zabihi Hamzekolaei | آزاده ذبیحی حمزه کلائی شماره گواهینامه: P77A9213915
3- نام و نام خانوادگی: Hosein Talaiy | حسین طلائی شماره گواهینامه: P77A9213916
4- نام و نام خانوادگی: Mahdi Salimi | مهدی سلیمی شماره گواهینامه: P77A9213954
5- نام و نام خانوادگی: Maryam Sedaghati | مریم صداقتی شماره گواهینامه: P77A9213955
6- نام و نام خانوادگی: Zahra Naserinezhad | زهرا ناصری نژاد شماره گواهینامه: P77A9213956
7- نام و نام خانوادگی: Mehdi Sohrabi | مهدی سهرابی شماره گواهینامه: P77A9214009
8- نام و نام خانوادگی: Artin Meraji | آرتین معراجی شماره گواهینامه: P77A9214010
9- نام و نام خانوادگی: Amir Hossain Saderyoun | امیرحسین صادریون شماره گواهینامه: P77A9214011
مدرسه قهوه ایران، بهعنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه و نوشیدنی در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفهای، برگزارکننده دورههای باریستا، قهوههای دَمی، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافیشاپ میباشد.
این صفحه بهمنظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد – شهریور ۱۴۰۴ منتشر شده است.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
آموزش رایگان مدرسه قهوه ایران در کانال تلگرام | کلیک کنید …
خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید، مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و… مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
هنرجویان دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنی سرد | خرداد ۱۴۰۴ | مدرسه قهوه ایران
دوره آموزش تخصصی میکسولوژی و نوشیدنی سرد در خرداد ماه ۱۴۰۴ با موفقیت در مدرسه قهوه ایران برگزار شد. این دوره بهصورت کاملاً عملی و مهارتمحور و با هدف تربیت نیروی حرفهای برای صنعت کافیشاپ و هورکا (HORECA) طراحی شده است.
سرفصلهای دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنی سرد
آشنایی با اصول ترکیب نوشیدنیهای سرد و غیرالکلی
تکنیکهای آمادهسازی انواع اسموتی، شیک و آبمیوه طبیعی
استفاده حرفهای از شیکر، بلندر و تجهیزات نوشیدنی
تزیین و ارائه جذاب نوشیدنیها
بهداشت، ایمنی و استانداردهای کاری در بخش بار نوشیدنی
هنرجویان دوره میکسولوژی و نوشیدنی سرد – خرداد ۱۴۰۴
در ادامه، نام و شماره گواهینامه معتبر هنرجویان این دوره نمایش داده شده است.
تمامی مدارک صادرشده در سامانه مدرسه قهوه ایران ثبت و قابل استعلام میباشند.
1- نام و نام خانوادگی: Alireza Hasanzadeh | علیرضا حسن زاده شماره گواهینامه: P77A9213359
2- نام و نام خانوادگی: Ali Abrishami | علی ابریشمی شماره گواهینامه: P77A9213360
3- نام و نام خانوادگی: Alireza Rozmaray | علیرضا روزمرای شماره گواهینامه: P77A9213361
4- نام و نام خانوادگی: Maryam Abdollahi | مریم عبدالهی شماره گواهینامه: P77A9213362
5- نام و نام خانوادگی: Reyhaneh Seyedisani | ریحانه السادات سیدی ثانی شماره گواهینامه: P77A9213363
6- نام و نام خانوادگی: Fereshteh Farhadi | فرشته فرهادی شماره گواهینامه: P77A9213364
7- نام و نام خانوادگی: Gholam Hassan Farhoush | غلامحسن فرهوش شماره گواهینامه: P77A9213419
8- نام و نام خانوادگی: Eilia Jahannoush | ایلیا جهان نوش شماره گواهینامه: P77A9213420
9- نام و نام خانوادگی: Morteza Lotfi | مرتضی لطفی شماره گواهینامه: P77A9213421
10- نام و نام خانوادگی: Amirhossein Arjmandi | امیرحسین ارجمندی شماره گواهینامه: P77A9213422
11- نام و نام خانوادگی: Hadiseh Zareinanbaran | حدیثه زارعین عنبران شماره گواهینامه: P77A9213509
12- نام و نام خانوادگی: Sahar Namadi | سحر نمدی شماره گواهینامه: P77A9213510
مدرسه قهوه ایران بهعنوان اولین و باسابقهترین مرکز آموزش تخصصی قهوه و نوشیدنی در کشور، سالهاست در حوزه آموزش باریستا، رُست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی و مدیریت کافیشاپ فعالیت میکند.
این صفحه بهمنظور ثبت و آرشیو رسمی هنرجویان دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنی سرد خرداد ۱۴۰۴ منتشر شده است.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
اگر صاحب کافه، باریستا یا عاشق قهوه هستید، مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و… مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
آموزش میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد با مدرک معتبر – فروردین ماه ۱۴۰۴
مدرک دوره میکسولوژی چیست؟
مدرک «میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد» یکی از معتبرترین گواهینامهها در حوزه آموزش تخصصی تهیه، ترکیب و سرو انواع نوشیدنیهای سرد، کوکتلها و نوشیدنیهای غیرالکلی در کافه و رستوران است. این مدرک نشاندهنده تسلط هنرجو بر تکنیکهای مدرن و کلاسیک میکسولوژی، رعایت اصول بهداشت، طعمسنجی دقیق و ارائه نوشیدنیهایی با جذابیت بصری و طعم بینظیر میباشد.
دوره آموزش میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد در مدرسه قهوه ایران
مدرسه قهوه ایران، پیشرو در آموزش حرفهای صنعت کافیشاپ و نوشیدنی، این دوره تخصصی را به صورت حضوری و عملی ویژه نوبت صبح برگزار میکند. این دوره بر اساس استانداردهای بینالمللی و نیازهای بازار کار طراحی شده و برای گروههای زیر مناسب است:
باریستاها و پرسنل کافیشاپها
مدیران کافه و رستورانها
صاحبان برندهای نوشیدنی و کافه
علاقهمندان به هنر میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد
دانشجویان و پژوهشگران رشتههای مرتبط با مهمانداری و صنایع غذایی
سرفصلهای آموزشی دوره میکسولوژی و نوشیدنیهای سرد:
آشنایی با اصول پایه میکسولوژی و تاریخچه آن
معرفی مواد اولیه، شربتها و ترکیبات اصلی
تکنیکهای تهیه کوکتلهای کلاسیک و مدرن
آموزش نوشیدنیهای سرد بدون الکل و اسموتیهای تخصصی
شناخت و استفاده از تجهیزات تخصصی میکسولوژی
کنترل کیفیت، طعمسنجی و بهبود طعم نوشیدنیها
اصول بهداشت و نگهداری مواد اولیه
طراحی منوی نوشیدنیهای سرد با تمرکز بر سودآوری و جذب مشتری
ویژگیهای منحصربهفرد دوره:
✅ مدرک معتبر بینالمللی با مهر رسمی مدرسه قهوه ایران ✅ آموزش عملی با دستگاههای واقعی ✅ اساتید باتجربه با رزومه بینالمللی ✅ پشتیبانی پس از پایان دوره و معرفی به بازار کار ✅ تحلیل علمی بههمراه تمرینهای عملی و کارگاهی
شرایط دریافت مدرک نهایی:
حضور کامل در تمام جلسات آموزشی
قبولی در آزمون نهایی کتبی و عملی
ارائه پروژه پروفایل رُست اختصاصی
رعایت اخلاق حرفهای و اصول ایمنی
تسویه کامل شهریه دوره
🔒 بارگذاری آنلاین مدارک هنرجویان
تمامی مدارک صادرشده از مدرسه قهوه ایران بهصورت دیجیتال در وبسایت رسمی قابل دسترسی هستند:
گواهینامه دوره تخصصی میکسولوژی و نوشیدنی سرد آقای میثم تابش فر از مدرسه قهوه ایران
The First Coffee School In Iran | Certificate of Cold Drink and Molecular Mixology for Mr. Meysam Tabeshfar
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
– صفحه تاییدیه پایان دوره میکسولوژی مولکولی و نوشیدنی های سرد و دریافت گواهینامه از مدرسه قهوه ایران – با مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور – ویژه خانم ها و آقایان
– بدینوسیله گواهی میشود هنرجوی فوق پس از شرکت در کارگاه خصوصی و تخصصی آموزش نوشیدنی های سرد موفق به دریافت گواهینامه پایان دوره از مدرسه قهوه ایران گردیده است .
نوشیدنی های سرد همواره در کافی شاپ ها طرفداران خاص خود را دارد ؛ امروزه با گسترش علم تهیه نوشیدنی های سرد بر پایه میوه ها ،آبمیوه ها ،بستنی ها ،سبزیجات و… عموم باریستاها سعی دارند تا در کنار علم تهیه قهوه ،تکنیک های آماده سازی نوشیدنی های سرد را نیز فرا گیرند.
مدرسه قهوه ایران با فراهم آوردن امکانات و تجهیزات بروز آماده سازی نوشیدنی های سرد ،امکان فراگیری اصول تهیه ی این نوشیدنی ها را فراهم آورده است.
در این کارگاه تخصصی با علم میکسولوژی ، انواع نوشیدنی ها ، خواص و روش ها و تکنیکهای درست کردن انواع نوشیدنی های سرد از قبیل : پانچ ها ،کاکتیل ها ( غیرالکلی) ، ماکتیل ، اسموتی ها ، فراپه ها، قهوه های سرد ، چای های سرد، شکلات سرد ،عرقیجات سنتی و تهیه نوشیدنی های مدرن و کلاسیک ، نقش و وظیفه متصدی بار ، اﺳﺘﺎﻧﺪارد ها و اﻟﺰاﻣﺎت بار، استاندارد سازی بار و استخدام به صورت اصولی و حرفه ای
لازم به ذکر است در طول آموزش میکسولوژی مولکولی ، کیت های مولکولر، در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت تا بتوانند به صورت عملی با این سرفصل آموزشی آشنا شوند.
آنچه خواهید آموخت:
تاریخچه ی نوشیدنی های سرد
میکسولوژی چیست ؟
میکسولوژی مولکولی چیست ؟
شناخت ابزار
آشنایی با تکنیک های مختلف آماده سازی نوشیدنی های سرد
کالِر کُدینگ
انواع گارنیش و دکورینگ نوشیدنی های سرد
میکسولوژی تخصصی
میکسولوژی مولکولی
ساخت انواع سیروپ
ساخت انواع فوم خیس
ساخت نوشیدنی های لَیِر
آموزش انواع ماکتیل ،شِیک ،اسموتی ،بستنی و…
گواهینامه پایان دوره:
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
سایر گواهینامه ها :
مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
زمان برگزاری دوره: شنبه تا دوشنبه هر هفته ساعت ۱۰-۱۶
سفارش دادن یک نوشیدنی در کافی شاپ عمدتا بهانه ایست برای استفاده از فضای کافی شاپ و نه نیاز به آن نوشیدنی.
کافه ها امروزه مقاصد تفریح و وقت گذرانی هستند. اما یک کافه دار می بایست بتواند با سرو یک نوشیدنی خاص، کافه را برای مشتری تبدیل به پاتوق کند تا هم از فضا بهره برده و هم طعم آن نوشیدنی بهانه ی مشتری برای ورود به کافه باشد.
رقابت در طعم سازی در رستوران ها به شدت بالاست، به گونه ای که امروزه شاهد آن هستیم که رستوران ها برای دریافت دستور تهیه یک سس خاص، میلیون ها تومان هزینه می کنند تا بتوانند مشتریان خود را هیجام زده کنند. اما در زمینه نوشیدنی ها، اکثر کافه ها همچنان روی دستور تهیه های گذشته کار کرده و در بهترین حالت همان نوشیدنی ها را با کمی تغییر سرو می کنند.
در زمینه نوشیدنی های گرم حق با کافه دار است، برای مثال شما نمی توانید در شکل و بافت و روش تهیه اسپرسو تغییر ایجاد کنید، زیرا اصالت آن را از بین خواهید برد، مانند این است که بخواهید شیوه ی تهیه یک خورشت ایرانی مثل قیمه را تغییر دهید!
اما در زمینه نوشیدنی های سرد قضیه فرق می کند. به میزان تنوع میوه ها، در دستور تهیه آنها نیز می توانیم تنوع داشته باشیم. نوشیدنی های سرد می توانند دلیل بسیار خوبی برای جذب مشتری باشند. اما کافه داران عموما به این مهم بی توجه هستند و همچنان نوشیدنی های قدیمی را سرو می کنند.
مطالعه بیشتر در حوزه شناخت میوه ها، طعم شناسی حرفه ای تر و بالا بردن دقت طعمی، شرکت در دوره های آموزشی مختلف و خیلی از راه های دیگر، می تواند مشتری کافه را جذب کرده و کافه دار را موفق تر کند.
میلک شیک چیست؟ | شِیک یا میلک شِیک در منوی کافی شاپ
شِیک یا میلک شِیک:
بستنی های نرم شده یا شیک ها را می توان جزء دسرها قلمداد کرد اما عموما در منوی کافی شاپ ها در قسمت نوشیدنی ها قرار می گیرند. شیک ها در سالهای اخیر جای بستنی ها را در کافی شاپ ها گرفته اند و انواع بستنی ها در ترکیب با طعم دهنده های مختلف می توانند طعم های جذابی را بوجود بیاورند.
واژه ی میلک شیک به معنای (شیر زده شده) در واقع ترکیبی است از شیر، یک عامل غلیظ کننده و طعم دهنده های مختلف مثل سیروپ یا میوه که با کمک دستگاه شیکر برقی آماده می شود و فرآیند تبدیل مایع به نیمه جامد(شیک استاندارد) را طی می کند اما فرآیندی که در کافی شاپ ها معمول است نرم کردن بستنی یا تبدیل جامد به نیمه جامد است.
امروزه معمولا شیک ها در ترکیب شدن با شکلات ها و بیسکویت های محبوب دنیا آماده می شوند . شکلات هایی از قبیل :
اهواز یکی از کلانشهرهای ایران است، که در بخش مرکزی شهرستان اهواز قرار دارد و بهعنوان مرکز استان خوزستان شناخته میشود.
قابل توجه علاقمندان جهت شرکت در دوره های تخصصی آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی در اهواز به اطلاع می رساند که مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران اولین، مجهزترین و بزرگترین مجتمع آموزشی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در ایران آمادگی برگزاری دوره آموزش تخصصی میکسولوژی و نوشیدنی های سرد درشهر اهواز با مجوز فنی حرفه ای و پنج مدرک بین المللی را برای هموطنان عزیزمان از شهر اهواز را دارد.
لذا بدلیل نبود امکانات برای مجموعه ما در شهر اهواز و شهرهای همجوار از شما دعوت می نماییم تا جهت یادگیری مطمئن، آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی اصولی و حرفه ای چند روزی را در یکی از کاملترین و مجهزترین آموزشگاههای قهوه و کافی شاپ ایران و خاورمیانه میزبانتان باشیم.
دلایلی که موجب میشود تا هنرجویان اقصی نقاط کشور و حتی از برخی کشورهای همسایه مدرسه قهوه ایران را جهت آموزش انتخاب کنند؟ و همچنین چه ویژگی هایی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران نسبت به سایر آموزشگاه ها دارد ! و چگونه می توانیم آموزشگاه معتبر در زمینه آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ پیدا کنیم را به کلی در این مقاله برای شما توضیح داده ایم. لطفا قبل از هر تصمیمی روی لینک زیر کلیک کنید و با دقت این گزارش را مطالعه نمایید.
خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران برگزار می کند.
تور های آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در سراسر کشور
مجموعه تورهای آموزشی با هدف ارتقا دانش و مهارت علاقه مندان به صنعت قهوه و کافی شاپ در سراسر کشور
با توجه به علاقه زیاد و همینطور درخواست های متعدد علاقه مندان به صنعت قهوه و کافی شاپ از اقصی نقاط کشور ، خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران برآن شد تا دوره های تخصصی خود را در شهرهای مختلف ایران برگزار نماید. هدف از برگزاری این دوره ها انتقال اطلاعات به روز و دانش و مهارت لازم به علاقه مندانی است که شرایط حضور تهران را دارا نیستند.
بسیاری از علاقه مندان در تماس های تلفنی و همچنین در پیام های متعددی که در شبکه های اجتماعی برای ما ارسال می کنند ؛ به این موضوع اشاره داشته اند که شرایط اقامت در تهران برای آن ها فراهم نیست و تنها به این دلیل از حضور در کلاس ها باز می مانند.
خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران جهت آرامش و رفاه حال این دوستان دوره های خود را در شهر های مختلف برگزار خواهد کرد.
علاقه مندان می توانند با تکمیل فرم مربوطه ، ذکر نام شهر خود و انتخاب دوره درخواستی، پیش ثبت نام خود را به صورت رایگان انجام دهند.
بدیهی است پس از به حد نصاب رسیدن تعداد متقاضیان در هر شهر با افرادی که پیش ثبت نام کرده اند تماس گرفته می شود و پس از تسویه شهریه، روند تکمیل ثبت نام و تاریخ برگزاری دوره در شهر مربوطه اعلام می گردد.
جهت شرکت در تور آموزش کشوری لطفا فرم شرکت در این تورها را تکمیل نمایید.
تیم مدرسه قهوه ایران، برای افزایش سطح بهره وری و کارآمدی مجموعه از اکثر آکادمیهای مطرح دنیا بازدید نموده اند و با نام مدرسه قهوه ایران با دریافت مجوز از سازمان آموزش فنی و حرفهای کشور فعالیت دارد. این مجموعه موفق شده است با تلفیق فضای آموزش تئوری و عملی در بستری مناسب، کیفیت آموزش را بالا برده و استانداردهای خود را به سطح جهانی برساند. مدرسه قهوه ایران دارای ورکشاپهای تخصصی، شامل سالن کنفرانس و کارگاههای مجهز به ابزار و تجهیزات آموزشی روز دنیاست.
اساتید مدرسه قهوه ایران معتبرترین مدرک قهوه (انجمن تخصصی قهوه اروپا SCAE)، در سرفصلهای باریستا، بروئینگ، رُست قهوه، گرین بین و سنسوری را دارا میباشند و دیپلم قهوه را از انجمن تخصصی قهوه اروپا دریافت کرده اند. (SCAE Coffee Diploma)، در بخش آموزش نوشیدنیهای سرد و میکسولوژی نیز مدرک بین المللی از مدرسه بارتندری اروپا (EBS) را دارند.
سرفصل های دوره ها بر چه مبنایی تدوین شده اند ؟
تمامی سرفصل های دوره های مدرسه قهوه ایران در قسمت آموزش قهوه و نوشیدنی های برپایه قهوه، بر اساس سرفصل های انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) و انجمن تخصصی قهوه آمریکا (SCAA) می باشند. یادآور می شود این دو انجمن در اواخر سال ۲۰۱۶ با یکدیگر ادغام شده و با نام (SCA) فعالیت خود را ادامه می دهد.
نام دوره های در حال برگزاری ؟
دوره آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ؛ شامل آشنایی با قهوه، آماده سازی نوشیدنی های گرم بر پایه شیر و قهوه، نحوه برخورد با مشتریان، معرفی کامل تجهیزات و لوازم کافی شاپ، آموزش مهارتهای کامل کافی شاپ داری، آموزش نحوه کار با تجهیزات و لوازم کافی شاپ، آموزش نحوه نگهداری و نظافت تمامی تجهیزیات و لوازم کافی شاپ به ویژه دستگاه های اسپرسو، آسیاب قهوه و …
دوره قهوه های دمی – موج سوم؛ شامل آموزش متد های مختلف دم آوری، تاثیر دمای آب در عصاره گیری و…
دوره لاته آرت، طراحی روی قهوه؛ شامل تکنیک های لاته آرت و…
دوره نوشیدنی های سرد؛ شامل آموزش میکسولوژی مولکولی ، آماده سازی انواع ماکتیل ها، اسموتی ها، شیک ها و…
دوره آموزشی تهیه انواع صبحانه های بین المللی ( آمریکایی و ایتالیایی )
دوره تخصصی آشپزی؛ فست فود، پیتزا، پاستا، برگر، انواع سالادها و …
دوره تخصصی پخت انواع کیک و شیرینی های مخصوص کافی شاپ
دوره حرفه ای مدیریت کسب و کار کافه – رستوران؛ شامل نحوه برخورد با پرسنل، کنترل هزینه ها، شیوه های کنترل کیفی مجموعه و…
دوره تخصصی آمادگی مسابقات
دوره تخصصی رُست قهوه ( برشته کاری قهوه )
تمامی سرفصل های آموزشی کاربردی بوده و به علاقمندان به این صنعت کمک خواهد کرد تا بتوانند نسبت به محیط کاری صنف خود آشنایی کاملی پیدا کرده و در جایگاه شغلی باریستا، بارتندر و آشپز به صورت کاملا حرفه ای عمل کنند.
در دوره های مدرسه قهوه ایران این امکان وجود دارد تا کسانی که بعد از دوره آموزشی قصد تکرار کار عملی بیشتر دارند در دوره های کارورزی رایگان حضور داشته باشند.
کاریابی و اشتغال در این حوزه
در پایان دوره هنرجویانی که جویای کار هستند به بهترین کافی شاپ ها، رستوران ها و هتل های ایران معرفی خواهند شد.
شرایط افراد ناراضی که قصد کنسل کردن دوره را دارند ؟
در صورت ناراضی بودن هنرجو از محیط و شرایط آموزش در ساعات اولیه آموزش کلیه مبلغ دریافتی عودت داده خواهد شد.
هزینه و شرایط دوره های آموزش به چه صورت می باشد؟
شما می توانید اطلاعات کامل دوره ها را از قسمت عناوین دوره های آموزشی مشاهده نمایید و در صورت نیاز به مشاوره بیشتر با شماره های قسمت تماس با ما در سایت آموزشگاه تماس بگیرید همکاران ما در روابط عمومی اطلاعات دقیقتری را در اختیار شما قرار خواهند داد.
آموزش تخصصی میکسولوژی مولکولی و نوشیدنی سرد – آموزش انواع گارنیش نوشیدنی ها و دکورینگ
The First Coffee School In Iran | Cold Drink and Molecular Mixology Training
The Iranian Barista and Coffee School – International Certificate of Competence
( عکس کارگاه تحصصی نوشیدنی های سرد و میکسولوژی مولکولی خانه باریستا ایران )
به بخش آموزش ( نوشیدنی های سرد ، میکسولوژی مولکولی ) مدرسه قهوه ایران خوش آمدید ، لطفا با دقت این صفحه را مطالعه نموده و در صورت نیاز به مشاوره بیشتر با آموزشگاه تماس بگیرید .
نوشیدنی های سرد همواره در کافی شاپ ها طرفداران خاص خود را دارد ؛ امروزه با گسترش علم تهیه نوشیدنی های سرد بر پایه میوه ها ،آبمیوه ها ،بستنی ها ،سبزیجات و… عموم باریستاها سعی دارند تا در کنار علم تهیه قهوه، تکنیک های آماده سازی نوشیدنی های سرد را نیز فرا گیرند.
( عکس کارگاه تحصصی نوشیدنی های سرد و میکسولوژی مولکولی خانه باریستا ایران )
مدرسه قهوه ایران با فراهم آوردن امکانات و تجهیزات بروز آماده سازی نوشیدنی های سرد ،امکان فراگیری اصول تهیه ی این نوشیدنی ها را فراهم آورده است.
( عکس کارگاه تحصصی نوشیدنی های سرد و میکسولوژی مولکولی خانه باریستا ایران )
در این کارگاه تخصصی با علم میکسولوژی ، انواع نوشیدنی ها ، خواص و روش ها و تکنیکهای درست کردن انواع نوشیدنی های سرد از قبیل : پانچ ها ،کاکتیل ها ( غیرالکلی) ، ماکتیل ، اسموتی ها ، فراپه ها، قهوه های سرد ، چای های سرد، شکلات سرد ،عرقیجات سنتی و تهیه نوشیدنی های مدرن و کلاسیک ، نقش و وظیفه متصدی بار ، اﺳﺘﺎﻧﺪارد ها و اﻟﺰاﻣﺎت بار، استاندارد سازی بار و استخدام به صورت اصولی و حرفه ای
( عکس کارگاه تحصصی نوشیدنی های سرد و میکسولوژی مولکولی خانه باریستا ایران )
لازم به ذکر است در طول آموزش میکسولوژی مولکولی ، کیت های مولکولر، در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت تا بتوانند به صورت عملی با این سرفصل آموزشی آشنا شوند.
آنچه خواهید آموخت:
تاریخچه ی نوشیدنی های سرد
میکسولوژی چیست ؟
میکسولوژی مولکولی چیست ؟
شناخت ابزار
آشنایی با تکنیک های مختلف آماده سازی نوشیدنی های سرد
کالِر کُدینگ
انواع گارنیش و دکورینگ نوشیدنی های سرد
میکسولوژی تخصصی
میکسولوژی مولکولی
ساخت انواع سیروپ
ساخت انواع فوم خیس
ساخت نوشیدنی های لَیِر
آموزش انواع ماکتیل ،شِیک ،اسموتی ،بستنی و…
گواهینامه پایان دورهای آموزشی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران چیست؟
۵ گواهینامه بین المللی در تمامی رشته ها از کشورهای ( ایتالیا، آلمان، انگلیس، کانادا و اتحادیه اروپا )
مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
WTG European Union – Coffee Shop Management Training Certificate
WTG European Union – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate
مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
OXFORD England – Coffee Shop Management Training Certificate
OXFORD England – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate
مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
QMS Italy – Coffee Shop Management Training Certificate
QMS Italy – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate
مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
NOBEL Germany – Coffee Shop Management Training Certificate
NOBEL Germany – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate
مدرک بین المللی اینو کانادا – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
INO Canada – Coffee Shop Management Training Certificate
INO Canada – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate
نوشیدنی های سرد مخصوصا در فصل های گرم ؛ در کافی شاپ ها پر طرفدار است؛ اما همواره شاهد تعاریف اشتباهی از سرفصل های نوشیدنی های سرد در منوی کافی شاپ ها هستیم و همین تعاریف اشتباه باعث گیج شدن مشتریان می شود.
در این یادداشت قصد داریم تعاریف مناسبی از سر فصل های نوشیدنی ها ارائه دهیم.
ماکتیل:
این نوع نوشیدنی ترکیبی است از میوه، آب میوه، عصاره های میوه ای (سیروپ ها) و یخ که عموما با کمک شیکر های دستی آماده می شود. بافت این نوشیدنی به صورت رقیق و معمولا با تکه های یخ سرو می شوند.
اسموتی:
میوه های یخ زده پایه و اساس اسموتی هستند؛ میوه های یخ زده را با استفاده از بِلِندر(مخلوط کن) خرد کرده و بافتی یخی و منسجم از آنها بوجود می آوریم. در داخل اسموتی می توان از لبنیات(شیر، بستنی، ماست میوه ای، خامه) نیز استفاده نمود.
شِیک (میلک شِیک):
شیک ها در واقع بستنی های نرم شده هستند؛ بستنی ها با طعم های مختلف را به کمک یک عامل رقیق کننده مثل شیر یا آبمیوه از حالت جامد به حالت نیمه جامد تبدیل میکنیم؛ منظور از حالت نیمه جامد این است که به جای اینکه با قاشق خورده شوند، بتوان آن را با نِی نوشید.
سرفصل های دیگری نیز در منوی کافی شاپ ها وجود دارند که بخشی از آنها ابداعی و مختص یک کافه هستند اما موارد گفته شده استاندارد ترین و پرکاربرد ترین آنها است.
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و…
مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای
