طرز تهیه سوپ عدس و کرفس
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ عدس: ۲۲۵ گرم (یك فنجان)
▪ روغن آفتابگردان: ۱۵ میلی‌لیتر (۱ قاشق‌غذاخوری)
▪ پیاز متوسط: ۲ عدد كاملا خرد شده
▪ تره فرنگی: ۱ ساقه كاملا خرد شده
▪ هویج: ۲ عدد خرد شده
▪ ساقه كرفس: ۲ عدد خرد شده
▪ گوشت گوساله: ۱۱۵ گرم
▪ برگ بو: ۲ عدد
▪ آب: ۶ فنجان
▪ جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ كالباس خشك: ۲۲۵ گرم
▪ نمك و فلفل سیاه: به میزان كافی
● طرز تهیه:
تهیه سوپ اسفناج و خامه
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
▪ آب نمك رقیق: ۵ لیوان
▪ پیاز خرد شده یا چرخ شده: ۲ عدد
▪ كره: ۲۵ گرم (دو قاشق چایخوری)
▪ آرد سبوس دار: ۳ قاشق غذا خوری
▪ خامه سفت: ۲۵۰ میلی لیتر (۶ فنجان)
▪ فلفل سیاه: به میزان كافی
▪ تخم مرغ آب پز حلقه شده: ۲ عدد
▪ گوشت قرمز خلال شده: ۲ تكه كوچك
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی با ماکارونی و کوفته ریزه
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم:
▪ روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری
▪ پیاز متوسط خرد شده: یك عدد
▪ سیر له شده: دو حبه
▪ گوجه فرنگی رنده شده: ۵۰۰ گرم
▪ رب‌گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب‌جوش: ۶ لیوان
▪ شكر: ۱ قاشق غذاخوری
▪ ماكارونی پیچ: یك سوم لیوان
▪ برگ ریحان تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
▪ برای كوفته ریزه‌ها:
▪ گوشت چرخ‌كرده: ۵۰۰ گرم
▪ مغز نان خشك شده، آسیاب شده: سه چهارم‌لیوان
▪ پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد
▪ زرده تخم مرغ: ۱ عدد
▪ برگ ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
طرز تهیه سوپ کرفس
كافي شاپ , coffee shop
▪ حاوی:
ـ ۱۳۷ کالری
ـ ۶ گرم چربی
ـ ۹/۲ گرم پروتئین
ـ ۹/۱۹ گرم کربوهیدرات
ـ ۷/۳ گرم فیبر.
▪ زمان پخت:
ـ ۵۵ دقیقه
● مواد لازم:
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ چندساقه کرفس خرد شده (برگ ها را برای تزئین نگه دارید)
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ یک عدد سیب زمینی خرد شده
▪ یک تا دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ قارچ و جو
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ گوشت به میزان دلخواه
▪ یک پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه حبه سیر له شده،
▪ نیم کیلو قارچ تکمه ای خرد شده،
▪ دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی،
▪ مقداری آب گوشت، یک پیمانه جو پرک شده،
▪ یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده،
▪ یک قاشق چایخوری سرکه،
▪ یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ عدس
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم؛
▪ گوشت به میزان لازم،
▪ یک عدد پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه عدد هویج متوسط پوست کنده و خردشده،
▪ سه حبه سیر خردشده،
▪ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
▪ یک ونیم پیمانه عدس شسته شده،
▪ نصف قاشق چایخوری آویشن خشک،
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ،
▪ یک قاشق غذاخوری سرکه،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ تورتیلا
كافي شاپ , coffee shop
● مواد لازم
▪ یک عدد فلفل قرمز تند کوچک،
▪ یک پیمانه چیپس تورتیلا،
▪ نصف پیمانه ذرت پخته شده و یا کنسروشده،
▪ دو عدد بال مرغ بدون پوست،
▪ مقداری تره فرنگی خردشده،
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه،
▪ دو حبه سیر له شده،
▪ نصف قاشق چایخوری گشنیز،
▪ مقداری گوجه فرهنگی خردشده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه :
طرز تهیه سوپ قارچ با زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مطالب آموزشی مفید – آشپزی – شیرینی پزی – کافی شاپ – قهوه – غذا – رستوران – هتل – تالار پذیرایی