فرنچ پرس | طرز تهیه فرنچ پرس خانگی
فرنچ پرس یکی از سادهترین و محبوبترین روشهای دمآوری قهوه است که به تجهیزات خاصی نیاز ندارد و طعمی غنی و متعادل ارائه میدهد.
مواد و تجهیزات مورد نیاز:
- فرنچ پرس
- قهوه آسیابشده (آسیاب درشت مانند نمک دریایی)
- آب داغ (90-96 درجه سانتیگراد)
- قاشق برای هم زدن
- ترازو یا پیمانه (اختیاری)
مراحل تهیه:
- گرم کردن فرنچ پرس:
- قبل از شروع، مقداری آب داغ داخل فرنچ پرس بریزید تا گرم شود و سپس خالی کنید. این کار به حفظ دمای قهوه کمک میکند.
- اندازهگیری قهوه و آب:
- برای هر یک فنجان (240 میلیلیتر) آب، حدود 15 گرم قهوه آسیابشده استفاده کنید. نسبت استاندارد 1:16 است (1 گرم قهوه برای 16 میلیلیتر آب).
- اضافه کردن قهوه:
- قهوه آسیابشده را داخل فرنچ پرس بریزید.
- اضافه کردن آب داغ:
- آب داغ را به آرامی روی قهوه بریزید تا تمام سطح آن خیس شود. ابتدا حدود 50 میلیلیتر آب بریزید و 30 ثانیه صبر کنید تا قهوه شکوفه کند (Bloom). سپس باقیمانده آب را اضافه کنید.
- هم زدن:
- با یک قاشق قهوه را به آرامی هم بزنید تا تمام ذرات خیس شوند.
- دمآوری:
- درپوش فرنچ پرس را بگذارید (بدون فشار دادن پیستون) و اجازه دهید قهوه حدود 4 دقیقه دم بکشد.
- فشار دادن پیستون:
- بعد از 4 دقیقه، به آرامی پیستون را به پایین فشار دهید تا تفاله قهوه جدا شود.
- سرو کردن:
- بلافاصله قهوه را داخل فنجان بریزید تا از دم کشیدن بیشتر جلوگیری شود.
نکات طلایی:
- از آب باکیفیت و بدون کلر استفاده کنید.
- اندازه آسیاب قهوه بسیار مهم است؛ اگر قهوه بیش از حد ریز باشد، ممکن است ذرات از فیلتر عبور کنند.
- بهمحض دمآوری، قهوه را سرو کنید تا طعم آن تلخ نشود.
لذت ببرید! ☕
دوره های تخصصی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران
» اطلاعات کامل دوره ها در صفحه خودشان قرار گرفته است «
» لطفا روی دوره های مورد نیاز زیر کلیک کنید و با دقت تمام شرایط را مطالعه نمایید. «
مدرک فنی حرفه ای در 160 کشور دنیا قابل ارائه می یاشد. کلیک کنید…
عناوین دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران – آموزش | دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار
01 – دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ ( بار گرم و بار سرد ) | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
02 – دوره باریستا ، دم آوری قهوه ( بار گرم ) | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
03 – دوره طراحی روی ، قهوه لاته آرت | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
04 – دوره قهوه های دمی ، نسل سوم قهوه | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
05 – دوره نوشیدنی های ترکیبی و میکسولوژی | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
06 – دوره باریستا خانگی ، باریستا شو | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
07 – دوره سرویس و تعمیرات دستگاه اسپرسو صنعتی | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
08 – دوره برشته کاری قهوه ، رست قهوه | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
09 – دوره سنسوری قهوه، مهارت های حسی و ارزیابی قهوه | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
10 – دوره آبمیوه بستنی فروشی حرفه ای | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
11 – دوره تولید بستنی ، جلاتو و سربتو | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
12 – دوره کیک های کافه ای | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
13 – دوره ویتری و ویترس | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
14 – دوره مدیریت کسب و کار کافه | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
15 – دوره غذاهای کافه ای و فست فود | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
16 – دوره صبحانه تخصصی ، صبحانه ملل | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
17 – دوره نان های حجیم و غیر حجیم | مشاهد اطلاعات تکمیلی …
سوالات متداول درباره مدرسه قهوه ایران و شرایط دوره ها
دوره های آموزش – مدرک بین المللی – مدرک فنی حرفه ای – اعتبار سنجی
آنلاین مدرسه قهوه ایران ::
01 – دوره آنلاین قهوه باریستا و مدیریت کافی شاپ ( بار گرم و بار سرد ) | مشاهد اطلاعات تکمیلی …