اینستاگرام مدرسه آشپزی ایران | ایران شف اسکول : iranchefschool
شرایط عمومی مدرس :
منظم، خوش پوش، قدرت بیان خوب، پیگیر و مسئولیت پذیر
تسلط بر مهارت های عمومی کامپیوتر جهت دوره های آنلاین
دارای روحیه علمی ،پژوهشی و پرسشگری جهت به روز نگهداشتن دانش فردی
شرایط تخصصی مدرس:
سابقه تدریس در زمینه آشپزی، دانش و مهارت مورد نیاز با سرعت عمل بالا
رعایت دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت، رعایت استانداردهای بهداشت و پاکیزگی
خلاقیت در تهیه انواع غذاهای متفاوت و خوشمزه همراه با تزئینات ویژه، با دقت و نظم زیاد
داشتن شناخت کافی و انتخاب مواد اولیه مناسب و تازه
آموزش، تهیه و پخت انواع غذاها مطابق با استانداردهای بین المللی
تزئینات زیبا ، گارنیش غذا در ظروف مناسب
آشنایی و تجربه آموزش فست فود، صبحانه های ملل، انواع پاستا، پیتزا آمریکایی و ایتالیایی، انواع برگر،پیش غذا، انواع سالاد، دسر، انواع نان های حجیم و غیر حجیم، شیرینی و کیک
نظارت بر کیفیت و میزان مواد اولیه
داشتن مدرک معتبر در مورد مهارت ها و روش های تدریس
توانایی تهیه و تنظیم طرح درس، منطبق بر سر فصل های ارائه شده و جزوه مربوطه
ارسال رزومه به شماره واتس آپ 09124163954 ارسال نمایید.
دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
معرفی کامل تجهیزات ، لوازم و مواد مصرفی
آموزش مهارتهای کامل آشپزی به همراه تهیه جزوه در کارگاه آموزش
آموزش نحوه کار با کلیه تجهیزات آشپزخانه
آموزش نحوه نگهداری تجهیزات
آموزش انواع گارنیش و دورچین انواع غذا و خوراک
آموزش انواع پیتزا آمریکایی و ایتالیایی
آموزش انواع برگرها
آموزش انواع پاستا
آموزش انواع ساندویچ و گریل
آموزش انواع سیب زمینی با سس های مخصوص
آموزش انواع چیپس و پنیر با سس های مخصوص
آموزش انواع سالاد ها
آموزش انواع سس
آموزش انواع سوپ ها
علاوه بر موارد فوق ،دوره های تخصصی آشپزی در سرفصل های مختلف به صورت دوره ای برگزار خواهد شد که تاریخ برگزاری هر دوره اطلاع رسانی خواهد شد. گزارش تصویری کلیک کنید …
با این نکات مهم دسرهای فوق العاده خوشمزه و زیبا درست کنید.
دسر در پایان یک وعده غذایی سرو میشود دسرها بیشتر شیرین هستند.
صرف دسر و شیرینی بعد از غذا از ذائقه ی ما ایرانی ها است که بسیار لذت بخش است و بعضی ها میگویند خوردن شیرینی جات بعد از غذا باعث می شود
که از مضرات چربی غذا کاسته شود اما از لحاظ علمی هیچ شواهدی در این باره وجود ندارد.
بهتر است که دسر ها در خانه تهیه شود چون شما میتوانید میزان قند، نمک، روغن، را خودتان کنترل کنید. ما در این یادداشت شما را با چند نکته مهم در تهیه دسر آشنا میکنیم .
اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تاخودش را بگیرد.
اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم.
برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال می گذاریم.
در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم.
پودینگ سریعاً بسته می شود.
نشاسته پودینگها حتماً باید تازه و تمیز باشد.
ظرف تهیه پودینگها باید کمی گود باشد و با حرارت کم تهیه شود که بیرون نپرد.
فرم گرفتن خامه: باید خامه و پودر شکر را مخلوط کرده در فریزر به مدت ۱۲ ساعت بگذاریم و بعد از بیرون آوردن خوب بزنیم تا فرم بگیرد.حالت فرم گرفته حالتی است که جای پرهای همزن در آن باقی بماند.
مهمترین نکته در پودینگها تازه بودن تمام مواد است.
در مورد ژله ها و دسرها، حتماً تاریخ مصرف کمپوتها باید مشخص باشد.
پودر ژلاتینها کهنه نباشد
دسرها باید حتماً تازه سرو شوند.
طریقه بن ماری: یعنی یک ظرف آبگرم را روی حرارت گذاشته و ظرف دسر را به آرامی روی آن قرار داده و هم می زنیم.
حرارت نباید زیاد باشد که آبجوش بداخل ظرف دوم برود.
اگر ژله دو رنگ یا بیشتر باشد در فاصله زمانی که ژله رنگ اول در یخچال ببندد اگر ژله رنگ دوم کمی سفت شود.
می توانیم آن را گرم کرده و روی ژله اولی بریزیم و بقیه رنگ ژله ها را هم به همین طریق گرم کنیم و روی ژله ها بریزیم.
تزئین ژله و دسرهائی که برای سفت شدن در یخچال قرار می گیرند، همواره بعد از بیرون آوردن از یخچال باید انجام گیرد.
از آنجا که تهیه دسر و ژله ها چندین بار تمیرن شده اند، توجه داشته باشید که مواد را دقیقاً به همان میزان که گفته شده است استفاده کنید.
دستور تهیه خامه فرم گرفته: ۲۰۰ گرم خامه را با ۱۰۰ گرم پودر قند مخلوط کرده و به مدت ۱۲ساعت در یخچال می گذاریم.
سپس با همزن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه می زنیم تا شکل بگیرد بطوریکه اگر روی آن با چنگال خط بکشیم جای خطها باقی بماند.
امیدواریم این یادداشت و نوشتن این نکات برای شما مخاطبان عزیز سایت کافی شاپ دات کام مفید واقع شود. تجربیات و نظرات خودتان را با ما در میان بگذارید.
آنچه خواهید آموخت را در سایت مدرسه قهوه ایران ببینید . لطفا روی عکس زیر کلیک کنید .
آموزشگاه خانه باریستا ایران | آموزش قهوه ، باریستا و کافی شاپ داری حرفه ای
آموزش تخصصی قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ برای شما که قصد راه اندازی یک کافی شاپ حرفه ای را دارید
Iran Barista House – MEMBER OF SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE – SCAE
Iran Barista House – SCAE COFFEE DIPLOMA
قبل از مطالعه توجه داشته باشید : مربیان خانه باریستا ایران معتبرترین مدرک های بین المللی قهوه ، باریستا ، رست قهوه و بروئینگ scae را در همه دوره ها دریافت کردند و در بین 300 دیپلم قهوه دنیا ،خانه باریستا ایران نیز با افتخار حضور دارد ( SCAE COFFEE DIPLOMA )
کارگاه های آموزش “خانه باریستا ایران” جهت آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ هر هفته در دو سانس ( شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه ) برگزار می شود .
{{ خانه باریستا ایران کار آفرین برتر صنعت قهوه و کافی شاپ در ایران ، به لطف ایزد منان و با کمک اساتید مجرب و باریستاهای با سابقه توانسته است از سال 1390 هر هفته بدون تعطیلی و به طور منظم در دو سانس کارگاه های آموزشی قهوه ، باریستا ، طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) ، دم آوری قهوه و مدیریت کافی شاپ داری را برگزار نماید و تعداد بی شماری علاقمند با این صنعت جذاب را آموزش دهد . امید است به کمک خداوند و با یاری شما عزیزان بتوانیم قدمی در ارتقای سطح آگاهی مخاطبان این صنعت برداریم }} پیشنهاد ما برای آموزش خصوصی کافی شاپ مختص دوستانی است که می خواهند به صورت کاملا حرفه ای کار در کافی شاپ را یاد بگیرند و در آینده نزدیک بتوانند کافی شاپ خود را راه اندازی نمایند .
شرایط کارگاه های آموزش :
آموزش تخصصی قهوه و باریستا با استانداردهای SCAE انجمن تخصصی قهوه اروپا و SCAA انجمن تخصصی قهوه آمریکا ( البته این دو انجمن در اواخر 2016 ادغام گردید و به نام SCA نام گذاری شد )
دوره کامل کارگاه آموزشی کافی شاپ چهار روزه میباشد و هر هفته در دو سانس ( شنبه تا سه شنبه و سه شنبه تا جمعه ) برگزار می شود .
ساعت شروع آموزش هر روز از ساعت 9:30 و الی 18 می باشد ، جمعا 34 ساعت
»»» مهم : برای دوستانی که بعد از دوره آموزش قصد تکرار و کار عملی بیشتر داشته باشند دورهکاروزی رایگان در یکی از شعبات کافی شاپ پاییز 98نظر گرفته خواهد شد .
»»» توجه : در صورت ناراضی بودن هنرجو از محیط و شرایط آموزش در ساعات اولیه آموزش کلیه مبلغ دریافتی عودت داده خواهد شد .
ویژه هنرجویان : معرفی کار آموزان خانه باریستا ایران به بهترین کافی شاپ ها و هتل ها در سراسر ایران با شرایط عالی و حقوق مناسب
NEW : اهداء مدرک سازمان فنی و حرفه ای کشور برای هنرجویان از طرف “مدرسه قهوه ایران” با “هماهنگی” امکان پذیر می باشد .
مدرک معتبر : در پایان دوره به همه شرکت کنندگان مدرک خانه باریستا ایران ، یکی از معتبرترین مدرک های آموزش کافی شاپ در ایران اهدا می شود .
مدرک از سازمان فنی و حرف ای کشور : با توجه به این اینکه مجموعه خانه باریستا ایران و مدرسه قهوه ایران زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور فعالیت می کند ، متقاضیان مدرک فنی حرفه ای می توانند در پایان دوره درخواست خود را برای دریافت این مدرک به مدرسه قهوه ایران اعلام نمایند .
مدرک بین المللی : مدرک مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMSایتالیا ، آکسفورد انگلیس و اتحادیه اروپا WTG : هنرجویان پس از پایان دوره و دریافت نمره قبولی میتوانند این دو مدرک را که از معتبرین مدرک های بین المللی است را درخواست دهند . گفتنی استاین 3 مدرک شامل هزینه می باشد و حدود 1 ماه زمان نیاز دارد تا تحویل هنرجو شود
هزینه آموزش : با شماره های آموزشگاه پایین صفحه تماس بگیرید
( کلیه موارد آموزش و مشاوره جهت کافی شاپ )
1- معرفی کامل تجهیزات و لوازم کافی شاپ
2 – آموزش مهارتهای کامل کافی شاپ داری و تهیه جزوه در کارگاه آموزشی
3 – آموزش نحوه كار با تجهیزات و لوازم کافی شاپ
4 – آموزش نحوه نگهداری و نظافت تمامی تجهیزات و لوازم کافی شاپ به ویژه دستگاه اسپرسو و آسیاب قهوه
5 – آموزش متدهای عصاره گیری قهوه و شیمی شیر
6 – آموزش انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم
7 – آموزش انواع نوشیدنی های سرد ، آبمیوه ها ، ماکتل ها ، میلک شیک ها و گلاسه ها
8 – آموزش بستنی های مخصوص کافی شاپ و کیک بستنی و دسر
9 – آموزش انواع نوشیدنی های گیاهی ( دمنوش ها )
10 – آموزش انواع چای و چای لاته
11 – آموزش طراحی روی قهوه ( لاته آرت ) با قلم
12 – آموزش انواع سس های میوه ای و شکلات و آموزش انواع ژله ها
13 – آموزش سرویس دهی مطلوب و کسب رضایت مشتریان
14 – آموزش مدیریت در کافی شاپ و نحوه کافی شاپ داری
15 – مشاوره جهت نوشتن منو کامل کافی شاپ
16 – مشاوره جهت راه اندازی کافی شاپ با هزینه کمتر
17 – مشاوره جهت خرید تجهیزات ، لوازم و مواد اولیه کافی شاپ
18 – مشاوره مکان یابی و موقعیت شناسی جهت ایجاد کافی شاپ
کلیه تجهیزات و مایحتاج کافی شاپ را از فروشگاه کافی شاپ خانه باریستا ایران بخواهید .
مطمئن باشید کامل ترین “منوی کافی شاپ” را در کمترین زمان و بصورت 100 % تضمینی فرا خواهید گرفت .
آموزش در محيط واقعي كافي شاپ انجام می شود و پایان دوره آموزش با تایید نهایی کارآموز صورت می گیرد ، در صورت ضرورت بدون دریافت هیچ گونه وجهی به روزهای آموزش اضافه می شود .
موفقیت در هر شغلی نیاز به کسب تجربه و شناخت کافی در آن شغل را دارد . شما درخانه باریستا ایرانبه کلیه تجربیات شغلی در مورد مدیریت و راه اندازی کافی شاپ دست پیدا خواهید کرد
»» خانه باریستا ایران ایزو 10015 ، 9001:2008 و SFBB را با افتخار دریافت نموده است ««
مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید
Your cart (items: 0)
Products in cart
محصول
جزییات
مجموع
هم اکنون در انبار موجود نیست - اما میتوانید این محصول را پیش خرید کنید