به گزارش سایت کافی شاپ دات کام : مرغوبترین قهوه که طعم و بویی منحصربهفرد دارد از بوتهای به نام Arabica به دست میآید که قدیمیترین نوع قهوهاست و در ارتفاع ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد میکند.حدود ۷۵ ٪ از کل قهوهای که در جهان کشت میشود Arabica است. قدیمیترین نوع قهوه Arabica موکا و جاوه هستند که امروزه نامی شناختهشده محسوب میشوند. نوع دیگری از قهوه Robusta نام دارد که در بلندی ۲۵۰۰ پایی رشد میکند و بیشتر از Arabica تحمل سرما را دارد. میزان کافئین Robusta دو برابر Arabica است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایینتری قرار دارد و ارزانتر است. Robusta حدود ۲۵ ٪ از کشت قهوه جهان را تشکیل میدهد. نوع مرغوب آن هم برای تهیه اسپرسو به کار میرود. نوع دیگری از قهوه که در آفریقای غربی میروید Liberica نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانههای قهوه از این نوع هستند .
روبوستا Robusta ميزان كافئين بيشتری دارد و در آب و هوايي كه نوع اول در آن قادر به رشد نيست، پرورش مي يابد. بنابراين از اين نوع قهوه به دليل ارزان تر بودن، براي مصارف مختلف استفاده مي كنند. از نوع روبوستا معمولاً به تنهايي استفاده نمي شود، چون طعم تلخ و ترشي دارد. انواع بهتر آن را براي تهيه اسپرسو به كار مي برند.
قهوه عربي را بر اساس بندري كه اين نوع قهوه از آنجا صادر مي شد نام گذاري كرده بودند. امروزه انواع قهوه ها نسبت به گذشته خاص تر شده است. معمولاً نام قهوه ها را با توجه به نام كشور، ناحيه و گاهي نام ايالت توليد كننده قهوه مي گذارند.
مطالب مرتبط با همه چیز درباره قهوه و انتخاب قهوه مناسب :
به گزارش سایت کافی شاپ دات کام : فعلا وقت دم کردن قهوه نرسیده! پیش از آن باید دانهها آسیاب شوند و با فشار از دانه برشته به پودر تبدیل شوند. بخاطر داشته باشید که اکسیژن دشمن قهوه است! سعی کنید قهوه آسیاب شده را در جای خنک و کمنور نگهداری کنید.
پودر كردن دانه قهوه بر طعم آن اثر مطلوبي دارد. هرچه قهوه را بهتر آسياب نمايند، عطر و طعم واقعي آن بيشتر آشكار مي شود. براي آسياب كردن دانه قهوه اي كه قرار است آن را دم كنند (تهيه نوشيدني قهوه) سه روش وجود دارد:
آسياب كردن: استفاده از آسياب سنگي كه داراي دو قسمت متحرك است كه مي چرخند و دانه بين اين دو سنگ آسياب مي شود، در حالي كه احتمال سوختن دانه هم بسيار كم است. آسياب هاي سنگي احتمال كند و يا خراب شدنشان از انواع ديگر آسياب كمتر است.
آسياب هاي سنگي معمولاً عطر و بوي دانه را حفظ نموده و دانه هاي نرم و ريز تري توليد مي كنند. هرچه سرعت كمتر باشد، حرارت كمتري به دانه قهوه وارد مي شود و بنابراين قسمت عمده رايحه و عطر قهوه حفظ مي شود. اين نوع آسياب ها قادرند كه دانه ي قهوه را آن قدر ريز كنند كه براي تهيه قهوه ي ترك، اينگونه بايد قهوه را آسياب نمود.
آسياب هايي كه از نوع صفحه دار باشند با سرعت بيشتري نسبت به آسياب سنگي، دانه ها را آسياب مي كنند و بنابراين دانه قهوه گرم تر مي شود. اين آسياب ها با صرفه ترين نوع آسياب بوده و قهوه پايدار و با دوامي توليد مي كنند كه براي مصارف مختلف مي توان از آن استفاده كرد. البته به خاطر داشته باشيد كه اين نوع پودر قهوه به نرمي و ريزي قهوه اي كه با آسياب سنگي آسياب مي شود، نيست.
ريز كردن: بيشتر آسياب هاي امروزي دانه قهوه را به تكه هاي ريز تبديل مي كنند. اگرچه نتيجه ي اين كار همچون آسياب نمودن است، برخي افراد عقيده دارند كه تهيه ي پودر قهوه به اين صورت، زياد مناسب نيست.
آسياب هاي برقي داراي تيغه هاي تيزي مي باشند كه با سرعت 20000 تا 30000 دور در دقيقه مي چرخند. دانه قهوه اي كه با اين آسياب ها پودر شود، يك دست نبوده و داراي دانه هاي ريز و درشت است. همچنين نسبت به پودر قهوه اي كه با آسياب سنگي به دست مي آيد، حرارت بالاتري دارد. از اين آسياب ها براي پودر نمودن انواع ادويه جات هم استفاده مي شود.
كوبيدن: اين روش مخصوص تهيه قهوه ترك است. قهوه ترك از قهوه اي تهيه مي شود كه آن قدر دانه را در هاون كوبيده اند كه تبديل به گرد قهوه شده است. اين نوع قهوه به قدري ريز است كه نمي توان براي مصارف مختلف از آن استفاده نمود. طرز تهيه انواع قهوه ترك در قسمت آموزش آمده است.
مطالب مرتبط با همه چیز درباره قهوه و انتخاب قهوه مناسب :
به گزارش سایت کافی شاپ دات کام : برشته کردن دانههای قهوه در بدست آمدن یک فنجان قهوه خوشطعم بسیار موثر است. طی این مرحله دانه سبز رنگ به دانهای قهوهای تبدیل میشود و بخشی از ترشی، بو و کافئین از بین میرود. در نهایت دانهای صافتر و حدود دو برابر بزرگتر و شیرینتر با رگهای تلخی بدست میآید. در خانه هم میشود دانهها را در فر یا ماهیتابه برشته کرد.
روش برشته کردن قهوهی خام به سبک سنتی در منزل:
برای این منظور قهوهی با کیفیتی را تهیه و به این موارد توجه کنید. قهوه دانهای سخت و سنگین است که اگر خوب و صحیح برشته شود هر صد گرم آن تقریباً نصف میشود. قهوه باید به طور کامل برشته کنید و حتی بسوزانید تا تغییر رنگ بدهد و سبک و ترد شود. برای این که قهوهی دلخواه را به دست آورید مقدار دو برابرِ قهوهی خام نمکِ نرم در تابه بریزید و بعد قهوه را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم بگذارید و بدون یک لحظه مکث به طور مرتب آن را هم بزنید تا آنکه قهوه یکنواخت و یکرنگ و سبک و پوک شود به طوری که اگر آن را میان انگشتان ماساژ دهید نرم شود و راحت از هم بپاشد. در پایان کار قهوهها را در صافی درشت بریزید تا آنکه نمک از قهوه جدا شود سپس آسیاب کرده و مصرف نمایید.
مدت زمان بو دادن قهوه
۱. ۷ دقیقه: بو دادن ملایم: (AMERICAN ROAST)
۲. ۹ الی ۱۱ دقیقه: بو دادن متوسط: (CITY ROAST)
۳. ۱۱ الی ۱۳ دقیقه: بو دادن تا حد تیره: (FRENCH ROAST)
۴. ۱۴دقیقه: تیره ترین حالت:(ESPRESSO ROAST)
مطالب مرتبط با همه چیز درباره قهوه و انتخاب قهوه مناسب :
به گزارش سایت کافی شاپ دات کام : قهوه درختی است که در نواحی گرمسیری میروید و بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است. درخت قهوه پس از ۳ تا ۵ سال از زمان کاشت محصول میدهد. گلهای سفید قهوه خوشبو است و بسیار شبیه به یاسمن. و اما آنچه که ما به نام قهوه میشناسیم میوه این درخت است که برشته و ساییده میشود. این میوه که ظاهری تخممرغی شکل دارد و بصورت خوشهای رشد میکند ابتدا سبز رنگ است که به تدریج زرد و در نهایت قرمز یا بنفش میشود. بین ۶ تا ۹ ماه طول میکشد تا میوه کاملا رسیده شود. هر درخت حدود ۲۰۰۰ میوه میدهد که تقریبا یک پوند قهوه برشته از آن بدست میآید. میوه قهوه را با دست میچینند و بر حسب وزن آنها را جدا میکنند. پس از شستشو دانهها را خشک میکنند (معمولا با نور خورشید). سپس بستهبندی میکنند. اندازه دانهها را در بستهبندی درنظر میگیرند تا محصولی یکدست ارائه شود. اکنون بستهها آماده صادرات یا برشته شدن است. دانهها را در جای خشک و خنک نگهداری میکنند.
ریشه کلمه قهوه لغت انگلیسی Coffee احتمالا از لغت عربی Qahva گرفته شدهاست و در اتیوپی به آن Bunn و یا Bunna(زبان «امحاریک» (Amharic) زبان مردم اتیوپی) و در زبان تیگرینیایی (Tigrinya) به آن Bunni و در زبانهای دیگر، نامهایی که همه از ریشه کلمه Bunn گرفته شدهاند نامیده میشود. در واقع لغت عربی qahwa (قهوة) خلاصه شده کلمه «قهوة البن» qahwat al-bunn بوده که به معنی شراب گیاه بن است. چون در دین اسلام نوشیدن الکل نفی شده بود، قهوه به عنوانی جانشینی مناسب مورد استفاده قرار گرفت. بعدها کلمه عربی «قهوة» در زبان ترکی به «کهوه» Kahve معروف شد که همین کلمه در زبان ایتالیایی به Caffe و در زبانهای فرانسوی، پرتغالی و اسپانیای به نام Cafe مورد استفاده قرار گرفت. سابقه این لغات به دهه آخر قرن ۱۶ برمی گردد ولی لغت “Coffee” از اواسط دهه ۱۶۰۰ مورد استفاده قرار گرفت.
مطالب مرتبط با همه چیز درباره قهوه و انتخاب قهوه مناسب :
فرم قرارداد مشاوره ، تجهیز ، راه اندازی و آموزش رستوران ، کافی شاپ و فست فود
این قرارداد مابین طرف اول قرار داد گرو آرگو به نمایندگی آقای ، خانم ……………….. که در این قرارداد به عنوان پیمانکار شناخته می شود و طرف دوم قرار داد آقاي……………..به نمایندگی از جانب کارفرما که در این قرارداد کارفرما نامیده میشود در تاریخ ……./……../…………….. به شرح زیر منعقد می گردد.
ماده 1 ) مشخصات طرفین :
الف : پیمانکار :
نام : نام خانوادگی : نام پدر : شماره شناسنامه:
آدرس :
تلفن تماس : فكس : همراه :
ب ) کارفرما :
نام : نام خانوادگی : نام پدر : شماره شناسنامه :
آدرس :
تلفن تماس : فكس : همراه :
ماده 2 ) موضوع قرارداد :
موضوع قرارداد عبارت است از :
مشخصات کلی به شرح پيوست مي باشد . نمی باشد .
( فرم قرارداد مشاوره ، تجهیز ، راه اندازی و آموزش رستوران ، کافی شاپ و فست فود ) صفحه 2
ماده 3 ) مبلغ قرارداد و شرایط پرداخت :
مبلغ کل این قرار داد با مشخصات مندرج در ماده 2 با احتساب ……. ماه به مبلغ …………………………………. ریال می باشد که به شرح زیر به پیمانکار پرداخت می گردد.
…… درصد مبلغ كل قرارداد معادل ريال به عنوان پيش پرداخت در زمان عقد قرارداد
…… درصد مبلغ كل قرارداد معادل ريال به تاریخ
…… درصد مبلغ كل قرارداد معادل ريال به تاریخ
10 درصد مبلغ کل قرارداد به عنوان حسن انجام کار معادل ………………….. ریال در پایان و پس اجرا صحیح قرارداد دریافت می گردد.
ماده 4 ) مدت زمان قرارداد:
مدت زمان مشاوره اجراء و راه اندازی از تاريخ نفوذ قرارداد به مدت…………………..روز مي باشد.
تبصره 1 ) نفوذ قرارداد از تارخ دريافت پيش پرداخت قرارداد می باشد.
ماده 5 ) تعهدات کارفرما و پيمانكار :
1 – پیمانکار تعهد می نماید ضمن رعایت مفاد این قرارداد همکاری های لازم را در طول کار با کارفرما به عمل آورد.
2 – پیمانکار متعهد می گردد کلیه موارد توافق شده را به نحو احسن و آنگونه که مورد توافق طرفین است انجام دهد .
3 – پيمانكار متعهد است بعد از نافذ شدن قرارداد نسبت به ارائه جزئييات فني جهت آماده سازي بستر كار كه بايستي از طرف كارفرما انجام گيرد اقدامات لازم اقدام نمايد.
4 – پيمانكار متعهد است از زمان شروع پروژه مطابق برنامه ريزي ارائه شده كار را به اتمام برساند و تجهیزات و دستگاه مورد قرارداد را در شرايط كاملاً مناسب و مطابق ضوابط استاندارد تهیه ، نصب و راه اندازي نماید.
( فرم قرارداد مشاوره ، تجهیز ، راه اندازی و آموزش رستوران ، کافی شاپ و فست فود ) صفحه 3
5 – پيمانكار متعهد می گردد در صورت وجود هرگونه نواقص و معایب فنی و بهداشتی و نواقص احتمالی آنها را رفع نماید .
6 – پيمانكار موظف مي گردد جهت اجراي صحيح كار از افراد مجرب استفاده ناميد.
7- کلیه هزینه ها جهت تهیه تجهیزات و دکوراسیون و هزینه های حمل و نصب در این پروژه از شروع تا اتمام به عهده کارفرما می باشد .
8 – کارفرما متعهد مي گردد مبالغ را مطابق شرايط پرداخت نمايد. در صورت عدم پرداخت بموقع مبالغ قرارداد فروشنده تعهدی در قبال قرارداد نخواهد داشت .
9 – مسئولیت حفظ و نگهداری از تجهیزات و دکور از زمان ورود به ساختمان ، قبل از نصب و پس از آن به عهده کارفرما می باشد.
10 – کارفرما تعهد می نماید از ورود اشخاص متفرقه به محيط كارو دستكاري تجهیزات و دکور توسط افراد متفرقه در زمان نصب ممانعت بعمل آورد.
12 – کارفرما متعهد می گردد ضمن رعایت مفاد این قرارداد همکاری های لازم را در طول کار با گروه آرگو به عمل آورد.
13 – کارفرما متهد ميگردد محل هاي كار را به موقع آماده و در اختيار پيمانكار قراردهد . اگر چنانچه بنا به دلايلي اعم از تعطيلي پروژه ، تاخير در اجراي پروژه ، آماده نبودن محل كار جهت نصب دکور و تجهيزات مورد قرارداد و يا به هر دليل ديگر انجام كار در مدت زمان قرارداد امكان پذير نباشد کارفرما زمان دقیق شروع را به پيمانكار اعلام نمايد.
ماده 7 ) سایر شرایط قرارداد:
این قرارداد در 2 نسخه تنظیم گردید که هر دو آنها حکم واحد را دارند .
نصف گريپ فروت، افزون بر 50 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيه شده ي (RDA) ويتامين C را در بردارد. هم چنين 325 گرم پتاسيم، 25 ميكروگرم فولات، 40 ميلي گرم كلسيم و 1 ميلي گرم آهن دارد. يك فنجان گريپ فروت شيرين نشده( بدون شكر) مقدار 95 ميلي گرم ويتامين C و بيش از 150 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيه شده (RDA) دارد. هم چنين بسياري از ساير مواد مغذي در چنين ميوه ي تازه اي جاي گرفته است.
در گذشته، بسياري از مردم، از خوردن گريپ فروت بدون شكر، به خاطره عصاره ي تلخ و ترش آن، خودداري مي كرده اند، ولي به طور معمول با آميختن آب گريپ فروت سرخ يا صورتي با سفيد، مزه ي شيرين حاصل مي شود.
اگر آب پرتقال يا گريپ فروت را با هم در آميزيم، نوشابه ي نيروبخشي پديد مي آيد كه نياز به شيرين كردن ندارد.
به موجب برنامه هاي رژيم غذايي كه طي سال ها از سوي سازمان نظارت بر مواد غذايي و دارويي آمريكا(FDA) تنظيم يافته، معلوم شده است كه گريپ فروت از قدرت بي نظيري براي سوزاندن و از بين بردن چربي ها برخوردار است.
گريپ فروت، ميوه ي مفيدي براي متعادل ساختن وزن بدن شمرده مي شود؛ و مقدار زياد فيبر گياهي اش، گرسنگي را فرو مي نشاند.
چنان چه مي خواهيد از وزن تان بكاهيد، روزانه پيش ازهر خوراكي، آن را بخوريد تا جلوي پرخوري تان را بگيرد، در ضمن ميان وعده ي ايده آلي به شمار مي رود.
جالب اين كه گريپ فروت سرشار از پكتين (فيبر محلول) است كه به كاهش كلسترول خون كمك مي كند. وانگهي، پژوهش هاي اخير حاكي از آن است كه ميوه ي مورد بحث، داراي مواد ديگري است كه از بروز بيماري ها پيشگيري مي كند.
به عنوان مثال، گريپ فروت هاي سرخ و صورتي، سرشار از ليكوپن هستند و اين ماده، يك ماده ي آنتي اکسيدان است كه به نظر مي آيد خطر بزرگ شدن پروستات را کاهش مي دهد. محققان هنوز مكانيسم عملكرد ليكوپن را نشان نداده اند، ليكن بررسي 6 ساله ي دانشگاه هاروارد كه توسط 48 هزار پزشك و ساير كارشناسان بهداشت صورت گرفت، حكايت از آن داشته است كه مصرف 10 وعده مواد غذايي سرشار از ليكوپن در هفته، سبب كاهش 50 درصد سرطان پروستات مي شود.
از ديگر مواد گياهي موجود در گريپ فروت، مي توان از اسيدفنوليك نام برد كه مانع تشكيل نيتروزامين(مواد سرطان زا) باليمونديدترپن و مونوترپن مي شود. مواد مذكور موجب توليد آنزيم هايي مي شوند كه در جلوگيري از پيدايش سرطان اثر دارند و نيز بيوفلاوونوييد كه از عملكرد هورمون هايي كه باعث رشد غده (تومور) مي شود، جلوگيري مي كند.
گروهي از مبتلايان به روماتيسم مفصلي، لوپوس و شماري ديگر از مبتلايان به اختلالات التهابي دريافته اند كه مصرف هر روزه ي گريپ فروت نشانه هاي مرضي شان را کاهش مي دهد. تصور مي رود كه اين ويژگي از مواد شيميايي گياهي كه مانع ايجاد پروستاگلاندين يعني ماده ي التهاب زاست، ناشي مي شود.
افرادي كه به مركبات حساسيت دارند، احتمالا در برابر گريپ فروت نيز از خود حساسيت نشان مي دهند. اين حالت ممكن است به خاطر خود ميوه يا روغن موجود در پوست آن باشد.
ساير خواص غذايي و درماني گريپ فروت
1ـ ميوه ي گريپ فروت، اشتها را تقويت مي كند.
2ـ گريپ فروت، عمل هضم را آسان مي كند و ترشح شيره ي معدي و كيسه ي صفرا را سرعت مي بخشد.
3ـ گريپ فروت داراي ويتامين C و بيوفلاوونوئيد است. اين ها در حفظ سلامت قلب و عروق بدن مؤثرند.
4ـ گريپ فروت به توليد قند و مواد حياتي مورد نياز بدن كمك مي كند.
5ـ گل هاي گريپ فروت، خاصيت ضد تشنج و لرز را دارد و دم كرده ي آن را موقع تشنج، زكام و تب مي نوشند.
6ـ اگر گريپ فروت را صبح ناشتا بخورند، خواص ادرارآور آن زياد مي شود و سموم را از بدن خارج مي كند .
7ـ گريپ فروت، خون را تصفيه مي كند و كليه و كبد را پاك مي سازد.
8ـ گريپ فروت، ضد خونريزي بواسير است.
9ـ گريپ فروت، ميوه اي خنك است و عطش را رفع مي كند.
به گزارش کافی شاپ دات کام : «شیر سنگی» همدان تندیسی از عهد باستان مجسمه شیر سنگی همداناز یادمانهای تاریخ ایران باستان یکی از مهمترین جاذبههای گردشگری این شهر است.
این مجسمه بههمراه قرینهاش ابتدا در دروازه شهر همدان قرار داشته و اعراب به هنگام فتح همدان آن را بابالاسد به معنی دروازه شیر نامیدهاند. در سال ۳۱۹ هجری – قمری نیز که دیلمیان همدان را به تصرف خود درآوردند دروازه شهر را به کلی تخریب کردند.
مرد آویج دیلمی قصد داشت یکی از آنها را به ری منتقل کند ولی چون موفق نشد پنجههای یکی از شیرهارا شکست و دیگری را بهطور کامل تخریب کرد.
مجسمه آسیب دیده تا سال ۱۳۲۸هجری شمسی بر روی زمین افتاده بود تا این که مهندسسیحون طراح و معمار آرامگاه بوعلی سینا آن را در محل فعلی نصب کرد.
شیر سنگی همدان، اکنون در انتهایخیابانی به همین نام، روی ستونی از جنس خاک و سنگخفته است.
او زمانی نگاهبان شهر بوده و بیشتر مورخان و پژوهشگرانی که روزگاری از این دیار گذر کردهاند، هر یک براساس مستنداتی که صحیح میپنداشتند، درباره شیرسنگی مطلبی نوشتهاند.
شیر سنگی، از جمله قدیمیترین یادگارهای شهر همدان است و گفته میشود این تندیس از هزار سال پیش احترام ویژهای داشته است.
تندیس شیر همداناز سنگ قهوهای رنگ است که اندازه آن ۵۶/۳ متر است.این تندیس دارای پیکری باریک اما ورزیده سینه پهنا وسری بزرگ دارد. شیر سنگی همدان هیچ مراقب و حصار ویژهای ندارد و در واقع، رها شده است، درحالی که باید بیشتر به آن رسیدگی شود.
شیرسنگی همدان با قدمتیبیش از ۲ هزار سال اکنون در میان میدانی در همدان بهاسباب بازی کودکان تبدیل شده و مسئولان هم سالهاست خبر از ایجاد حوضی در اطراف این <سنگشیر> میدهند تا دسترسی به این مجسمه تاریخی غیرممکن شود.
اما کارشناسان میراث فرهنگی ایناقدامها را عاملی دیگری برای از بین رفتن میراث دیرینهبرجای مانده از دوره اشکانیان میدانند.
پیکر دیرینه <سنگ شیر>، پس از گسترش شهر همدان اکنون در میانپارکی محصور شده است و امروزه بدون توجه به تاریخ و اهمیت آن به بازیچه ای برای کودکان، دفتر مشقی برای بزرگسالان و جایگاهی برای روشن کردن شمع و نذر و نیاز تبدیل شده است.
این همه در حالی است که این مجسمه سنگی به دلیل قدمت و اهمیت آن میتواند عامل موثری برای جلب گردشگر و نشانهای از غنی بودن تمدن و مردم همدان بهشمار رود.
کافی شاپ ، ۱۰ آرامگاه تماشایی جهان
کافی شاپ :: 10 آرامگاه تماشایی جهانتور جهانگردان، همواره در جست وجوی اماکن جذاب و دیدنی هستند تا با تماشای آن ها خاطرات خوشی با خود به کشورهایشان ببرند.جالب است بدانید برخی از بهترین اماکن تاریخی و شاهکارهای معماری جهان، آرامگاه هایی هستند که بشر برای رسیدن به آرامش در خاک، آن ها را هرچه باشکوه تر و پرجلال تر ساخته است. خواندن فهرست ١٠ تایی مشهورترین آرامگاه های جهان که سالانه میلیون ها توریست در سراسر جهان از آن ها بازدید می کنند خالی از لطف نیست.
١) تاج محل:بدون شک، تاج محل واقع در آگرای هند یکی از زیباترین آثار تاریخی جهان است. شاه جهان، این آرامگاه را در قرن هفدهم برای یادبود همسر محبوبش ممتاز محل برپا کرد.
در ساخت این بنای تاریخی از مرمر سفید راجستان هند، کریستال چین، فیروزه تبت و یاقوت سری لانکا استفاده شده است.
۲) اهرام ثلاثه مصر: این اهرام واقع در حومه قاهره که حدود ٣ هزار و ٢٠٠ سال قبل از میلاد مسیح بنا شده اند، بسیار مدرن به نظر می رسند.این اهرام که به نظر می رسد آسمان را شکاف داده اند، سالانه میلیون ها جهانگرد سوار بر شتر و مجهز به دوربین ویدیویی را جذب می کند، برای ساخت این اهرام ٢٠ الی ٣٠ هزار کارگر به کارگرفته شدند و بزرگ ترین هرم با بیش از ٢ میلیون قطعه ساخته شد.
٣) معابد دوگون: مالی واقع در غرب آفریقا یکی از شگفت انگیزترین نقاط جهان است که قبیله بدوی دوگون در آن جا زندگی می کند. معابد شگفت انگیز موجود در کوه های منطقه در حالی که راه قابل شناسایی برای رسیدن به آن ها وجود ندارد جاذبه این منطقه را بیشترکرده است.
٤) گورستان غیر کاتولیکی ایتالیا: در این گورستان که در منطقه ای پرجمعیت در شهر رم قرار دارد. شاعر انگلیسی جان کیتس که در سن ٢٦ سالگی درگذشت، و نیز شلی یکی دیگر از شاعران انگلیسی دفن شده اند. همچنین مقبره شگفت انگیز یک ژنرال رومی که به شکل هرم است در آن واقع شده است.
٥) آرامگاه جاودان هالیوود: زمین های چمن بی عیب و نقص و بناهای یادبود در آرامگاه شاهانه و جاودانه هالیوود، تصور نهایی اکثر هالیوودی ها است.اکنون محل زیبا و باشکوه پشت استودیو پارامونت مدفن کله گنده هایی از جمله رادولف والنتینو، بازیگر ایتالیایی، داگلاس فربنکس، بازیگر و فیلم نامه نویس و تهیه کننده آمریکایی و مل بلانکس، دوبله صدای « باگزبانی» است.
٦) کاتاکام: طبق قوانین باستانی رم، خاک سپاری در محدوده شهر ممنوع بود و جسد اکثر رومیان سوزانده می شد؛ اما مسیحیان در مجموعه تونل های بی پایان زیرزمینی واقع در نزدیکی جاده قدیمی «ویاآپیا» مردگان خود را دفن می کردند این تونل ها که کاتاکام نامیده می شدند دارای نقاشی های دیواری نخستین مسیحیان محراب بودند و اکنون نماد خاطره انگیزترین مکان ها در این کشور به حساب می آیند.
۷) آرامگاه پری لاشز: این گورستان واقع در فرانسه که بیشترین بازدیدکننده در جهان را به خود اختصاص می دهد، محل دفن هنرپیشه های معروف و متفاوتی از جمله ادیت پیاف، خواننده فرانسوی، مارسل پروست، منتقد و نویسنده فرانسوی، اسکار وایلد، شاعر و نمایش نامه نویس ایرلندی، اونوره دوبالزاک، نویسنده فرانسوی است. پس از تاسیس این گورستان در سال ١٨٠٤ مدیریت آن برای جذب افراد به این مکان تصمیم به انتقال بقایای افراد معروف و سرشناس به این محل گرفت.
٨) معبد پاکال: در تپه های منتهی به کوه های چیاپاس و بقایای شهر قدیمی پالنکیس، معبد پاکال قرار دارد. این آرامگاه متعلق به پاسکال، پادشاه و موسس این شهر در قرن هفتم است که در مکانی باشکوه و پوشیده شده از مه و جنگل قرار دارد در داخل این معبد باشکوه کتیبه ها و اهرامی با پله های شیب دار قرار گرفته است که مشهورترین بنای تاریخی این شهر به شمار می رود.
۹) مقبره حیوانات خانگی هارتسدل: در سال ١٨٩٦، یک دام پزشک به اسم ساموئل جانسن، باغ سیب خود را در اختیار دوستش گذاشت تا سگش را در آن جا دفن کند هم اکنون این آرامگاه واقع در نیویورک محل دفن بیش از ٧٠٠ هزار حیوان خانگی از جمله سگ های جنگی مشهور و نیز بناهای یادبودی برای سگ های هلال احمر که در جنگ جهانی دوم شرکت داشتند و نیز حیوانات هنرپیشه های معروف است.
۱۰) شهر مردگان مصر: این مکان عجیب ترین آرامگاه جهان محسوب می شود زیرا که نه تنها مرده ها بلکه زنده ها نیز در آن جا مستقر هستند، کمبود جدی مسکن در قاهره باعث اسکان خانواده ها در گورستان های بزرگ واقع در حومه شهر شده است، مردم مصر به طور سنتی مرده های خود را در محلی که دور تا دور آن اتاق هایی برای اسکان افراد در زمان عزاداری های طولانی قرار دارد، دفن می کنند.
در حال حاضر افراد ساکن در گورستان از سنگ قبر به عنوان میز استفاده می کنند!
کافی شاپ ، ۵۰ نکته برای سفری لذتبخش
کافی شاپ :: پنجاه نکته برای سفری لذتبخشتفریح و نشاط یکی از عوامل مهم در افزایش کارائی و سلامت افراد خانواده و نتیجتاً جامعه است و یکی از عواملی است که لذت (مطلوبیت) خانواده را افزایش میدهد. سفر نیز یکی از راههای کسب نشاط و تفریح و به ویژه تجربه است. هر چند که مسافرت هزینهبر است ولی هر خانواده میتواند با توجه به درآمد خود سفری را برای خود به ویژه در ایام تعطیل تدارک ببیند. به یاد داشته باشید بهترین انتخاب انتخابی است که با توجه به امکانات در اختیار خانواده خود، مطلوبیت را به حداکثر برسانید. در مقاله ذیل سعی شده است با یادآوری نکاتی درباره سفر و به کارگیری آنها مطلوبیت سفر خود را به حداکثر ممکن برسانید.
● وسائل ضروری برای سفر
اگر قصد دارید با خودرو شخصی خود به سفر بروید به شما توصیه میکنیم چکلیستی از لوازم مورد نیاز سفر را تهیه کرده و با نشانهگذاری از همراه بودن آنها با خود مطمئن شوید از جمله مهمترین وسائل، جعبه ابزار شامل پیچگوشتی دو سو و چهار سو، انبردست و دمباریک، آچار چرخ، تسمه پروانه و … چراغقوه، فیوز، ظرف یدکی جهت بنزین، روغن، آب، کپسول آتشنشانی، آچار شمع و … است.
همراه داشتن موبایل، یک جفت کابل برای اتصال باطری، شمع نو، پلاتین سالم و روغن موتور و …
● بازدید خودرو قبل از سفر
قبل از سفر به شما توصیه میکنیم از موارد ذیل بهطور کامل توسط کارشناسان مجرب بازدید به عمل آید.
روغن کلاچ ـ آب رادیاتور ـ روغن موتور ـ برف پاککن ـ چراغ سیار ـ تلمبه باد ـ چراغهای راهنمای جلو و عقب ـ روغن گیربکس ـ روغن ترمز ـ شیشهشور ـ زاپاس.
● فنون رانندگی در شب
بیشتر تصادفات در هنگام شب اتفاق میافتد که به علت کاهش قدرت بینائی در شب و محدود بودن دید راننده است. از طرفی استفاده از نوربالا در شب باعث میشود قدرت دید رانندگانی که از روبهرو میآیند به شدت کاهش یابد و قادر به تشخیص صحیح موقعیت خودرو روبهرو نشوند. لذا استفاده از نوربالا نهتنها باعث روشن شدن سطح جاده نمیشود بلکه باعث تغییر مسیر و انحراف رانندگان روبهرو و در نتیجه تصادف میشود. هنگام سفر به رانندگان توصیه میشود از تمیز بودن شیشههای اتومبیل و سالم بودن چراغهای اتومبیل مطمئن شده و با سرعتی حدود ۲۰ کیلومتر کمتر از آنچه در روز رانندگی میکنند در شب مبادرت به رانندگی کنند.
هنگام رانندگی در شب به موارد ذیل توجه لازم داشته باشید:
۱) هرگز با نوربالا حرکت نکنید.
۲) به نوربالای اتومبیلهائی که از روبهرو میآیند نگاه نکنید بلکه به حاشیه سمت راست یا خط سفید وسط جاده نگاه کنید.
۳) اگر احساس خستگی و خوابآلودگی دارید، ماشین را در یک جای مطمئن متوقف کرده و کمی استراحت کنید.
۴) اگر از مسیری عبور میکنید که نور کافی ندارد، مراقب عابران پیادهای که ممکن است لباس تیره هم پوشیدهاند باشید.
۵) هیچگاه اتومبیل را در قسمت آسفالت جاده متوقف نکنید.
● فنون رانندگی در مناطق کوهستانی
رانندگی در مناطق کوهستانی به دلیل کاهش اکسیژن و افزایش ارتفاع هم بر روی خودرو و هم بر روی راننده اثراتی میگذارد بهتر است قبل از رانندگی در مناطق کوهستانی نسبت به آگاهی از وضعیت هوای آن منطقه طی ساعات آینده از اداره هواشناسی اقدام نمائید. به شما اکیداً توصیه میکنیم تمام وسائل و تجهیزات خودرو را بازبینی نمائید. بازدید صحیح از لنتهای ترمز، آزمایش ترمز دستی، مطمئن بودن از سالم بودن جعبه دنده بسیار مهم است در برخورد با شیبهای تند و پیچ کور و خطرناک بسیار با دقت عمل نمائید. در گذر از پیچها با سرعتی حرکت کنید که همیشه بتوانید خودرو را در نیمه مقابل رؤیت جاده متوقف کنید.
تمام سربالائیها و سرپائینیها را با دندهای طی کنید که خودرو تمام مسیر را بدون تعویض دنده طی نماید. به یاد داشته باشید در هر سربالائی و سرپائینی با همان دندهای که درگیر شدهاید مسیر را طی کنید و هیچگاه اقدام به تعویض دنده نکنید به ویژه در سراشیبی… در عبور از سرازیریها از دنده و ترمز با هم استفاده نمائید.
● ۵۰ توصیه برای داشتن سفری لذتبخش و مطمئن
۱) نام جادهها و شهرهائی که در مسیر سفر شما قرار دارند را روی نقشه یا کاغذ یادداشت کنید.
۲) تمام مدارک مربوط به خودرو و دفترچههای درمانی خانواده را به همراه داشته باشید.
۳) از کمربند ایمنی در صندلیهای جلو و عقب خودرو حتماً استفاده کنید.
۴) با سرعت بیش از حد و سبقت بیجا سلامتی خود و فرزندانتان را به خطر نیاندازید.
۵) در طول سفر برای رفع خستگی، به توقف و استراحت بپردازید.
۶) در گذرگاههای کوهستانی و تونلها که احتمال ریزش سنگ وجود دارد بوق ممتد و بیجا نزنید.
۷) در شب از نوربالا استفاده نکنید و فقط از نوربالا برای علامت دادن استفاده کنید.
۸) در طول سفر از غذاهای سبک حاوی ویتامین A مثل پنیر، کره و میوههای تازه استفاده کنید.
۹) در هنگام سفر همیشه یکی از شیشههای خودرو را به اندازه ۵ سانتیمتر باز بگذارید تا هوای تازه وارد خودرو شود.
۱۰) همواره باد لاستیک خودرو و تنظیم موتور خودرو را جدی بگیرید.
۱۱) برای سبقت گرفتن از نبودن خودرو در عقب و روبهرو و کنار مطمئن شوید.
۱۲) از مصرف آبهائی که به سلامتی آنها مطمئن نیستید پرهیز نمائید.
۱۳) در طول سفر از لوازم شخصی مشترک مثل حوله، شانه، ریشتراش و … پرهیز نمائید.
۱۴) به فرهنگ و آداب و رسوم افراد محلی احترام بگذارید.
۱۵) به هنگام استراحت در محیطهای باز از پشهبند استفاده کنید.
۱۶) مجهز به جعبه کمکهای اولیه و سرمهای ضدمار و عقربگزیدگی باشید.
۱۷) از مصرف لبنیات غیرپاستوریزه (محلی) خودداری نمائید.
۱۸) از بردن مواد لبنی، تخم مرغ و شیر به دنبال خود اجتناب کنید.
۱۹) برای خوردن کنسرو حتماً آنرا ۲۰ دقیقه بجوشانید.
۲۰) به هنگام خرید مواد غذائی نسبت به تاریخ انقضا و پروانه بهداشتی آن مطمئن شوید.
۲۱) از مصرف نوشیدنیهای گرم در لیوانهای یکبار مصرف (شفاف) خودداری کنید.
۲۲) از خرید مواد غذائی از دورهگردها و اغذیهفروشیهای کنار جاده خودداری کنید.
۲۳) تا میتوانید در هنگام سفر از غذاهای سبک (حاضری) نان و پنیر و گردو و … استفاده کنید.
۲۴) از بردن میوههای بدون پوست (مثل انگور) در طول سفر خودداری کنید.
۲۵) درد شکم، تهوع ـ استفراغ، اسهال، ضعف و بیحالی، استشمام بوب ماده سمی از دهان، خوابآلودگی، تنفس ضعیف و بالاخره اغماء از نشانههای مسمومیت سفر است.
۲۶) در صورت بروز مسمومیت سفر که بسیار شایع است، بهتر است در قسمتی از وسیله نقلیه قرار بگیرید که کمترین تکان را دارد. (میانه اتوبوس ـ صندلی جلوی خودرو ـ کنار بال هواپیما) اگر در کشتی هستید با بروز این وضع به موجها نگاه نکنید به افق خیره شوید.
۲۷) در شب قبل از سفر و در طول سفر کمتر غذا و نوشیدنی بخورید.
۲۸) به فرزندان کوچک خود نام، سن، شماره تلفن و آدرس محل سکونت خود را یاد بدهید.
۳۰) از آراستن فرزندان خود به طلا و جواهرات بپرهیزید و به آنها بیاموزید که از نشان دادن پول خود به دیگران خودداری کنند.
۳۱) به آنها یاد دهید هنگام موارد اضطراری با پلیس رابطه برقرار کرده و پلیس را دوست خود بدانند.
۳۲) سوئیچ ماشین را هیچوقت در دسترس کودکان نگذارید.
۳۳) سوئیچ ماشین را هیچوقت داخل خودرو نگذارید.
۳۴) هنگام سوار شدن ابتدا بچهها و هنگام پیاده شدن ابتدا بزرگترها اقدام به این امر نمایند.
۳۵) فرزندان خود را در پارکها، گردشگاهها به ویژه مکانهای متروک، خالی، خلوت و دورافتاده تنها نگذارید.
۳۶) کودکان زیر ۱۰ سال را حتماً در صندلی عقب بنشانید.
۳۷) در زمان گرم بودن موتور درب رادیاتور را یکباره باز نکنید.
۳۸) خودروئی که روی جک قرار دارد را آچارکشی نکرده و تکان ندهید.
۳۹) قبل از روشن کردن خودرو ابتدا ترمزدستی را بکشید و دنده را در حالت خلاصی بگذارید.
۴۰) با موتور خاموش در سرازیری رانندگی نکنید چراکه باعث ناتوانی سیم ترمز میشود.
۴۱) در حین رانندگی سوئیچ را خارج نکنید زیرا باعث قفل فرمان و حادثه میشود.
۴۲) در موقع روشن شدن علائم اخطار دهنده خودرو، در اسرع وقت در جای مناسب خودرو را متوقف کنید.
۴۳) برای مهار کردن خودرو از یک تکه سنگ یا چوب زیر لاستیکها استفاده کنید.
۴۴) از رادیوپخشهای کشوئی و یا پنلدار استفاده کنید.
۴۵) از قرار دادن رادیوپخش بغلدار زیر صندلی یا داشبورت خودداری کنید.
۴۶) از قرار دادن کیف دستی و یا لوازم قیمتی روی صندلی خودداری کنید.
۴۷) از قفلهای سوئیچی صندوق عقب استفاده کنید.
۴۸) از ترک اتومبیل حتی در زمان کوتاه اجتناب کنید.
۴۹) چنانچه ماشین شما دچار نقص فنی شد برای رفع نقص حتماً دربهای خودرو را ببندید.
۵۰) هنگام حمل وجوه نقد سعی کنید یک نفر از همراهانتان با شما باشد البته استفاده از کارت اعتباری توصیه جدی ما به شماست.
کافی شاپ ، آبشار دوقلو
کافی شاپ :: آبشار دوقلواین آبشار در ارتفاع ۲۷۰۰ متری در زیر پناهگاه شیرپلا قرار گرفته و یکی از زیباترین آبشارهای ناحیه شمیرانات است.
▪ آدرس: مسیر کوهستانی دربند، توچال
این آبشار از ذوب برف های بلندی های البرز به وجود آمده است و محلی مناسب برای رفع خستگی کوهنوردان است.
از دیگر آبشارهای استان تهران میتوان به آبشار اوسون در دربند، آبشار پسنگ در مسیر پناهگاه شیرپلا ،آبشار سوتک در شمال غربی دربند و آبشار شکر آب در ناحیه میگون اشاره کرد.
آبشارهای فصلی دیگری در استان تهران وجود دارد که از ذوب برف ها در بهار و تابستان پدید میآیند. مانند آبشار فصلی پیچ آدران در کیلومتر ۱۵ جاده کرج- چالوس، آبشار سنگان در مسیر امامزاده داوود و آبشار منظریه در ناحیه شمیرانات.
آبشار یخ کوه دماوند نیز یکی از مشهورترین آبشارهای یخی جهان است.
کافی شاپ ،آبگرم گیوی
کافی شاپ :: آبگرم گیوی منطقه خلخال شامل دو شهرستان خلخال و کوثر می باشد در این دو شهرستان در مجموع پنچ آبگرم معدنی شناسایی شده است .
که دو چشمه به نامهای ایستی سو (آبگرم گیوی ) و داش حمام در شهرستان کوثر و سه چشمه به نامهای آبگرم گرمخانه و آبگرم خوشنامه و آبگرم تیل در شهرستان خلخال می باشد.
از مجموع آبگرمهای فوق ایستی سو ( آبگرم گیوی ) شناخته شده و از تاسیسات مناسبی جهت استفاده برخوردار می باشد این آبگرم در ارتفاع ۱۷۲۰ متری از سطح دریا واقع است میزان آبدهی آن دو لیتر در ثانیه و دمای آب ۵۲ درجه سانتیگراد می باشد این آبگرم در مسیر جاده خلخال به اردبیل قرار داشته و با توجه به اینکه رودخانه زیبای هروچای و باغهای دو طرف رودخانه نیز در مسیر این جاده و در پایین دست آبگرم قرار دارند باعث بوجود آمدن مجموعه زیبا و طبیعی گردشگری در این منطقه شده که نظر هر بیننده ای را به طرف خود جلب می نماید.
از سایر مزایای این آبگرم که باعث شناخته شدن آن در اقسا نقاط کشور شده است جنبه درمانی آن در موارد درد مفاصل و گرفتگی اعضای بدن و درد کمر و سایر موارد می باشد که همه روزه شاهد حضور مسافران و گردشگران از این منطقه می باشد در حال حاضر امکاناتی چون استخر بهداشتی و مناسب کمپ و اتاقهای اقامتی و فروشگاههای مواد غذایی در محل مستفر بوده و وظیفه استقبال از میهمانان را بر عهده دارند.
کافی شاپ ، آبیانه در اصفهان
کافی شاپ :: آبیانه در اصفهانآبیانه روستای زیبایی در ۷۰ کیلومتری جنوب کاشان است. این روستا نمونه زنده ای از شیوه های معماری , آداب و رسومها و مثال جالبی از سازگاری انسان با طبیعت به شمار می رود. این روستا با داشتن کوچه های سراشیب و باریک , بسیار متراکم است و خانه های واقع شده در سراشیبی آن , همچون مسیر پلکانی می باشند. در اینجا سقفهای برخی از خانه ها به عنوان حیاط خانه های بالاتر در سراشیبی بکار می روند. در این روستا تعدادی ساختمانهای اسلامی و زرتشتی هم وجود دارند که همه اینها ارزش یک بازدید دقیق را دارند. این روستا در سراشیبی شمالی کوه کرکس و در ۲۸ کیلومتری شهر نطنز واقع شده است. آبیانه دارای آب وهوای معتدل است . آداب و رسوم و سنتهای مردم این منطقه همچون ساختمانهایش, تصویری زیبا از ایران قدیم را نشان می دهد. یونسکو , آبیانه را به عنوان یک روستای تاریخی ثبت کرده است.
کافی شاپ ، آتشکده در یزد
کافی شاپ :: آتشکده در یزدمهمترین آتشکده زرتشتیان , این آتشکده می باشد که بر روی تپه ای در باغی کوچک در قسمت شرقی خیابان آیت الله کاشانی واقع گردیده است. این آتشکده همه روزه صبح و عصر به استثنای تعطیلات رسمی برای بازدید عموم آزاد است. بازدید ازاین آتشکده رایگان است اما هدیه ها پذیرفته می شود. این آتشکده را درختان همیشه سبز احاطه کرده اند و یک استخر دایره ای شکل در حیاط آن قرار دارد که بازتاب بسیار زیبایی از معبد را در عکسبرداری هنری نشان می دهد. آتش مقدس که در پشت شیشه ای از داخل موزه کوچک نمایان است, بر طبق گقته های زرتشتیان ارشد , از سال ۴۷۰ پس از میلاد روشن بوده است و آنرا در سال ۱۹۴۰ از محل اصلی اش به این مکان آورده شده اند . این آتشکده تمام زرتشتیان را از سراسر دنیا به خود جذب می کند و در اینجا شخصی نیز وجود دارد که تمام چیزها را به زبان انگلیسی برای خارجیها توضیح می دهد. در اینجا همچنین دو نقاشی وجود دارد که توسط یکی از زرتشتیان ایجاد شده است. از نظر معماری شباهتهای زیادی بین این آتشکده و آتشکده های زرتشتی های ایرانی وجود دارد. مکانهای زرتشتی دیگری هم مانند قلعه اسدان ( دژ شیرها) در شمال یزد وجود دارد . پر اهمیت ترین آتشکده, چک چک می باشد که در۵۲ کیلومتری شمال یزد قرار دارد.
کافی شاپ ، آتلانتیس
کافی شاپ :: آتلانتیسسالها پیش از ما مردمی روی زمین زندگی میکردتد تمدنهایی که از آنها فقط افسانه هایی برای ما به یادگار مونده …اما اقسانه ها ریشه در حقابق دارند شاید سالها قبل تمدنهایی روی زمین زندگی میکردند که خیلی از الان ما پیشرفته تر بودند هیچ به درستی نمی دونیم ساختمانهایی با عظمت باورنکردنی چطور در اون زمانها ساخته میشدند! یکی از چنین تمدنهایی که همیشه محقق ها رو امیدوار نگه داشته سرزمینی که ازش در کتابهای تاریخ مکرر یاد شده سرزمین رویایی کاوشگران آتلانتیس همیشه مورد توجه من بوده من معتقدم که بک روز این شهر در زیر آبهای اقیانوس کشف خواهد شد و تعجب همگان را بر خواهد انگیخت داستان از این قراره که در میانه اقیانوس محلی ما بین آمریکای لاتین و آقریقا جایی که الان فرسنگها آب کستره این مکان رو پوشونده روزی سرزمینی وجود داشت جزیره ای بزرگ که مردمی با تمدن و علم فوق العاده زندگی میکردند مردمی که از روی ستاره ها نقشه های اخترشناسی ایجاد میکردن مردمی که کاخهای چند طبقه میساختند ارتشی که نامش تن هر دشمنی رو به لرزه می انداخت دانشمندان منجم ها فیزیکدان ها زبان شناسان تجار و خلاصه هر قشری از مرد در این سرزمین زندگی میکردند اما یک روز ناگهان جزیره شروع کرد به سقوط و غرق شدن در پهنه اقیانوس و از تمدن عظیم اتلانتیس قثط نقشه های شهر و تعدادی اشیا و وسایل به یادگار موند ! بله اتلانتیس شهر زیبای افسانه ای شهری که سالها قرمانروای دریاها بود به راحتی نابود شد اما این داستان رو ما بارها شنیدیم شما هم همین طور خوب فکر کنید شما هم درباره این اتفاق زیاد شنیدید مادربزرگها بارها چنین داستانی رو برای بچه ها تعریف کردند به یاد دارید؟ داستان مردی که با کشتی از شهری در حال غرق شدن گریخت داستان مردی به نام نوح این دو داستان میتونند بی ربط نباشند شاید شهر افسانه ای اتلانتیس همون شهر اشنای خودمون باشه که پبامبر بزرگ خداوند نوح (ع) با کشتی تاریخی خود اونجا رو ترک گفت و شهر برای همیشه در اقیانوس خشم خدا فرو رفت به هر حال تمدن ها روزی به اوج میرسن و روزی نابود میشوند شاید روزی مردمی داستان ما رو هم برای هم تعریف کنند داستان سرزمین هایی که در آتش بمب های اتمی و هبدروژنی از بین رفت و از اون فقط خرابه های برجها و پلهای سوخته باقی موند تا سالها بعد مردمی دیگر روی خاکستر های جنگ افسانه ای گندم بکارند و با شمشیر در روی زمین زندگی تازه ای بنا کنند چه کسی میدونه ….
کافی شاپ ، آدامس جویدن ممنوع!
کافی شاپ :: آدامس جویدن ممنوع!جمهوری تركیه با مساحتی در حدود ۷۷۹ هزار كیلومتر مربع و با جمعیتی قریب به ۶۷ میلیون نفر در شمال غربی كشورمان قرار دارد. زبان رسمی مردم تركیه، تركی استانبولی و دین مردم آن نیز اسلام است. استانبول مهمترین شهر تركیه به شمار میآید.
سالهاست كه تركیه به عنوان یكی از مهمترین كشورهای خاورمیانه در جذب توریسم است و هرساله میلیونها دلار از عواید حاصله وارد چرخه اقتصاد این كشور میشود. به همین علت آداب و رسوم ملل این هفته را با اماكن دیدنی تركیه آغاز میكنم. یكی از این اماكن «قلعه وان» در استان وان كنار دریاچه وان است. این قلعه عظیم در بالای كوه قرار گرفته است و امروزه به شكل مخروبهیی است كه ستونهای عظیم و دیوارهای سربهفلك كشیده آن، چشم هر بینندهیی را به خود جلب میكند.
«مقام ابراهیم» هم یكی دیگر از اماكن دیدنی تركیه است كه این محل در واقع چاهی است كه مردم معتقدند شفابخش است. در مقام ابراهیم یك ساختمان زیبای توریستی و زیارتی بنا شده است كه محل سكونت مسافرین است.
جالب است بدانید پرچم كشور تركیه یك پرچم قدیمی است كه در روی رنگ قرمز آن یك هلال ماه و یك ستاره سفیدرنگ دیده میشود. عامه مردم تركیه در موردهلال روی پرچم چنین میگویند: «در سال ۳۳۹ پیش از میلاد، فیلیپ پدر اسكندر مقدونی قصد حمله و كشورگشایی داشت كه درخشش شدید هلال ماه در شب، فیلیپ را ناكام كرد و وی موفق به تصرف نشد. هلال ماه سمبل امپراتوری بیزانس بود و بعدها نیز امپراتوری عثمانی آن را بر پرچم خود حفظ كرد. در اواسط قرن نوزدهم ستارهیی به پرچم تركیه اضافه شد كه الهام گرفته از سوره «طارق» قرآن كریم است و فضای آن ستاره بامدادی است.
خالی از لطف نیست كه بدانید سالها جشن گرفتن نوروز برای مردم كردتبار تركیه قدغن بود. اما چند سالی است كه این جشن آزاد شده و مردم این منطقه براحتی به استقبال بهار و نوروز میروند. آنها با برگزاری این جشن از هویت فرهنگی و ملی خویش پاسداری میكنند. اگرچه اكثریت مردم تركیه را مسلمانان تشكیل میدهند اما دولت این كشور یك دولت سكولار است. به همین علت در موسم ماه مبارك رمضان رستورانها در طول روز باز است. گرچه مسلمانان به احترام این ماه مبارك، رستورانهای خود را تا موقع افطار میبندند اما هیچكس در بستن یا بازگذاشتن رستورانش مجبور نیست.
در تركیه رسم است كه مسلمانان با كباب تركی و چای روزه خود را بگشایند و خرید و فروش در بازارهای تركیه تا سحر ادامه دارد. در این میان شبكههای تلویزیونی هم بیكار ننشسته و اقدام به پخش برنامههای جذاب و مفرح میكنند. یكی از این برنامههای جذاب «پاپ استار» است. در این برنامه مردم عادی صدای خود را برای خوانندگی امتحان میكنند و هیات داوران نیز هر بار چند نفر را به جامعه هنری تركیه معرفی میكنند.
چای پررنگ، تلخ، بیمزه و بیعطر و بو نوشیدنی محبوب مردم تركیه است آنها با قهوه میانه خوبی ندارند. غذاهای محبوبشان نیز «كباب اسكندری» و «كباب دونر» است. اما از آنجایی كه قیمت غذا و انواع شیرینی در تركیه بسیار گران است از این رو كدبانوهای خانه بیكار ننشسته و سعی میكنند تا برای اعضای خانوادهشان غذا و شیرینی بپزند. قیمت یك كیلو شیرینی در تركیه تقریبا ۱۸ هزار تومان است و از آنجایی كه سطح درآمد و میانگین معیشتی مردم پایین است آنها كمتر بیرون از منزل غذا سرو میكنند. ولی فكر نكنید كار رستوراندارها در تركیه كساد است زیرا در هر فصلی از سال كه به تركیه بروید، توریستهای فراوانی میبینید. چه در زمستان كه توریستهای عمدتا عرب برای اسكی به پیستهای این كشور میروند و چه در تابستان كه در بیم از گرما به سواحل تركیه میروند.
در مورد تركیه باید گفت كه مردم متحمل پرداخت مالیاتهای سنگین هستند. هرگاه به این كشور رفتید حسابی مواظب باشید كه به اماكن و وسایل عمومی این كشور آسیبی وارد نسازید زیرا در صورت مشاهده هرگونه تخلفی شما باید جریمههای سنگین پرداخت كنید. مردم تركیه معتقدند علت اصلی پیشرفت كشورشان به رغم عدم برخورداری از معادن و سرمایههای طبیعی، همین مالیاتهای آنهاست.
امروزه موسیقی تركیه در میان مردم كشورهای خاورمیانه از محبوبیت بالایی برخوردار است و به محض ورود آلبوم جدید از خوانندگان مطرح این كشور بسرعت در كشورهای مجاور به فروش میرسد. وقتی علت این امر را از یك آهنگساز جویا شدم، در پاسخ گفت: «موسیقی تركیه حتی بدون كلام، با انسان حرف میزند، درددل میكند و به علت وجود حزنی كه در موسیقی مشرقزمینی است بسرعت در دل مینشیند.»
از جمله جشنهای ملی مردم تركیه میتوان به سالروز تولد و مرگ آتاتورك، جشن تاجگذاری اولین پادشاه عثمانی (كه خود از عوامل جذب توریست است)، فتح شهرهای مهم توسط آتاتورك و جشن یك هفتهیی جمهوریت اشاره كرد.
در مراسم سالروز فوت آتاتورك مردم بمدت یك ربع به احترام او سكوت اختیار میكنند. آنها با پوشیدن كت و شلوار سرمهیی و كراوات قرمز در حالی كه ساكت هستند، ادای احترام میكنند حال تصور كنید كسی سهوا حرف زده یا آدامس بخورد، چه میشود؟ این اتفاق برای یكی از رهبران محلی حزب حاكم تركیه افتاد. «ویسل ویچی» رییس حزب عدالت و توسعه در شهر فتسا واقع در ساحل دریای سیاه، چندی پیش در حالی كه به سمت مجسمه مصطفی كمال آتاتورك بنیانگذار تركیه سكولار میرفت، آدامسی در دهان گذاشت. او قصد داشت به مناسبت هشتاد و هشتمین سالگرد تاسیس پارلمان تركیه دسته گلی روی آرامگاه آتاتورك بگذارد. وی به اتهام توهین به آتاتورك به دادگاه احضار شد.
در پایان ذكر این نكته ضروری است كه استانبول را شهر هزار مسجد مینامند.
بر روی هفت تپه این شهر، هفت مسجد قرار دارد كه از مهمترین آنها «ایاصوفیه» و مسجد «سلطان محمود» است . اخیرا رویت این هفت تپه از فراز آسمان ممكن شده است و هلیكوپترهایی برای این منظور اختصاص یافتهاند تا توریستها را به تماشای این منطقه زیبای كشورشان به آسمان ببرند تا از آن ارتفاع این منظره را ببینند اما بخاطر هزینه بالای هلیكوپتر از آن استقبال نشد.
کافی شاپ :: آرامش در اوج کافی است اراده داشته باشید و وسایل پیادهروی و گردشگری را در طبیعت مهیا کنید. برای این سفر ابتدا باید شهر تهران را به سمت خاور به سمت دماوند ترک کنیم. راه دماوند و جاده آن خود شرحی جداگانه را میطلبد که از این مجال خارج است. به دماوند که برسیم، باید از مسیر دامداری هومند که تقریبا ۲۰ کیلومتر است راه را ادامه دهیم. جادهای پرپیچ و خم و کوهستانی که بعد از روستای چنار جاده خاکی و سنگلاخ میشود. بهتر است برای رفتن به این مسیر از وسیله نقلیه استفاده کنیم.
هر چه این گردنهها را بالاتر برویم، هوا سردتر میشود و منظره کوه پر صلابت دماوند برانسان سایه میافکند. در ابتدای مسیر به گروههای کوچکی برمیخوریم که در این منطقه ساکن هستند. به گفته مورخان، اهالی ساکن در اطراف این جاده، در زمان حمله مغول به این مکان پناه بردهاند ولی به خاطر سرمای شدید و بارش زیاد برف به مناطق پایینتر مهاجرت کردهاند.
جاده دریاچه جادهای سرد، خشک و کوهستانی است با پوشش کم گیاهی که میتوان در بعضی از دامنهها پوشش کم علفزارها را دید که چراگاه دامهای عشایر که عمدتا سنگسری هستند را تشکیل میدهند. بعضی از این دامنهها خاک نرم و شیب ملایم دارد و بعضی دیگر صخرهای و جولانگاه کلها و بزهای کوهی است. شاید در هر دامنه بتوان تک درخت افرایی را دید که استراحتگاه کمیابی را برای جانوران این پهنه ساخته است.
اگر کمی دقت کنید و فریب استتار زیبای کبکها را نخورید، میتوانید دستههای مختلفی از آنها را در کنار جاده ببینید و شاید شانس دیدن پرواز عقابی را برفراز دره داشته باشید. راستی لذت تماشای جست وخیز سنجابهای زمینی را از دست ندهید.
گاهی بوتههای قرمزی حواس انسان را از جاده میدزدد بوتههایی که همچون نگینی در این مکان میدرخشند. بله بوتههای وحشی زرشک که در بعضی دامنهها به صورت تک و در برخی دیگر سطح وسیعتری را اشغال کردند. در مسیر از کف دره و از رودخانهای کوچک عبور میکنیم تا راه را در کوه مقابل ادامه دهیم. کندوهایی که زنبورداران این منطقه در کنار این رود دارند، خود باعث عطری دلانگیز از شهد و عسل در این منطقه شده است. اینجا درهای ساکت و آرام است که گهگاه با صدای زنگوله رمهها یا صدای پارس سگهای گله شکسته میشود.
هوا دارد سردتر میشود؛ یک شیب دیگر تا دریاچه بیشتر نمانده است. در سمت چپ هم جادهای به دره سیستان میرود که به گفته بومیان منطقه آثار باستانی فراوانی دارد و پای دستگاههای گنجیاب را به این منطقه کشانده است.
پس از این بلندی بالاخره به دریاچه تار میرسیم. دریاچهای کوچک، زیبا، خاموش و پرابهت، دریاچه تار در ارتفاع حدود ۳۳۰۰ متری از سطح دریاهای آزاد و عرض جغرافیایی ۳۵ درجه و ۴۳ دقیقه و طول جغرافیایی ۵۲ درجه و ۵۱ دقیقه است.
دریاچهای در اوج که بیشترین طولش حدودا ۵/۱ کیلومتر است که در جهت شمالغرب به جنوب شرق آرمیده و عمق آن در عمیقترین نقطه به ۷۰ متر میرسد. درباره چگونگی تشکیل این دریاچه میتوان به نظرات دانشمندانی همچون اشتال (۱۸۹۷)، البناخ (۱۹۷۲) و سهرابی (۱۲۷۳) رجوع کرد که همگی با اتفاق نظر و با بررسی شواهد به این نتیجه رسیدهاند: شکلگیری دریاچه تار، عملکرد توا‡م راندگی مشا فشم (ابیک، فیروزکوه، شاهرود) و کوه لغزی پهلویی دریاچه (زرینکوه) نقش اساسی داشته و بدین ترتیب حرکات جوان این راندگی در زمان کواترنر سبب رانشبزرگی از زرینکوه و ایجاد پشتهای به بلندای ۵۰ متر شده که همچون سدی براین دره استوار شده است.
آنها که میخواهند شب را در دریاچه تار بمانند زمان قرص کامل ماه در آنجا باشند و در زیر نور مهتاب فیروزهای، تار را نقرهگون تماشا کنندآب این دریاچه حاصل جوشش چشمههای زیر آن و آب شدن برفها از روی کوههای مشرف همچون قرهداغ، شاه نشین، سیاه چالی و دو برار (دو برادر) و همچنین از سوی دیگر که آبراهه فعلی است، تامین میشود.
آب این دریاچه به نوبه خود جالب توجه است. آبی شیرین که ماهیهایی از جمله قزلآلای خال قرمز و رنگینکمان و ماهی زردپی در آن وجود دارد.
دریاچه ترکیبات شیمیایی خاص خود را دارد و سرشار از املاح است که براساس مطالعات لوفلرین (۱۹۵۰)، کلسیم، منیزیم، کربنات و… دارد.
اطراف این دریاچه هیچ پوشش گیاهیای وجود ندارد. میگویند در گذشتهای نه چندان دور پوشش فراوانی از گیاه آویشن بوده که فرسایش این عطر و منظره را از اینجا برچیده است.
انتهای جاده و ابتدای دریاچه ساحلی تقریبا مسطح با شیب ملایم است که میشود در آنجا به استراحت پرداخت، ولی شاید بخواهید دور این دریاچه گشتی بزنید. اگر به سمت شمال این دریاچه از مسیر باریکی که وجود دارد حرکت کنیم، بعد از اولین پیچ به دامنه کوهی با خاک سرخ برخورد میکنیم که نشان دهنده ترکیبات متفاوت خاک در این قسمت از حاشیه دریاچه است و چشمههای کوچکی در این راه وجود دارند که بعضی از مناطق این جاده را لغزندهتر میکند. پس از چند دقیقه به مکانی وسیع و آبرفتی میرسیم که حاصل آبرفت رودها و مسیلهای فصلی است که با خشک شدن این رودها در پایان آب شدن برفها این پهنه چهرهای ترک فام برخود میگیرد که فضایی متفاوت را در این منطقه ایجاد میکند.
اگر کمی به خود سختی داده باشید و صبح زود هنگام طلوع آفتاب در این مکان باشید، میتوان گلههای حیوانات را که برای نوشیدن آب دریاچه آمدهاند دید.
حتی شاید بتوانید چند راس گرگ را هم از نزدیک ببینید وگرنه باید به دیدن رد پای حیوانات اکتفا کنید. حدودا میتوانید در کمتر از یک ساعت این دریاچه را دور بزنید و به نقطه شروع باز گردید.
برای ماهیگیری در این دریاچه باید سری به کانکس محیطبانها که در انتهای جاده است بزنید و مجوز ماهیگیری بگیرید و قلاب در آب بیفکنید و در سکوت به انتظار بنشینید. البته شنا در این دریاچه سرد ممنوع است و شاید هم بهتر که کسی نمیتواند آرامش و سکوت آن را بر هم زند، سکوتی سحرانگیز که شاید قویترین انسانها را از خود بیخود کند ولی از این سکوت در آخر هفته به خاطر هجوم گردشگران خبری نیست. بهترین زمان برای رفتن به این دریاچه خرداد و تیر ماه است که طراوت و تازگی خاصی دارد و تازه از دل یخ و برف بیرون آمده است.
در راه برگشت کمی از آب چشمهای که در کنار محیطبانی است بنوشید که بسیار گواراست. میتوان مسیر برگشت را از راه دریاچه هویر انتخاب کنید و فیروزکوه را به سمت تهران بیاید که تقریبا مسیری طولانی (۹۸ کیلومتر) است.
و اما آنها که میخواهند شب را در دریاچه تار بمانند، امیدوارم زمان قرص کامل ماه در آنجا باشید و در زیر نور مهتاب فیروزهای، تار را نقره گون ببینید و به صدای زوزهگرگ ها گوش دهید. با طبیعت یکی شوید و لذت ببرید.
مشاوره رایگان شبانه روزی
از طریق واتساپ ارسال کنید
Your cart (items: 0)
Products in cart
محصول
جزییات
مجموع
هم اکنون در انبار موجود نیست - اما میتوانید این محصول را پیش خرید کنید
