قهوه

این مطلب را در گوگل محیوب کنید {plusone lang=fa}

به گزارش کافی شاپ دات کام : محققان در آمریکا می گویند نوشیدن پنج فنجان قهوه در روز ممکن است اختلال در حافظه را، که از جمله مشکلاتی است که بیماری آلزایمر به وجود می آورد، کاهش دهد.

بنا به تحقیقی که توسط گروهی محقق در دانشگاه فلوریدا انجام شده است، نوشیدن قهوه ممکن است علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

این تحقیق، که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شده است، همچنین نشان داده که نوشیدن قهوه تولید پلاک های پروتئینی در مغز بیمار آلزایمر را متوقف می کند.

تحقیقات قبلی نیز نشان داده بود که کافئین از مغز حفاظت می کند.

اما کارشناسان بریتانیایی گفته اند که تحقیقی که نتیجه آن در مجله آلزایمر چاپ شده است، به این معنی نیست که بیماران مبتلا به بیماری فراموشی باید به مصرف قرص های کافئین روی بیاورند.

پنجاه و پنج موش آزمایشگاهی که در تحقیق دانشگاه فلوریدا مورد آزمایش قرار گرفتند طوری پرورش یافته بودند که به بیماری آلزایمر مبتلا شوند.

در مرحله اول، محققان برای این که از ابتلای موش ها به اختلالات حافظه مطمئن شوند، آنها را تحت آزمایش های رفتاری قرار دادند. موش ها هجده تا نوزده ماه سن داشتند که برابر است با یک انسان هفتاد ساله.

بعد از اطمینان حاصل کردن از مبتلا بودن موش ها به آلزایمر، محققان به نیمی از آنها آب کافئین دار دادند و به نیمی دیگر آب معمولی.

کافئینی که به آب موش ها اضافه شده بود، برابر پنج فنجان قهوه – حدود پانصد میلیگرم کافئین – بوده است.

محققان می گویند این مقدار کافئین برابر است با دو فنجان قهوه “مخصوص” مانند قهوه لته و کاپوچینویی که در کافی شاپ ها سرو می شود. این مقدار کافئین همچنین با نوشیدن چهارده فنجان چای یا بیست نوشابه گازدار برابر است.

موش های مذکور بعد از دو ماه مورد آزمایش قرار گرفتند. محققان متوجه شدند که موش هایی که کافئین مصرف کرده اند در تست های حافظه بهتر بوده اند در حالی که موش هایی که به آنها آب معمولی داده شده بود در انجام این تست ها ضعیف بوده اند.

افزون بر این، میزان پروتئین بتا امیلوید، که در مغز بیماران آلزایمر رسوب می کند، در موش هایی که آب کافئین دار خورده بودند نزدیک به پنجاه درصد کاهش داشت.

تحقیقات بعدی نشان داد که قهوه همچنین بر آنزیم هایی که برای تولید این پروتئین لازمند، تاثیر می گذارد.

محققان همچنین گفته اند که کافئین تورم در مغز را که به تولید زیاد این پروتئین منجر می شود، کاهش می دهد.

گفته می شود که در حال حاضر در سراسر جهان بیش از ۲۴ میلیون نفر به آلزایمر مبتلا هستند و اخیرا گروهی از محققان گفت که این رقم تا سال ۲۰۵۰ چهار برابر خواهد شد.

یکی از دلایل بالا رفتن آمار آلزایمر پیرتر شدن جمعیت زمین است.

ربه کا وود، رئیس تراست مطالعات آلزایمر به بی بی سی گفت، تحقیق در این زمینه حرکت مثبت است اما شرط احتیاط را نباید فراموش کرد.

او گفت: “من به مردم پیشنهاد نمی کنم که به کافی شاپ ها حمله ور شوند و مقدار زیادی قهوه بنوشند. ما باید در این زمینه تحقیق بیشتری انجام دهیم. همان طور که می دانید متاسفانه تحقیقات در باره بیماری آلزایمر بسیار محدود بوده است.”

محققان آمریکایی می گویند که درصددند در مرحله بعدی، آزمایش های مشابهی را روی انسان ها انجام دهند. اگر این آزمایش ها نتیجه های مشابه آنچه در مورد موش های آزمایشگاهی دیده شد، به دنبال داشته باشد، بیماران آلزایمر ممکن است نهایتا از این یافته های جدید بهره ببرند.

اما اغلب محققان موافقند که تحقیقات بیشتری باید در این زمینه صورت بگیرد که ممکن است سالیان متمادی طول بکشد.

فروش انواع قهوه و قهوه ساز ، قهوه فرانسه ، قهوه اسپرسو ،قهوه  ترک ، نسکافه ، کاکائو و سیروپ ( کلی و جزئی )

 “قهوه” ‘همه اخبار و مقاله های مهم درباره قهوه’

‘درباره قهوه چه می دانید ؟’ شماره یک

درباره “قهوه” چه می دانید ؟ شماره دو

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره سه

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره چهار

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره پنج

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره شش

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره هفت

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره هشت

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره نه

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره ده

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره یازده 

درباره قهوه چه می دانید ؟ شماره دوازده

قهوه چیست ؟ آیا قهوه خواص دارویی دارد ؟

قهوه – ‘برای جلوگیری از سرطان پروستات قهوه بخورید’

قهوه – ‘قهوه نوشیدنی موثر در مقابل افسردگی’

قهوه – ‘قهوه و رابطه جنسی موجب بروز سکته مغزی می شود’

قهوه : چرا قهوه بهترین نوشیدنی عرفای جهان شد ؟

قهوه از کجا می آید ؟

‘مدفوع حیوانی بنام لاوک گرانترین قهوه دنیاست ‘

مشارکت کننده گان در اولین جشنواره قهوه و کاکائو ، coffeex2013

یک جوان ژاپنی طرح‌های ظریف و جالبی روی قهوه درست میکند

برگزاری جشنواره و نمایشگاه بین‌المللی قهوه، کاکائو و صنایع وابسته

اولین فستیوال بین‌المللی قهوه، کاکائو و صنایع وابسته در ایران

اولین فستیوال بین‌المللی قهوه، کاکائو و صنایع وابسته

اولین جشنواره چای , قهوه , و خدمات میزبانی

قهوه را در یک نقشه بزرگتر ببینید

{tortags,808,4}