اولین سمینار تخصصی باریستا کالیبریشن
اولین سمینار تخصصی باریستا کالیبریشن با تدریس دنیلو لودی – گزارش اختتامیه ۱۸ دی ۱۳۹۵
تهران – ۱۸ دی ۱۳۹۵ اولین سمینار تخصصی باریستا کالیبریشن در ایران با حضور آقای دنیلو لودی (Danilo Lodi) – سرداور مسابقات جهانی باریستا (WBC) و نماینده رسمی World Coffee Events (WCE) – امروز شنبه ۱۸ دی ۱۳۹۵ در سالن آمفیتئاتر اختصاصی آموزشگاه خانه باریستا ایران (مدرسه قهوه ایران) به کار خود پایان داد.
این ورکشاپ دو روزه که به صورت کاملاً عملی و متمرکز بر استانداردهای جهانی برگزار شد، برای اولین بار در کشور مفاهیم پیشرفته کالیبریشن باریستا را بر اساس قوانین و معیارهای داوری مسابقات جهانی WBC آموزش داد.
مهمترین محورهای سمینار باریستا کالیبریشن
- آشنایی کامل با قوانین و چکلیست داوری مسابقات جهانی باریستا (WBC)
- تکنیکهای دقیق کالیبریشن آسیاب، دوز، تامپینگ، زمان استخراج، نسبت نهایی و فشار واقعی
- تشخیص و اصلاح سریع channeling، under-extraction و over-extraction
- تنظیم پروفایل اسپرسو برای ثبات در ۴–۶ شات متوالی (شرط اصلی امتیاز بالای داوران)
- کالیبریشن میکروفوم و تکنیکهای لاتهآرت تحت فشار زمانی مسابقه
- تفاوت کالیبریشن روزمره کافه با استانداردهای مسابقات بینالمللی
در پایان دوره، آقای دنیلو لودی به تمامی شرکتکنندگان که مراحل عملی و ارزیابی نهایی را با موفقیت پشت سر گذاشتند، مدرک رسمی حضور در اولین ورکشاپ باریستا کالیبریشن ایران اعطا کرد.
اسامی دریافتکنندگان مدرک اولین سمینار باریستا کالیبریشن
- رضا نیاشیان (Reza Niashian)
- عماد مهدوی (Emad Mahdavi)
- فربد صابری (Farbod Saberi)
- حمید راهبر (Hamid Rahbar)
- پژمان ملکی (Pejman Maleki)
- علیرضا گیلان (AliReza Gilan)
- الهه خمسه (Elaheh Khamseh)
- بهنام عبدی (Behnam Abdi)
- پوریا ابراهیمی (Pooriya Ebrahimi)
- سید سالار ابراهیمی نژاد (Seyed Salar Ebrahimi Naed)
- سهیل پوریوسف (Soheil Pourusef)
- علیرضا اسداللهی (AliReza Asadollahi)
- طوبی اسماعیلی (Touba Esmaeili)
- منصور رودباری (Mansour Rodbari)
- علی خیرخواه مزینانی (Ali Kheirkhah Mazinani)
- احمد بیاتی (Ahmad Bayati)
- احمدرضا صولتی (AhmadReza Solati)
- یادگار انورالحاج رضا (Yadgar Anwar AlhajRedha)
اهمیت برگزاری این سمینار در ایران
حضور دنیلو لودی به عنوان سرداور WBC و انتقال مستقیم دانش داوری جهانی به جامعه باریستاهای ایران، گامی بزرگ در جهت همسطحسازی استانداردهای داخلی با مسابقات بینالمللی بود. بسیاری از تکنیکها و نکات مطرحشده در این ورکشاپ، تا آن زمان در آموزشهای داخلی کمتر پوشش داده شده بودند.
این سمینار با همکاری خانه باریستا ایران (مدرسه قهوه ایران) و سایت کافیشاپ دات کام برگزار شد و نشاندهنده تعهد مجموعه به ارتقای سطح فنی باریستاها و رسترهای کشور است.
مدرسه قهوه ایران در سالهای بعد نیز برنامههای متعددی با حضور اساتید بینالمللی و تمرکز بر مهارتهای پیشرفته از جمله کالیبریشن برگزار کرده است. برای اطلاع از دورههای جاری و آتی، به سایت رسمی مراجعه کنید.
اگر علاقهمند به آموزشهای مشابه هستید، بخش دورههای باریستا پیشرفته و آمادگی مسابقات مدرسه قهوه ایران را دنبال کنید.
درباره مدرسه قهوه ایران
مدرسه قهوه ایران، بهعنوان اولین و معتبرترین مرکز آموزش تخصصی قهوه در کشور، با بیش از دو دهه فعالیت حرفهای، برگزارکننده دورههای باریستا، قهوههای دَمی، رست قهوه، لاته آرت، میکسولوژی، آبمیوه و بستنی و مدیریت کافیشاپ میباشد.
برای دریافت مشاوره تخصصی و ثبتنام در دورههای با ما تماس بگیرید:
»»» درخواست مشاوره 24 ساعته رایگان : لمس کنید…
آموزش رایگان قهوه در کانال تلگرام مدرسه قهوه ایران
خبر مهم : مدرسه قهوه ایران بهترین و معتبرترین آموزشگاه قهوه و باریستا در ایران شد. کلیک کنید…
یادگیری حرفهای دنیای قهوه از اینجا شروع میشه!
اگر صاحب کافه،باریستا یا عاشق قهوه هستید،
مدرسه قهوه ایران، با بیش از 35 سال سابقه، جاییه که از پایه تا تخصص، هرآنچه باید درباره قهوه بدونی رو آموزش میده.
آموزش باریستا، لاتهآرت، دمآوری، رُست، میکسولوژی و…
مدرک معتبر با تایید فنیوحرفهای شعبه فعال در تهران، اصفهان، مشهد،شیراز، تبریز، کرج و سایر شهرها
