قهوه | قهوه ریسترتو (Ristretto) چیست؟
این مطلب را در گوگل محبوب کنید {plusone lang=fa}
شما احتمالا با مفهوم اسپرسو آشنایی دارید ولی اگر بخواهم توضیح مختصری بدهم :
*اسپرسو (Espresso) یک شات قوی از قهوه می باشد که با عبور سریع آب تحت فشار از قهوه آسیاب شده حاصل می شود.
اسپرسو دارای سطح فومی مانند بوده و از غلظت کافئین پایینی برخوردار است. با این وجود بسیاری از مردم بر این باورند که اسپرسو برای نوشیدن به تنهایی بسیار قوی می باشد، بنابراین از آن برای تهیه توشیدنی های دیگر همچون فلت وایت (Flat white) و ماکیاتو (Macchiato) استفاده می کنند.
شما می توانید با تعیین میزان شات اسپرسو، کافئین و طعم نوشیدنی خروجی را بر اساس سلیقه خود انتخاب کنید. حال اگر به دنبال طعم های متمرکز تری باشید، می توانید ریسترتو (Ristretto) را انتخاب کنید.
* ریسترتو در واقع محدود شده اسپرسو می باشد، با این وجود از تمرکز طعمی بالاتری نسبت به آن برخوردار است.
در واقع زمانی که آب کمتری تحت فشار از قهوه آسیاب شده عبور کند، قهوه خروجی طعم شیرین تری خواهد داشت که این امر به خاطر زمان کوتاه تر عصاره گیری خواهد بود.
منبع : سایت کافی شاپ دات کام
مهم : کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.
>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : کلیک کنید
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
باریستا | درآمد باریستا (barista) چقدر است؟
کارآموز کیست ؟ | کارآموزی چیست؟
نان چیست؟ | تاریخچه نان در جهان و نان های مدرن
قهوه بدون کافئین و دلایل گرانی آن
گِیشا، گونه ای از قهوه که بسیار پرطرفدار است
با کتل آشنا شوید
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
دیدگاهتان را بنویسید