قهوه | عوامل انتخاب بهترین دانه قهوه
اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد {plusone lang=fa}
چه نوع دانه ای بخریم ؟
* قبل از هر چیز یاد آور می شوم که حتما در زمان خرید از تازه روست بودن قهوه مطمئن شوید و همچنین به یاد
داشته باشید که بهترین زمان برای مصرف قهوه در شرایط نگهداری مطلوب 6 ماه پس از تاریخ روست می باشد.
حال با دانستن این موضوع می بینیم که چه عواملی در خرید قهوه تاثیر گذار است :
1 – وسیله دم آوری قهوه :
یکی از عوامل مهم در خرید قهوه وسیله ای است که می خواهیم با اون قهوه را دم کنیم . اگر برای دستگاه اسپرسو
قهوه می خرید می توانید از انواع قهوه های بلند (Blends) و همچنین قهوه های تک خاستگاه (Single Origin)
استفاده کنید.
ولی اگر برای دم آوری با دستگاه های موج سوم مانند کمکس (Chemex) و یا وی شصت (V60) قهوه خریداری می
کنید، پیشنهاد من استفاده از قهوه تک خاستگاه است.
2 – ذائقه شما و یا کسانی که براشون قهوه سرو می کنید :
مهم ترین عامل در انتخاب قهوه این است که شما چی دوست دارین و اینکه چه طعم (Flavour) و یا بویی (Aroma) را
از قهوه ای که میل می کنید انتظار دارین.
معمولا قهوه های بلند به دلیل وجود روبوستا (Robusta) از کافئین بالا تری برخوردار هستند و پیشنهاد مناسبی برای
افرادی است که صرفا به دنبال کافئین می باشند. ولی به همان نسبت تشخیص کاراکترهای طعمی در این نوع قهوه
ها کار مشکل و یا در بعضی موارد امکان ناپذیر است.
اما اگر طعم و بوی قهوه از هر چیزی برای شما مهم تر است پیشنهاد می کنم که از قهوه های تک خاستگاه با روست
ملایم استفاده کنید.
* بد نیست بدانید که مثلا قهوه های مناطق اتیوپی و تانزانیا دارای کاراکتر های میوه ای (Fruity)، مناطق برزیل و
نیکاراگوئه دارای کاراکترهای آجیلی و شکلاتی (Nuts & Cocoa) ، مناطق کلمبیا و پرو دارای کارکترهای کاراملی
(Caramel) و مناطق کنیا و گواتمالا دارای کاراکترهایی با طعم و بوی گل (Floral) می باشند.
منبع : کافی شاپ دات کام
مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.
>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد
دیدگاهتان را بنویسید