فرنچ پرس چیست؟ | طرز تهیه فرنچ پرس خانگی با پیشرفت صنعت نوشیدنی قهوه در سال های اخیر و ادامه پیدا کردن فن آوری های قهوه در بازار و همچنین ساخته شدن دستگاه هایی مثل اسپرسو که در کمترین زمان یک فنجان قهوه را به شما می‌دهند. اما بعضی افراد درست کردن یک فنجان قهوه به روش فرنچ پرس را …

روش های مختلف آسیاب دانه های قهوه و عوامل تاثیر گذار در آسیاب قهوه سخت ترین قسمت تهیه قهوه خوب روش آسیاب درست قهوه می باشد. پودر کردن دانه قهوه در طعم آن اثر مطلوبی دارد. هر چه قهوه را بهتر آسیاب کنند، عطر و طعم واقعی آن بیشتر آشکار می شود. برای آسیاب کردن دانه قهوه ای که قرار …

استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران با مهمترین استانداردهای سرویس دهی در رستوران و کافی شاپ آشنا شوید. نکات مهمی که ویترها باید بدانند! با این که هر یک از رستوران ها و کافی شاپ ها دارای سبک ویژه خود هستند. در نوع ارائه دادن سرویس ولی استانداردهای خاصی است که  باید در هر رستورانی انجام شود. …

نگهداری قهوه | چگونه از دانه‌های قهوه نگه داری کنیم؟ وقتی با هزینه زیاد قهوه خوب خریدداری می کنید ولی بعد از مدتی می‌بنید هر روز کیفیت آنها کمتر می‌شود بی شک شما حس خوبی نخواهید داشت. اما شما با به کار گیری چند نکته‌ی ساده می‌توانید نگهداری از دانه های قهوه را تبدیل به پروسه‌ای آسان و بدون نگرانی …

تاریخچه اسپرسو | همه چیز درباره قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو یا اکسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که در اوایل قرن ۲۰م در میلان ایتالیا اختراع شده‌ است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش همراه با فشار از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده (به صورت دانه‌های ریزتر یا همان پودر قهوه) تهیه می‌شود. این عمل معمولاً با دستگاهی …

تفاوت یک کاپ قهوه با استفاده از دستگاه های مختلف همانطور که می دانید قهوه ها و همچنین قهوه های دمی از نظر غلظت و مقدار کافئین، درجه آسیاب و رست آن ها تفاوت هایی با یکدیگر دارند. در این یادداشت سعی بر توضیح تفاوت قهوه ها با روش های مختلف تهیه و دم آوری بر اساس  دستگاه ها، سایز …

هشت تفاوت اساسی دستگاه ایروپرس و فرنچ پرس همه چیز در مورد قهوه و ادوات قهوه! با گذشت زمان دستگاه ها و لوازم دم آوری قهوه از تنوع بیشتری برخوردار شد که هر یک از این دستگاه ها شیوه دم آوری خاص خود را دارد و طعم هر قهوه با هر کدام از این دستگاه ها متفاوت است. در این …

همه چیز درباره گرایندر ( آسیاب قهوه) که باریستاها باید بدانند ! حرفه ای های صنعت قهوه اعتقاد دارند آسیاب( گرایندر) یکی از مهمترین بخش‌های خرید تجهیزات کافی شاپ است. و دلیل آن را عمل آسیاب کردن قهوه می‌دانند. چون آسیاب کردن قهوه جزء حساسترین و مهمترین بخش های یک اسپرسو است. پس آسیاب قهوه یا گرایندر جزء تجهیزاتی است …

سایفون چیست? و طرز تهیه سایفون چگونه است؟ قهوه ساز سایفون چیست؟ “سایفون” به معنی قوری دارای خلاء است که بر اساس قانون انبساط و انقباض گازها عمل می‌کند. سایفون با استفاده از فشار بخار آب و خلاء موجود درون ظرف‌ها قهوه‌ای به روش غوطه‌وری ( فیلتری ) به شما ارائه می‌دهد. سایفون مثل فرنچ پرس و V60 یکی دیگر …

طرز تهیه چهار نوع قهوه سرد در سایت کافی شاپ دات کام نوشیدن قهوه سرد در تابستان یکی از بهترین گزینه ها و محبوبترین نوشیدنی هایی است که مشتریان در کافی شاپ ها سفارش می دهند. ما در این یادداشت میخواهیم شما را با چهار نوع قهوه سرد آشنا کنیم پس با ما همرا باشید. طرز تهیه قهوه سرد نوتلا …