خانه مطالب آموزشی قهوه آماده سازی قهوه قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

6 دوم خواندن
0
0
67

قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

فرآوری طبیعی (Natural Processing) یا فرآوری خشک (Dry Processing)

قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟ فرآوری طبیعی (Natural Processing) یا فرآوری خشک (Dry Processing)
قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

در فرآوری طبیعی (Natural Processing) یا فرآوری خشک (Dry Processing)، دانه های قهوه به طور طبیعی و بدون استفاده از آب  از گیلاس قهوه جدا می شوند.
برای این منظور گیلاس ها باید در زیر نور آفتاب خشک شوند تا رطوبت آن ها به ۱۱ درصد برسد. در طول این زمان قهوه به اصطلاح تخمیر می شود.

این روش مقداری زمان بر می باشد و به خاطر همین نیز در مناطقی با آب و هوای مرطوب انجام نمی شود، چرا که رطوبت بالا می تواند میزان تخمیر را بیشتر کند و طعم های ناخوشایندی به قهوه وارد گردد.

با و جود اینکه قهوه های با فراوری خیس (Wet Processing) دارای طعم های واضح تری می باشند، اما قهوه های طبیعی دارای طعمی شیرین و بادی بالا می باشند. و همین امر باعث شده تا در سال های اخیر محبوبیتشان بالا رود.

منبع : کافی شاپ دات کام

عناوین دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران

– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

– آموزش تخصصی صبحانه

– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

سایت کافی شاپ دات کام  – اولین سایت تخصصی قهوه و کافی شاپ در ایران

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با مدیر
نمایش بیشتر در آماده سازی قهوه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

طرز تهیه استیک – دوره تخصصی آموزش استیک و گارنیش

طرز تهیه استیک – دوره تخصصی آموزش استیک و گارنیش خانه باریستا ایران با همکاری مجموعه…