خانه مطالب آموزشی آموزش آشپزی طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

7 دوم خواندن
0
0
25

کالباس : 2 ورقه

آرد سوخاری : نیم پیمانه

آرد سفید : نیم پیمانه

تخم‌مرغ : 2 عدد

روغن مایع : نیم پیمانه

 

 

طرز تهیه :

1- فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها می­کوبیم تا کمی له شود. 2 – یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه­های گوشت برش داده و روی گوشت قرار می­دهیم. 3 – لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار می­دهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند. 4 – در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم می­زنیم. 5 – روغن را درون ماهی­تابه ریخته و روی حرارت قرار می­دهیم تا داغ شود. 6 – کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهی­تابه می­گذاریم تا سرخ شود.

نکات :

1- برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو می­توان بجای روغن از کره استفاده نمود. 2 – هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشت­ها سوراخ نشوند.

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با مدیر
نمایش بیشتر در آموزش آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

طرز تهیه استیک – دوره تخصصی آموزش استیک و گارنیش

طرز تهیه استیک – دوره تخصصی آموزش استیک و گارنیش خانه باریستا ایران با همکاری مجموعه…